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茶是茶余饭后的谈资,是生活方式的表现。经常听人说,长期喝茶可以让人年轻10岁。对于爱喝茶的人来说,如果没有每天定时清洗茶具,就会发现茶杯和冲茶壶上有明显的茶垢,很多人觉得茶渍无非就是看上去脏些,对身体无害,那么茶垢喝了对身体有害吗,对于这个问题小编接下来详细为大家讲解下茶垢对身体的危害,让大家对茶垢有更加全面的了解。
其次,茶垢还有可能导致人体病变。上文所说的金属成分也许会导致人体神经、消化和泌尿造血功能的病变或许失调。
最后,致使早衰是茶垢的另一个人体损害。茶垢中富含亚硝酸盐等致癌物质,饮入消化系统后,极易与食物中的蛋白质、脂肪酸和维生素等结组成多种有害物质,还会使神经、胃肠等脏器受损,乃至导致人体过早衰老。
茶垢中含有重金属,如果壶中的茶垢不清洗,时间久了对人体有害。所以,不能为了茶香就让紫砂壶的茶垢长期堆集。
但是要清洗紫砂壶中的茶垢,又谈何容易,用硬物容易损坏壶,不用硬物就无法清洗干净。
取用食用纯碱(小苏打)一匙放入壶中,冲入100度开水,水要满,再将壶盖盖上,等候十分钟左右,用软毛刷轻轻刷壶内,你就可以看见茶垢变成了黄水流出。
清洗后的壶胆光亮如新。此法要注意的是不要清洗壶的外面,只清洗内部就行了。所以泡水时,只能象泡茶一样,将碱 水泡在壶内,不要将壶泡在一个盛满碱水的大容器内,这样的话容易将壶的外面的油性物质清除掉,就没有老壶的成色了。
千万注意。此法不仅可以用于紫砂壶,也可用于瓷壶和玻璃茶壶。如果清洗的是玻璃壶或者瓷壶,则可以内外全部清洗。
另外,在养护过程中,壶面切忌沾上油污,不然碱光浮面,所谓“和尚光”,壶内壁吸收茶汁,经久增积“茶锈”,勿需除掉。
若置久,壶内有异味,可先冲入沸水涤荡,随即倒掉,再用冷水涤洗即可。
切不要太心急,千万不要用有细金刚砂颗粒的抛光布之类的材料擦,这样很容易伤及表面,留下划痕,从而破坏紫砂质感。
比较好的方法是用粗硬的棉布擦拭,清洗时用尼龙刷。不要太用力以免不小心戳坏茶壶。泡养茶壶要用心,斟茶时要有正确手势,最好用食指轻轻摁住盖沿。
平时喝茶,可以用干净毛巾擦拭,不要将茶汤留 在壶面,否则久而久之壶面上会堆满茶垢,擦拭以后会有浮光,这种品相玩家比较忌讳。
一把养好的壶,应该呈“黯然”之色,这种光泽应该是“内敛”的。喝完茶 后,茶壶最好不要留茶叶,倾倒洗净。
虽然紫砂壶确实有隔夜不馊的特点,但隔夜的茶,会有陈汤味。从卫生方面来讲,紫砂壶终究不是“保险箱”,而且茶泡后放 置10小时后再喝本身对身体就不利。
我们经常能在紫砂壶内的底部,见到一种由中心向四周呈发散状,如太阳光芒线的痕迹。这种痕迹被称为“太阳线”,那么怎么看紫砂是不是手工,是不是通过这太阳线来分辨呢,一起来看看吧~
怎么看紫砂是不是手工?
