绿茶里有什么成分 绿茶里有什么成分不能喝

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绿茶是由未发酵的茶叶制成的，它保留了新鲜茶叶的天然物质，绿茶中的这些天然营养素具有特殊的抗衰老、抗癌、抗癌、杀菌、消炎等功效，是其他茶所没有的。

绿茶是以茶树新梢为原料，经过青、滚、晒等典型工序制成的茶叶，其茶色干燥后冲泡成茶汤，底部的茶叶变绿，故名绿茶。

绿茶是先从新鲜的茶叶中高温采摘，杀死各种氧化酶，保留绿茶，然后通过揉搓、干燥、制成清汤，绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的省份很多，包括河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕西南部)、湖南、湖北、广西和福建。

绿茶

茶叶中的主要成分包含有茶多酚、糖类、蛋白质、生物碱、维生素、氨基酸、矿物质等天然物质。

1.茶多酚：是茶叶中的多酚类化物质的总称，它主要作用是抗氧化作用。

2.糖类：茶叶中有葡萄糖、果糖等单糖，也有蔗糖、麦芽糖等双糖。

3.蛋白质：含量约20%。但基本不溶于茶汤中。

4.生物碱：包括茶碱、可可碱、咖啡因等。

5.维生素：维生素是机体维持正常代谢功能所必需的一种物质，茶中含有十多种水溶性和脂溶性维生素。

6.氨基酸：含量不高但种类很多，其中茶氨酸含量最高，其次是人体必需的赖氨酸、谷氨酸、蛋氨酸。氨基酸易溶于水，决定茶汤的鲜醇度。

7.矿物质：茶叶中含多种人体所必需的大量矿物质元素。

总之，绿茶里的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，

枸杞泡绿茶能喝吗？

绿茶和枸杞都是养生保健不可多得的食材，那么，就有朋友问我，绿茶和枸杞能泡在一起喝吗？当然，今天，小编就跟大家一起来了解一下。

枸杞

枸杞性平、味甘，含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等成分，对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等疗效显著，还可降血压、降血糖、降血脂，而且还具有补肾益精、滋阴补血、养肝明目、润肺止咳的养生功效，有很多保健养生的药物中都含有枸杞。

枸杞茶

绿茶

绿茶属未发酵茶，维生素保留量较高，维生素C不耐高温，所以，泡茶时的水温过高容易破坏维生素C。绿茶含有儿茶素与β-胡萝卜素、维生素C、维生素E等，能清除自由基、延缓衰老。常喝绿茶可以抑制恶性肿瘤生长，降血脂、降血压，防止心血管疾病，可以预防感冒、龋齿及消除口臭等。

绿茶

枸杞泡绿茶能喝吗？

绿茶和枸杞都可以分别用开水冲泡饮用，对人体很有益处。枸杞与绿茶不能同饮。绿茶性偏凉，有清热降火、提神明目的作用，而枸杞子味甘，性平，所以，一般不建议枸杞和大枣绿茶一起泡水喝，因为绿茶中含有较多的鞣酸，会与食物中的铁分子结合，形成大量沉淀物，妨碍肠道黏膜对铁分子的吸收。

综上所述，建议大家上午喝绿茶，可以开胃、醒神;下午泡饮枸杞，可以改善体质、利安眠，绝对不可以把它们泡在一块饮用，朋友一定要记住哦！

绿茶有哪些保存方法？保存有哪些禁忌？

绿茶，是我国的六大茶类之一，是属于我国的第二大茶类之一，绿茶，属于未发酵茶，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多，常饮绿茶能防癌，降脂和减肥等功效。

绿茶

绿茶6种保存方法

1.石灰保存法

把生石灰装于白细布做的袋内。绿茶装入白棉纸袋内，外套牛皮纸袋，然后将小口陶坛洗净晾干，下垫白纸，将绿茶茶叶袋置于小口陶坛内，中间嵌于一二只石灰袋。用数层草质密封坛口，最后我们用砖头或者厚木版压实，以减少空气交换量。此后要经常检查保存情况，石灰潮解后都要及时更换。

2.碳保存法

操作方法与石灰块保存法基本相同。所用材料不过是用燃烧熄灭后的木炭，盛茶用具可代之以瓦罐或者小口铁皮桶。木炭袋和绿茶的茶叶袋的容量可视容器大小而增减。

3.冰箱保存法

把绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室．此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，不然会回潮或者串味，反而有损绿茶茶叶的品质。

4.罐保存法

容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或者方或圆或扁或不规则性，重要的是茶要干燥，袋口封好，此法简便，取同方便。

5.塑料袋保存法

选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后放置于食品袋内，封口即成。

6.热水瓶保存法

可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的绿茶，盖好瓶塞，用蜡把口封了。

绿茶保存的5种禁忌

1.忌高温

绿茶的叶最佳保存温度为0－5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。

2.忌潮湿

绿茶的茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在60%较为适宜，都超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。

3.忌异味

绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物，这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。所以，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。 

4.忌氧气

绿茶的茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，然后，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。

5忌阳光

阳光会促进绿茶的茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受到日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。

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