武夷山茶具 武夷山上的茶

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武夷山茶具 武夷山上的茶1

多年前《闽北日报》武夷山副刊举办过一次茶征文，有题倡导绿色环保的散文《自带一只小茶杯》脱颖而出；不久该文又在一次网络征文大赛再获殊荣。

不好意思也不瞒您说，鄙人就是该文作者，网上网下上蹿下跳，喜得两拨评委一致认可，难免有点沾沾自喜：《自带一只小茶杯》除了开门见山的倡导外，还苦口婆心列举了自带茶杯的种种好处，诸如蹭茶更卫生，品饮更有味，一次性纸杯惟有望其项背。

旧话重提，是因为这次应“南平市郑成功研究会”的特别邀请，我随“厦门郑成功研究会”郑希远会长赴武夷山市参加“海峡两岸茶博会”。

茶博会上专场推介会紧锣密鼓，一场接着一场，我偶遇厦大老同学、建瓯市老市长水仙茶联盟杨水仙主席，临时为闽北北苑水仙茶激情演讲，喝了好茶就得大声地说出来，这何尝不是一种缘分？

对不起了，大红袍、铁罗汉、正山堂、尔山堂，乔木水仙是我高昂的亮点！更加让人心旷神怡的是展场里熙熙攘攘的两岸茶人自带一只小茶杯的君子不乏其人，着实让我眼睛一亮，自然不敢贪天功为己功，但至少英雄所见略同！

“缘聚武夷，茶和天下”，武夷山市这个国家级的两岸茶博会已经举办十二届了。经过十二年的精心磨合，让武夷山成了两岸爱茶人悉心交流的重镇，也成为闽北市民百姓爱茶品茗的狂欢。

在茶博会川流不息的男女中，不仅仅有纷至沓来的采购商和游客，更有扶老携幼的居家百姓，他们乡音袅袅，呼朋唤友，茶食品茶礼包大包小包，好像过年过节一般，令两岸的参展商喜上眉梢！

不过最让鄙人刮目相看的是，武夷山的老老小小在用一次性的小茶杯喝完茶后，大多舍不得遗弃空杯，而是紧捏在手，以便全场多次反复使用，如此细节令我茶醉，这与“自带一只小茶杯”几近异曲同工。

小叶紫檀茶叶罐(小叶紫檀茶叶罐图片)

