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冲泡碧螺春的冲泡用具,要依据碧螺春茶叶不相同的等级可选择不相同的冲泡用具。
玻璃杯冲泡碧螺春:
1、细嫩的贵重碧螺春能够运用玻璃杯冲泡,这样能够充分的赏识到碧螺春的的外形和内质。
2、用通明的玻璃杯冲泡碧螺春,能够查询到碧螺春茶在水中缓慢舒展、游动、变幻进程,咱们都称这为绿茶舞。
瓷杯冲泡碧螺春:
冲泡中高档的碧螺春,能够运用瓷杯,冲泡时,能够查询碧螺春茶叶的色、香、形。
茶壶冲泡碧螺春:
碧螺春发展的历史:洞庭碧螺春是中国名茶的珍品,以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。
碧螺春始于何时,名称由来,说法颇多。据清代《野史大观》(卷一)载:“洞庭东山碧螺峰石壁,产野茶数株,土人称曰:‘吓煞人香’。
“康熙己卯……抚臣朱荦购此茶以进……,以其名不雅驯,题之曰碧螺春。自地方有司,岁必采办进奉矣。”又据相传,明朝期间,宰相王鳌,是东后山陆巷人,“碧螺春”名称系所题。
据《随见录》载“洞庭山有茶,微似岕而细,味甚甘香,俗称‘吓煞人’,产碧螺峰者尤佳,名‘ 碧螺春’”。
若以此为实,则碧螺春茶应始于明朝,在乾隆下江南之前就已名声显赫了。
清代王应奎《柳南随笔》记载:清圣祖康熙皇帝,于康熙三十八年(1699)春,第三次南巡车驾幸太湖。
巡抚宋荦从当地制茶高手朱正元处购得精制的“吓煞人香”进贡,帝以其名不雅驯,题之日“碧螺春”。
这即是碧螺春雅名由来的故事之一。后人评曰,此乃康熙帝取其色泽碧绿,卷曲似螺,春时采制,又得自洞庭碧螺峰等特点,钦赐其美名。
从此碧螺春遂闻名于世,成为清宫的贡茶了。
茶具的匹配是有讲究的,不同的茶叶都有不同的属性,所以在选择茶叶和茶具的时候要相呼应。
茶具的搭配:
1、茶具的选择;
现在的各种茶具中以陶瓷茶具和紫砂茶具最好,玻璃茶具次之,搪瓷茶具再次之。由于陶瓷隔热不快,中度,与茶不会发生化学反应,茶可以获得更好的色香味,而且造型美丽,装饰精美,具有艺术欣赏价值。
陶器茶具,造型典雅,色彩简单,尤其是宜兴紫砂茶具最为出名,用来泡茶,香味醇,汤色清澈,保温性能好,即使在夏天的茶叶不易变质。
2、选好茶叶;
一般高档精致的绿茶,通常使用玻璃或白瓷杯饮茶,这样就能在饮用水的同时,又能享受到栩栩如生的茶冲泡形态。
对于普通的绿色茶叶,饮茶意在解渴或者谈心叙旧,选用茶壶泡茶就可以了。乌龙茶的冲泡可选用紫砂壶。
紫砂壶具有保温性能好,能使乌龙茶味不易散失。在选择紫砂壶,一般选择肚偏,小紫褐色紫砂壶冲泡。
在紫砂壶开壶时,最好用细画笔的外墙和内墙清洗,然后用茶水泡三至五次,直到没有泥沙风味。
如果用玻璃茶具冲泡,如龙井、碧螺春、君山银针等名茶,就能充分发挥玻璃器皿透明的优越性,观之令人赏心悦目。
泡普洱茶的茶具小知识:
如果选择紫砂壶,一般应选择的肚大,更大容量的紫砂壶来泡制。泡饮花茶要随泡随饮,茶具要用清水清洗,无异味,最好选择白瓷盖碗杯或盖杯,以衬托花茶固有的汤色,保持茶的香味的芬芳。
泡普洱茶最好选用紫砂茶具,陶器茶具冲泡。由于普洱茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物,而紫砂壶的透气性好且保温性好,使用土陶茶具来冲泡普洱茶,既清爽止渴,又能清除疾病。
如果选择紫砂壶,一般应选择的肚大,更大容量的紫砂壶来泡制。泡饮花茶要随泡随饮,茶具要用清水清洗,无异味,最好选择白瓷盖碗杯或盖杯,以衬托花茶固有的汤色,保持茶的香味的芬芳。
紫砂壶泥料有很多品种,相同泥料有优劣之分,什么种类最好,也要看个人喜好,但是不同泥料无法比较好坏,就像紫泥虽然比较常见,朱泥相对稀少点,但是也有上乘的精品紫泥,同样也有普通的朱泥。
1、段泥:
就是绿泥掺杂了紫泥,这种泥有原本开采矿的时候就是绿泥紫泥杂生矿,有的是后期调配的。
现在段泥壶的最大一个特点就是需要烧到温度,要不然就吐黑,就是壶用来用去变得不干净不透亮。
[推荐阅读::白茶多钱一斤,学习茶道文化和茶艺教程请访问:茶文化,:www.lhecha.com)2、朱泥:
红泥中的极品,因为泥料本身的性质,做壶过程中成品率低,所以相对较贵,朱泥因为透气性相对不及其它泥,所以比较适合泡铁观音,因为聚热,聚香。
3、紫泥:
无论是底槽清还是什么的,是很适合各种茶。所以这些泥料呢,无所谓好坏之分,只要是真正的紫砂就可,真正的紫砂,是没有掺入各种氧化物(为了外观漂亮),这样对身体无害,而且可以把玩。
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