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由于盐析过程中盐类结晶时需要时间,干燥时坯体表面所处的环境决定了结晶的程度。夏天由于气温度高,空气中湿度小,坯体表面水分挥发快,表面发白快,盐类不易在坯体表面结晶,故天热时结晶现象(发霉)不是太严重;反之,天冷及黄梅天则非常严重。
那导致结晶(发霉)的原因是什么?
原因一:泥料的渥堆、粉碎方式的改变
历史上的泥料是放在露天日晒雨淋,雨水的冲刷使泥料中一部分可渗性盐随雨水流走,减少了泥料中的可溶性盐分。
且一般的粉碎加工工艺是靠碾轮或破碎机撞击破碎,在泥块由大变小的加工过程中,天然泥料的盐分无法流失。
原因二:泥料中加入的睡的成分的改变
以前,紫砂泥料中添加水是河水、井水或天落雨,当时,自然界中污染少,水中几乎没有多少盐份。
1958年后就开始使用净化水的净化剂,净化剂主要有聚铁类盐或聚铝类盐。这样,虽说水净化了,但剩下一部分净化剂产生的离子未沉淀而溶解在水中,故自来水中残留了很大一部份的亚铁离子、硫酸根离子、铝离子。
既然我们初步了解盐的析出的成因,我们可以采用以下几种方法来防止“发霉”。
第一:加入盐来阻止盐析。
也就是加入另一类盐,溶解度增大,从而降低或阻止盐析,但在今天“绿色、环保、自然”的文化中,天然的泥料中加入化合物的方法不值得推广、倡导。
第二:就是我们倡导推广、采用的自然法,其主要重点是增加泥料都在露天摊铺的时间,并经常翻动,使整体都能得到雨水的充分冲刷。
二是不在实用自来水,使用干净的天落水(雨水)或净水器制备的纯净水,并把浸泡的泥浆充分搅拌,沉淀后重新置换纯净水或雨水反复多次,效果更好。
现在,由于紫砂生产趋于个体作坊制作,泥料加工大部分也是个体作坊在练制,一些名家、工艺师也都是自己在配制且各有秘方,但泥料加工工艺上缺乏相互间的沟通。
好紫砂壶也需要保养。使用新壶之初,应先用茶汤煮一番,这样既可除去土味,还可以使壶得到滋养,煮后的新壶置于干燥且无异味处阴干就可使用。
正确的养壶方法:
(一)、泡茶之前先冲淋热水,泡茶之前,宜先用热水冲淋茶壶内外,可兼具去霉、消毒与暖壶三种功效。
(二)、趁热擦拭壶身泡茶时,因水温极高,茶壶本身的毛细孔会略微扩张,水气会呈现在茶壶表面。
此时,可用一条干净的细棉巾,分别在倒出茶汤后的间隙,分几次把整个壶身拭遍,这样即可利用热水的温度,使壶身变得更加亮润。
(三)、泡茶时,勿将茶壶浸入水中,有些人在泡茶时,习惯在茶船内倒入沸水,以达到保温的功效。
其实这对养壶没有起到好的效果,反而会在壶身留下不均匀的色泽。
(四)、每次泡完茶后,应倒掉茶渣,用热水冲去残留在壶身的茶汤,以保持壶里壶外的清洁。
应保持壶内干爽,绝对不可积存湿气,如此养出来的紫砂壶,才能发出自然的光泽(俗称包浆)。
(七)、绝对不能用洗碗精或化学洗洁剂刷洗紫砂壶,因为这样做不仅会将壶内已吸收的茶味洗掉,甚至会刷掉茶壶外表的包浆,所以应绝对避免。
紫砂壶因其材质的特点,表现出一种其他器皿所无法企及的优点,那就是它与使用者能进行感情交流,对它倾注的感情越多,常加摩挲宝爱,它对你的回 报也越深沉,越发可爱,光润古雅。
所以说,好茶壶不要束之高阁,而应该经常使用把玩。明人周高起说:“壶经用久,涤拭日加。自发黯然之光,人手可鉴。”这 句话,实际上是用壶、养壶的根本之法。
紫砂壶是一件是有灵气,十分受欢迎的茶具,紫砂壶的灵性就表现在紫砂壶保养上,紫砂壶保养的的好,紫砂壶的色泽就越好,那么大家知道紫砂壶保养的方法有哪些吗?
1、彻底将壶身内外洗净
无论是新购买的紫砂壶还是之前用过的紫砂壶,在保养之前,我们需要将壶身上的蜡、油、污、茶垢等清除干净。
2、切忌沾到油污
勿放近多油烟或多尘埃的地方。紫砂壶最忌油污,沾一后必须马上清洗,否则土胎吸收不到茶水,会留下油痕。
3、实实在在的泡茶
泡茶次数越多,壶吸收的茶汁就越多,土胎吸收到某一程度,就会透到壶表发出润泽如玉的光芒。
壶表淋到茶汁后,用软毛小刷子,将壶中积茶销销刷洗,用开水冲净,再用清洁的茶巾稍加擦试即可,切忌不断地推搓。
5、使用完毕要清理晾干
泡茶完毕,要将茶渣清除干净,以免产生异味,又需重新整理;放空气流通的地方,不宜放在闷热处,更不可以为珍贵,用后包裹或密封;最好用完后把壶盖侧放,勿常将壶盖密。
6、不要用洗洁精或任何化学物剂洗紫砂壶
会把茶壶的包浆洗擦掉,并使外表失去光泽。
紫砂壶保养事项
首先,无论是新壶还是旧壶,保养紫砂壶还有一些规矩:都要先清洗干净了才有利于“养壶”。
第一,泡茶时,不要将茶壶浸泡在水中。有些人在泡茶时,习惯将茶壶放在一个水盆里,盆中装有沸水,好达到保温目的。
这种做法实际上是对壶的伤害,会让壶身留下不均匀的色泽。
第二,一把壶只能泡同一种茶,不要混泡,那会使壶的味道变杂。
第三,“养壶”不能速成。无疑,紫砂壶要经常使用才好,使用紫砂壶泡茶的次数越多,茶壶就越能充分吸收茶汁,久而久之,紫砂壶表面就会出现润泽如玉的光泽。
不过,有些人为了养壶,不根据体质,无视自身的健康,喝茶太多,对身体造成伤害就不好了。
而且泡茶时,不要将茶汤浇淋于壶身,或拿笔刷沾茶汤刷拭壶身,凡此种种,都会失去“养壶”的乐趣。
第四,泡完茶后,应顺手倒掉茶渣。特别是在气温较高,又比较潮湿的地区,茶渣积放壶内容易产生异味或发霉。
第五,不要把茶壶放在容易沾染灰尘、油烟的地方,以免影响壶面的润泽度。紫砂壶切忌沾到油污,一旦沾上油污,必须马上清洗,否则油渍不仅会渗到紫砂壶上留有油痕,而且不利于吸收水分。
第六,开水冲净清洁时要适度。用软毛小刷子,将壶中积茶稍稍刷洗后,用再用清洁的茶巾稍加擦拭。
紫砂壶切忌不断地推搓。
第七,养壶要特别注意壶盖、壶嘴、壶把,因为这些地方接触茶少,容易和壶身颜色不一致,可常用热茶擦这几处。
第八,给紫砂壶一定的休息时间。勤泡一段时间后,茶壶需要“休息”,这样才能使土胎彻底自然风干,便于以后再次吸收茶汁。
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