西湖龙井茶历史简介资料 西湖龙井茶历史简介50字

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西湖龙井茶的传说有哪些呢?最出名的算要数以下这三个了。本文由和茶网原创，转摘请注明出处。

第一个：茶中之美数龙井”，而龙井茶又尤以西湖龙井为最美。西湖龙井的传说也很优美。清朝年间，乾隆帝六次南巡，先后四次驾临龙井茶区看茶农采茶、制茶。传说，这位嗜茶的长寿之君曾亲自动手采茶。他把在胡公庙老龙井寺采的一些茶芽夹在书中带回京城，献给皇太后观赏。太后看了被书夹扁了的茶芽甚是喜欢，并指定要这样的贡茶，从此，龙井茶就保持了独特的书签外形。如今，到杭州旅游还可以看到胡公庙山门外生长着的当年乾隆帝采摘过并赐封为”御茶”的18棵老茶树。本文由和茶网原创，转摘请注明出处。

第二个：传说乾隆皇帝下江南时，来到杭州龙井狮峰山下，看乡女采茶，以示体察民情。这天 ，乾隆皇帝看见几个乡女正在十多棵绿荫荫的茶蓬前采茶，心中一乐，也学着采了起来。刚采了一把，忽然太监来报：“太后有病，请皇上急速回京。”乾隆皇帝听说太后娘娘有病，随手将一把茶叶向袋内一放，日夜兼程赶回京城。其实太后只因山珍海味吃多了，一时肝火上升，双眼红肿，胃里不适，并没有大病。此时见皇儿来到，只觉一股清香传来，便问带来什么好东西。皇帝也觉得奇怪，哪来的清香呢?他随手一摸，啊，原来是杭州狮峰山的一把茶叶，几天过后已经干了，浓郁的香气就是它散出来了。太后便想尝尝茶叶的味道，宫女将茶泡好，茶送到太后面前，果然清香扑鼻，太后喝了一口，双眼顿时舒适多了，喝完了茶，红肿消了，胃不胀了。太后高兴地说：“杭州龙井的茶叶，真是灵丹妙药。”乾隆皇帝见太后这么高兴，立即传令下去，将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶，每年采摘新茶，专门进贡太后。至今，杭州龙井村胡公庙前还保存着这十八棵御茶，到杭州的旅游者中有不少还专程去察访一番，拍照留念。本文由和茶网原创，转摘请注明出处。

第三个：传说在宋代时，有一个叫“龙井”的小村，村里住着一个靠买茶为生的老太太。有一年，茶叶质量不好，卖不出去，老太太几乎断炊。 一天，一个老叟走进来，他在院子转了转，说要用五两银买下放地墙旮旯的破石臼。老太太正愁没钱，便爽快地答应了。老头十分高兴，告诉老太太别让其他人动，一会儿派人来抬。 老太太想，这轻易地就能得5两银子，总得让人家把石臼干干净净地抬走。于是她便把石臼上的尘土、腐叶等扫掉，堆了一堆，埋在茶树下边。过了一会，老头还真带着几个膀大腰圆的小伙子来，一看干干净净的石臼，忙问石臼的杂物哪去了。老太太如实相告，哪知老头懊恼地一跺脚：“我花了五两银子，买的就是那些垃圾呀!”说完扬长而去。老太太眼看着白花花的银子从手边溜走，心进而着实憋闷。 可没过几天，奇迹发生了：那十八棵茶树新枝嫩芽一齐涌出，茶叶又细又润，沏出的茶清香怡人。 十八棵茶树返老还童的消息长了翅膀一样传遍了西子湖畔，许多乡亲来购买茶籽。 渐渐地，龙井茶便在西子湖畔种植开来，“西湖龙井”也因此得名。

细说西湖龙井茶制作，好品质是如何炼成的

在很多的印象之中，西湖龙井茶的制作工艺异常简单，采摘晒青一晒就好。然而，事实上西湖龙井茶的制作工艺远远不止如何。产出一斤西湖龙井茶叶一般需要4-5斤的青叶，并且要经过采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等工艺流程，才能制作出品质较好的西湖龙井。

