建水紫陶与宜兴紫砂有什么区别 建水紫陶介绍

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建水紫陶与宜兴紫砂有什么区别 建水紫陶介绍1

中国有四大名陶，是指紫砂陶、坭兴陶、建水陶、荣昌陶。

今天我们说的就是位列其中的江苏宜兴紫砂和云南建水紫陶，

紫砂、紫陶，很多人都傻傻分不清楚，甚至以为两者其实是同样的东西。在紫陶与紫砂之间，表面上看只是一字之差，虽同为陶器，但宜兴紫砂和建水紫陶实则上还是有很多不同的。

差别一：一方水土成一方器

宜兴是石质砂料，收缩率不到百分之十;建水陶为粘土原料，收缩率百分之二十。且宜兴陶是粗犷的砂石质感，建水陶则多一份泥土的温柔。

宜兴紫砂石质沙料属刚，建水紫陶黏土亦柔。

差别二：成型方法

传统宜兴紫砂多为拍泥片打身筒，近年来也出现机压方式来进行大规模量产;

紫陶目前为止均为全手工拉坯。车盘上的魔术，考验的更多的是拉坯师傅手上的功夫技艺，这项技艺讲究，眼到、手到、心到，没有长期累积的经验是成不了器的。

宜兴紫砂拍泥片打身筒，车盘旋转拉坯成型。

差别三：装饰技法

宜兴紫砂多为素器，或是阴刻阳刻。

建水紫陶最出彩的就在其装饰上。建水紫陶的装饰需要文人的参与，书法绘画，断简残帖，带有强烈的文化气息。

而此书非彼书，此画非彼画，先在半干陶坯上作画，再沿墨轨笔痕将其扣空，最后把不同颜色的泥料填于凹槽之中，压实刮平。

如若想得到笔墨晕染之色，还需反复刻填。道道工序必须手工完成，画作要优美，刻刀要精准，填泥要细致。

作画之人若能一气呵成从画到刻填亲力亲为，势必效果更出众，写意传神。

差别四：一个打磨，一个不打磨

打磨工艺不同，宜兴紫砂不需打磨抛光。而建水紫陶则会用鹅卵石纯手工打磨、无釉摩光等工艺。

由于泥料的细腻，可打磨出光亮炫目的质地。

最大差别：文化不同

宜兴紫砂的繁荣数百年，地处中原，历史底蕴深厚，重器型，工艺精湛。建水自古属文献名邦，陶器上的装饰更能表现中国画的神韵。

色泽古拙多变。

1、宜兴紫砂

从现阶段市场角度来看，宜兴紫砂规模远远大于建水紫陶，体系成熟。但市场规范性欠佳，大规模的开采与生产嫣然导致了泥料的枯竭，化工泥料，屡见不鲜，机器加工制造大量廉价产品。

