白瓷盖碗泡茶的好处和坏处 白瓷盖碗泡茶的好处是什么

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白瓷盖碗泡茶的好处

市场上基本上是德化白瓷的领地，价格低廉，非常好用，破损也不至于太心疼。景德镇也有一些白瓷，品质上会比普通德化白瓷好些，但是相应也贵些。喜欢白瓷盖碗的茶客，不妨多淘淘看。白瓷泡茶的优势很多，是盖碗材料中便宜实用的，用白瓷盖碗泡茶便于观赏茶汤，品鉴茶叶，素雅白搭，美而不贵。而且白瓷盖碗散热速度快，不会闷坏茶叶，不仅泡茶好喝，操作起来也比较简单。

怎么挑选白瓷盖碗？

1、选择大小

大多数的盖碗一般都在100-150ML之间，而容量在130ML-145ML之间的盖碗最为合适。且很多泡茶时都非常的讲究；盖碗泡茶后在分茶时杯内不能剩水，否则会出现苦涩的情况；还要根据你品杯数量的多少选择大小；一般女性朋友的手小，挑选盖碗时也尽量挑选偏小的款式，这样用起来才会比较趁手；

2、选择厚薄

薄一点的盖碗吸热较小，散热也比较的块；如果你要泡大红袍建议选择较厚的盖碗，大红袍耐冲泡，冲泡七八次后仍有余香；如果你要泡红茶、绿茶，建议选择薄一点的盖碗，薄一点的盖碗通透度好，可清晰的察色、观形，且长时间的使用也不会烫手。

3、选择造型

一款造型好的盖碗应该圆润，圆则满满则圆，且要有饱满的曲线，这样方可利于出水；

4、选择器型

5、不烫手

使用者被烫到基本是倒茶的时候；所以选择盖碗的时候盖碗的口沿撇口一定要宽，与水位上线的距离大。在倒茶时就不容易接触茶水；盖碗的盖子最好不要太小，碗中的水多，碗盖被水的张力吸附，不利于出汤，反而会出现茶汤洒落的情况；盖碗也不应太低，这样不利于散热；盖钮不应太小，导入茶水时，盖钮也是热的，不利于揭盖；

不论是白瓷盖碗，还是其它材质的盖碗，用来泡茶都是有好处的，大家都可以依据自己的喜好挑选盖碗。不过挑选的时候，要注意挑选适合自己的盖碗。

泡茶：盖碗冲泡法和茶壶冲泡法

一、温茶器

泡普洱茶前先将沸水注入盖碗或茶壶，一来有清洁茶具之效能，二来能进步茶具之温度令其整个发扬茶叶之色、香，味的实质。

二、洗杯

洗杯办法有两种，运用杯洗或只用饮杯清洗。两种办法都是先置热水于杯洗或饮杯中，再置放饮杯于下面转动，务求使全部饮杯也清洁洁净，假如独饮的时分便只可用杯洗。

三、置茶

用盖杯的是侯能够间接用茶则置茶，投茶量则视乎所冲泡之茶类与及本人之口味。运用茶壶时则能够需求用茶漏帮助置茶，再用手重拍茶壶，令茶叶摆放得均匀。

四、洗茶

茶叶是农产物，故此茶亦虽要清洗，只需注水于茶叶再实时倒出就可以。

五、注水

六、浸泡

盖碗浸泡时可用盖来返动茶叶，使茶叶更易散开。用紫砂壶冲泡时则可再用热水温壶，用热力外内一同将茶味迫出来，但玻璃茶壶则不宜。

七、出茶

出茶时可先倒入茶海，再倒入饮杯。亦可间接倒入饮杯，先将茶杯划一陈列，以打圈式倒茶(亦叫作关公巡城)，令每个茶杯都均匀注满，直到随后每滴倒下时(亦叫韩信点兵)也要均匀滴下，使每杯的茶色及茶味浓度亦能相等。倒出时要沉壶提手(即茶壶要自然垂低，伎俩进步而手肘沉下)，举措自然舒适为上。假如出茶不顺，能够运用茶通。

同样的茶，水温，同样的人，为什么盖碗扬香明显

有的茶友有这样的疑问，相同的茶，水温，相同的人，为什么盖碗扬香显着，而紫砂水更涩？

为什么用盖碗泡茶和用紫茶壶泡茶滋味不相同？早年跟一个紫砂壶玩家讨论过类似问题，他的观念是用各类紫砂壶泡单枞都不及盖碗冲泡。不止是他一家之言，许多喜爱喝单枞的人应该都有对比过。

下图是用紫砂和盖碗黄枝香泡出的，茶器容量相同，茶叶克数相同，浸泡时刻相同。两杯放在一同看就能够看出显着的差异，紫砂壶泡出的茶汤颜色略深，阐明比盖碗泡出的滋味偏浓些。

为什么用盖碗泡茶和用紫茶壶泡茶滋味不相同？这也关系到茶叶的工艺和质量：

轻焙火的茶，也就是常说的幽香型单枞，香气高滋味相对刚烈，紫砂壶的保温性强，出茶水若操控欠好，会把茶给闷了，即便是与盖碗的浸泡时刻一同，仍是紫砂壶冲泡出来的滋味重一点，茶水也厚，轻焙火的茶若滋味重就会带有微苦，质量欠好的，还会有涩感，喝起来舌头麻。而盖碗对出茶水的操控就相对活络了，速度也比紫砂壶快。质量中上水平的，浸泡时刻稍微长点都不会呈现苦涩，最多只是浓了点，喝下去的感觉，就像白酒相同，进口影响，回起来的甘香十分酣畅。

为什么用盖碗泡茶和用紫茶壶泡茶滋味不相同？浓香的单枞，焙火高的原因，香气、滋味各方面都比幽香的沉稳，不会那么刚烈，而用紫砂壶冲泡反而能够添加茶汤的醇滑饱满，但浸泡时刻也必定要操控好，过头了，涩不会，会微苦。

为什么用盖碗泡茶和用紫茶壶泡茶滋味不相同？冲泡：

泡茶是能够很活络的，根据自己口味投茶，清淡口味就投少点，重口味就能够多点，最主要是这个浸泡时刻要操控好。一般能够榜首冲水的时分，先喝下，假定感觉浓了，那下一冲水出汤就能够快些。

为什么用盖碗泡茶和用紫茶壶泡茶滋味不相同？洗茶完后，茶叶还没翻开，这时分榜首冲水浸泡时刻应该比正常冲泡时刻长那么一点点，叶子才会翻开。网上常常能看到教咱们榜首冲水时刻要短，这不科学。之后的几冲就能够按正常的冲泡时刻。当然了，这些的条件是要根据茶性来冲泡，有的茶有力，不宜浸泡久。有的茶力度不行，需求浸泡下去才会出茶味。

为什么用盖碗泡茶和用紫茶壶泡茶滋味不相同？总的来说，假定真喜爱用紫砂壶来泡单枞，建议能够削减投茶量。用盖碗，对冲泡茶叶比较妙笔生花。盖碗能把茶叶的原味泡出来，层次分明。而紫砂壶能让茶汤滋味老实，必定必定要记住每一冲茶汤都要淋净！

为什么用盖碗泡茶和用紫茶壶泡茶滋味不相同？还有人会用朱泥壶泡单枞，听过一个比较，得出来的结论是：朱泥壶＞盖碗＞紫砂壶。

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