烹茶尽具,茶遇好器 烹茶尽具说明什么

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烹茶尽具,茶遇好器 烹茶尽具说明什么1

茶有茶道,器亦当有其道.茶、器、道相宜,方能相得益彰.香茶需好器,好器衬香茶.好的茶汤要有好的器皿来搭配。

斗笠杯

斗笠，一种古老的挡雨遮阳的器具，至今在山村水乡仍随处可见。斗笠杯造型如蓑翁之斗笠，口部大，底足小，取其怡然自得之美，线条简洁优雅，烧成难度高，于简洁中见大智，尤显珍贵。

取杯品茶，若姜尚之于渭水，于山水间心怀天下，于平凡中窥大智之道。

汝窑

汝窑茶具是五大名窑之首，产于汝州而得名，在陶瓷史上有“汝窑之魁”之称。经过茶水浸泡，内里会出现开片，茶色又附着在开片上，令茶具呈现出了令人心醉沉迷的花纹，大大增强了茶具的观赏度。

既能够闻香，又能够观色，汝窑茶具能给饮茶之人带来视觉上和嗅觉上的双重享受。

珐琅彩

珐琅彩，将画珐琅技法移植到瓷胎上的一种釉上彩装饰手法，正式名称为“瓷胎画珐琅”，后人称“古月轩”，国外称“蔷薇彩”。

珐琅彩始创于清代康熙晚期，是引进国外珐琅材料创制而成的，并一举成为极名贵的宫廷御用瓷器。

柴烧

柴烧制品富含远红外线,对养生有很大的帮助.每个人至少都应该拥有一个柴烧杯,用来日常饮水喝茶,可让茶汤味甘甜,净化水的能量.即便是不用来喝茶,也可常置于手中抚摸,一样可达养生之效.

建水紫陶

建水紫陶无釉裸烧追求的是一种本真、古拙、朴实之态，天然形成的釉色与陶坯高温下形成的肌理再加上建水紫陶特有的阴刻阳填工艺，书画与肌理釉色在窑内自然形成的画面美感十分有意境，且多了几分文化气息。

