怎么开壶? 开壶的步骤视频

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怎么开壶? 开壶的步骤视频1

一把新出窑的紫砂壶是没有光泽的，暗淡无光的，也不能直接用来泡茶，因此对新紫砂壶保养开始使用前要进行一系列的处理，行家叫做“紫砂壶开壶”。

开壶的目的

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紫砂壶经高温烧制，发生物理变化气孔扩张，降温出窑后难免会被一些粉尘堵塞气孔；工艺师在后期对于细节的打磨，也会在壶内留下些砂料碎屑。

最实用的开壶法

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紫砂壶开壶的方法很简单，以下四步是最实用的方法：

开壶第一步：洗壶

▲先准备好清水，清洗壶

▲用清水把里面冲洗干净

开壶第二步：热身

▲醒壶，开水冲淋壶身，让紫砂壶的毛细孔受热扩张

▲清理干净之后将水倒出

开壶第三步：泡茶

选用宜兴红茶开壶（一壶泡一茶的原则，选用什么茶叶，以后就泡什么茶）

开壶第四步：清洗

▲最后,开壶完成!

这样茶壶便不再是“了无生气”的死物，脱胎换骨后，吸收了茶叶精髓，第一泡茶已经能够令茶人齿颊留香。

解析紫砂壶显色的原因(紫砂壶外表颜色不一致)

矿物名称分子式矿物颜色

赤铁矿Fe2O3樱红、暗红色

褐铁矿Fe2O3、nH2O黄褐色至黑色

针铁矿Fe2O3、H2O淡红、淡黄、淡褐色

硫铁矿FeS2黑色

磁铁矿Fe3O4或FeO、Fe2O3铁黑色

建水紫陶和宜兴紫砂泡普洱茶(云南建水紫陶和宜兴紫砂哪个泡茶好)(坭兴陶和建水紫陶哪个泡茶更好)

并且普洱茶有生茶、熟茶之分，生茶和熟茶工艺不同、茶性不同、滋味不同，再加之普洱茶新、老之别，所以建水紫陶和宜兴紫砂对他们的影响自然也不同，下面就从新生茶、新熟茶、老生茶、老熟茶四个方面分而论之。

1、新生茶

冲泡新生茶的时候，如果水温偏高会将新嫩的茶叶烫熟产生烫熟味，而且新茶中茶多酚、咖啡碱含量高，应快速出汤避免闷泡，否则会使得新茶苦涩味重。

因而如果使用相同壶形的紫砂和紫陶，同等情况下冲泡同一款新生茶，密度更高、导热性更好建水紫陶其实更适合。

建水紫陶导热性好散热快，不容易聚温，水温自然不容易偏高，且密度高，香气物质不容易被壶所吸收，更能聚香，香气会比较清扬。

紫砂壶相较于建水紫陶密度低、导热性弱、但保温性能更好。而材质密度低的茶具适合泡香气相对低沉一些的茶，新生茶的的香气新鲜清扬，用紫砂壶冲泡新生茶茶香会相对低沉一些。

紫砂壶保温性好较容易造成新茶被烫熟，苦涩物质较多的溢出；且因其双气孔结构具有吸附性，会吸附新茶的香气，从而使得香气会减弱。

结论：建水紫陶比之宜兴紫砂更适合新生茶的特性。

2、新熟茶

新熟茶经过渥堆发酵之后有渥堆味和一些杂味，所以一般要稍微存放一段时间让渥堆味和杂味散去。熟茶的茶香相较于生茶较为低沉，如果茶箐粗老还需要适当闷泡。

爱茶，爱上一种生活方式！

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