辨别抹茶和绿茶粉的方法 辨别抹茶和绿茶粉的区别

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辨别抹茶和绿茶粉的方法 辨别抹茶和绿茶粉的区别1

抹茶以迅雷不及掩耳之势，火遍了全球。由于其颜色是绿色的，因此就有人认为抹茶是绿茶，绿茶粉就是抹茶。咋看之下，没有区别，但是后半句却是错误观点。虽然抹茶属绿茶范畴，但绿茶粉却不能归为抹茶之中。为什么呢？且听小编慢慢道来。

绿茶粉是以普通茶叶加工而成，质量较杂，茶树也多为杂交种。制作工艺是单纯的把绿茶采用瞬间粉碎法，粉碎成绿茶粉。因为原料的不同，所以绿茶粉的香型杂而不纯，或清香不足，或栗香有余。在口味方面，绿茶粉的苦涩味较重，没有抹茶那种鲜醇和略带青草气的清香。

时下，抹茶已成为新的热捧茶品。因其不单单可以泡着喝，还能加入各式各样的甜点中。“用途”多多。绿茶粉虽然与其极其相似，但若是喝起来或者吃起来还是能品出其中不同。抹茶是绿茶，但绿茶粉不是抹茶，两者是两种茶品。

绿茶的保存和饮用方法

绿茶为不发酵茶，在加工过程中较多地保留了鲜叶内的天然物质，因而是最具天然特性的茶，也是最具保健功能的一类茶。 绿茶的好处：排毒；提高免疫力；提神；降脂；补充多种维生素和微量元素；等等，所以常喝绿茶，可以增强体质、延年益寿。经研究证实，绿茶能防癌。还有一定的减肥作用。其他的好处还有：

喝绿茶可以助消化和解渴，清理肠胃。

护肤美容。茶叶中所含的维生素C，具有防止皮肤老化，清除肌肤不洁物的功效。

抗菌杀菌。绿茶中有益成分多酚有助于保护消化道，时用绿茶漱口可预防牙龈出血和杀灭口腔细菌，保持口腔清洁。

视力保健。茶叶中所含的维生素A、B1、B2对眼的视力功能有保健作用。

预防和改善缺铁性贫血。茶叶中的含铁量比山楂高18倍，比葡萄高29.8倍.

此外，绿茶还可以防辐射，由于绿茶中有多种可吸附辐射物质的成分，因此常在电脑前工作的人适宜多喝绿茶；绿茶还可以抗癌~

“茶能明目”几乎尽人皆知。这是因为茶含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、B2、C及多种微量元素。据测定，在所有种类的茶叶中，绿茶的维生素C含量最高，每100克绿茶中就含有280毫克维生素C，是红茶的5～6倍。每天喝3－5杯绿茶，即可获得足够的维生素C。此外，茶中含氟量较高，可起到预防龋齿、护齿、坚齿的作用。茶中咖啡碱还有提神醒脑、利尿解乏和促进消化的功效。

为了加强养生效果，不妨喝浓绿茶。喝绿茶用玻璃杯为好，透出清雅之气。

绿茶易氧化，不易保管。1.避光：应该用不透光的材料包装茶叶。 2.密闭：密封，隔绝空气、异味。 3.低温：茶叶保存最佳温度为6度左右，太低的温度，茶叶间细胞中的水分容易结冰，造成茶叶的香气沉闷。温度高，容易陈化。所以最好密封保存在冰箱的冷藏室里。

古人称茶为万病之药，茶能养生，延年益寿，但贵在坚持，持之以恒，必见功效，饮茶有百益而无一害。

要怎么去分辨黄茶和绿茶这两种茶类呢

在六大茶类里，由于茶叶的制作工艺与外形都非常相似，黄茶和绿茶总是容易被人混为一谈。也有些茶友认为，黄茶和绿茶并没有什么区别，无论是原料、口感或者制作过程都是一样的，可以说黄茶就是绿茶。事实上，黄茶和绿茶是两种茶叶。怎么分辨黄茶和绿茶呢?

外观

黄茶的颜色主要是黄色，或者黄中带绿。而绿茶的颜色则以绿色为主，墨绿、嫩绿、淡绿等等。如果干茶的状态下无法区分，可以泡开一杯茶。黄茶的特征是黄汤黄叶，茶底带有嫩黄色。而绿茶则是绿汤绿叶，茶底也是绿色的。

香气

黄茶里的氨基酸含量比较高，而且发酵程度低，黄茶的香气带有一种玉米的甜香，黄大茶则带有锅巴香。而绿茶则一般带有豆子香、栗子香、竹叶香、花果香等等，一些比较新鲜的绿茶还会带有青草香味。

口感

黄茶的口感很甜，带有玉米须水的味道，有些还带有蒸栗子的甜香，口感温和，厚且温润，没有明显的苦涩感。而绿茶的口感通常比较鲜爽，滋味浓，对于口腔的刺激更明显，而且苦涩、回甘的味道都更清晰。

怎么分辨黄茶和绿茶，最主要的就是看颜色。黄茶和绿茶的制作工艺虽然非常相似，但是相差了一个步骤。绿茶的制作工艺为：杀青，揉捻，干燥。而黄茶的制作工艺，则在揉捻之后、干燥之前多了一道闷黄。这道闷黄是形成黄茶独特品质的关键所在，利用焖堆工艺让茶叶受热，轻度发酵，形成了黄汤黄叶的品质，而且口感也格外鲜爽。

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