图来源：南茗佳人

品茶的人都知道，茶叶一定要新，即冲泡出来的茶汤要香气清鲜，滋味醇厚，给人以新鲜感。

其中的关键，就是茶叶的保存。

因为茶叶的吸附性特别强，香气也很易于发散，若是保存不当，茶叶吸附了水分或异味，产生霉变，抑或香气散发，就会变得汤色暗沉，香味晦涩，从而造成浪费。

早在古代，人们就备有专门贮存茶叶的罐子，它是一种兼具审美与实用价值的文化用品。

茶仓，俗称茶叶罐，作为储存茶叶的器皿，其不同材质所体现出的优缺点也适合搭配不同种类的茶叶。

如果说茶人品茶之地是“茶空间”，那么安置茶叶的地方又何尝不是另一种“茶空间”？

茶仓里承载着宇宙和自然，盖子打开那刻，一闻就知了，扑鼻而来的就是茶山上的雨露和草木。

如果保存得当，茶释放真味又何止在开仓时刻？每一次开罐、每一次闻香、每一次注水，茶叶一次次释放，芳香均不相同，尽是惊喜。

从用水冲泡那一刻开始，它便彻底呈现其最精华、最丰富的生命。

实用之美

茶仓，最动人之处在于，匠人做器时，全心为茶着想、为使用者着想。器皿是否好用上手，你一摸就知。

譬如小茶罐，为什么是圆柱形的？

因为当你倒茶时，轻轻的转动它，动作可以连续优雅、轻松自在。它影响着你的肢体仪态，你融入的动作，又会让整个茶室的活动，呈现出美妙自如。

茶、器、水、人，泡好一杯茶无非就是这四者间的平衡。你用茶仓去养茶，茶又反过来养人，世间万物都是相倚相生的。

茶为什么迷人？

或许正因为它所拥有的无法预期的未知之美，永远引人探索和耐心等待。无味之味是至味也。

观赏之美

木制的茶仓因其本身的可塑性，在其上可以雕刻出很多种不同的造型。整体美观多变，又因纯手工制作和匠人的不同，具有很大的收藏价值。

采用名贵木料制作的茶叶罐，再加上大师的精心雕琢市场一直是价格不菲。

木制的茶仓同文玩一样，随着我们长时间的使用和把玩，能在表面形成一层包浆，颜色更加的美观，尤其是紫檀等名贵木材所制作的茶叶罐，其把玩性完全不输于手串等物件。

木制的仓还可以通过生漆等颜料展现更加靓丽的色彩和图画。同传统的漆器一样，给我们的茶席上增添一道风景。

极具观赏性。

不一样的态度，决定不一样的生活品质，其实一些小小的装饰就可以给生活增添精彩。一个小小的茶仓，也可以静藏满腹香韵！

为什么别人的紫砂壶随便养养就润了

一把新壶自泡第一壶茶起，就与你结缘了。养壶如待人，你待我好，我自对你不差。

因紫砂壶特有的双气孔结构，在每次冲泡茶叶时，它也在一吐一纳地帮助茶汤与壶外空气作交流，因此也它特别容易吸附茶水的颜色。

从紫砂壶泥料属性、颜色，以及适茶性的角度来综合分析，养壶的老手们都推荐“一壶侍一茶”的守则，即一个壶只冲泡一种茶类。

无论泥料种类如何，养壶保养过程中，都要特别注意清洁，特别是色浅的段泥壶。无论壶嘴、壶盖还是壶底，都需要精心养护，切勿让茶、水留在壶内过夜。

每次泡完茶之后，须及时将壶内茶叶倒掉，并用开水将壶内壶外清洗干净，或可将其倒扣放置于茶盘之上。

也须特别留意盖沿、壶嘴下方这些易吸附茶垢的细节之处，每次泡完茶之后，最好用比较细软的茶巾仔细擦拭干净。

使用后的紫砂壶，需要定期煮壶清洗，让气孔打开，排出微小杂质，一般以二至三个煮一次为宜。

养壶需用心，沏茶时，不要将茶汤浇在壶上，紫砂壶沏入开水后，壶体表面温度较高，此时用沸水浇壶身外壁，

出茶汤后，再用吸水毛巾擦拭茶壶，不断反复多次，等壶温稍降后，用手摩挲（天冷了还可以当暖水壶），久而久之，壶体温润如玉有光泽！

冲泡之后，必须把茶叶与茶水清出，用热水冲淋壶身内外，然后干布擦拭壶身，打开壶盖倒置在通风处自然阴干，以免积湿气。

每次泡茶最好即用即泡，茶叶用后倒掉，尽量不留着过夜，如偶然忘了，隔天要及时清洗。

用紫砂壶泡茶的时候，会比用盖碗更细心，手更轻。由于我这个壶嘴很细，更加小心。

每一次的注水，淋壶，擦拭都一步没有怠慢。每次用完壶后，会反复用清水冲洗干净，然后开盖晾干，心会更沉静下来。

对壶身的壶流、壶把转接处，壶盖的内口外沿、壶钮等转接处这些“偏僻处”更是仔细擦拭，长期以往，防止积垢，影响茶壶的整体养护效果。

养壶，最主要是挑选一把泥料上乘、安全可靠的紫砂壶来养，这既是养壶的“内修”。

泥料低劣、灌浆壶，或是壶身经过处理，如打蜡或是过度抛光，这些壶泛出并非自然的光润，而是人为。

无论如何润养，都不会养出效果，也失去了养壶的乐趣。

养壶是一个持之以恒的过程，急功近利不可取，长期泡茶养护出来的效果才喜人。

耐心地养护，不必急于一时，精心挑选与壶对应的茶叶，配合不同的水温，去养壶之色泽，养壶之香气，好壶自然就能在您的手里诞生。

挑一把泥料安全靠谱的紫砂壶，耐心润养，静观其变，壶主人大可享受其中的心得和紫砂养护变化的成就感，静下心来，它自会给你答案。

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