辨别真假紫砂 四个方法让你辨别真假紫砂壶

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辨别真假紫砂 四个方法让你辨别真假紫砂壶1

在网上浏览紫砂壶的你，想必也有如下体会：不少店铺标价，乍一看都惊人的便宜。

一两百的价格，就能买到“正宗的宜兴紫砂壶”?白菜不说，往往还伴随着极其繁复的器型。似乎眼前每把壶，都想用精湛的工艺说服你：不买吃大亏。

当然也有的壶，是商品名称上大做文章。

但你仔细一研究，一个月销量上千把，动辄还送上一大堆赠品。怎么想，怎么不对劲。

只能说在真的动手买紫砂壶之前，你是否认清了以下两个事实——

事实一

当一把紫砂壶遇上一两百甚至更低的价格，就注定了它首先不可能是宜兴正宗泥料。

大部分白菜价的壶，轻则用的是外山泥。也就是把安徽新杭、浙江安吉等外省矿料拿来，充作宜兴泥料，冲着李逵去，买到的却是李鬼。

本山泥料，都是颗粒，透气性强

外山泥料，夹渣泥巴堵塞气孔，透气性微乎其微

重则是用陶土加化工料，再以玻璃水调色。抛光速养后，表面往往比正宗紫砂壶有光泽，颜值还高。

但要命的是：化工壶含有重金属，而重金属又有毒性。常用常饮，对人的身体势必造成损伤。像这类“危险壶”，如果不懂，碰到它们很难分辨。

事实二

除了泥料，紫砂壶的制作工艺也大有文章。价格太低的壶，要么是机车壶，流水线作业，一天生产个上百把不说，成本还特低。

要么是手拉坯，即用做瓷器的方法做紫砂。失了紫砂壶最重要的透气性，只得一个外表，本身都已不能算是紫砂器皿。

走近真紫砂

作为商品，市面上紫砂价格确实很不透明。尤其是绝大部分商品，都遵循着“一分钱一分货”的原则，即使消费者对产品没有深入了解，挑价格高的买也不会吃大亏。

可到紫砂壶这个领域，就不一定了。花大几千买壶，不一定比别人花几百买的好;花一两百买壶，前面也说了，几乎每把都是“纯手工，好泥料”。

日常喝茶，茶具如何挑选？12个避坑小技巧

器为茶之父，好的茶具，能为饮茶增添不少韵味。

各类茶具有一二十种之多，其实许多未必用得上，若为了增添一点生活仪式感，倒可以随心挑些。

如今市面上茶具琳琅满目，材质不同，形制不同，选“美”之时，别忘了避坑。

茶壶

茶壶宜小不宜大，宜浅不宜深。茶壶浅、小，不易蓄水，茶汤不易变苦涩。

此外，对茶壶研究不深的话，不妨将“三山齐”作为参考。

取下盖子，把茶壶倒扣在平整的桌面上，壶嘴、壶口和壶把，三者贴合桌面，稳稳当当，就算三山齐了。

茶盘

接管型茶盘，有排水孔，出水口上接一根塑料管，将水排向盛水桶或其他容器。

盛水型茶盘分为两种，一种是抽屉式，茶盘下有个小抽屉，塑料或不锈钢材质，水满了可以抽出来倒掉。

一种是盒状一体式茶盘，倒水需要把茶盘上的面板翻开，端盘倒水。

接管型茶盘方便，盛水型小巧雅致。

公道杯

公道杯，有带把和不带把之分。刚出的茶汤温度高，带把的公道杯可以防止烫手。

材质上，一般用玻璃公道杯，或者内壁白色的公道杯，方便观察汤色。

品茗杯

品茗杯宜小，一口轻松饮尽的量;宜浅，茶汤不容易留底;内壁宜白，方便欣赏茶汤色泽。

杯托

杯托的托沿，不宜太低，低了不方便端，再低相当于桌垫了。

茶托不宜太过光滑，否则杯底有水，或杯底温度上升，茶杯吸在茶托上，端起来带起茶托，容易掉落摔跌。

