建盏知识入门宝典 建盏基础知识

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建盏知识入门宝典 建盏基础知识1

Q1

问：什么是建盏？

答：建盏是中国陶瓷中黑瓷的代表性瓷器，是中国宋代八大名瓷之一，中国瓷器技艺登峰造极的产物。始于唐末，鼎盛于两宋，消失于元末明初，是宋代皇室御用茶具。

Q2

问：建盏由什么年代开始烧制？

Q3

问：建盏有几种烧制工艺？

答：建盏的烧制工艺有三种柴烧，电烧，气烧，目前最常见的是柴烧和电烧。

Q4

问：天目是建盏嘛？

答：天目是一种黑色带有紫及酱色釉彩的瓷器，原指福建的建窑黑釉窑变瓷器。宋代时，日本来我国留学的僧人曾从浙江天目山把这种瓷器带到日本，并称它为“天目”。

建盏，顾名思义，用福建建阳水吉一带的胎土及釉料还原烧制而成的茶碗，才能称之“建盏”。

Q5

问：建窑何时恢复烧制？

答：1979年9月，中央工艺美术学院、福建省科委、福建省轻工所和建阳瓷厂等部门和单位组成联合攻关小组，进行建盏实验。

1981年3月向社会公布了仿宋兔毫盏的样品，此后，建盏重新进入了百姓视野，并逐步走入市场。

Q6

问：建窑建盏的传统手工技艺流程有哪些？

答：十三道工序。

Q7

问：建窑建盏烧制用的矿釉有什么特点？

Q8

问：建盏有哪些斑纹？

答：建盏的斑纹有：兔毫（金兔毫、银兔毫、蓝兔毫等）、油滴（金油滴、银油滴、炫彩油滴等）、乌金釉、柿红釉、西瓜纹、铁锈斑、鹧鸪斑、曜变等。

Q9

问：建盏的斑纹都是烧制出来的吗？答：是的。

由于这类结晶釉在窑炉高温中易于出现变化，难以控制，加上氧化铁含量高的坯体难以承受高温变化，要烧制一件外观没有缺陷又具有兔毫或油滴等斑纹的建盏是很困难的，即使运用现代科技手段，其成品几率也非常低。

到目前为止全世界没有一家机构或个人掌握了提高建盏烧制成品率方法。

Q10

问：什么是“鹧鸪斑”？

答：鹧鸪斑是建窑产品中较为名贵的产品。

宋初的《清异录》中记载：“闽中造盏，花纹鹧鸪斑点，试茶家珍之”。鹧鸪鸟的羽毛颜色在背部呈紫赤相间的条纹，胸羽则有白点正圆如珠，这种胸羽的正圆白点为其它鸟类所没有。

建盏的“鹧鸪斑”即指釉面呈献出类似于鹧鸪鸟胸部散缀正圆白点的形状。但鹧鸪斑究竟是什么样的建盏釉面，学界仍有争议。

Q11

问：“鹧鸪斑”与“油滴”有什么不同？

答：“鹧鸪斑”盏釉面上的斑纹呈乳白色，状似鹧鸪鸟的羽毛，因而得名。也有圆圆的像珍珠粒般的，亦可叫做“珍珠滴”。

“油滴”盏釉面上的斑纹为银白色有金属光泽的结晶小点，有的像雨点，有的像煮菜时候下锅水上漂浮的油滴。

Q12

问：什么是曜变盏？

答：曜变盏是宋代建窑建盏的最高端品种，被日本人形容为“碗中宇宙”，其外形端庄，在盏内外壁黑釉上散布着浓淡不一、大小不等的琉璃色斑点，光照之下，釉斑会折射出晕状光斑，仿佛是深夜海边看到的天空，高深莫测。

这种变化本是偶然出现，始料未及的，非窑工人力可为，因此，其成品极为罕见。

Q13

问：价值连城的建盏斑纹是哪一种？

答：曜变。《古陶瓷识鉴讲义》一书中载:"闽中建窑有今人所谓曜变盏一式，冠绝等论，其结晶状为褐色圆点，外圈围以银蓝光晕，如日食月食之曜环。曜变因为对窑温、烧造气氛等条件要求极高，所以极为难得。

