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一、 观形

首先是观叶的“嫩度”：若叶的毫芽多且肥硕壮实，叶片肥大又嫩白，则表示“嫩度”高，为上品；若叶的毫芽稀少且瘦小纤细，则表示“嫩度”一般，品质次之；若叶片老嫩不均匀，或者嫩叶中间杂老叶的，则表示“嫩度”最差，品质也最差。

其次是细观叶的形态：若叶片平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘且不断裂破碎的，品质最佳；反之，若叶片不是自然的平伏舒展，而是一种明显人为的摊开、折叠、弯曲的形态，则品质一般。

然后是看叶的净度：茶叶中只有嫩叶，不含其它杂质，则品质好。反之，若含有枳、老梗、老叶及蜡叶及其他杂质，则品质差。

最后是看叶的底部：细观叶底，若叶底匀整、肥软、毫芽多且壮实、叶色鲜亮的，表明质量上品；反之，若叶底硬挺、毫芽破碎、颜色暗杂、焦叶红边的，质量较差。

二、 辨色

首先是看芽叶的色泽：若毫芽的色泽银白有光泽，叶面灰绿或墨绿、翠绿的，则质量为上品；若页面为铁板色的，品质次之；若页面为草绿黄、黑色、红色，或者毫芽呈现蜡质光泽的，则品质最差。

其次是看汤色：若泡汤后汤色呈现杏黄、杏绿且清澈明亮的，则为上品；反之，若汤色泛红、暗浑的为差。

三、 闻香

若细闻毫芽，香味浓烈显著，清鲜纯正的，则为上品；若香气淡薄，或有青草臭味、或有陈腐发酵之感的为次品。

四、 品味

细品茶茗，若茶味鲜爽、醇厚、清甜的，则为上品；若茶味粗涩、淡薄的，则为下品。

福鼎白茶将陆续迎来春茶采茶高峰期

“> 随着气候渐暖，茶乡点头镇各茶园开始进入采茶高峰期，茶农纷纷抢抓各种有利时机，加紧茶叶的采制。

4月6日上午，在七年宝茶业的一片生态茶园，含绿吐翠，娇绿欲滴，采茶工正娴熟地采摘着鲜嫩的茶叶，以抢早上市，买个好价钱。生态茶园负责人吴先生告诉笔者，受今年倒春寒的天气影响，使春茶茶芽生长大大减缓，今年福鼎白茶春茶上市时间比去年推迟了10天左右，虽然产量也有所下降，但品质却更胜往昔。

随着福鼎白茶的春茶进入采摘高峰期，茶市交易越来越活跃。点头镇闽浙边界茶花交易市场内人声鼎沸，车水马龙，交易区内从各地来的茶农、茶商正进行茶叶交易，空气中弥漫着一股淡淡的茶香。据悉，目前上市交易的春茶品种基本是茶鲜叶，当日茶鲜叶价格在每公斤20元至36元之间，而野生茶鲜叶每公斤可达80—100元左右，以其最为上乘的质量的春茶成为市场抢手货。

笔者走访发现，当地众多茶叶门店开始陆续打出新茶上市的牌子。“我们春茶已经陆续在推出，现在销售的是明前茶，也是品质较好的一批春茶。”御品香茶业茶商缪女士告诉笔者。

据了解，这几天市场上销售的福鼎本地新茶白毫银针价格在220——360元左右每斤，白牡丹价格在180——200元左右每斤，和去年同期基本持平。

福鼎白茶的神奇功效很多人都不知道

在中国六大茶类中，白茶主产于福建的政和、福鼎、松溪等地。其制法独特，不炒不揉，成茶外表满披白毫，色泽银白灰绿，故名“白茶”。了解、品饮白茶是人生一大快事！

【等级】

白茶具有严密的等级制度，从上到下分为四个等级：

白毫银针——简称银针，又叫白毫，冲泡时，茶芽条条挺立，上下交错如钟乳石漂浮。

白牡丹——白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放的牡丹花。

寿眉——白茶中等级最低。

【功效】

1、白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。

2、白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。

3、白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，清代名人周亮工在《闽小记》中载：白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。

4、白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电脑电视辐射的危害。

5、白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇(酒精)代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。

【冲泡】

首先介绍一下白茶的冲泡方法，由于白茶的制法特殊，采摘白毫密披的茶芽，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序，使茶芽自然缓慢地变化，形成白茶的独特品质风格。

