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车子是我们日常中离不开的工具,车子要定期保养众所周知。那么,你知道紫砂壶作为泡茶的工具也需要保养吗?
紫砂壶的保养不止是指养壶,养壶只是其中很重要的一个环节,紫砂壶的保养应该是从拿到手开始。一个紫砂壶资深玩家要学会保养自己的壶,你对它倾注的感情越多,它便越加可爱。
一、拿到手
不要迷信网上各种奇奇怪怪的开壶方法,新壶拿到手里外清洗擦拭干净。然后用热水烫洗几遍,即可用来泡茶。
注:冬天需要防止惊裂,先用温水把壶热一下才能烫洗。
二、泡茶前
每次泡茶之前,应该先用热水冲淋茶壶内外,具有去霉、消毒与暖壶三种功效。
三、养壶
养壶时应当心平气和,不必为了养壶而养壶。不停地用茶汤浇淋,用茶巾猛擦壶,都是适得其反的。
四、喝茶后
喝茶后要及时清理,有些壶友认为喝完茶后留下茶汤在壶中有助于紫砂壶的保养。
千万别这样做,紫砂壶“隔夜不馊”顶多是冬天,夏天您试试看,不馊才怪咧!
而且这样做很不卫生,喝完茶清洗干净,保持壶里外的干净、清爽,养出来的壶才能有均匀包浆。
五、存放
这又是一个老生常谈的问题,简单来说就是以下三点。
1、忌污染
不要将紫砂壶存放在有油烟或灰尘多的地方,应放在通风、干燥的地方。
2、忌化学清洁剂
紫砂壶不能用洗洁精或者化学清洁剂清洁,因为不仅会把壶的包浆洗掉,也会让紫砂壶吸收清洁剂的味道。
清洁紫砂壶的正确方式是用无色无味的小苏打,或者找块干净无油的(最好是全新的)海绵直接擦拭。
3、远离孩子和宠物
亲身体会,一定不要把紫砂壶放在孩子和宠物能碰到的地方,尤其是家里有猫的,切记把壶藏藏好。
不同的茶有不同的茶性,因此就需要使用不同的茶具来冲泡,以展现它们独特的风味。所以我们看到,爱喝茶的人茶桌上往往有各式各样的杯子、配具,那么我们该如何进行搭配呢?
依据饮茶习俗
我国各地饮茶风俗习惯、饮用茶类和饮茶礼仪都各有特色,对茶具的喜好也各有偏重,使用的茶具因而不同。
如我国西南一带好用瓷制的盖碗,江浙一带习惯用紫砂壶冲泡或直接用瓷杯泡饮,福建、广东、台湾一带饮功夫茶常用孟臣罐、若琛瓯,东北和华北一带多用较大的瓷壶泡茶,藏族多用银质茶具和木碗盛酥油茶。
所以,在选择茶具的时候,最先要考虑是否符合自己的冲泡、品饮习惯。不能单纯为了美观或是好奇心而配置一套不适合自己的茶具,毕竟喝茶是自己的事,一切茶具也都是为茶本身来服务的,不能本末倒置。
依据所泡茶类
不同的茶类有着不同的品质特征,各类茶具也有自身的优缺点,如何使二者相结合呢?这就需要我们选择的茶具能让各类茶的色、香、味、形得到充分的发挥和展现。
因此,在选择茶具的时候,可以优先考虑自己常喝的茶类,根据茶类再来选配适合的茶具。
比如平常喝的大部分是绿茶,就适宜用玻璃杯冲泡,不宜用壶冲泡;相反,如果是乌龙茶则适宜用壶冲泡,并且以紫砂壶冲泡效果最好。
实用与欣赏相结合
我们日常所选茶具必须要实用,只有实用才会经常用,并且有利于茶叶品质的展现。同时,我们可以兼顾茶具的艺术价值,欣赏茶具也是我们品茶中不可或缺的一部分。
在实用的基础上,我们可以选择一些造型奇特、色彩美观的茶具,提高茶具的欣赏价值,为品茶增添另一番情趣。
杯泡法配套茶具
高档名优茶均适宜进行杯泡,尤其是外形细嫩的茶叶。
高档名优茶宜选用无色无纹的透明玻璃杯冲泡,有利于茶汤色、香、味品质的形成,还可以在冲泡过程中欣赏茶叶在水中缓慢吸水舒展、徐徐浮沉游动的“茶舞”。同时,可以欣赏茶汤颜色由无色逐渐变为有色的过程,从而增添品茶的乐趣。
配套茶具:茶盘、玻璃杯、杯托、茶匙、茶荷、水壶、煮水器
壶泡法配套茶具
乌龙茶、黑茶以及其他茶类中的中低档茶多以壶泡法为主,在壶泡法的茶具配置中,尤以功夫茶最为讲究。
品饮乌龙茶,传统上讲究“烹茶四宝”——风炉、玉书碨、孟臣罐、若琛瓯。小壶小杯,慢斟细啜,才能领略其中的韵味。
配套茶具:茶盘、茶壶、品茗杯、闻香杯、煮水器、茶盅、茶荷、茶匙、茶巾
碗泡法配套茶具
碗泡法以盖碗冲泡为主,使用盖碗时可以直接饮用,也可以先沥入茶盅中,再分入品茗杯中饮用。
碗泡法用于冲泡花茶、乌龙茶、黑茶、白茶以及其他茶类的中低档茶。
紫砂壶买来的时候,往往包装的很仔细,会有内衬棉质锦盒,同时紫砂壶外还有锦袋,那问题来了,当我们不用紫砂壶的时候,为什么不能重新套上锦袋装进锦盒保存呢?还看似安全.....
紫砂茶壶久置不用请按以下三步处理
一、彻底清洗紫砂茶壶内外,将水倒空,用茶巾擦干壶身,将壶阴干,使其不积湿气
二、盖上壶盖,放于通风透气处,但需要注意避免阳光直射和空气中灰尘过多。
三、可以在壶内放一把干燥的茶叶,此茶叶一定是这个壶一直泡的这种茶。
当您再次使用时请先用热水冲洗紫砂茶壶内外一两次即可!
使用过的紫砂壶一定要让它完全阴干,不能够壶内有湿气存在。如何检验茶壶是否已干,可以放块纸巾(无味道的纸巾),盖上盖子,第二天打开壶盖看看纸巾就知道。若还有湿气的茶壶则不能够包裹起来或者放到盒子里,否则壶内茶垢容易出现霉变。
茶具应该放在通风透气、避免阳光可长时间直射的地方。不能够放在闷燥之处。最好家里有一个专门放置壶的博古架。
茶壶长期不,还需要在壶里放一把干燥的茶叶,此茶叶一定是这个壶一直泡的这种茶。不定期看看壶内茶叶是否出现了潮湿,如何发现潮湿了应马上倒掉此茶叶,打开盖子重新把壶彻底阴干。
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