目前，传世曜变建盏仅四件，均由日本保留下来。

Q14

问：什么是开片？

答：开片本为瓷器釉面的一种自然开裂现象，开裂的原因有两种：一种是成型时坯泥沿一定方向延伸，影响了分子的排列；二是坯、釉膨胀系数不同，焙烧后冷却时釉层收缩率大。因此，开裂原是瓷器烧制中的一个缺点。但人们掌握了开裂的规律，称为瓷器的一个特殊装饰。

老建盏刚出土，接触到空气，有部分会形成开片；新盏通过氢氟酸等酸性药水的人为做旧，也会出现开片现象。建窑建盏的茶末釉及玻化好的都有开片。

Q15

问：烧制建盏用的是化学釉嘛？

答：不是。

传统建盏的釉料由草木灰（不同植物烧出来的草木灰调配的釉水效果不同）+原产地矿（把不同矿石研磨成粉）组成。

传统建盏的釉色中有三个成分：

a-   釉基（玻璃质感的部分）由石英、长石组成；

b-   发色剂是氧化铁；

c-    助熔剂是草木灰。

Q16

问：建盏有哪些基本器型？

答：传统建盏外形均为腹大足小，有束口盏、敛口盏、撇口盏、敞口盏。

Q17

问：建窑建盏烧制技艺是哪一年列入国家级非物质文化遗产名录的？

答：2023年，建窑建盏烧制技艺被列入福建省第三批非物质文化遗产名录；2023年，被列入第三批国家级非物质文化遗产名录。 

Q18

问：目前老盏最高的拍卖价格是多少？

答：2023年，纽约佳士得“古韵天成”专场拍卖会，一件建窑油滴盏的表现尤为亮眼。这只盏以估价150万-250万美元上拍，最终经过激烈争夺以1030万美元落锤，加上佣金共计1170.3万美元（约7807万元人民币）再次刷新了建窑瓷器的世界拍卖纪录。

Q19

问：传世建盏最多的是哪个国家？

答：传世的建盏以日本最多，自日本留学僧侣将建盏带回日本后，日本一直都将建盏奉为最高等级的茶碗，在日本茶道界广为人知的两本古籍《禅林小歌》、《君台观左右账记》中均有记载，并且只有在高规格、重要的茶会才会拿出来使用。

时至今日，日本仍将四件建窑建盏作为国宝，并将其中之一称为“世界第一碗”。

Q20

问：日本收藏了几件国宝级建盏？

答：传世的建盏以日本收藏最多，普遍认为，现存有四只建窑建盏被定为日本国宝，是稀世之珍，极受重视。这四只建盏分别是东京静嘉堂文库美术馆、大阪藤田美术馆、京都龙光院收藏的“宋代建窑曜变茶盏”及大阪市立东洋陶瓷美术馆藏的“宋代建窑油滴盏”。

紫砂壶的容量多少最好(紫砂壶多少容量最实用)

黄金容量

玩壶的朋友们肯定都听过“黄金容量”这个词，顾名思义这指的是一把紫砂壶的最佳容量。

那么紫砂壶真的有“黄金容量”吗？如果有，那别的容量的壶还有存在的必要吗？

不如，今天我们就一起来解读一下紫砂壶的“黄金容量”。

 

什么是紫砂壶的黄金容量

市面上常说的黄金容量的壶，普遍在200cc到300cc左右，适合两到三人饮茶，一壶泡下来刚好，茶不冷也够喝。

 

200cc到300cc的中品容量，适合两到三人饮茶满足了大多数人的饮茶需求，即使是一个人品饮也适用。因此成了大家口中的“黄金容量”。

 

但这个标准并不恒定，我们在选壶的时候还是要根据「器形」和「实用」这两块来综合考虑。

从器型来说

壶型是决定紫砂壶容量大小的一个重要因素。有的壶形精致秀气，适合做成小壶，比如西施、水平、思亭等。

 

 

