水为茶之母 器为茶之父是谁说的 水为茶之母 器为茶之父的出处

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“水为茶之母，器为茶之父”，泡茶除了选对水之外，泡茶的容器也很重要，从古至今，这都是爱茶者们遗传下来的优良传统。

早在1300年的唐朝茶叶发烧友陆羽先生，早就帮我们总结了各类烧水壶的优劣：“鍑（烧水的锅），以生铁为之。

“雅则雅矣，洁亦洁矣，若用之恒，而卒归于铁也。”

其中就说到了三类茶壶：铁壶，陶石壶，银壶。铁壶太low，银壶太奢侈，就陶壶，显得文艺雅致一些。

我们可以根据不同性质的茶选择不同的茶壶，好的茶与好的茶壶更般配哟，壶音频率较高的茶壶，适宜配泡重香气的茶叶，如清茶；壶音稍低者较宜配泡重滋味的茶，如乌龙、铁观音等。

用陶壶泡茶，可以让茶的色香味突显的淋漓尽致，没有熟汤味。夏天泡茶不容易变味，汤色清润可口。

用陶壶泡的茶，过几天之后，很容易串味，这时候你只需除去茶渣，把茶壶注满开水，稍做摇晃清洗壶内，反复一两次，直到茶壶干净，趁着茶壶还热，使其浸入冷水中，再快速倒去冷水，这时候的陶壶元气满满。

陶壶传热相对慢，保温性好，在提、握、抚、摸壶身时不会感到烫手，天寒时，双手捧壶抚摸，不仅可取暖，又可以当养生壶用。

陶壶壁有气孔，如紫砂还有双重气孔结构，使茶壶有适应冷热急变的性能，寒天注入沸水，不易涨裂。

陶壶使用时间长了以后，通过泡茶用壶、养壶，更显示陶壶自体妍丽的肌理美，登大雅之堂，为茶人所珍惜。

陶壶不仅可以用来泡茶，它还是可供欣赏、把玩的艺术品，爱茶之人必备物件。

茶与器(茶与器物)

每种茶都有独特的味道，茶杯的不同也会影响或是改变茶汤的味道。茶杯的挑选关键在于挑选材质，厚薄，弧度，这些都将影响茶汤的口感。

杯壁越薄，越有利于表现茶的香气，所以潮汕功夫茶四宝中的若琛瓯，应该是杯壁很薄的小瓷杯，一小杯乌龙茶饮下，即保证了高扬的香气，浓郁的滋味，又不至于饮水过多，成为负担。

反之杯壁较厚的茶杯不利于表现香气，却有利于表现厚重的汤感，适合用来品饮普洱熟茶、黑茶等不以香气取胜的茶品。

因此，在品茗过程中，我们应结合不同的茶品，配置不同的茶杯，方能更好的表现茶汤的最佳效果

有时与朋友同喝一泡茶时味道却有所不同，我们用不同质地、大小、薄厚、高低的杯子来品茶，茶汤也会呈现出不同的味道。

不同的泥、釉、以及烧成温度也都会对茶汤有细微的改变。

不论是什么茶，若使用好的茶具，无论是从茶汤的香气、色泽以及入口时的味道都会有更好的体验，更加细致迷人。

茶具的样貌也会影响到品茶时的心情，好茶配上好茶杯，相得益彰，心情会更好。

而什么样的杯子是好的杯子呢？1、是依据所泡的茶种来选择

传统功夫茶讲究使用薄瓷小杯。翁辉东在《潮川茶经功夫茶》中说：“精美小杯，径不及寸，建窑白瓷制者，质薄如纸，色洁如玉，盖不薄则不能起香，不洁则不能衬色。”内壁素净，比如牙白色或者青白色的杯子，可以把汤色衬托得很清亮。

2、依饮茶的季节或天气来定

茶杯胎土厚可保温，适合冬天使用，而较薄的杯子则适合夏天使用，让茶快点冷却，方便入口。

选购时不妨以唇就口，试试个人是否“杯唇相融”，若杯体口沿不够细致，入口茶汤则无法充分地为味蕾品赏。

茶壶是茶具的中心，壶的大小、泥料、形制等亦关系到茶汤的香气和韵味。

最重要的是，一把壶提起来是否顺手好用。我们每个人的手，大小、长短、胖瘦都不同，选壶时，自己的手握起来，感觉是否合适，出水的感觉很自在顺手，就表示这把壶的重心适中、稳定。

有一种好铁壶叫砂铁壶(好铁壶铁壶特征)

砂铁壶是南部铁壶中的特殊产品，很漂亮，值得记几笔。

砂铁是一种细粒的磁铁结晶矿，原生于山岭河床沙滩等处，主要成份是四氧化三铁。

砂铁矿纯度高，含碳、硅量极低，另含少量微量元素如钛等，成品的光泽度很高。

由于含杂质少、不易生锈，因此表面不用上漆防锈，经抛光后光泽鉴人，近似白银的效果，和一般铸铁黑沉沉的感觉完全不同。

在江户时代，砂铁是铸铁的唯一矿源。当时的冶铁方法叫做Tatara，也是从中国学过去的，中文叫“踏鞴(bei4)”，是一种古老的鼓风炉，望文生义，可能是用脚踏鼓风的，日文叫“踏踏啦”。

用踏鞴冶炼出来的砂铁产品，除了铁壶外，最有名的就是武士刀。虽然东洋刀是罪恶的象征，但客观上，其质量优异还是举世公认的。

另外相比用现代方法从铁矿石中提炼出来的铁，采用日本的传统制铁法提炼的砂铁构造更为紧密、更不易生锈(很难生成铁氧化物)。

即使生锈了，也很难继续渗透进去，所以砂铁是釜师们心中铸造铁壶最好的原料之一。

当时许多幕府将军也会叫他们的釜师们铸造出精工的砂铁壶来，这样才匹配其身份地位。

但是，砂铁的硬度高，融铁后的流动性差是使用砂铁铸造铁壶时容易出现孔洞的原因。

因此常听老釜师感慨地说使用砂铁铸壶，由于原材料硬度太高，铸出的壶身有孔洞是常有的事，成品率相当低。

由于砂铁特殊的用途，在昭和40年日本政府下令全面禁止开采，而南部地区的砂铁壶产量也变得更为稀少，收藏砂铁壶必然将成为一种趋势。

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