以冲泡白毫银针为例，为便于观赏，选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。通过玻璃杯可以尽情地欣赏安吉白茶在水中千姿百态，品其味、闻其香，更能观其叶白脉翠的独特品格。白茶因未经揉捻，茶汁很难浸出，汤色和滋味均较清淡。

1、赏茶。欣赏干茶的形与色。白毫银针外形似银针落盘，如松针铺地。

2、量的控制。白茶淡些好喝，一般150毫升的水用3至5克的茶叶。

3、温度的控制。水温要求在90度到100度。

4、冲泡时间。第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

对于老白茶，一般是直接煮，但不是所有的老白茶都要一拿到手就煮。煮茶需要技巧，更需要的是对每一款茶性的了解。一般建议大家先尝试冲泡2～3次后，再煮不迟。

【保存】

俗话说，白茶是“一年茶三年药七年宝”。作为极具收藏价值的茶叶，作为普通茶客的我们，在家庭中应该如何更好地存储白茶呢？

白茶的存储方式和普洱茶有着极相似的地方。简单地讲，家庭存储白茶只要做到密闭包装，环境无异味即可。若要细致起来，那也有很多讲究。

白茶是一款特殊的茶类，它不炒不揉，所以有绿茶的鲜香，但还可以在常温下保存，有后发酵的空间，存放时间越久，茶的颜色越深，茶汤的滋味越醇和，所以白茶的保存方法要求一般可以归为以下几点：

1、常温保存。白茶保存的理想温度在4℃-25℃，也就是常温保存即可，无需冷藏。密封。

2、要求装茶的密封袋或容器无毒、无异味、防潮。

3、保存的环境要求无异味、无臭、无毒。

【一年茶、三年药、七年宝】

「一年茶」：因白茶属于微发酵茶，所以刚制作出来的头年的白茶，接近绿茶的口感，茶性会比较寒凉，因而不建议体寒者饮用，再加之滋味相对单薄，可能品饮起来稍欠丰富。

「三年药」：但是白茶就是这样奇妙，要是把她好好珍藏两三年，在存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生变化，香气转陈，汤色逐渐由杏绿转化成杏黄色或者再深些。品饮时香气醇和，滋味渐柔。茶性也由凉转温。消炎避暑，降火清热，养肝护肝，养心提神，尤其夏天，有白茶相伴的确幸事一件。

福鼎白茶多少年的好

最好的是梅山茶徒老工艺白茶，这个还是福鼎市政府于2023年命名的福鼎白茶制作技艺非物质文化遗产代表性传承人梅传生创建的茶品牌呢

福鼎白茶多少年的好

我的家乡在河南省新乡市，这是个美丽而富饶的城市.新乡市地处中原腹地，太行山脉以东，黄河以北.一条美丽的卫河从城市中心穿过.听爷爷讲，他小时候的卫河清澈见底。

福鼎白茶多少钱一斤 怎么区别好坏 真假

拿到一个白茶的时候，首先就是要看白茶的外形，色泽。白茶的加工工艺主要是萎凋和干燥，制成的白毫银针应该要比较挺直、银白。如果买到的银针很弯曲或色泽黑、暗。

国庆去了太姥山，顺手带了茶饼和散装茶叶回来。茶饼很香，还没开，茶农说是山上的茶，雾气滋养的，比海边的好。散装的茶叶开喝了两天，好像把我的感冒势头压下去。

存放时间 长了 达到一定年份保存完好 转化好的 才算老白茶 是指存放时间 ，

白毫银针！是福鼎的白茶！··

白茶具有三抗（抗辐射、抗氧化、抗肿瘤）三降（降血压、降血脂、降血糖）之保健功效， 同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效

福鼎白茶能放多少年

福鼎白茶白牡丹哪里买的比较好

白牡丹是白茶的一种，一般是一芽两三叶，也有一芽一叶的牡丹王。它是茶的品种等级名称。老白茶是白茶的年份概念，所有的白茶品种陈放久了都称作老白茶，白茶因为。

白茶是安吉特产，价格具体要看白茶的品质和数量的。最好的白茶可以达到数千元每斤，一般的高档白茶每斤要800元左右，最普通的只要200-300了。（1斤=500克） 白茶中。

政和白茶和福鼎白茶香气

政和白茶和福鼎白茶香气是差不多的，因为者两种白茶最主要的区别就是产地的区别。政和白茶产的是白毫银针、白牡丹、寿眉等等，福鼎白茶产的是白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉和新工艺白茶，因此，就政和白茶和福鼎白茶的香气来说是没有区别的。接下来，我们来了解一下政和白茶和福鼎白茶。

