喝茶需要洗茶吗 喝茶用不用洗茶最科学的解释

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喝茶需要洗茶吗 喝茶用不用洗茶最科学的解释1

泡茶前需不需要洗茶，首先要明白以下几个问题：  

洗茶的作用是什么？  

洗茶真实的作用在于浸润茶叶，让茶叶舒展开，即“润茶”、“醒茶”，茶的香气和滋味之后都会有更好的呈现。  

如同早晨大家刚起床，舒展一下筋骨，伸个腰，一天的精神头也就起来了，洗茶也是这个道理。  

所有茶都是洗两遍吗？  

其实并不是所有茶都要洗两遍，有的茶甚至没有洗的必要，具体分类情况如下。  

1.不用洗茶的茶叶  

绿茶：原料嫩，工艺上又炒又揉，滋味和香气都易出来，现泡滋味醇香。  

绿茶

红茶：发酵度高，茶叶出味出香快，可以不用洗茶。实在有洗茶习惯的，宜用60-70℃的温水洗红茶。  

正山小种红茶

2.洗茶1次的茶叶  

白茶：  

嫩度高的如白毫银针，茶毫丰富，易阻隔水与茶叶的接触，洗茶一次，有利于其出味出香。  

粗老的如贡眉、寿眉，发酵度轻，又紧压成饼，滋味不易出来，可沸水洗茶一次。  

福建白茶

乌龙茶：  

以香气著称，润茶1次可以激发茶香，让之后的香气层次更丰富。  

尤其是颗粒型乌龙茶，如铁观音、台湾乌龙茶，还能让茶叶更好的舒展开。  

陈年铁观音

普洱散茶：  

后发酵茶，存放时间长，带有渥堆气、陈气等，需要洗去。  

普洱茶

3.洗茶2-3次的茶叶  

普洱紧压茶、黑茶：  

紧压后的茶叶需洗茶2次将茶叶舒展，后续茶味可以更好浸出。  

如遇到存放多年的熟普、老黑茶，或老茶头，可洗3次以彻底去掉仓储的陈味。  

普洱老茶头

洗茶还需要注意什么？  

洗茶时，除注意茶的类别外，一般还讲究注水手法和出汤时机。  

注水讲求沿盖碗碗壁轻缓注水，忌高冲注水，忌水柱直接冲击茶叶。  

出汤讲求快速，不长时间浸泡茶叶，不闷泡茶叶，做到水快进快出，避免茶叶营养物质的流失。

普洱茶怎么冲泡(曼松普洱茶怎么冲泡)

普洱茶属于后发酵茶，属于中国十大名茶之一，普洱茶洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。那么，普洱茶应该怎么冲泡好喝呢？现在小编来给大家讲解一下如何正确冲泡普洱茶。

普洱茶

飘逸杯冲泡法

我们用一个飘逸杯分为外杯、内杯和杯盖组成。外杯是玻璃的，内杯是一个带阀门的高温塑料小杯，内杯带有滤网和阀门开关，只有打开阀门时，内杯中的茶汤才会通过滤网从内杯下方流到外杯里面。

1.撬茶：用茶刀从各种普洱紧压茶，撬下适量（5-10克）普洱茶；

2.投茶：将撬下的茶叶投入内杯中里；

3.准备冲泡：将装有茶叶的内杯放入外杯中；

4.第一泡：将开水冲入杯中，由于阀门是关闭的，茶汤只能在内杯中浸泡茶叶，这第一泡也叫洗茶，和功夫泡法原理相同；

5.打开阀门：迅速按动开关打开内杯阀门，让茶汤流到外杯中；

6.洗杯：用第一泡茶汤涮洗外杯然后倒掉，非常有助于提高普洱茶的醇厚味道；

7.第二泡：再次冲入沸水泡茶，这一泡开始可以饮用；

8.出汤：按动开关打开内杯阀门，让茶汤流到外杯中，若汤量不够还可再次冲泡，多次出汤。

品尝技巧(随便看看：雪莲花茶，学习茶知识请关注：www.lHECha.COm)

普洱茶既可清饮，也可混饮。清饮指不加任何辅料来冲泡，多见于汉族；混饮是指于在茶中添加辅料，多见于香港、台湾，如香港在普洱茶中加入菊花、枸杞、西洋参等养生食料。

品尝普洱茶必须趁热闻香，举杯鼻前，此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来，其高雅沁心之感，不在幽兰清菊之下。普洱茶需用心品茗，啜饮入口，始能得其真韵，虽茶汤入口略感苦涩，但待茶汤于喉舌间略作停留时，即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈，并由舌根产生甘津送回舌面，此时满口芳香，甘露“生津”，令人神清气爽，而且津液四溢，持久不散不渴，此乃品茗之最佳感受“回韵”。

饮普洱茶禁忌

1.普洱茶随泡随饮，不宜茶水浸泡太久再饮，忌饮隔夜普洱茶。隔夜茶中茶多酚的浸出量会较多，不管茶汤的新鲜度，滋味的好喝程度，保健功效上，还是卫生角度来看，都不宜饮用。

2.饮普洱茶分体质。饮用普洱茶后会出现有点胀气、嗳气，还有便秘的现象，属于体质不适宜喝普洱类型。

3.忌饭前后大量饮普洱茶。普洱茶在饭后半个小时饮用最佳，若饮食过少，普洱也不宜多喝。

4.刚生产的普洱茶不宜多喝。

5.普洱茶宜温饮，不宜烫饮、冷饮；宜长饮，不宜间断；宜兼饮，不宜偏饮；能宜淡饮，不宜浓饮。

6.忌饮劣质茶或变质茶，忌饮冲泡次数过多的普洱茶，生茶慎用烹煮法，熟茶可适当煮饮。

普洱茶冲泡误区

绿茶怎么泡(龙井绿茶怎么泡)

绿茶是我国六大茶类之一，绿茶冲泡后以绿色格调为主，具有防癌，降脂和减肥等功效，但很多人都不会泡绿茶，那么绿茶怎么泡是正确的呢？今天，茶文化就与大家分享以正确的方式泡一杯完美的绿茶。

绿茶以闻着清香，入口为涩，回味为甘等特点，但很多人说绿茶会有苦味，这可能是错误的冲泡导致而成的。虽然每个人的习惯和方法可能有细微的差异，很难说谁是绝对正确的。

但就泡绿茶而言，充分发挥它的优势是非常重要的，我们称之为“扬长避短”。掌握一般的冲泡方法，可以体现出更好的冲泡品质。

绿茶

泡绿茶的三个要点

绿茶的优点是茶叶鲜嫩，含有丰富的多酚和氨基酸，绿茶最大的特点是新鲜的味道和香气。

1.水温

2.茶叶用量

绿茶冲泡茶叶与水的用量一般比例为1:50，一个150毫升的茶壶可以装上大约3克的茶。茶的量是根据每个人的口味而定的，但不建议放太多。因为如果茶叶放的太多，会使绿茶的冲泡后的味道过于浓郁，变得苦涩，失去原有的清香味道。

3.冲泡时间

冲泡时间是所以种类的茶都需要注意的一个事项之一，而绿茶冲泡则需要格外控制好时间，把水倒入茶叶中后必须迅倒出汤汁，而且要注意的一点是，绿茶一定不能闷，盖子可以打开而不是盖上。

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