品茗杯的手持姿势

女士持杯手势：右手持杯，用拇指食指夹杯，中指托住杯底，并舒展开兰花指。

男士持杯手势：右手持杯，拇指食指夹杯，中指托住杯底，男士就不要将兰花指舒展开了。

这样的持杯手势称作“三龙护鼎”，三根指头誉为“三龙”，茶杯如鼎。

因为爱茶，所以爱杯。茶杯，自品茗伊始，成为不可缺少的角色。或行单影只或成双成对，与壶相伴，自愿作壶的配角。

然而，茶杯虽小，却藏有无尽之美，是与生活最贴近的用器。所谓“烹茶尽具，茶遇好器”，一如美人在侧，花香满堂，妙不可言。

红茶的茶具

好水出好茶，冲泡好茶也要用到适当的茶具才行。对于红茶来说，要让冲泡出来的红茶茶汤更加的好，就必须要选择适当的茶具。

红茶是属于温性的发酵类茶品，对于冲泡红茶来说要选择什么茶具呢？

青花瓷

青花瓷制品颜色色白，细致洁净，瓷器上绘制的图案十分美观。用青花瓷来冲泡红茶，可以更加的突出红茶的汤色，使其看起来更加的清晰透彻，是冲泡红茶茶具很好的选择。

紫砂壶

紫砂壶具有透气性好的特点，冲泡出来的茶汤不会变味，可以保持茶汁的原汁原味。用紫砂壶冲泡红茶也是很不错的选择。

而且紫砂壶十分的耐用，用到越久紫砂壶，其壶身也会更加的发亮，茶具所具有的气韵也会更加的温雅。

玻璃茶壶

在很多茶店中，我们可以看到，冲泡红茶时所用的茶具一般都是玻璃茶具。在冲泡红茶时，用玻璃茶具可以更好的欣赏红茶茶汤，使得红茶更具美感。

多图｜史上最全烧水壶图鉴

作用：烧水壶顾名思义，就是用来煮水的器皿，烧水壶在整套茶具中发挥着重要的作用，不同材质对水质都有不同的影响，而水质的不同直接影响着茶的口感、色泽、香气等。

烧水壶一般和茶炉配合使用煮水，当水达到一定温度或沸腾，再来冲泡茶叶。

烧水壶按照材质大致可分为以下几类：一、金属材质

不锈钢

不锈钢烧水壶是现代最为常见的水壶，其材质坚硬，价格实惠，深得大众喜爱。

老铁壶

一件好的铁壶，价值高低是用其本身的设计和工艺以及实用性来作为衡量标准。其金石味浓厚，具备更高的审美与观赏性。

纯金

俗话说“真金不怕火炼”所以纯黄金手工制作而成的烧水壶无论从价值还是实用性都是理想煮水器皿，只是价格让人望而生畏。

纯铜

黄铜

紫铜

铜器历来都是中国常用制作器皿器具的材质，其材质坚硬不易变形的特性，开创了许多器皿的先河。

纯银

银离子可以软化水质，用银制的烧水壶煮水可以保障身体健康。

锡制

锡制烧水壶可以净化水质，而且具有不吸收不纯物质的功效。其本身色泽银白，不变色的特点，是茶具的上佳之选。

二、石材制

麦饭石

麦饭石茶壶遇水后释放大量的矿物质微量元素，快速吸收自来水中的杂质，可将自来水矿化为健康的矿泉水，使人体达到酸碱平衡，并且溶出人体所需要56种矿物质和微量元素称之为【生命石、长寿石】。

是一种天然营养源茶壶，长期饮用，抗疲劳、抗衰老，增强免疫力，延年益寿。

火山石

上等的火山石壶是具有艺术价值的收藏品，具有升值潜力，是集实用、保健、观赏、收藏于一体的茶道精品。

三、玻璃制

透明玻璃

四、陶泥制

原矿陶泥富含微量元素与矿物，用陶泥做的烧水壶煮水，茶水味道甘醇甜美，茶香纯正绵长，陶泥深深的微孔特性，可有效吸附杂志，称为“会呼吸的玉书煨”。

陶泥制的烧水壶从颜色到工艺都丰富多样，满足各类茶友需求。

白泥

黄泥

红陶

粗陶

陶瓷

紫砂

烧水壶按照工艺大致可分为以下几类：一、壶身工艺

烧水壶的壶身工艺繁多，有釉色、雕刻或绘制等，图案都和中国文化有关联，大多数图案都是带有吉祥如意的寓意。

鎏金

绿釉

铁浮雕

铜钱纹

祥云纹

葫芦纹

二、手柄工艺

烧水壶样式大致可分为提梁壶、手持壶和侧把壶三大类，根据不同的使用习惯可以选择不同的类型。

手柄的工艺繁多，但最大的特点是具有隔热效果。

提梁壶

提梁壶来源于苏东坡，苏东坡和喜欢喝茶，但是传统的茶壶很小，就借由灯笼做出了可以提的壶，又因为像房屋的梁，故名提梁壶。

侧把壶

侧把壶，是依据壶把的造型与位置而定义。旧时被称为握把壶，近来也有称作横把壶。壶把设计成如握柄，位置与壶身成直角，冲泡时可有效避开烫手问题。

侧把的壶型在持握上更加随性，根据不同人的习惯方式不同。出水的姿态随握法而变，在冲泡举止间更加有韵味。

木制侧把

侧把壶的一个类型，用木制手柄，隔热效果更佳。

绕藤手柄

绕铜手柄

铜制手柄

绕竹手柄

竹制手柄

烧水壶按照形态大致可分为以下几类：

烧水壶的形状很多，形状各异，每一个形状都代表了传统中华民族的手工技艺。

方形

柿形

锥形

瓢箪形

八面壶

合泉急须

圆融急须

甘露瓶

鹤鸣瓶

龟瓶

枯石瓶

蚂蚁瓶

南瓜形

珠宝形

古月瓶

听雨瓶

平丸壶

飞龙

凤舞

火离

烈焰

Tips：烧水壶的挑选

一把好壶的标准，除了出水要流畅、断水、续水要果断，其人性化的实用设计，也很重要，例如煮水过程中，其温度必然导致使用者烫手不敢拿捏，所以一把好壶，标配防烫的手柄是必不可少的人性化设计。

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