政和白茶的品质特征

1、感观特色：

（1）白毫银针：

外形：单芽肥壮，满披茸毛，色泽银白或灰白。内质：香气清纯，毫香明显；滋味清甜鲜爽，毫味足；汤色淡黄，明亮。叶底：匀整，明亮。

（2）白牡丹：

①特级白牡丹：

外形：叶抱芽，芽叶连枝，叶缘垂卷，毫心肥壮银白，毫多而显，叶色灰绿或翠绿，叶背有茸毛。内质：香气清鲜浓郁，毫香明显；滋味清甜纯爽，毫味显；汤色杏黄，明亮。叶底：毫心多，叶张嫩，芽叶连枝，色泽嫩绿、明亮。

②一级白牡丹：

外形：芽叶连枝，匀嫩，尚匀整，叶缘垂卷，略有破张，毫心银白，毫心显，叶色灰绿或暗绿，部分叶背有茸毛。内质：香气清鲜纯正，有毫香；滋味尚甜、纯正，有毫味；汤色浅黄，较亮。叶底：毫心尚显，叶张柔软，叶脉微红，尚亮。

③二级白牡丹：

外形：部分芽叶连枝，破张较多，有毫心，毫心稍瘦，叶张尚嫩，色泽暗绿，稍带少量黄绿叶及暗褐叶。内质：香气尚清鲜纯正，略有毫香；滋味尚鲜纯，略带青涩回甘；汤色深黄尚明亮。叶底：少量毫心，叶脉浅红。

2、理化指标：水分：≤6.50%；碎茶：≤6.00%；粉末：≤1.50%；水浸出物（以干基计）：≥30.00%；可溶性氨基酸总量（以干基计）：≥2.50%；咖啡碱：≥2.70%；灰分（以干基计）：≤7.00%。

福鼎白茶的品质特征

白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。白茶性清凉，具有退热降火之功效。

白毫银针：白毫银针芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产，汤味醇厚，香气清芬。

白牡丹：白牡丹，以绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初放，故名。其叶张肥嫩，叶态伸展，毫心肥壮，色泽灰绿，毫色银白，毫香浓显，清鲜纯正，滋味醇厚清甜，汤色杏黄明净。

白牡丹外形毫心肥壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，芽叶连枝，叶缘垂卷，叶态自然，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝。

汤色杏黄或橙黄清澈，叶底浅灰，叶脉微红，香味鲜醇。白牡丹冲泡后，碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽，形状优美，好似牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅。

冲泡后绿叶衬嫩芽，宛如蓓蕾初绽花朵，绚丽秀美；滋味清醇微甜，毫香鲜嫩持久，汤色杏黄明亮，叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉。

寿眉：优质贡眉毫心显而多，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色，味醇爽，香鲜纯。其采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶，要求含有白毫。优质寿眉色泽翠绿，汤色橙黄。

新工艺白茶：新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特色。因工艺茶条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而受到消费者的欢迎。

综上，政和白茶和福鼎白茶的香气都是比较好的，希望上述知识能对您有所帮助。

福鼎白茶和福鼎大豪茶

福鼎白茶和福鼎大豪茶是都是白茶，都是福鼎市的白茶。我们来了解一下！

福鼎白茶

福鼎白茶，福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品。

主要品种分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。具有白茶性清凉，消热降火，消暑解毒等特点。

1、主要品种

白毫银针

白毫银针，简称银针，又叫白毫，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。

白牡丹

白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。

白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。

贡眉

它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。

以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用来制造贡眉了。

寿眉

贡眉的产区主要位于福建省的建阳县，在建鸥、浦城等也有生产。制作贡眉的鲜叶的采摘标准为一芽二叶至一芽三叶，采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽。

贡眉的制作工艺分为初制和精制，其制作方法与白牡丹茶的制作基本相同。优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。

