紫砂壶泡茶讲解 紫砂壶泡茶汤养壶法

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紫砂壶泡茶讲解 紫砂壶泡茶汤养壶法1

紫砂壶在拍卖市场行情看涨，是具有收藏的“古董”，名家大师的作品往往一壶难求，正所谓“人间珠宝何足取，宜兴紫砂最要得”。紫砂壶以宜兴紫砂壶最为出名，宜兴紫砂壶泡茶既不夺茶真香，又无熟汤气，能较长时间保持茶叶的色、香、味。紫砂茶具还因其造型古朴别致、气质特佳，经茶水泡、手摩挲，会变为古玉色而倍受人们青睐。

众所周知，紫砂壶是用于泡茶煮茶的。对于紫砂壶的性能“色香味皆蕴”过去早有定论。而且，科学机构也对砂 壶的“暑月越宿不馊”一事，较砂壶与陶瓷做了详细测试，的确证实了砂壶较陶瓷优越了许多，这一结论是基于紫砂原料的独特性。

卢宁刚：《云水禅心》

那么，究竟怎么养护紫砂壶，以保证其灵动品质呢?

1、在泡养过程中，切不要太心急，千万不要去用有细金刚砂颗粒的抛光布之类的材料揩擦壶身，这样很容易伤及表面，留下划痕，从而破坏紫砂质感。比较好方法是用粗硬棉布擦拭，清洗时用尼龙刷、布或直接用水冲洗就可以，清洗时注意不要太用力以免不小心损坏茶壶。

2、泡养茶壶要用心，勘茶时要有正确手势，最好用食指或大拇指轻轻摁住盖沿。一把壶只能够泡一类茶，不可泡多种类茶叶，否则此壶泡出来的茶味道很不纯正。因为紫砂壶吸收茶味是其具有的特有功效。手出汗时不可去抚摸你的紫砂壶，避免紫砂壶出现“贼光”。

4、把养好的壶是会出包浆，其包浆应该呈“黯然”之色即“亚光”，这种光泽应该是“内敛“不张扬，是由内往外发出的光，泥料越好的壶越好养，出包浆也越快。

5、把壶是要休息的，一般用了2-3个月后要洗干净自然阴干放在通风的地方(避免阳光直晒)休息20天-30天左右，这样做的好处是可以让壶在再使用时更加好地吸收茶味，而且也使壶的包浆更加好看。

紫砂壶养壶的那些细节

一把有灵性的紫砂壶是要保养的，养壶有内养与外养之说，只有“内外兼修，兼收并蓄”才能养出好壶。外养时要勤泡茶，勤擦拭。泡茶的时候，紫砂壶的温度较高，茶壶壁上的细孔会略微扩张，这个时候就要用细纱布擦拭茶壶壁上的水汽，让茶汤顺着吸附在茶壶上，久而久之，壶壁就逐渐润滑了。内养的关键在于“一壶不事二茶”，因为紫砂壶有特殊的气孔结构，善于吸收茶汤，一把不是二茶的茶壶泡出来的茶汤才能保持原汁原味，否则，相互混杂养出来的壶，品性也不见得有多么高雅。

在泡茶的过程中，用棉质的带有茶汤的湿毛巾对壶体进行擦拭，可有效地促使茶壶变得干净整洁，微量茶汤的滋养，能够促使茶壶表面发生变化，在用毛巾擦拭的时候，需要谨慎，不能过度猛擦，对那些做工有缺陷的茶壶，或者造型独特的花壶，擦拭的时候还要注意茶壶底部的茶汤。以免长期因为保养不善而造成对茶壶整体包浆产生缺陷，对紫砂壶壶身的壶把，壶盖，转接的地方都要认真的擦拭，这些偏僻处容易被忽视，长期以往容易积垢，会影响茶壶茶身的整体包浆的效果!

周忠兴：《井泉》

不同茶叶的茶性相差比较大，所以冲泡各类茶的方法，水温冲泡的时间，茶具的选用，你用的方法，这些也各有差别，明代许次纾在《茶疏》一书中说：“茶滋于水，水借乎器，汤成与火，四者相须，缺一则废”，说明了泡好一壶茶，必须要做到水好，火足，这样才行!现在的茶艺之中，讲究的是：“茶、水、器、火、境、技艺”，的和谐一致。用泉水，紫砂壶泡好一壶茶成为，“水为茶之母，壶为茶之父”，这样的说法。

茶壶在长期使用的过程中，每隔三五天就要有干燥休息的时间，这样壶体才会有吸收茶汁的条件，在长期使用过程当中，能使紫砂壶本身泥料的材质变得更好，更容易发茶性，甚至有的茶壶有渗茶的小缺陷，在长期茶叶的滋养下消失!有的段泥壶，在使用的过程当中，可能会发生吐黑的现象，间断的使用就能逐渐减轻这样的现象。干燥的壶体，尤其是胎质较为疏松的壶体，冲入开水之后，因为特有的双气孔结构，能听到开水滋润壶胎的吱吱声，随开水泡出的茶叶浸出物对改良壶胎十分有益。壶的生命在紫砂艺人的手里时间有限，在收藏者手里的时间却很长。甚至说是绵延无期。品茗养壶皆为乐，任其自然莫刻意。

紫砂壶的收藏者是绝不会把形态各异的壶囚放在橱架上的。真正爱惜茶壶的人，会定时将其在不同时期收藏的壶挨着个沏茶，精心挑选有不同香味的茶叶，配合不同温度的水，去养壶的色泽，养壶的香气。那茶水。常常是倒掉不喝的，养壶人的壶不单单是盛茶用的，而是以茶去养壶的性情。

养壶的目的在于使其更能涵香纳味，并使紫砂壶焕发出其本身浑朴的光泽。新壶显现的光泽往往较为暗沉，而紫砂天生具有吸水性，倘若任其吮吸壶内的茶水，时间久了，便能使壶色光润可人、晶莹剔透、珠圆玉润。

紫砂壶(紫砂壶品牌前十名排名榜)

紫砂壶是饮茶人最为珍爱的，要使紫砂壶能够在使用过程中不致磨损，并能“养”得越来越好，就要有一套正确的养壶方法。

总结出了养壶最基本的六点原则

(1)使用前彻底洗净壶身内外。不管是新壶还是旧壶，使用时都要先把壶身上的各种污垢清除干净。

(2)切忌活到油污。紫砂壶最怕油污，一旦沾染上，必须马上清洗，否则就会导致土胎吸收不到茶水，留下油痕。

(3)在使用过程中应实实在在地泡茶。泡茶次数越多，壶吸收的茶汁就越多，吸收到一定程度，就会渗透到壶表，使之发出润泽如玉的光亮来。

许敏芳【寿桃壶】编号：45192

(5)使用后要清理晾干。泡茶饮用结束， 要将壶内的残茶清理干净，以防产生异味。

(6)要让壶有“休息”的时间。使用一 段时间后，紫砂壶也需要休息一下，使土胎自然彻底地干燥，以便再用时能更好地吸收。

养壶是一件细致活儿，也是一件耐心活儿。虽然照此法养成的速度较慢，但养成后亮度能够经久不褪，也不怕人手触摸，可保持长期美观。

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