铁壶制作工艺流程 铁壶用途

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铁壶制作工艺流程 铁壶用途1

日本铁壶，日文是称为铁瓶或急须。铁壶在庶民间开始普及是在在江户时代天明期(1780年代)，而从幕府到明治时期，民间铁壶的使用更加普遍。

铁瓶的产地最有名的是京都三条釜座、山形铸物、长滨的晴寿堂、京都的龙文堂与南部铁器，其中龙文堂乃以它的铜盖而闻名在日本甚至有人只买铜盖。

众多纷繁的工序中才能诞生出经久不衰的作品。拿“铁包银点金龙纹壸”为例，光看到名字就能感受到工序的复杂程度了，此壸的作者柳富甚次郎是一位金工名师，“铁包银点金龙纹壸”属于异材质结合的茶具，需先经过反复的锻锤、加热、延展、纯化铁矿砂中的杂质才能将锻造出一体成形的外衬，这个时候才能进行下一步，制作银质的内衬，最后二者谋合后还需再同时锤锻。

此壸经百多年使用后包浆古朴浑厚，为目前日本发现唯一有如此独特精工技艺并保存完整之美的古壸。

仅介绍这一道程序就已觉繁琐了，可想那一道一道工序背后的手工职人是怎样的细致与耐心。

繁复的工序之后就可以看到初步的壶型，壶型也是颇有学问的，最受人垂青的是代表南部铁瓶的“南部型”，其呈现出的纵长感犹如流畅的山形，常施以霰纹，是高级铁瓶的翘楚，就像富士山落满了雪，所以也被称作“富士型”；还有底部圆润的“铁钵型”，绰号“柚子型”；而“尾垂型”与“万代屋型”尻型底部比瓶身略小的特征减少了热源对瓶身的损害；而“铃兰型”、“枣型”顾名思义由植物灵感而来，与现代水壶也更多份相近。

“圆日型”显然是对日月的想像，尺寸也缩小许多，圆圆的可爱造型是现代居家人气的逸品。

壶上肌理纹样是美的集中显现，近3000种传统的纹样中尤以霰纹最为出名，霰是高空中的水蒸气遇到冷空气凝结成的小冰粒，多在下雪前或下雪时出现。

霰纹的铁瓶即便在大雪时节煮茶也属应景之物，山水、人物、台阁、花鸟、鱼兽，曲尽其妙。

其他的如龟甲纹、线纹、樱纹也是常见的纹样，而“无纹”所呈现出的铁与铸型间自然形成的凹凸肌理。

“无”，因其无所不包，也就无所不能。也是对斯人、往事的一种饶恕。

从纹样上理解，对于同属东方文化体系的中国人来说也不难理解日本壶的纹样含义。三德堂的铁嵌金银花开富贵壶来便是很好的代表，三德堂是明治时期独特的堂号，“堂号”和堂口里的釜师是离不开的核心内容，特别是名釜师，名釜师也就相当于我们中国的紫砂壶的名家，三德堂做工严谨可惜无优秀金工师传承，此堂号作品极为稀有，壶上用整块银雕凿而成牡丹花开、与金银蝴蝶双双对对，和中国传统一样象征着金玉满堂、花开富贵、圆满吉祥。

而把手上的葡萄藤蔓象征多子多孙。整把壶的壶身、流、把、盖、钮皆呈圆满，这样的一气呵成很符合东亚人的审美情趣与文化寓意。

煮茶的过程是一段时光的孕育，一动一静间潜藏着日本人独特的处世方式，的也是茶人借由铁瓶诉说的悠远。

之所以说是铁瓶在“诉说”是因为，铁瓶中还有一个容易被人忽视但有趣的地方，这便是它的鸣声，有的像风吹松的声音，有的如波涛在翻滚，依工艺师的加工而不同的效果。

声音的产生基于三个部分，一是底部所装的响片，这是釜师精心制作的响片，因为有这种响片所以铁瓶才会有悦耳的声响；二是壶盖发出的鸣叫，但此时打开壶盖时要小心，因为水蒸气上升，所以容易烫手；三是底部故意设计的凹陷所发出的声音，所以伴随着火的大小就会产生不同的声响。

“器以载道”所载之道，也有赖于艺术家不同的见解。因此，每个“器”之“道”不一，但仍为大同，若是人人都能够保持物我和谐之道，在允许他人自在的同时，亦能不失自己的立场，在自我考虑时也不失去对于整体的关怀，生命定能更加喜乐。

而“茶”与“水”则贯穿这一法则，在汤水与茶叶发生碰撞的一霎那便是永劫，万物都在涌动。

“豫兮若冬涉川，犹兮若畏四邻，俨兮其若客，涣兮若冰之将释，敦兮其若朴，怀兮其若谷，浑兮其若浊。”这种近乎宗教的心态，将茶文化演变成了生命美学，盖技也而能近乎道矣。

喜欢喝茶的老茶友们(喜欢喝茶的人)