2、功效

白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。

福鼎大豪茶

该种原产于福建省江家洋村，栽培历史百余年，主要分布于福鼎、霞浦、福安、柘荣、政和等县，江苏、浙江、四川、江西、湖北等省有少量引种。

大毫茶芽心肥壮，各轮芽梢长势快，有效芽叶比重大，因此也很适合于机械化采摘。福鼎大毫茶富含多酚类物质和含氮物质，适制红、绿、白茶，且品质俱佳。

在1965年被列为第一批良种向全国推荐栽培，1984年被审定为第一批国家级茶树良种，1988年被《中国茶树优良品种集》一书列为华茶2号。

福鼎白茶秋冬喝

茶叶的药理作用主要由其所含的黄膘呤衍生物（咖啡因及茶碱）所产生；另外还含有大量鞣酸，故有收敛、抑菌及维生素B样作用。服滋补中药时不宜饮茶，茶叶中的鞣酸。

秋天天气渐渐变凉，人体的抵抗力也开始逐渐下降。这个时候会很容易引起季节性的… 而这个时候呢就是喝白茶的最佳时机了，白茶不仅能防秋燥、秋乏，还具有强体养生。

福鼎老白茶

秋季容易上火 尤其是换季时节 嗓子不舒服 白茶去火 保护嗓子非常有效

福鼎白茶秋冬喝

本人初次接触白茶，在网上拍的福鼎白茶，喝了口感像红茶，请问这是福鼎大。

白茶是绿茶之王，氨基酸是普通茶的4倍，汤色白而透亮，喝起来像绿茶。

喝过的朋友来谈谈

福鼎白茶和政和白茶，以白牡丹为例，茶汤入口鲜淳，柔顺，政和的茶汤不如福鼎的柔顺，毫香福鼎的比较显著，但茶的滋味政和的比福鼎的足，同时涩感也比福鼎的重。

对于，其实白茶适合各个季节饮用，但是夏天经常喝白茶的人，很少中暑。专家认为，这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶的杀菌效果也。

要问白茶什么季节喝对身体最好，最佳答案为春天喝白毫银针，夏品白牡丹，秋饮寿眉或贡眉，冬尝新工艺白茶，其实白茶四季喝对身体都有不错的效果。

可以喝，但是少喝点咯。

你好！白毫银针，白牡丹，寿眉有很多等级之分，价位也有很多种。最便宜的话30来块钱左右吧！口感还是不错的。@福建茗茶第一店如有疑问，请追问。

以前白茶不被看好，不过这两年白茶价位长的很快，喝白茶的人也越来越多了，喝白茶的好处也是很多的，建议雾霾天或者是嗓子不舒服都应该喝白茶。白茶年限越长功效。

干燥的冬季喝杯白茶清清火白茶是中国国六大茶类之一，制法独特，不炒不揉，其工艺最为简单，御制白茶，只经过萎凋、干燥即成。白茶的保健功效一直为人们所称道，。

福鼎白茶的坏处

福鼎白茶的坏处主要表现在不能喝的人喝了，不能喝的时间喝了

只有在不合时宜的时候福鼎白茶才会有坏处

具体的我们来看一下！

什么人不能喝福鼎白茶

孕妇群体忌饮福鼎白茶，尤其是不宜喝浓福鼎白茶

茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激

孕妇群体一般不建议喝茶

2、妇女哺乳期

哺乳期饮浓茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭

3、发烧人群

福鼎白茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效

4、肝脏病人群体

福鼎白茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织

5、尿结石患者

尿路结石通常是草酸钙结石，由于茶含有草酸，会随尿液排泄的钙质而形成结石，若尿结石患者再大量饮茶，会加重病情

什么时候不能喝福鼎白茶

1、禁忌喝头遍茶

2、忌空腹喝茶

3、胃寒的人不宜过多饮，过量会引起肠胃不适

4、忌用茶服药，忌喝隔夜茶

5、睡前2小时内最好不要饮茶，饮茶会使精神兴奋，影响睡眠，甚至失眠

在合适的时候合适的人喝了有什么好处

1、治麻疹

福鼎白茶饼防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的福鼎白茶饼可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好

在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药

故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药

2、福鼎白茶饼能防衰老

福鼎白茶饼含有丰富的茶多酚，是人体自由基的清除剂，能阻断脂质过氧化反应，延缓衰

一直以来都极受现代时尚人士，特别是都市女士的欢迎，属于天然健康的养生茶饮

3、福鼎白茶饼能清热

福鼎白茶饼，其性寒凉，功同犀角，清热降火功效显著

特别是陈年的福鼎白茶，可用作患麻疹幼儿的退烧药，据说其退烧效果比抗生素还要好呢

对于那些内热火盛的伙伴们，常喝些福鼎白茶，能起到很好的降火、解热效果哦

4、促进血糖平衡

福鼎白茶饼中除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，长期饮用福鼎白茶饼可以显著提高体内脂酶（lipoproteinlipase）活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡

