盖碗泡茶和紫砂壶泡茶有什么不一样 用盖碗和紫砂壶泡茶的区别

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盖碗泡茶和紫砂壶泡茶有什么不一样 用盖碗和紫砂壶泡茶的区别1

茶人的茶席上常见两种主泡器，盖碗和紫砂壶。

时有茶友买了茶叶又来询问：这茶，盖碗泡和紫砂壶泡，怎么样更好喝？其实这不是有标准答案的问题。

1、盖碗泡茶

最常见的是白瓷盖碗，胎质细腻，不挂味，好清洗，只要洗干净了，泡什么茶都不会串味。

喜欢简单喝茶的茶友，往往一只盖碗走天下，六大茶类都不怕。

话说回来，盖碗更适宜冲泡新茶，新茶对水温的要求不是很高。而老茶就要求水温一定要高。

盖碗壁薄，开口大，保温性不高。夏天可能还没感觉，冬天用盖碗泡熟普，很难泡开，南方没暖气的朋友们应该深有感触。

盖碗的另一个好处是能够真实地展现一款茶的优缺点。

比如我们平时审评茶叶的时候，都是清一色的白瓷盖碗。盖碗是诚实耿直的，每次冲泡，茶的滋味，优缺点一目了然。

开口大，底部小的设计，也能让茶的所有香气更大程度地自由释放，相比之下，紫砂壶显得更会修饰茶叶的不足，更讨喜。

2、紫砂壶冲泡

紫砂壶的最大特点，是它的双气孔结构，透气不透水。这样的结构，可以吸附异味，让茶香更醇净。

（这点对老茶非常友好）

一把长期使用的紫砂壶，就算不加茶叶，单单用水泡，也能跑出淡淡的茶汤来。想拿一把紫砂壶泡各种风格的茶，很容易串味。

所以，就有“一壶不侍二茶”之说。

紫砂壶还是有点傲娇的，一般人会把生普和熟普分开，更有细致点的茶友，每个山头一把，并且享受养壶包浆的乐趣。

怕麻烦又不想烧钱的茶友，可能盖碗比较适合你。

从保温性能角度来说，紫砂壶优于盖碗。比如需要高温激香的茶叶，岩茶和其他乌龙茶，紫砂壶冲泡能让每一泡的香气相对稳定。

而且，壶自己会吸收一部分杂味，香气较纯，茶汤也会更醇厚，口感更柔顺。

简而言之，紫砂壶会提升茶的品质，就是要花点心思养护。盖碗会体现茶的“本真”，简单又通用，不用保养。

您是喜欢傲娇的紫砂壶呢？还是直白率真的盖碗呢？

品茗杯选用技巧(品茗杯怎么选)

合适的品茗杯，不仅能彰显茶客的气质，还能增加茶的韵味。所以说，选好品茗杯真的很重要。

接下来，就教大家怎么选一只好的品茗杯。

技巧之一

一只好的品茗杯，它的杯口必须是平滑的，怎样判断它是否平滑呢？将茶杯倒扣在桌子上，用食指和中指按住杯底，将茶杯分别向左右两个方向旋转，若有叩击声音，则多半表示杯口不平滑，反之则平滑。

技巧之二

杯底平滑也是一只合格的品茗杯的重要标志之一：将茶杯放在桌子上，用食指和中指按住杯口，将茶杯分别向左右两个方向旋转，有叩击声音，则多半表示杯底不平滑，反之则平滑。

技巧之三

选择品茗杯应遵循“小、浅、薄、白”的原则：小则一啜而饮；浅则水不留底；质薄如纸以使其能起香；色白如玉用以衬托茶的颜色。

一般以瓷质品茗杯最为多见。当然，这也因个人喜好而有所区别。

技巧之四

茶杯的大小应与茶壶相配：小茶壶适宜与容水量20~50毫升的小茶杯搭配，大茶壶则应与容水量100~150毫升的大茶杯相配。

技巧之五

茶杯的杯身可根据个人喜好选择：盏形茶杯饮茶无需抬头即可将茶汤喝完；直口茶杯则需要抬头才可以将茶汤喝完；收口茶杯则需要仰头饮尽茶汤。

技巧之六

相信爱品茶的茶友都是一些注重细节的人，就连坐姿的选择和握杯的姿势都有讲究。所以，在选好一只品茗杯之后，在品茗杯的把握方法上也有几个小技巧提供：

1.“三龙护鼎”持杯法：用拇指和食指捏住杯身，中指托住杯底，无名指和小指收好。

2.女士诺要表现仪态端庄，持杯时可轻轻的翘起兰花指。

3.男士若要表现大权在握，持杯时最好将手指并拢。

银壶泡茶有何影响(用银壶泡茶的好处)

最近很多朋友在购买银壶的时候经常问道，我买的银壶煮水的同时，用来泡茶要泡什么茶合适，会不会混味？

常言道：“好茶配好器，好酒配好樽”。好茶有了，那好器又为何物？亦或言之，好器有了，要泡什么茶，如何才能冲泡出真正意义的好茶呢？

其中内涵又有多少人能真正领悟。

雅则雅矣，洁亦洁矣，若用之恒，而卒归于银也”。可见银壶泡茶之优，虽然没有提到所泡之茶为何茶，但却远胜于其他材质器具。

茶的品类繁多，每种冲泡或煮出来的汤色气味也深有不同。采用不同的材质的茶壶煮泡出来的效果口感也有差别。

茶不仅要注重茶叶的色、香、味、形，还要讲究茶器的材质和器型工艺。而我们使用某个茶壶泡茶时，茶味会附在壶内壁，泡下一壶茶时，茶味可能会有所改变。

例如使用紫砂壶泡茶的茶友，就会讲究“一壶事一茶”，为的是避免茶味混杂，影响茶原有的品质。

而银质茶具泡茶则不同，如明朝许次纾《茶疏》中写道：“茶注以不受他气者为良，故首银次锡”，也就是说，在众多的茶器具中，银是唯一的不染洁具。

可用来冲泡各类茶，且不沾染异味，保留原有的茶香。

根据材质优势，银壶冲泡普洱、铁观音、乌龙、龙井、益阳黑茶还有金骏眉效果极佳。原因是银壶导热性强，洁而不染异味以及净化水质的作用，用来冲泡普洱、铁观音这等受热度较高的茶是最好不过了，需要高温冲泡才能快速有效的使茶叶发挥其特点，同时可轮流冲泡其他茶，既不影响茶质，又节省时间。

而银壶泡出的茶中有含有银壶释放的银离子可祛除异味，消除茶叶放存过程中产生的细菌，净化提升水质，其口感倍加，涩减韵长，和顺温润，对茶叶的韵味香醇表现更充分。

而像绿茶这一类茶在冲泡时水温要求比较严格，绿茶采摘时多为头芽，比较鲜嫩，富含氨基酸，若水温达到85度则会破坏营养成分。

所以在冲泡绿茶时温度需控制在70-85摄氏度左右才能充分的保护好营养不流失。

想要泡出一杯好绿茶要格外注重细节，温度（银壶烧开水后，先放置待冷却到80度左右，再进行冲泡）、出汤时间（要快、时间太久则会影响口感）、揭盖（绿茶不宜闷）。

泡茶是一门艺术，掌握好要领，相信你也可以泡出一道好茶。

使用银壶泡茶从某种意义上来说是对好茶的尊重，对银壶的不辜负。是一种品质的追求，也是一种泡茶意趣。

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