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随着茶文化的不断发展,人们对茶具的要求也越来越高。不仅对其应有的功能存在需求,对其审美价值的要求也越来越高。可以说,茶具越精致,带给人的品茶感受也越惬意。因此,精致的茶具往往会增添许多品茗乐趣。
茶具由于制作材质不同,因而可分为陶土茶具、瓷质茶具、金属茶具、玻璃茶具、竹木茶具五类。每一类茶具都有其别具一格的魅力,品茶时也会给人带来不同的享受。
1、陶土茶具
陶土茶具是我国最早的茶具种类。早在北宋初期,陶土茶具就已经初具规模。由于成陶火温高,烧结密致,因此既不渗漏,又有肉眼看不见的气孔,传热不快也不容易烫手。另外陶土茶具的造型往往简单大方,外形各异,色泽淳朴古雅。
“壶以砂者为上,盖既不夺香,又无熟汤气。”
陶土茶具中的佼佼者可谓紫砂莫属了。紫砂茶具最初开始于宋代,到明清两代时达到鼎盛,时至今日仍备受茶友们的喜爱。紫砂茶具的材质多为紫砂,偶尔也有红砂、白砂。因为它源自天然的陶土色彩,古朴雅致,所以使用紫砂茶具时,必然会给饮茶人带来视觉上的享受。
2、瓷质茶具
瓷质茶具可分为青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具、搪瓷茶具和彩瓷茶具5种。
(1)青瓷茶具
(2)白瓷茶具
白瓷茶具色泽洁白,颜色高贵脱俗。不仅如此,其造型也被设计得十分精巧。茶具外壁常绘有山川河流、花鸟鱼虫、四季美景,或是印有名人书法,颇具欣赏价值。现在人们常常使用白瓷茶具待客,既为客人带来视觉上的享受,又能展现自身的高雅气质。
(3)黑瓷茶具
黑瓷茶具从晚唐开始流行,宋代流行的斗茶,为黑瓷茶具的崛起创造了条件,在这个时期达到鼎盛,之后后又流传至今,一直经久不衰。以黑瓷茶具作为盛放茶的器具,不但古朴雅致、风格独特,而且黑瓷本身材质较其他类茶更厚重。因而具有良好的保温作用,真可谓既美观又实用。
(4)搪瓷茶具
我国的搪瓷工艺大约是在元代开始出现,因此搪瓷茶具较其他几类瓷质茶具兴起得较晚。除了仿瓷茶具洁白、光亮的特点,加彩搪瓷的茶具也备受茶友喜爱。它们不仅与其他同类茶具有相同的作用,还颇具欣赏价值。
(5)彩瓷茶具
彩瓷茶具由于品种花色繁多而被许多人购买使用。彩瓷茶具中,最著名的要数青花瓷了。其色泽淡雅悠长,华而不艳;彩料涂釉,显得滋润明亮,平添了茶具的美感与魅力。由于青花瓷茶具绘画工艺水平高,特别是将中国传统绘画技法运用在瓷器上,因此由古代一直流传至今,经久不衰。
3、金属茶具
金属茶具是我国最古老的日用器具之一,它由金、银、铜、铁、锡等金属材料制制作而成。人们一直认为用金属茶具煮水泡茶会使“茶味走样”,以致很少有人使用。但用金属制成贮茶器具,如锡瓶、锡罐等,却屡见不鲜。虽然人们对金属茶具褒贬不一,但只要利用它的特长,也可以成为为贮藏茶叶最好的器具。
近年来,手工银壶越来越受追捧,银,在古代就为贵族专用,对于银制器具,因为其产量不多,属于硬通货,在古代就象征着身份地位和财富,寻常百姓人家是不能拥有的;再加上,中国传统手工银壶制作技艺源远流长,至今已有上千年历史,无论是工艺技术和艺术形成,都有着中华民族独特的风格。所以,但凡遗世的银制器具,流传的手工银壶雕刻技艺,在今天的时代背景下,其价值都是很高的。
4.玻璃茶具
由于玻璃质地透明,光泽夺目,因此用玻璃器具泡茶品茶,可以让人看清楚茶叶的本身形态以及鲜艳的色泽。对品茶者来说,无疑能带来视觉上最美的享受。冲一壶翠绿的龙井,看杯中轻雾缥缈,澄清碧绿,芽叶朵朵,亭亭玉立,观之赏心悦目,一定别有一番情趣。玻璃器具的缺点是容易破碎,比陶瓷烫手。
5.竹木茶具
竹木茶具来源广,制作方便,对茶无污染,对人体又无害。因此,自古至今,一直受到茶人的欢迎。并且,竹木的色泽翠绿,与茶叶相互辉映,不但色调和谐,而且美观大方,带给人们如入山林般的宁静感受。
来源:茶驼
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2.熬煮法。将新壶放进浓茶汤中熬煮,晾干再煮,反复几次,新壶表面即灰涩陈旧。
3.拭油法。将颜色相近的鞋油擦拭在新壶上。
4.土闷法。将新壶闷埋在土中,使壶表新泽消褪。
那如何去区分那些所谓的“老壶”、“古壶”呢?