福鼎白茶饼含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功

5、福鼎白茶饼能抑菌消炎

有关资料显示，福鼎白茶饼中的茶多酚具有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用

常饮福鼎白茶，有助于提高身体的抗病能力

此外，外伤破皮、生疮流脓等，用浓福鼎白茶反复冲洗或涂抹，也能起到极好的消炎、杀菌作用哦

6、福鼎白茶饼能护肝

研究表明，福鼎白茶饼中含有的黄酮类天然物质，有着很好的保护肝脏的功效哦

这些黄酮类物质成分，能加速乙醇代谢产物迅速分解，变成无毒物质，从而降低对肝细胞的损害

同时还能促使特别的毒素及时排出，大大减少有害物质对肝脏造成的伤害

、福鼎白茶饼能明目

福鼎白茶饼富含维生素a原，被人体吸收后，能迅速转化为维生素a从而合成视紫红质，对眼睛有极好的保护作用；能有效预防夜盲症和干眼病

尤为适合常用电脑的人群，有助于减弱电脑辐射对人体造成的伤害

综上，只要在合适的时候合适的人喝了福鼎白茶是没有任何的坏处的

福鼎白茶茶青有几种

福鼎白茶是福建省的一种特产，同时也是六大茶类的重要组成部分

滋味清淡回甘，营养功效显著，具有收藏保健的价值，当然的，福鼎白茶根据茶青的不同，主要是分为多个不同的品种，下面小编就给大家介绍一下福鼎白茶茶青有几种吧！

福鼎白茶茶青有几种

1、白毫银针

白毫银针也叫银针白毫，是白茶中的极品

原料为白茶的芽头，因其成茶芽头肥壮、身披白毫，挺直如针、色白如银而得名

冲泡时茶色清亮杏黄，毫香浓显茶香甜长，入口甘馨鲜爽，沁人心脾

杯中叶芽竖立有致、丰润怡然

2、白牡丹

白牡丹是指一芽一、二叶为原料制成的白茶

因其外形绿叶夹银白色白毫，芽形似花朵，冲泡之后绿叶拖着嫩芽，宛如蓓蕾初开而得名

品质特征：成品色泽灰绿色或暗绿，叶背白毫银亮，绿而白底，故有“青天白地”之称

3、贡眉

传统的贡眉是指用一芽二、三叶及小茶制成的白茶，由于其外形较白茶瘦小，形似眉毛而得名

出口的贡眉有一级贡眉、二级贡眉、三级贡眉、四级贡眉

毫显而多，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视时红色，味醇爽，香鲜纯

4、寿眉

寿眉是用采自菜茶品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶

优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯

5、新工艺白茶

原料嫩度要求相对较低，一般采摘标准为一芽二、三叶，驻芽二、三叶，单片等，原料要求与低档的贡眉、寿眉相似

因新白茶制作工艺与之有所区别，虽内质类似传统白茶低档贡眉、寿眉的风味

福鼎白茶的好处

1、无火气

“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断烟火气耳”，不炒不揉最接近自然气息的白茶不含火气，清凉可人

2、对人体有益成分多

白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，白茶含丰富多种物质

茶基酸，是茶叶所含有的比较特殊的一种氨基酸，是基础的茶味元素，能够为茶汤增添甜、鲜的滋味，又能缓解茶的苦涩感

3、多功效

白茶淡雅，汤色透亮香气清雅入喉甘润，从品性上让人喜欢；防暑、祛热、解毒、

福鼎白茶的香气特征

福鼎白茶具有很好的收藏价值，在多年良好的保存下，白茶的风味会有极大的改变

新白茶时期，茶香清鲜浓郁，带着毫香、花香、鲜笋香，滋味鲜润微甜，是春天里的气息

转化成老茶后，茶香更为沉稳内敛，变成了药香、陈香、枣香，糯香，茶汤滋味也更为醇厚润滑，这是时间的味道

福鼎白茶的保存时间

福鼎白茶“一年为茶、三年为药、七年为宝”，意为可长期陈放，并有很多好处

确切说白茶存放至五六年就算老白茶了

随着时间的陈放，白茶中内含物的陈化转变得越来越醇厚，与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香

滋味香浓，汤色呈琥珀色，红亮透明

保存有利于福鼎白茶的转化

储藏环境的温度在一定程度上对白茶的色、香、味、形的品质变化有很大的影响

常温下保存白茶，促进白茶内含物的转化，可获得老白茶的显著陈韵，感受老白茶的陈香、滋味的醇厚感

因此，白茶不能在低温状态下保存，按照绿茶、乌龙茶的存茶方式，把白茶置冰箱内存储是错误的

高温对白茶有很大影响，存放白茶的温度要控制在32℃以内，最佳温度在25℃以下

综上所述，福鼎属于轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品

根据采摘芽叶的不同，福鼎白茶可分为白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等，近年来，根据市场需要又推出紧压白茶等！

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