养壶的最佳方法 养壶知识

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养壶的最佳方法 养壶知识1

选择紫砂壶藏品，一定要挑选造型精美、质地上乘的佳壶。一要看色泽，无论朱、紫、棕、黄，烧制的火候都要恰到好处。

二要观壶形，好的紫砂壶要形体悦目、轮廓周正、线条流畅、比例协调。三要察工艺，做工要精巧细致、壶面光洁、格律严谨、无瑕可寻，而且所选之壶要完整无损。

新壶的正确养壶方法：烧结良好的新壶是没有什么土味的，但仍需先以温水倒入壶内，让新烧结的土胎与温水接触，接着用高温水注入壶，然后倒掉热水再换上冷水，以此模式连续冷热交替，活化新壶的毛细孔！

每个人喝茶都有偏爱的口味，那么你在用壶泡茶时最好是一种茶用一把专用的壶，如此才不会让上一泡茶汤残留在壶壁的余味影响这一泡茶汤。

养壶最大的乐趣在于眼见壶的表面从粗糙无光泽到通过一次次的使用，经由手或布擦拭之后，自然发出悠悠寒光。

那是茶人的喜悦，更是茶人与壶共生的情谊！

有人认为，将茶汤滞留在壶中数天，有利于培养壶的光泽。事实上，台湾的气候高温多湿，壶中残汤十分容易发霉。

所以最好在泡完茶之后立刻取出茶渣，并将茶壶清洗干净。

在养壶过程中，壶身与壶盖的颜色会不一样。因为泡茶是在壶面上浇水，虽然壶盖与水的接触面最大，却不像壶体那样会浸泡在茶汤里，久而久之，壶体的颜色会深于壶盖。

常见有人拿毛笔沾水在壶体与壶盖上猛刷，以求两者颜色一致。其实，这样的做法未免做作，品茗本风雅，毛笔猛刷实在有碍观瞻。

正确的养壶方法应该是将茶渣取出后，将壶盖取下，壶底朝上，用热水淋浇壶体与壶盖。如此可将壶内壁的“茶山”保留下来，壶体的“茶山”也会更匀称，壶体的颜色会更接近壶盖。

最后将壶放在通风处自然干燥即可。

干燥之后的壶需要经常抚拭，以棉布的清洁效果为佳，不会刮伤壶体，自然能养成壶的幽淡亮光。

养壶，主要靠茶叶来养，一般选用绿茶，而且要好茶叶，越是精品紫砂壶越要用上等茶叶来养。

泡茶的水要好，最好用山泉或矿泉水。沏茶也有讲究，先用开水浇外壁，以暖壶身，然后再沏茶。

不用时，壶要放在干燥之处，残留的茶叶要留在壶中过夜。洗壶时，不要洗掉壶内的茶垢，以便达到保养壶的灵气。

一般来说，一把新壶养2至3个月即可，然后将壶洗净晾干，放置入盒就可收藏。

立冬已至(立冬已至

自立冬以来，天气愈发寒凉。每年这个时候，是紫砂壶开裂案例的高发季节。总是有茶友心疼地问：“我这紫砂壶，好好地用着，怎么就突然开裂了呢?我是不是买了把劣质壶?”

冬天，紫砂壶确实容易出事，是得早早地和大家讲一讲紫砂壶的开裂原因和避免方法了。

开裂原因一：乍冷乍热

冬天的环境温度本来就低，这时一把本身冷冰冰的壶，突然被滚烫的开水一浇——“砰!”裂了。

这是物体在急剧的热胀冷缩下，尤其是受热或者受冷不均匀的情况下出现的一种裂纹现象。

预防措施：可以用40~50℃的温水，沿着壶壁快速绕壶里外淋壶，至壶装满温水，盖子也需要淋一淋，让温水把壶充分预热，然后再用此壶泡茶。

一定注意不要让开水连续固定冲烫壶的某一个点，这样加剧了受热不匀，更加容易使壶开裂。

刚用冷水冲洗过的壶，也不要马上泡茶或者注入热水暖壶，应该放置在温暖的室温下，让壶自己先热热身，再温壶。

开裂原因二：本身自带的脆弱部位或伤口

紫砂壶的制作过程中，壶把、壶嘴、壶钮、壶底等连接处所用的稀泥过少，或者是制壶师用明针把泥刮得太薄了，那么这些部位就会很脆弱。

紫砂壶烧制时也(站长 推荐：安吉白茶是绿茶吗，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：wWw.lheCHA.com)有可能产生裂纹，因为非常细微，又没有穿透性，所以不是特意观察很难发现。