西湖龙井制作工艺流程介绍

1.青叶采摘

西湖龙井采摘一般有三个特点：早、嫩、勤。爱茶人士虞伯生在《游》中有“烹煎黄金芽，不取谷雨后”之句，说明高级西湖龙井向来就强调要早采。其中以清明前采制的西湖龙井品质为最佳，称为“明前茶”，谷雨前采制，称为“雨前茶”。其次西湖龙井的采摘也十分强调细嫩和完整，一般一公斤极品明前西湖龙井，需要采摘至少八万个细嫩芽叶，故极为名贵。其采摘标准是完整的一芽一叶，芽长于叶，芽叶全长约1.2厘米。

2.鲜叶摊放

3.杀青(又称青锅)

即杀青和初步成型的过程。当锅温达80～100°C时，涂抹少许植物油脂于锅内，投入约100克经摊放过的叶子，开始以抓、抖手式为主，散发一定的水分后，逐渐改用搭、压、抖、甩等手式进行初步成型，压力由轻而重，达到理直成条、压扁成型的目的，炒至七八成干时即起锅，历时12～15分钟。

4.回潮

杀青后，放于阴凉处进行薄摊回潮。摊凉后筛去茶末、簸去碎片，历时约40～60分钟。

5.辉锅

回潮后的茶叶倒入锅中，进一步整形炒干，完成定型。通常是四锅青锅叶合为一锅辉，叶量约250克，锅温60～70°C，历时20～25分钟，锅温分低、高、低三个过程，手式压力逐步加重，主要采用抓、扣、磨、压、推等手法。其要领是手不离茶，茶不离锅。炒至茸毛脱落，扁平光滑，茶香透出，折之即断。

6.分筛

用筛子把茶叶分筛。簸去黄片，筛去茶末，使成品大小均匀。

7.挺长头

把筛出的大一点的茶叶再一次放入锅中，将其挺直，历时约5～10分钟。

8.归堆

将成品分包成0。5公斤一包，分开保存。

9.收灰

龙牌茶叶小编温馨提示：炒制好的西湖龙井很容易受潮变质，因此要将归堆后的成品茶，放入底层铺有块状石灰(未吸潮风化的石灰)的缸中加盖密封封存一星期左右，这样西湖龙井的香气更加清香馥郁，味道更鲜醇爽口。经此处理后的西湖龙井，在室温干燥环境中保存一年仍能保持“色翠、香郁、味甘、形美”的品质。经过上述工艺炒制的西湖龙井，形状扁平光滑;色泽嫩黄似糙米色;汤色碧绿清莹;滋味甘鲜醇和;香气幽雅清高;又较好地保持了天然营养成分，具有生津止渴、提神益思、消食利尿、除烦去腻、消炎解毒等功效。

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常喝西湖龙井茶会上火吗？

近日，在茶友交流群中经常看到有人问：喝西湖龙井茶会不会上火?有的朋友说自己常和居然上火了，也有的朋友回答他可能是个人身体素质的原因，喝龙井茶是不会上火的。那么，今天茶艺网就告诉您：常和西湖龙井茶非但不会上火，还是款降火的好茶！

龙井茶是绿茶中的佳品，龙井茶内含有丰富的茶(推荐阅读：：白茶属于什么茶，学习茶知 识请访问：茶文化，：wWw.lheCHA.com]多酚，茶多酚能减少肠道内的油腻帮助消化，有降火的功效，所以说喝龙井茶不但不上火，常喝还能够败火消脂，非常适合上火或者消化不好的人群饮用。西湖龙井茶因其“色绿、香郁、味甘、形美”，备受茶友们的关注和追捧，市场上卖此款茶叶的商家也是日益剧增，各种品牌和茶叶玲珑明目，价格更是参差不齐。现在正是西湖龙井茶大卖的时节，也是喝茶的好季节。小伙伴们，赶紧行动起来购买西湖龙井茶，送亲朋好友或自己喝都是不错的选择哦！