“全手工”作品的制作,对作者本身的“基本功”要求甚高,原先宜兴紫砂工艺厂规定的三年全手工学徒期,就是为了强化“基本功”。
“全手工”成型工艺,不仅要求作者对制作材料、工具的充分了解与相当熟练;还有工艺手续烦琐与周期性长、容易变形与很难形成批量,所以一个作者一般不能在短时期内创作全方位、多品种的作品。
故而,出于商业利益的考量,很多普及型的从业者一般不会轻易选择这种工艺方式。而“非全手工”作品相对而言就容易得多,比如“挡坯”成型,首先它对“打泥片”的要求就不是那么“苛刻”,对“泥性及工具的熟知程度,要求也不是太高;由于大部分成型步骤要借助“模具”,那对“基本功”的要求也不是太高;再加上可以开发很多的品种及可以大量的复制等众多优点,所以“非全手工”作品,极具普及性的实用价值与商业价值
成功的“全手工”作品,都是高超的专业技能与脱俗的审美眼光的创造结晶,其间凝聚与体现现着作者的汗水、智慧与综合艺术素养,要求作者在制作时,能有“眼到手到”随意赋形的把握能力。
有鉴于“全手工”作品的难度,所以这类作品不约而同,都会选用上等的原料。更多的还是名家作品与经典佳作,自古至今,一直如此。
明代时大彬的成功,不仅是“善于总结前人之法”,更多是“随手制作,颇极精工”的“全手工”功力。
清代陈曼生与杨彭年合作的享誉于世的“曼生壶”经典,也许当初陈公看上的就是杨彭年“随意用手捏成,而有天然之趣”的高超“全手工”技艺。
全手工紫砂作品,不但体现了独有的民族特色、艺趣品位;还原汁原味地还原出传统作品的精神面貌、神采风韵。
作者的同样作品,也会存有不同的变化,再有是数量有限,符合了当前收藏品位与艺术品位的潜在价值观,所以深受收藏家们的推崇与欢迎。
传统“全手工”的定义是,成型只用“工具”,而不用“模具”。而现在“全手工”的定义,稍有变化:凡是能够用手工制作而用手完成的,就是全手工。
有些用“模具方式”,稍微规范一下形态的;是不可与完全依靠“挡坯”成型的方式与性质相提并论的。
所以“全手工”的概念,在各个时期与各人理解中会不尽相同,但道理是―样的,都需要高超技术与高等艺术合二为―地创作精品。
“全手工”不仅是表现作者综合能力的唯一方式,同时也应是传承紫砂作品真实技艺的唯一选择。
闲暇之余,坐在窗边静静品茗,提起一把饶有年头的铁壶,看着水柱由壶嘴自上而下倾入紫砂壶中,爱茶随着水花旋转浮起,浓郁的茶香扑面而来。
聆听窗外树叶沙沙作响,备感温暖安宁。
探寻铁壶之源
江户中期,日本深受中国文化的影响,一般百姓因为经济的成长,都有能力接触茶道,于是便有了日本铁壶的出现。
铁壶在起初的日本茶道中叫“铁釜”,铁釜没有提梁和壶嘴,煮沸的水要用小竹勺舀出来,就像我们今天从汤盆里往外舀汤。
因为这样用起来很不方便,后来就有聪明人把铁釜的一面造出了一个向外倒水的壶嘴,又在釜的上面按了一个能把釜提起来的提梁,再用这种铁器皿煮水、倒水、清理釜底就大大便利了,现在的铁壶便由此形成。
在过去的一两百年里,铁壶在日本非常普及,几乎每家每户都会使用铁壶,而制作精美的铁壶还经常作为高贵的礼物在亲朋好友间赠送。
遗憾的是由于老铁壶经历了第二次世界大战,战时许多铁壶被人为破坏,加之许多老铁壶在使用过程中保养不当也造成日本老铁壶的存世数量大减,所以能够保持到现在的完好铁壶实属稀有。
老铁壶的材质一般采用生铁铸造,但多数铁壶的壶盖却是铜质的。因为铁壶盖经蒸汽熏蒸容易生锈,所以才用铜来制造壶的盖子。
在壶盖材质中,有一种由7种金属熔铸车制而成的壶盖,俗称七宝铜盖。虽然老铁壶现存甚少,但铸造铁壶的传统工艺发展至今,铁壶优良的铸铁,古典的铁肌、朴素的形态使之成为广大茶友藏友的至爱之物。
浅析铁壶之用
老铁壶现今已经成为不可或缺的煮茶利器。使用铁壶煮过的水能够释放出二价铁离子,形成山泉效应,使水更加口感厚实、饱满顺滑。
使用此水品饮好茶,可有效去除茶中的霉味,能够大大提升口感。其次,饮用老铁壶煮的水可起到养生保健的作用。
日本岩手大学教育学院的及川桂子教授曾经对此做过研究,在使用铁器的人群中,绝大多数无贫血及缺乏铁质的现象,证实了使用铁制品确实能适时补充铁质,预防贫血。
日本许多老人和儿童都在饮用铁壶煮的水,可谓老少皆宜。
高温可以充分软化水质,特别适合泡老茶或煮茶使用。尤其是普洱老茶,因为普洱只有采用足够的高温水,才能淋漓尽致的将其内质陈香和茶韵发挥出来,激发和提升茶的香气。
老铁壶不只是一个普通的煮茶工具,更是一个值得琢磨与爱护的宝物。最好的养护老铁壶方式并不是用尽各种办法将它华丽武装,对待老铁壶应像接触喜爱的人一样,静静地用心去品味,尝试了解它的特性与习惯,然后细心呵护。
平日里经常将它放在掌中把玩,每天与它交流,久而久之,老铁壶定能散发出可人的光泽。
鉴赏铁壶之美
时下品茶成为越来越多人倾心的一大雅好,老铁壶则被认为是茶道中的至重之器,功能与风雅兼备。
无论是壶之特殊造型,还是壶身上的诗词古画,老铁壶的美让品茶更显意境.