如选用光滑的杯托，杯托中心应该呈凹形圆，与杯底的圈足契合，防止茶杯滑跌，热汤洒出伤人。

盖碗

盖碗是主要的泡茶器，容量大小影响茶汤浓淡，影响口感。

一般泡5-6g茶叶，建议选90毫升的盖碗。

投茶7g，建议选110毫升的盖碗。

投茶8g，建议选130毫升的盖碗。

怕烫的人，尤其是新手，建议选稍大的、边沿宽的盖碗，防止烫手，被烫过的人最有感触。

茶荷

茶荷是暂时盛放干茶的器具，颜色宜白宜浅，映衬干茶色泽。

茶巾

茶巾，选吸水性强的，不掉毛的;颜色上，深颜色比较好，不建议浅色茶巾，吸收茶汤后颜色变化明显，斑斑点点，影响美观。

过滤网

过滤网用来过滤茶叶残渣，日常沾水多，建议选食品级不锈钢材质的。

茶刀

撬紧压茶的茶刀，不建议选太锋利的，容易弄碎紧压茶的条索。

茶宠

有人不感冒，有人喜欢，选购看情趣所在，一般是紫砂或陶制工艺品，材质适合，养得快。

随手泡

无论倾向于什么材质的电水壶，安全第一，建议选知名品牌的，一般而言质量更有保证;第二，选有温控功能，水开后能自动断电的，防止干烧，产生安全隐患。

茶具挑选，常用的以实用为主，不常用的，尽可美观。

一茶一世界，一壶一乾坤。今说公道杯

中国人将茶视为“饮中君子”，因为在国人眼中茶可行道、明性、雅心、德人。

也正因如此，茶自古以来就备受国人喜爱，久而久之，便也形成了内涵丰富、礼制各异的茶文化。

且文化的体现不仅仅在茶的本身，茶具同样如此，公道杯就是一个很好的体现。

公道杯在明朝时期就已经出现，但最初的时候并不是作为茶具使用的，而是酒具。

公平、公道的大同社会理想是中国人们一直追求的，这样的思想也体现在人们生活中。文学作品、戏剧，甚至是一个茶具，都能体现“公道”的思想，公道杯正是如此。

公道杯，以公道为名，自然也是因为公道之意。

泡过茶的人都知道，无论是用盖碗还是茶壶泡茶，出汤的时候总是会因为时间上的差异而让茶汤的浓淡有所区别。

为了能够均匀茶汤，人们把泡好的茶先倒入公道杯中，使茶汤中和之后再分斟出来，让喝茶人都能喝到浓度一样的茶汤。

中和后分斟，正是契合了儒家“中和为用”以及“和谐”的思想。

而公道杯，是“和”思想的载体，也是体现。当然，这样的做法最是公平，也不负公道之名。

追溯公道杯的历史，明朝时期，县官为了讨好朱元璋，遂命当地的瓷工制出了“九龙杯”。杯子极为精巧，盛酒只能浅平，不能过满。满则会漏掉，一滴不剩。

可是皇帝不知其理，在宴会上有意关照喜欢的臣子，就将臣子的酒杯斟满酒，结果适得其反。这给了朱元璋“为君治臣，要公道，勿偏心”的启示。

后来，朱元璋“九龙杯”改名为“公道杯”，寓意杯之公道。同时这个典故中也蕴涵着“知足者水存，贪心者水尽”的道理，提醒世人为人处世讲究公道，不可贪得无厌。

再看今朝，用于茶艺的公道杯，与没有嘴的敞口茶壶相似，但开口处做了一些改变，使汤杯更便于倒茶。

杯子一般由透明的玻璃制成，一来，透明的杯子能更好的观察汤色;二来，也唯有透明最能体现公平、公道无私心的意蕴。

一茶一世界，一壶一乾坤。我国的茶文化历史悠久底蕴深厚，哪怕仅仅是一个公道杯，其中的内涵亦是说不尽，道不完。

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