西湖龙井茶具有降血压，降血脂，减肥，抗衰老，提神，抑制细菌，抗动脉硬化的作用。西湖龙井茶是未经发酵而制成的茶性寒，故龙井茶的功效中较为显著的一点即清热、利尿。西湖龙井茶还含有对人体有益的营养成分，本身对人体并无任何副作用。但是如何喝茶方法不当，可能会引起自己身体状况的不适。下面，我们就来看看哪些人不适合喝西湖龙井茶：

1、孕妇忌饮茶，尤其是不宜喝浓龙井茶。

2、老年人不宜饮生龙井茶。

3、肝脏病人忌饮龙井茶。

4、发烧患者忌喝龙井茶。

5、尿结石患者忌饮龙井茶。

由于每个人的身体状况不同，龙井茶的功效和作用也不相同、。龙井茶内含有的茶多酚，咖啡碱，鞣酸较多。因含有茶多酚，龙井茶，不适合胃溃疡或者是胃寒人群饮用，不但无法起到很好的作用和功效，还会刺激胃。龙井茶含有茶多酚和咖啡碱，孕妇不能饮用龙井茶，龙井茶内含有的咖啡碱和茶多酚会通过胎盘，使胎盘绒毛膜血流量显着减少，影响胎儿发育。咖啡碱还会降低胎儿出生体重，咖啡碱摄入量越多，胎儿出生体重减少越多。

喝茶就喝新茶，新茶要喝就喝龙井。夏季就要降临了，炎炎夏日，茶艺网为各位爱美的女士和茶友们，介绍一道“夏季降火消脂美容养生西湖龙井茶秘方”，如下：

夏季降火消脂美容养生西湖龙井茶秘方

准备材料：西湖龙井茶、雀舌茶、枸杞各等份。

泡法一：文火煎泡

泡法二：沸水直接冲泡

作用和功效：降火、消食、化气、消脂、减肥、美容、养生。

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大佛西湖龙井茶的价格

大佛是地名，大佛产的龙井样子好看口感一般。

因为大佛龙井上市时间比西湖龙井早，而且价格便宜，所以市场上很多用大佛龙井冒充西湖龙井卖

梅家坞产地的茶叶，是八分之一真品龙井，有着非常浓郁的茶叶清香，喝着非常香甜可口

大佛龙井便宜些 但是没西湖龙井香 ， 比较喜欢西湖龙井群体种老龙井，，豆香满满 又比较耐泡

试问口感一般,能冒充西湖龙井么, 不觉得两者有矛盾吗。西湖龙井只是个名，口感大佛龙井毫不逊色，聪明人喝茶不会去买西湖龙井。

大佛龙井怎么样？

西湖龙井喝的是品牌，但是，从口感上还是大佛龙井好喝！

杭州西湖龙井茶，很多商家都有在卖，网上也有。关键是要买到正宗的。一般大的品牌商家比较可靠，比如说艺福堂，艺福堂西湖龙井茶叶包装上都有西湖龙井地理标志和西湖龙井证明商标，品质醇正，很正宗。价格从50-1000的都有，包装、份量可选余地大，总有一款适合自己。

西湖龙井茶叶介绍

对我们大多数人而言，西胡龙井可以说是家喻户晓的一种绿茶，而我们都知道西湖龙井是中国十大名茶之一，也是以它为首。不仅在市场上深受消费者的喜爱，还是送亲戚朋友的首选之物，如果你感兴趣的话，可以跟随小编一起去了解。

西湖龙井是我国的第一名茶，历史上曾分为“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”五个品号，现在统称为西湖龙井茶。同时西湖龙井也有着悠久的历史文化，龙井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。

想必大家对西胡龙井是再清楚不过了吧，喜欢西湖龙井的朋友可以多去了解，了解属于中国特有的传统文化。还有就是清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红”。