茶友使用过程中，不小心磕碰造成的细小裂纹，由于壶本身的颜色深，也不容易被发现。

预防措施：这些小裂纹，或者脆弱之处，夏天里可能还撑得住。到了冬天，遇到剧烈的温差刺激就容易开裂。

茶叶旦建议使用前需要温壶，使用过程中要小心。紫砂并没有那么坚强，能经得住磕磕碰碰。

开裂原因三：长期没用，壶身干透

一把壶放了许久没有使用，因为暴露在空气中时间较长，壶壁内的水分会变得不够均匀，或者壶身过度风干，紫砂空隙会干透，壶体结构会更疏松。

这个时候突然一道开水进去，或者再加上室内温度低，壶在这样的冲击下，就很容易开裂。

预防措施：在使用之前，先往紫砂壶内注入一半的清水，然后再注入开水至满壶，合上壶盖，轻摇几次，充分滋润。

或者先浸泡在清水中一段时间，让壶身吃满水撑起壶身骨架，增加壶的张力。壶身的张力恢复了，再让它在室温下缓一缓，再温壶，便可以正常使用啦。

买壶的时候付钱是一瞬间的事情，而之后的养壶需要长久的用心。

来源：紫玉金砂

紫砂壶茶锈和茶垢是一回事吗(紫砂壶(紫砂壶茶锈和茶垢怎么去)

紫砂壶、紫砂杯、玻璃杯、瓷杯、搪瓷杯使用久了，在这些器皿的内部和外部都会形成茶垢和茶锈。

那茶垢和茶锈到底是不是一回事呢？

茶垢和茶锈，经常喝茶的我们往往分不清，大多数人以为茶锈和茶垢是一个概念，其实不然，这两者在生成过程中是有先来后到的。

首先需要了解两个名词：茶锈和茶垢。

茶叶中含有大量的化学成分，鞣质就是其中的一种。鞣质化学性质不稳定，遇到氧气后就会被氧化而变成暗色，这也是为什么茶水放置后颜色会越来越深的原因。

而鞣质在持续的氧化过程中，分子之间也会发生反应使自己越来越大，最后生成名为鞣酐的化合物。

鞣酐是一种难溶于水的棕色物质，它会慢慢从茶叶中沉淀出来，依附在茶杯上，久而久之就会形成一层棕红色的茶锈。

而茶垢则是没有喝完或放得时间较长的茶水暴露在空气中，茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素发生氧化反应后形成的，茶垢附着在杯子内壁。

网上众说纷纭，有的说它们好，可以无茶而生香，有的则说危害健康，应该清理掉：

有些人说“茶锈”很重要。那是因为长久使用的紫砂茶壶，内壁挂上一层棕红色茶锈，使用时间越长，茶锈积在内壁上越多，故冲泡茶叶后茶汤越加醇郁芳馨。

长期使用的紫砂茶壶，即使不放茶，只倒入开水，仍茶香诱人，这是一般茶具所做不到的。

紫砂壶的特点是不夺茶香气又无熟汤气，壶壁吸附茶气，日久使用空壶里注入沸水也有茶香。

根据科学分析是因为砂质茶壶能吸收茶汁，使用一段时日能增积“茶锈”，所以空壶里注入沸水也有茶香，能保有茶汤原味的功能。

也有人说，长时间没有清洗茶垢的茶具在湿润环境中有可能滋生霉菌。有谣言称茶垢含有镉、铅、铁、砷、汞等多种金属物质，喝了对身体不好。

另外，茶垢中还含有一种物质，是茶叶中的茶多酚与金属元素(不是重金属元素)发生氧化反应后形成的，后者就是茶垢有害说法的主要原因。

需要强调的是，茶垢中确实含有茶多酚与金属元素形成的化合物，如钙、镁等化合物。但是否含有重金属化合物，则取决于茶叶的质量和泡茶用水的水质。

｜勤洗茶垢有益无害

综上是否可以说只要茶叶好、水质好，我们就不用管茶垢了呢?并非如此。仅从卫生角度来讲，茶杯和茶壶不清洗干净不利于身体健康，因为附着的茶垢长时间不清洗，可能会滋生霉菌。

当然，这种气孔能起到一定的重金属吸附的作用。紫砂壶用的时间久了，气孔被茶垢填满后，势必也会在茶具内壁上附着，出现卫生问题。

茶垢的堆积还会影响紫砂壶的透气性。因此，从这个角度说，紫砂壶也应该定期清洗。茶垢越厚越难清洗，因此，日常的清洁和定期清理同等重要。

｜茶锈、茶垢该如何清洗呢？

茶杯、茶壶用久了，就会有大量茶垢，用海绵蘸盐摩擦，可轻易去掉。

茶杯、茶壶内放入一小勺桔子粉或桔子汁，装满清水后放置2-3小时，这样茶垢与茶具失去了粘合力，就容易除去。

用烫熟的土豆皮擦拭紫砂壶的壶身；把土豆皮放进茶杯里，然后倒入热水,盖上盖子焖一会儿,5到10分钟后，倒出土豆皮。

这时候再用清水刷洗一遍，就能够很轻松地去除茶垢了。这是由于土豆皮里含有大量的淀粉，用开水冲烫以后，淀粉形成胶体溶液，这个胶体溶液具有很好的吸附和去污能力，因此用这种办法就很容易地把紫砂茶杯里的茶垢除去了。

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