水产产品种类肥水业务员统称 水产产品种类有哪些

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水产品按生物种类形态可分为

水产品按生物种类形态可分为鱼类、橘罩贝类、藻类、水生哺乳动物毕兄。水产品按产出可分为淡水产品和海产品两大类，按保存条件可分为鲜活水产品、冰冻水产品、干制品。

水产品按生物种类形态可分为

水产品是海洋和淡水渔业生产的水产动植物产品及其加工产品的总称，水产品营养价值较高，吃水产品对身体有好处。

水产品捕捞后，如不立即采取有效保鲜措施，很容易腐败变质，水产品要长期贮藏，必须经过冻结处理。

水产品滋味鲜美，含优质蛋白质多，是日常饮食中不可缺少的一种重要食材，适当的食用水产品，对身体圆数闹健康有帮助。

水产品分为哪几类有哪些品种

水产品分为6类，有鲜活类、冻肉制品类、凳判火锅小吃类、水发类、水产干货类、水产冻品类。

鲜活类主要分为活和鲜，活包括活鱼、虾、蟹、贝、龟、蛙等等；鲜就是冰鲜弯粗神。冻肉制品类，主要是禽类和野味，也包括鲜肉类。火锅小吃类，烧烤串如骨肉相连、羊肉串、鸡柳埋亏、鸡肉串、鱿鱼串等等；火锅类如丸子、牛羊肉片、带鱼段、深海鳕鱼、鳕鱼块等；小吃类如三色芋卷、水磨年糕、竹筒肉、海贼王系列、海贼丝等等水发类，水发鱿鱼、水发牛筋、水发海参、水发黄笋、水发海带丝、水发玉兰片等等水产干货，干鱼、干虾、紫菜、干海带、干虾类。水产冻品，冻小黄鱼、冻带鱼、冻带鱼段、冻剥皮鱼、冻秋刀鱼、冻鲳鱼、冻鱿鱼、三去沙丁鱼等等。

水产品有哪些

鱼、虾、蟹、贝类、海带、石花菜等。

水产品是海洋和淡水渔业生产的水产动植物产品及其加工产品的总称。全面分析和准确评估国内外的水产品市场，建立健全我国的水产品市场体系，促进我国的水产品流通，对促进我国渔业生产和渔业经济的发展有着重要作用，进而会促进我国农业产业结构调整和农渔民增收。

冷却、微冻、冻结和冷藏 微生物包括细菌、酵母和霉菌的生长繁殖和食品内固有酶的活动，常是导致水产品腐败变质滚伏的主要原因。微生物和酶的活动都与温度有关，降低温度，微生物就会停止繁殖，甚至死亡，酶就会减弱或失去分解能力。因此，当水产品置于低温环境时，就可抑制微生物的生长和酶的作用，延长水产品的保藏期限。

低温保鲜根据保藏温度的不同可分为三类，即冷却、微冻和冷冻保鲜。冷却保鲜，温度在0℃～4℃左右，主要有撒冰法和水冰法两种。

撒冰法是将碎冰直接撒到鱼体表面的保鲜方法，融冰水又可清洗鱼体表面，除去细菌和粘液，且失重小；水冰法是先用冰将清水降低至0℃，清海水为-1℃，然后把鱼类浸泡在水冰中，待鱼体冷却到0℃时即取出，改用撒冰保藏，此法一般应用于死后僵硬快或捕获量大的鱼，优点为冷却速度快。微冻保鲜主要有冰盐混合微冻法和低温盐水微冻法，应用于生产的尚不多。

水产品要长期贮藏，就必须经过冻结处理。冻结方法很多，主要有空气冻结、盐水浸冻结和平板冻结等。在我国，绝大多数采用空气冻结法。

平板冻结法发展较快，冻结间的温度在-25℃以下，鱼体中心温度降至-15℃后，移入库温为-18℃以下的冷藏间冷藏，保藏时间为6个～9个月。水产品在冷藏过程中所发生的变化与冷却保藏时基本相同，主要是鱼体的颜色、组织结构和重量发生变化等，但在冷藏过程中的一切变化都极其缓慢。

干制保激族藏法 产品的干制加工就是在天然条明备弊件和人为控制条件下，尽可能地除去水产品原料中的水分，或除去一定的水分再加以添加物，以防止细菌性的腐败，增强保藏性能的一个完整的生产过程。

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