西湖龙井茶详细介绍

现在许多人都喜欢上西湖龙井茶，它不仅在现在兴起了藏茶风，还在以后的空间升值都非常大，但西湖龙井茶不论从前还是以后都深受广大消费者的喜爱，西湖龙井茶是中国十大名茶之首，它不让人喜欢都难，如果想了解更多，就一起跟随小编看看。

西湖龙井茶历史悠久，最早可追溯到中国唐代，当时著名的茶圣陆羽，在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。西湖龙井茶之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。在这一千多年的历史演变过程，西湖龙井茶从无名到有名，从老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品，从汉民族的名茶到走向世界的名品，开始了它的辉煌时期。

西湖龙井茶产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。这里气候温和，雨量充沛，光照漫射。土壤微酸，土层深厚，排水性好。林木茂盛，溪润常流。年平均气温16℃，年降水量在1500毫米左右，优越的自然条件，有利于茶树的生长发育，茶芽不停萌发，采摘时间长，全年可采30批左右，几乎是茶叶中采摘次数最多的。

现在藏茶风兴起，还不赶紧多收藏西湖龙井茶。今天小编为大家介绍想必大家心里非常清楚，西湖龙井茶素有“绿茶皇后”之称，其原因之一主要得益于西湖龙井茶的功效及作用。西湖龙井茶是未经发酵而制成的茶性寒，故龙井茶的功效中较为显著的一点即清热、利尿。

上品西湖龙井多少钱

这句话中的”雨”指什么 “明”指什么

“雨”指谷雨 “明”指清明 西湖龙井茶，按产地分『狮、龙、云、虎、梅』五个品类。“狮”字号为龙井狮峰一带所产，“龙”字号为龙井、翁家山一带所产，“云”字号为云栖、五云山一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产，“梅字号为梅家坞一带所产。其中公认狮峰。

最好的西湖龙井多少钱一斤

区别如下： 1、口味上的不同 龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。 雀舌茶（湄潭翠芽），因形状小巧似雀舌而得名。其香气极独特浓郁，是以。

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想问一下龙井的特级、一级、二级、三级在口感等方面有什么不同？ 我想买。

特级龙井茶 品质特点为：扁平光滑，挺秀尖削，匀整，匀净，色泽为嫩绿呈定光色；香气：鲜嫩馥郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味甘醇鲜爽，叶底为幼嫩成朵。 一级龙井茶： 品质特点为扁平尚尖削，匀齐洁净，色泽为翠绿尚润；香气：嫩香，汤色黄绿明，滋。

中国十大名茶你们知道吗?这些名茶谁更好呢?

历史上向有“狮、龙、云、虎、梅,”其中上品龙井是哪种 A 狮和虎 B 狮和龙。

龙井茶名闻中外，根据产地分狮、龙、云、虎，即狮峰、龙井、云栖、虎跑四地，民国后梅家坞的产量有了很大的提高。以前人们按照五个产地的不同品质划分龙井茶的质量排名，分别是狮、龙、云、虎、梅。解放后，龙井茶在浙江省内得到了广泛的种植，。

干货_保存西湖龙井几大方式

龙井茶，尤其是西湖龙井茶一直备受国人的追捧。但与此同时，西湖龙井这类绿茶的生存仍然是许多人的困扰。

西湖龙井茶生存得不恰当，直接影响着茶叶的品质，以及品茗时的口感，那么该如何生存西湖龙井茶呢?

西湖龙井茶的几大主要蕴藏办法：

炭蕴藏法

将1千克木炭装入布袋中，以后每隔一两个月改换一次即可。如果木炭吸潮，要先将木炭烧红，冷却后装入布袋，每袋重约1千克;每一两个月要把木炭取出烧干再用。

塑料袋、铝箔袋贮存法

最好选有封口且为装食品用之塑料袋，质料丰富一点、密度高的较好，不要用有味道或再制的塑料袋。装入茶后袋中空气应尽量挤出，如能用第二个塑料袋反向套上则更佳，以透明塑料袋装茶后不宜照射阳光。以铝箔袋装茶道理与塑料袋类同。