壶型之美
壶型或浑圆厚重、或精巧古朴,独特的造型充分显示了釜师们对当代一些事物的理解、态度和心态的寄托。
釜师们把壶制成房屋、井台、山水、动物、蔬果等器形,用以壶言情的表达方式,更加高深的注给壶以情感,独具灵性和美义。
文字之美
铁壶文字一般以汉风诗词居多,例如:花落飘风只。其间亦有大和俳句、汉诗行草、处世哲学佳句、人生必读座右铭等。
例如:高风亮节,勿临渴而掘井,莫贪意外之财,戒多言,言多必失等。铁壶有以文字书法之美取向,亦有以文字内容涵意抒发为要,其实只要文字美,意境佳,都是值得好好珍爱品味的。
图案之美
铁壶壶体的图案,大多以植物、动物、风景为取材重点,但亦有以吉祥图案、理想、期望、思想信仰等直接具体的展现在壶体图案特色上,当然也有很优质的铁壶,是完全没有图案的,朴实素雅又唯美绝伦至极。
壶盖之美
铁壶的盖子很讲究,一把好壶一定是原壶配原盖,特别是名釜师的壶盖,都是与壶身完美结合,浑然一体的。
有的釜师还会在盖子的正面刻铸自己的画押或镶嵌自己喜欢的图案,还有的一把壶会制作两个或多个壶盖。
提梁之美
很多釜师会在提梁上镶金锉银、精雕细刻;更有多个堂口把铁质的壶身上安上铜或银质的把手,大大增加了壶的豪华与珍贵。
摘钮之美
一颗细腻雅致的摘钮,除了可以增添美感之外,也可通过它来鉴别名门铁壶。众多釜师们会倾注心机,苦心制作摘钮,铁壶的摘钮用手一拨转动的很灵活为好。
当然,铁壶的美远不止表现在壶型、壶身、文字、图案上,若您思欲深入“铁壶之美”的领域里,还需在品茶的过程中慢慢体会。
下面就以山国饮艺茶具中心近期推出的两把铁壶为例,来简单品评铁壶的美。
品名:叶片壶
古有玉剑宝刀,现有金樽铁壶。陌上桑铁壶由中国民间工艺大师精心雕琢,采用纯生铁一体铸造而成,质感浑厚,却毫无笨重之感。
古朴的造型、精工细造的叶片雕纹,赋予这把壶诗意般的意境;纯铜铸造金花壶盖,诠释出悠久的历史韵味;壶嘴设计圆滑有道,出汤利索;铁壶底垫木料底纹细致可鉴,天然古木质感,更添壶之美感。
品名:缠枝壶
缠枝壶把古老的“中国功夫茶文化”与现代“铁粉补给”的健康理念完美地揉合在一起。壶型古朴浑圆、纹理大气粗犷、壶嘴流畅姿美,浑然天成一把壶,朴实素雅又唯美绝伦至极。
茶道讲究“静”,花道讲究“定”,香道讲究“沉”,三者并称为三大雅道,蕴含了佛教禅宗文化的精髓。
两把工艺如此卓越的铸铁壶,由内而外的散发出宁静、安定、沉稳的气息,焚上一柱沉香,袅袅的烟雾和安详的气息,令品茶之人忘却烦恼,全心沉浸入这非同凡响的境界之中。
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