1、看泥色
清中期以前的泥料颜色大多显出泥黄,当时人们还不懂得在泥中掺氧化铁粉以调色。
陈鸣远饼足方壶
2、看壶型
时大彬时期,筋纹形器占主导地位。“曼生壶”盛行时期,几何形器占主导地位。例如程寿珍,在晚年就只做“掇球”、“仿鼓”、“汉扁”三式。
程寿珍制掇球壶
3、看气质
即使造型最简单、用料最一般的作品,只要出自名家之手,也会气韵生动,精神不凡。赝品在工艺上、技巧上可能超过被模仿者,但精神、气质是模仿不出的。
4、看烧成
烧成的区别包括个人习惯,也包括时代特征。传统“龙窑”温度较现在的“电窑”稳定性差,烧成品有火候不足或过火的现象。“另作瓦缶囊闭入陶穴”,始于明代李茂林,之前陶、瓷制品混于一窑烧制,瓷器上的釉彩在高温下会腾溅在紫砂制品上,使其表面沾染上“缸坛釉泪”。
5、看印款
刻款、印款及其在壶上的位置等,不同时代都有各自的特征,不同作者又有各自的习惯。陈仲美之前,作者多用楷书刻款;陈仲美之后,始用印(站长 推荐:普洱茶的泡法,学习茶知识请访问,wWw.lhECha.com)章作款。刻款最难判断,一些不用自书的作者大多请别人代笔。电子计算机的运用可排除烧制收缩造成的印章失真,使印章真伪难辨。所以,刻款、印章的鉴定只能作为一种辅助手段。(陈仲美,明万历时人)
明陈仲美一捆竹壶
陈鸣远制四足盉壶
6、看铭刻
配书画、铭文的作品在仿制时极易出现破绽,作伪者在模仿时,不会一气呵成。不同时代铭刻特征不一:明代一般先在壶上以笔写字,然后双刀正入刻,刀口为双面,笔划两侧同样光滑;清代大多使用单刀侧入刻,笔划一面光,一面糙。
图文来源于:紫砂壶百科全书,作者:陈老师,知识贵在分享,如涉及版权问题请联系删除
泡完茶,立即清洗紫砂壶,倒去茶渣,壶面拿茶巾擦拭干净,壶口倒扣茶台上,自然阴干,彻底干燥后,可放于博古架等架子上,这样比较通风。等到下次想要泡茶的时候,只要热水冲淋壶内壶外,热下壶身就可以泡茶了。
如果沾染上霉味,用清水清洗干净后,泡壶热水,激晃几下,再用冷水激晃,如此反复,可以消除霉味,这个方法时候紫泥和段泥类的紫砂壶,朱泥除外。
因为朱泥的致密性高,经不住骤冷骤热,这朱泥壶发霉了,就再重新开壶,置于干净的锅内,放满水,没过壶面,小火文煮,可以放点茶叶,去去味。煮开后,自然冷却,再把壶清洗干净即可。
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