另外，将买返来的茶分袋包装，密封后装置于冰箱内，然后分批冲泡，以减少茶叶开封后与空气接触的机会，延缓品质劣变的发生。

金属罐贮存法

可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐，如果是新买的罐子，或原先存放过其它物品留有味道的罐子，可先用少许茶木置于罐内，盖上盖子，上下阁下摇晃轻擦罐壁后倒弃，或将铁罐用火烘烤一下，以祛除异味。

市面上有贩售两层盖子的不锈钢茶罐，简便而实用，如能共同以清洁无味之塑胶袋装茶后，再置入罐内盖上盖子，以胶带粘封盖口则更佳。

装有茶叶的金属罐应置于阴凉处，不要放在阳光直射、有异味、湿润、有热源的地域，如此，铁罐才不易生锈，亦可减缓茶叶陈化、劣变的速度。另锡罐质料致密，对防潮、防氧化、阻光、防异味有很好的效果。

低温贮存法

将茶叶贮存的情况保持在5℃以下，也就是使用冷藏库或冷冻库生存茶叶，如为家庭蕴藏则可使用冰箱，此法应注意：

(1)贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0～5℃最经济有效;贮藏期凌驾半年者，以冷冻(-10℃至-18℃)较佳。

(2)贮茶以专用冷藏(冷冻)库最好，如必需与其它食物共冷藏(冻)，则茶叶应妥善包装，完全密封以免吸附异味。

(3)冷藏(冷冻)库内之空气循环良好，以达冷却效果。

(4)一次购置多量茶叶时，应先予小包(罐)分装，再放入冷藏(冻)库中，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶重复冷冻、解冻。

(5)由冷藏(冷冻)库内取出茶叶时，应先让茶罐内茶叶温度回升至与室温相近，才可取出茶叶，不然骤予打开茶罐，茶叶容易凝结水气而增加含水量，使未泡完之茶叶加速劣变。

西湖龙井如何生存

西湖龙井的经济价值较高，出产、销售和消费等各环节中城市发生品质劣变，差异环节中应回收差异的储存保鲜方法。但岂论回收何种贮存方法，出格要注意以下几点：

第一，西湖龙井水分含量尽量要低，不得高于6%，要求西湖龙井出产企业能严格控制制品茶的水分含量。

第二，蕴藏情况的空气相对湿度要低，控制在60%以下为佳。

第三，严禁茶叶与异味接触。在传染异味方面，因为茶叶中含有帖烯化合物和高分子枸橼酸，这些能很快就吸收其他物质的气味而改变或掩盖茶叶原来的气味。如把茶叶和樟脑丸、香料、药物等放在一起，或把茶叶放在气味较浓的新木器、新漆器里，在几个小时后就会传染到这些对象的气味，若喝了轻则使人不快，重则不能饮用。

第五，防备茶叶挤压。制止挤压破碎，损坏茶叶美观的外形。

第六，分批安排。家庭消费一般是购置小规格包装的茶叶，分批安排，尽量减少平时饮用历程中因情况条件的影响而产生的品质劣变。

消费者购置西湖龙井后，消费历程一般较长，为担保饮用品质，需要有一个简便可靠的蕴藏办法。若蕴藏得法，保持干燥的西湖龙井蕴藏一年仍能保持色绿、香浓、味醇的品质。

龙井的保鲜

茶叶贮藏中主要回收干燥技术、低温冷藏技术、真空除氧及气调技术等多种保鲜技术。

干燥技术

干燥技术是传统的贮茶技术，一般回收石灰。木炭、硅胶等与茶叶一起贮藏，具有必然的效果。从理论上讲，水分对茶叶品质影响极大，干茶含水率要尽可能的低，一般要求低于6%。情况相对湿度对干条含水率影响很大，一般贮藏情况相对湿度应低于60%。干燥技术是耽误茶叶保质。保鲜期以及应用其他保鲜技术的前提。个中，家庭可用的有两种：

(1)生石灰蕴藏法。

传统的家用蕴藏法多回收石灰缸干燥法，具有必然的效果。

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