茉莉银针用盖碗的冲泡方法视频 茉莉银针用盖碗的冲泡方法是什么

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盖碗是万能茶具，具有不吸收茶香的优点，不管是什么茶都可以用盖碗冲泡。盖碗由杯盖、杯体和杯托组成，按材质可分为白瓷盖碗、玻璃盖碗两类，这两类都适合冲泡茉莉银针，冲泡方法也是共通的。下面以白瓷盖碗为例，详细介绍一下茉莉银针用盖碗的冲泡方法。

第一步，泡茉莉银针不宜选用大容量的盖碗，太大会影响口感，以120毫升容量的为宜。准备好茶具后，用沸水将其烫洗一遍。先把沸水倒入盖碗，用三秒时间快速烫洗后，再把盖碗的水倒入茶杯中烫洗，使盖碗、茶杯都保持洁净和热度。

第二步，开始称茶，将5g的茉莉银针茶叶投入盖碗中，然后以绕圈的方式倒入80～90度的开水，使每片茶叶充分受热。水不用倒满，水位到盖碗的4/5处即可，以免拿起时烫手。

第三步，为使每片茶叶都能够充分舒展开来，可以用杯盖稍微翻动几下茶叶，然后盖上杯盖。用盖碗冲泡茉莉银针需要快出水，盖上杯盖3秒后即可出水，不宜长时间坐杯，否则茶汤容易苦涩。

通常茉莉银针可以泡3泡左右，再泡就没什么滋味了，而每泡的出水时间需要控制在3秒左右。当用玻璃盖碗泡茉莉银针时，注意出水时需要留根，即不必倒干净茶汤，在盖碗中还剩1/5茶汤时便可续水，以延续茶汤鲜爽甘醇的滋味，避免其过淡，从而使茶的口感更好。

茶器之美：盖碗用错了，真的很丢人！

“喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”这是在鲁迅先生《喝茶》一文中，提及了用盖碗品茶的韵事。

其实，细细想来，很多时候我们接触最多的就是盖碗了吧。

平时的清宫戏，盖碗也可以称之为主角之一了吧，生活中，用盖碗的人也不在少数。

今天，笔者和大家一起来细数下盖碗的前世今生。

盖碗，又叫“三才杯”，杯托为“地”，杯盖为“天”，杯身为“人”。意天大、地大、人更大；人行天地间，顶天立地，品行短洁。

一同端起品茗，寓为“三才合一”，求得圆满，天地人和，人与自然的和谐。

成套的饮具，当时明清以来直到现在一直流行的“盖碗”。

唐代由于逐渐普及了饮茶的专用盏，最值有发明了盏托，宋元沿袭，明清以来配以盏盖，开始形成了一盏、一盖一跌式的三合一茶盏——盖碗。

宋代盏托的使用可以说相当普及，明代后又在盏上加上盖，既增加了茶盏的保温性，使之更好地浸泡出茶叶中的茶汁，又增加了茶盏的保洁性，可防止尘埃的浸入。

盖碗的使用

喝盖碗茶时，坐姿要端正，头和嘴不能伸，也不能低头。

不能拿掉上面的盖子，也不能用嘴吹漂在上面的茶叶，而是左手拿起茶碗托盘，右手抓起盖子，轻轻地“刮”几下，其作用是可滗去浮起的茶叶等物。

将茶盖呈倾斜状，送到嘴边，再把茶汤吸进去，不能有声音。不能端起茶盅接连吞饮，也不能对着茶碗喘气饮吮，要一口一口地慢慢饮。

在《红楼梦》中，林妹妹喝茶就是盖碗的古典用法。

不仅如此，《红楼梦》中有这样一个镜头，迎春喝茶，用盖碗撇了浮茶，而黛玉初进荣国府，就省去了这一动作，只是用盖碗抵住茶沿吃茶。

这就是用盖碗的另一个礼节：客场时不能撇浮茶——那是暗示主人的茶不好。

一只盖碗，可以一器两用，既可以用来泡茶，也可以用来喝茶。

用盖碗泡茶，一般是用水100：茶叶6的比例进行冲泡，以个人喝茶习惯浓淡来调整茶叶放置的多少。

盖碗可以控制盖口的大小，能在最快的时间内将茶汤沥尽，打开盖碗，沁人心脾的茶香扑面而来，观赏起茶叶的舒展和汤色变化也别有一番情趣，而且叶底也可以一目了然，对于喜爱观察泡茶过程的茶人来说，是个不错的选择。

用盖碗喝茶，放入少量的茶叶约1-2克，视个人喝茶习惯浓淡来调整茶叶放置的多少，由于茶叶长时间浸泡在茶汤里，所以不能放得过多。

品茗时，不必全揭盖，只需要半张半合，茶叶既不入口，茶汤由可徐徐沁出，甚是惬意。

有碗，有盖，有船的盖碗茶具，造型独特，制作精巧，人们借其它，可以品尝到可口的茶水，看着它，也会产生一种视觉和艺术上的享受。

或许这就是充满了历史韵味的盖碗的魅力吧！（作者：景，来源：景上书院，图来源：南茗佳人，版权归原作者所有，侵删）

科技木茶盘的优缺点

科技木茶盘的优点

不易磕坏茶具

从科技木茶盘的材质来说，科技木是具有一定弹性的材质，因此大家使用科技木茶盘的时候，会发现，科技木茶盘具有不容易磕坏茶具的优点，尤其是大家非常珍惜珍爱的茶具或者是茶杯，更加经久耐用。

出色排水系统

相信只要大家细心观察，都会发现放在科技木茶盘上的茶壶，壶底经常都可以保持一定的干燥，这是因为科技木茶盘具有出色的排水设计与系统的优点，才可以做到无论是科技木茶盘还是茶壶泡养出来的光泽度都是非常均匀的。

科技木茶盘的缺点

释放有害物质

优质的科技木茶盘是安全无异味，非常环保的，但是如果是劣质的科技木茶盘，因为制作科技木茶盘的原材料较为的劣质，导致了科技木茶盘会有潜在的危机，甚至会出现释放出有害物质的缺点，对人体的健康还会造成一定的伤害。

收藏价值不高

我国除了有科技木茶盘之外，也有其他的黑檀木，或者是竹制的，乌金石等材质制成的茶盘，比起其他材质的茶盘而言，毕竟科技木茶盘是属于合成的原材料，因此科技木茶盘也具有收藏价值不高的缺点，不能凸显其价值感。

从科技木本来的天然性格来看，我们可以从中推敲出一款科技木茶盘的优缺点有哪些？大家充分了解了之后，相信对于科技木茶盘也有了一定的认识了，日后在选择的时候，再根据自己的需求来衡量一下即可。

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