我们在喝茶的时候都知道，一定要选择适合自己身体体质的茶叶，而且也要选择好冲泡各类型茶叶所搭配的茶具，所以一定要选对茶具。

选对茶具，找对方法

1.因地制宜，选对茶具我国幅员辽阔，各个地方和民族的饮茶习俗不同，对茶具的选配自然也会不一样。

一般来说，长江以北一带的人们喜欢用有盖的瓷杯冲泡花茶，保证花香不散失；也会用瓷器大壶冲泡，然后再倒入茶杯中饮用。

2.还有一些常住城市的人们在冲泡名优茶时，既要闻香、观色、赏茶，又要品饮有味，故喜欢用玻璃杯或白瓷杯冲泡。

福建及广东一带的人们则喜欢用小杯小啜乌龙茶，故会选用若深瓯泡茶。

因茶而异，选对茶具

“器为茶之父”，不同的茶叶应该搭配不同的茶具。一般来说，重香气的茶叶最好选用硬度较高的瓷器茶具或玻璃茶具，比如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等名优茶。

另外，对于杯子的大小有比较严格的要求，应尽量小一点，保证茶汤色好、味好。重滋味的茶则要选择硬度较低的陶壶、紫砂壶，比如乌龙茶、普洱茶等，以便泡出高品质的茶汤。

对于一些“工艺花茶”的冲泡，为保证茶叶充分展开，达到最佳的视觉效果，一般都会选用西式高脚玻璃杯冲泡。

下面我们根据茶叶的具体种类给其找个合适的“伴侣”吧!

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1、绿茶：可选用透明无花纹的玻璃杯，或是白瓷、青瓷、青花瓷无盖杯等。以无花纹的玻璃杯为最佳，因为这种茶具可以更好的观赏绿茶的形态和色泽。

2、黄茶：可选用奶白瓷、黄釉瓷器和以黄、橙为主色的五彩瓷壶、杯具、盖碗、盖杯等。

能够使茶的颜色被衬托得更艳丽

3、白茶：可选用白瓷壶杯具，或反差很大的内壁施黑釉的黑瓷茶具，以衬托出茶的白毫。

4、红茶：可选用内壁施白釉的紫砂茶具，白瓷、红釉瓷的瓷壶、盖碗、盖杯等。能更好的烘托红茶如玛瑙般的茶色。

5、乌龙茶：可选用白瓷质地的壶、盖碗、盖杯，或是紫砂质地的茶具。衬茶色，聚拢茶香。

6、黑茶：可选用紫砂壶、白瓷杯具，或是飘逸杯等茶具。

7、花茶：可选用青瓷、青花瓷、粉彩瓷器的瓷壶、盖碗、盖杯等。因为花茶是需要闷泡的茶品，盖子可使香气聚拢，揭开盖的时候，才能香气扑鼻，最好的体现出花茶的品质。

对于不同种类的茶进行茶具的搭配，就可以更好的衬托茶的色泽、形态、香味。使品茶的过程趋于完美，茶具的造型各异，色彩繁多，精美别致。

是品茶时不可或缺的情趣。相信大家一定能在日常的品饮中，体会出茶具带给我们的视觉享受。

公道杯与品茗杯(什么叫公道杯)

公道杯

公道杯也叫“茶盅”。用公道杯分茶，茶杯分到的茶水一样多表示一视同仁，故称为“公道杯”。

功用：用来盛放泡好的茶汤，均匀茶汤给品茗杯分茶，同时能够沉淀茶渣。

质地：瓷质、紫砂和玻璃质地等，最常使的是瓷质或玻璃公道杯，有的有把柄，有的没有把柄，有的带过滤网，大多数公道杯是不带过滤网的。

如何选购

公道杯的容积通常大于与它搭配使用的壶和盖碗。为了操作方便，尽量购买带把柄的公道杯。

最好选用玻璃公道杯，因为玻璃透明，便于观察茶汤的颜色。

使用指南

泡茶时，为了避免茶叶冲泡时间过长，致使茶汤过浓过苦，应掌握好时间，及时将泡好的茶汤倒入公道杯里，以随时分饮。

用公道杯给品茗杯分茶时，每个品茗杯应倒至七分满。

品茗杯

对于品茗时的精神感受，我国自古以来都是十分重视的，这几乎在我国茶道艺术中达到至高无上的地步。

功用：品茶、赏茶之用。

质地：瓷质、陶质、紫砂和玻璃质地等。

如何选购

选择品茗杯要遵循“小、浅、白、薄”的原则：“小”指杯子不宜过大，以小口的容量为最佳；“浅”可使水不留底；“白”即色白，能彰显茶汤的颜色；“薄”即质薄，茶叶起香快。

选择瓷质、陶质或紫砂质品茗杯时，要选择杯底较浅、杯口较广、透光性较高的。

使用指南

拿品茗杯时，用拇指和食指捏住杯身，中指托住杯底，无名指和小指收好，持杯品茗，这个姿势也叫“三龙护鼎”。

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