而像汉瓦、汉方这种造型，就要做到300cc往上才显得有气势，才有那种饱满浑厚的端庄感，做小了反而不美。

从实用来说

从实用角度来说，最主要的还是要考虑喝茶的人数和方式。

 

如果人更多，大品壶也就派上用场了，可以根据自己的需求来选择容量。

还有一点呢就是，买壶也存在地区差异。不同地区的人爱好也不同。

 

比如福建沿海地区盛行品饮功夫茶，在选壶时一般都以小品量的壶居多。小壶本身空间不大，也能够充分的聚拢茶香、发扬茶味。

而在内陆和北方地区，则以中品壶和大品壶为盛。尤其是在东北地区，喜欢实在的大分量，待客上菜都要讲究大分量。

在这样的文化背景下，壶自然也是选大的好，别整那小不丁点的壶，才喝了几口茶就没了。

综上，所谓的黄金容量是有特定的标准的。选壶时要选能满足你使用需求的，这才是真正的黄金容量。

玩壶圈的养壶高手原来是这样养成的！(什么壶可以养)

养壶高手老王

文丨砂海墨韵

 

老王是苏州玩壶圈内有名的养壶高手，经他手养过的紫砂壶，无不是黯雅古朴，温润如玉，极为有气质。

很多人都纷纷向老王求教，到底如何才能养的这样好，老王说了声聊胜于无的勤洗勤用，众人纷纷要求再详细的方法。

 

老王长叹一声，众人如今都只看到他养壶养的好，殊不知在这之前的过程中，多少心爱的壶都被他养死了，而且是各种死法……

花死

老王想起刚刚接触紫砂壶的时候，他听说每日用茶汤浇淋壶身，可以让紫砂壶更快的吸收茶汤而包浆，于是每天都淋壶。

淋壶之后却不擦拭，他的养壶巾被当成了桌上的抹布，几个月下来之后，他发现他的壶颜色深一块暗一块的，养花了。

 

脏死

老王还是钟情于包浆，越快越好，想了各种方法，听说留隔夜的茶汤在壶内可以更快包浆，老王再一次心动了。

 

他每次用壶之后都不倒掉，留存一夜，在第二天的时候才倒掉，也不清洗，只冲洗壶内茶叶，几个月下来，壶内养出了茶山，老王很是欣慰，有效果了！

殊不知这养壶玩壶留茶山并不是好习惯，茶山并不卫生，往后喝茶还影响口感，这把壶又养坏了，给脏死了。

洗死

老王吸取了前两次的教训，知道了勤洗壶的重要性，在每次泡完茶制壶都会对壶进行清洗，保持干净。

担心洗不干净，拿起洗碗精和洗洁剂就往壶里一倒，这一洗就洗出事了，紫砂壶是有吸附性的，而用化学试剂去洗紫砂壶，直接就把这把壶给洗废了。

 

盘死

玩壶养壶，用手盘壶肯定少不了，老王每日用壶都要用他油腻的大手掌爱抚，养壶巾也得到了使用，每天都使劲的擦。

几个月下来这壶锃光瓦亮，老王又欣慰起来，这壶养成了！

老王拿着这壶信心满满地和老兄弟几个斗壶去了，可结束回家之后时候脸和苦瓜似的，原来养壶养成了和尚光，包浆没养出来，贼光却养出来了，这壶又给盘死了。

裂死

老王终于知道了只有自然泡茶养出的包浆才是最正的，他不再追求其他速成的方法，只是在平日的泡茶中体会壶的变化。

 

照理说这样老王应该能养好壶了，可是在冬月的某日，他的壶又出事了，裂了。

老王像往日一样直接放茶叶倒开水，用完之后发现这壶裂了，冬季泡茶冷热交替过大，老王这把又是朱泥壶，自然裂了也就不奇怪了。

老王从长远的回忆里清醒过来，和向他请教的壶友讲述了这几件事，养壶还是要踏踏实实，不要急功近利地追求包浆，保持壶的干净卫生，细心呵护，自然就养好壶了。

老王的故事结束了，看文的壶友们在养壶过程中是否也遇到过不少问题呢，也欢迎大家交流讨论，感谢关注！

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