哪个品种肉牛最好吃又便宜 哪个品种肉牛最好吃的

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中国牛的品种那么多,哪种牛的肉最好吃?

1.富钟水牛

富钟水牛是广闷前薯西的地方优良品种之一。原名为富川水牛，1985年被列入《广西家畜家禽品种志》后，改定名为富钟水牛。是中国水牛的代表品种之一。具有体型高大，繁殖力好，成熟早，肉质好，性情温顺，耐粗饲等优良特性。富钟水牛属于役肉兼用型品种，役用性能强，肉用性能也比较好，是一个非常有潜力的水牛品种。

2.鲁西黄牛

鲁西黄牛，人们又叫它“鲁西南大黄牛”，是我国优良的地方黄牛品种之一。被毛呈棕红色或者浅黄色，以黄色居多，所以称为鲁西黄牛。它以体驱大、遗传性能稳定、挽力强、耐粗饲、好管理、皮肤干燥富有弹性、役肉兼用而著称。目蚂者前，鲁西黄牛主要是作为肉用牛进行养殖。产肉率较高，肉质鲜嫩，大理石花纹明显，有“五花三层肉”之美誉，是著名的肉用品种牛之一。

3.渤海黑牛

渤海黑牛与鲁西黄牛一样，是我国山东省的地方优良品种之一。但是这种黑色的牛，在我国还是极为罕见的。因为全身被毛黑色，所以，传统上一直叫它渤海黑牛，是无棣县等环渤海地区经过长期驯化和选育而成的优良品种。早在1983年就已载入了《中国牛品种志》，1987年经全国良种牛育种委员会鉴定，被列为全国八大名牛之一。这种牛耐粗饲、易育肥、出肉率高、肉质细嫩，是难得的肉牛良种。曾先后被福建、河北、吉林等省份引种，同时它的肉用产品被上海、北京、天津等城市作为一个品牌在进行消费，有部分牛肉出口到日本、韩国等国家。

4.延边牛

延边牛是东北地区优良的地方牛种悔冲之一。也叫做延边黄牛。属于役肉兼用品种。具有体形大、易育肥、皮质好、产肉率高等特点。延边牛的体质结实，抗寒性能良好，耐粗饲，抗病能力强。适合在中温带和寒温带等地区饲养。春夏适合在林间放牧，秋冬季节赶回圈舍饲养。延边牛是我国东北地区，宝贵的抗寒牛品种之一。2000年被列入国家级畜禽品种资源保护名录。

什么牛肉最好?

什么牛肉最好吃呢?

平常的牛肉呢，大体上是分为三种的一种为黄牛肉和水牛肉，还有就是豪牛肉。当然，耗牛肉不是什么地方都可以接触的到的。他们种类分为三种，但是其营养价值也差异极大。

1.黄牛肉

一般都是呈暗红色，所以被称为叫做黄牛肉。如果论口感的话，黄牛肉比其他两种牛肉要比较好。因为它可以和其他的肉和肉的油混合在一起，也非常的色彩丰富。同时他擅长补气血而且他的肉比较的细嫩，所以非常受到广大人们的喜欢。同时呢，它的肉也比较好吃，而且很难炒烂，并且非常容易煮，最好的是它可以通衫简桐过爆炒，还有就是打汤来通过它的价值获得它的最大美味。

2.水牛肉

听见这名字就应该知道水牛肉的肉性是比较偏凉的，同时不容易导致上火。水牛肉的炒法也是非常多的，因为水牛肉水分是比较大的，所以他如果通过爆炒的时间不得当的话口感会大大的下降。所以水牛肉她是非常难炒的或坦，但是和黄牛肉也是大同小异的主要是注意火候的大小。水牛肉通过合理的方式是非常好吃的。

3.耗牛

耗牛是比较出名的，因为生活在海拔3000米以上，所以牛的饲料是非常丰富的，而且是纯咐大天然的有机物，并且没有很大的污染。所以它的价格也是非常高昂的，因为它的蛋白质比普通牛肉要高，上五个百分点还富含着丰富的矿物质和人们所需的微量元素。当然，他的牛肉如果通过爆炒的话，是非常好吃的。大家可以去购买尝试一下，非常的好吃。

什么样的肉牛品种好

肉牛品种的好坏直接影响养殖场的经济效益，因此选择好养殖品种至关重要，那么什么样的肉牛品种好呢，下面我们给出一个肉牛品种的评分标准，供朋友们参考。

一、体型评分

体型一般受骨骼和肌肉发育的状况而影响，周岁牛评分比幼龄牛评分准确。

随着年龄的增长，体型的差异日趋明显。

1分：骨骼粗短，腿短，体躯短，过早长肥，不宜着生丰厚的肌肉。

2分：不如1分牛那么短粗，但骨架仍很短。

周岁时比3~5分的牛看起来更像成年牛。

3分：中等体格，周岁的牛表现出很旺的生长潜力。

4分：比3分牛显得更高、更长和更宽，它比低分的牛显得更为晚熟。

5分：最高最长，周岁具有成年牛的体格，在许多情况下它比低分的牛更为晚熟。

周岁牛的头和颈部呈小犊牛的长相。

二、肌肉发育程度评分

肌肉度的变化范围由极瘦到极发达，肌肉发达程度都由好到坏，这一特征比较容易评定。

1分：肌肉很不发达。

前肢和后膝很消瘦，腰背侧肌肉贫乏。

体躯狭窄，后躯瘦骨嶙峋。

2分：肌肉不发达。

属下等肌肉度，快速生长的肉用种犊牛，肌肉束显得很细长，周岁牛显得瘦而纤细。

3分：肌肉度中等。

四肢肌肉丰满，前膝和后膝发育很好。

前、后肢站立姿势宽窄自然，后膝部很厚实，腰部丰满、厚薄适中。

4分：肌肉丰硕。

犊牛肌肉发达，后躯肌肉很发达，肩和前肢肌肉基脊突出，后躯内外侧丰满，肌肉下延到飞节。

5分：双肌肉。

尾根基部不清晰，前、后躯肌肉间沟明显，其他部位肌肉也极丰厚。

三、膘情评分

膘情评分与牛的膘度肥厚有关，在一定程度上可以做出非主观评价，它也可以按1~5分评定。

膘情评分不是得分越高越好，主要依据年龄而定。

1分：很瘦。

缺乏自然膘情，周岁牛因过瘦而显得瘦骨嶙峋，全身过分单薄。

2分：瘦。肌肉薄，但比1分的强。犊牛肋骨显露，四肢贫乏，前，后肋及其内侧清瘦，腰角突出，背部干瘪无肉。

3分：适中。在各种环境条件下都有足够的膘度，而不太肥。肌肉匀称。肋骨，腰角、坐悄庆骨端都覆盖良好。前胸，颈和肋方正整齐。

4分：中上等。膘度更好。背和臀搏运渗部呈方形，肩静脉沟，肘突、肋部内侧都较丰满。前胸，垂皮丰厚。

5分：肥。腰背、肋内侧和前胸过度肥胖。尾根，臀部、腰部、颈部都因过肥而不协调，躯干厚深饱满。阴囊囤积脂肪。

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