而纯手工的制作的紫砂壶大都价格不菲。

2、建水陶质感

建水紫陶不具备宜兴那样的规模，整个行业发展还处于初期。但发展迅速，工匠技艺提升显著，泥料储备充足，且目前为止所有紫陶皆为全手工制作，坚持传统技艺。

为什么别人的紫砂壶随便养养就润了？

一把新壶自泡第一壶茶起，就与你结缘了。养壶如待人，你待我好，我自对你不差。

因紫砂壶特有的双气孔结构，在每次冲泡茶叶时，它也在一吐一纳地帮助茶汤与壶外空气作交流，因此也它特别容易吸附茶水的颜色。

从紫砂壶泥料属性、颜色，以及适茶性的角度来综合分析，养壶的老手们都推荐“一壶侍一茶”的守则，即一个壶只冲泡一种茶类。

无论泥料种类如何，养壶保养过程中，都要特别注意清洁，特别是色浅的段泥壶。无论壶嘴、壶盖还是壶底，都需要精心养护，切勿让茶、水留在壶内过夜。

每次泡完茶之后，须及时将壶内茶叶倒掉，并用开水将壶内壶外清洗干净，或可将其倒扣放置于茶盘之上。

也须特别留意盖沿、壶嘴下方这些易吸附茶垢的细节之处，每次泡完茶之后，最好用比较细软的茶巾仔细擦拭干净。

使用后的紫砂壶，需要定期煮壶清洗，让气孔打开，排出微小杂质，一般以二至三个煮一次为宜。

养壶需用心，沏茶时，不要将茶汤浇在壶上，紫砂壶沏入开水后，壶体表面温度较高，此时用沸水浇壶身外壁，

出茶汤后，再用吸水毛巾擦拭茶壶，不断反复多次，等壶温稍降后，用手摩挲（天冷了还可以当暖水壶），久而久之，壶体温润如玉有光泽！

日常泡茶之前先用热水冲淋茶壶内外，用以温壶、去霉味、杀菌。然后在每次冲泡间的空档时，用用干净柔软的棉布或湿茶巾把壶上茶水擦干净，反复持之以恒。

冲泡之后，必须把茶叶与茶水清出，用热水冲淋壶身内外，然后干布擦拭壶身，打开壶盖倒置在通风处自然阴干，以免积湿气。

每次泡茶最好即用即泡，茶叶用后倒掉，尽量不留着过夜，如偶然忘了，隔天要及时清洗。

用紫砂壶泡茶的时候，会比用盖碗更细心，手更轻。由于我这个壶嘴很细，更加小心。

每一次的注水，淋壶，擦拭都一步没有怠慢。每次用完壶后，会反复用清水冲洗干净，然后开盖晾干，心会更沉静下来。

对壶身的壶流、壶把转接处，壶盖的内口外沿、壶钮等转接处这些“偏僻处”更是仔细擦拭，长期以往，防止积垢，影响茶壶的整体养护效果。

养壶，最主要是挑选一把泥料上乘、安全可靠的紫砂壶来养，这既是养壶的“内修”。

泥料低劣、灌浆壶，或是壶身经过处理，如打蜡或是过度抛光，这些壶泛出并非自然的光润，而是人为。

无论如何润养，都不会养出效果，也失去了养壶的乐趣。

养壶是一个持之以恒的过程，急功近利不可取，长期泡茶养护出来的效果才喜人。

耐心地养护，不必急于一时，精心挑选与壶对应的茶叶，配合不同的水温，去养壶之色泽，养壶之香气，好壶自然就能在您的手里诞生。

挑一把泥料安全靠谱的紫砂壶，耐心润养，静观其变，壶主人大可享受其中的心得和紫砂养护变化的成就感，静下心来，它自会给你答案。

铁罐该怎么存茶，罐内有异味咋办？存茶用什么好？

前几天，茶友问了笔者一个问题：“新买了一个存茶铁罐，但是闻着里面有一些异味，该怎么办？要扔了吗？”

我们都知道，茶叶是一种质地疏松和多孔隙的东西，吸附性很强。存茶环境最基本要求之一，就是不能有异味。

所以，如果你买的存茶铁罐，能闻到异味，是万万不能马上就将茶叶存放进去的。

那么该怎么办呢？真的没救了吗？别急着扔，也是有办法的。

可以用少量茶叶末或不再饮用的茶叶，置于铁罐内，放置几天，或更长时间。等到茶叶末将铁罐内的异味都吸附干净了，再将茶叶存放进入铁罐。

另外，也可以用茶叶或茶叶末来回擦拭铁罐内壁，这样能加速异味的消除。如果经过长时间的处理，铁罐内的异味依然如旧，那可能是材质的问题，建议还是不要用这个铁罐了。

其实，不管是否有异味，刚买回来的铁罐，最好都按照上述方法处理一下，让铁罐内的可能有的异味彻底清除后，再储存茶叶，才是比较安全的做法。

既然今天聊到铁罐存茶，我们就来做个适当的延展，说说大家比较关心的问题：铁罐该怎么存茶，能用铁罐直接装茶吗？

铁可以直接接触茶吗？我们知道，制茶的各个环节，常常都会用到铁器，例如炒茶用铁锅，摇青用铁质摇青机。

而且，日常生活中，很多食品都是用铁制的容器装的。

这么看来，铁罐也是可以直接用来存茶的。不过，在选材时最好选择马口铁罐，或者其他食品级的铁罐。

马口铁罐，是个什么鬼？其实，马口铁是一种材质，又名“镀锡铁”，是指两面镀有商业纯锡的冷轧低碳薄钢板或钢带。

锡主要起防止腐蚀与生锈的作用。

▲马口铁罐

马口铁可以确保食品的卫生，将腐败的可能性降到最低，有效阻绝健康上的危险，因而也是存茶铁罐的首选材质。

此外，为了保证茶叶罐的密封性，最好选择双层铁盖的铁罐，并且尽可能地将茶叶装满。

▲这就是双层铁盖铁罐啦！

当然，有些茶叶罐本身密封性不是很好，或者材质也不是马口铁的，对于这种情况，就不建议直接将茶存进铁罐。

可以将茶装进锡纸袋（或其他食品级袋子）后密封，再存放在铁罐内。现在，很多茶农或茶厂就采用这种比较保险的做法。

最后，需要提醒大家的是，用铁罐存茶，还得遵守其他的存茶法则：一定要将铁罐存放在阴凉处，不要放在阳光直射或者潮湿、有热源的地方。

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