紫砂壶泡茶有什么讲究 紫砂壶泡茶到底好不好

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明代以来，紫砂壶一直是茶人非常喜欢的泡茶工具，它除了观赏把玩极具艺术美感，沏水泡茶更是绝佳“神器”。

由于紫砂特有的多孔性材质，沏出来的茶不仅不失原味，而且香气持久不涣散，能够在悠闲时间，品味茶的真香真味。

人间珠玉安足取,岂如阳羡溪头一丸土,紫砂壶的金贵自古有之，能够挑选到一把心仪的爱壶是壶友的一大幸事，但是如何保养和使用这么金贵的紫砂壶呢?

紫砂壶因材质独特，表现出一种其他器皿所无法企及的优点，就是在它与使用者能进行感情交流。对它倾注的感情越多，它对你的回报也越深沉，越发可爱，温润古雅，故最好的茶壶不要置之高阁，而应该时常品茗、把玩。

明人周高起说过：“壶经用久，涤拭日加，自发黯然之光，入手可鉴。”

同时，紫砂壶的使用也有许多讲究和忌讳，只有用好了才能感受其中的乐趣。所以，今天就来说说使用紫砂壶的一些忌讳、看看紫砂壶都“怕什么”。

怕摔——远离小孩

所以，平时使用紫砂壶的时候除了轻拿轻放，还需要给紫砂壶找一个“安稳的家”;最重要的一点是，一定要远离小动物和“熊孩子”。

怕油——远离厨房

大多数人家里，油烟最大的地方就是厨房;所以，要想让紫砂壶越养越润，很关键的一点就是让紫砂壶远离厨房。

怕温差大——远离冰箱和微波炉

平时泡茶，一般采用80至100度的水为主;另外，一般紫砂壶的烧制温度在1050至1200度之间。所以，正常情况下，紫砂壶的耐高温性能都是非常不错的。

但有一点需要特别注意，如果遇到短时间内温差过大(骤冷骤热)的情况，有些紫砂壶容易产生爆裂现象(特别是薄胎紫砂壶)。所以，平时空闲不用的紫砂壶，不需要放入冰箱保鲜、更没必要放入微波炉高温杀毒，只需常温放置就可以。

怕“懒”——泡完茶后及时清洗

每次泡完茶后，将茶渣倒掉，并用热水涤去残汤以保持清洁，合乎卫生。

喜欢壶里茶山的人，往往在泡完茶后，只除去茶渣，而将茶汤留在壶内让其阴干，因此累积茶山的速度相当快，但因气候条件和维护不当，易生异味，所以在泡用前应以滚沸的开水冲烫一番。

小小茶盘(小茶具茶盘)

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茶盘，盛放茶壶、茶杯、茶道组、茶宠乃至茶食的浅底器皿，不拘材质，好坏，唯以“宽、平、浅、白”4字为旨，虽此4字，却最难得。

宽

茶盘又名茶船，因它承载所有茶具，杯、壶、宠、公道，因而最为宽容，但即便如此，还要求宽，以便就客人多寡，随意兼容。小尚以为，人生也唯有以宽为旨，方可处事从容，兼得天下。

平

茶盘平，茶杯才正，茶水因而不溢。正如处事，唯有平正，才得人心，才得人信。

浅

白

白，并非颜色，而是不争，不显，只为茶具风格一统，便将自己化为无形，所谓高风亮节，无过于此。

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茶界百科(茶界中国中提到哪些茶)

宋代的五大名窑为官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。

官窑

官窑位列五大名窑之首，是由官府置窑烧造瓷器而得名。宋代有北宋河南开封官窑和南宋浙江杭州官窑之别。南宋官窑是世界碎纹艺术釉瓷的鼻祖，它继承和发展了唐代越窑青瓷茶具的优良传统，结合宋代饮茶风行现状，在青和润上大做文章，产品由原来的薄釉青瓷发展为厚釉青瓷，而且胎体绵薄，造型端庄，釉色晶莹，纹样雅丽。在装饰上一改前朝产品上刻花、印花或彩绘的烦琐格调，创造性地运用“开片”和“紫口铁足”等艺术手段，独创了碎纹艺术釉，这一别开生面技术的运用，比国外足足早了六百多年。

哥窑

哥窑位于浙江西南部龙泉县境内，是龙泉窑的重要组成部分。哥窑创烧于五代，全盛于南宋，以烧青瓷而闻名。产品薄胎质坚，坯胎有黑、深灰、浅灰及土黄多种，黑灰胎有“铁骨”之称；釉层饱满，色泽静穆，有粉青、翠青、灰青及炒米黄等色，以灰青为主，粉青最为名贵。以纹片为装饰，大纹片呈黑色，小纹片呈黄色，纹片形状多样，大小相间者，称为“文武片”；有细眼状者称“鱼子纹”；似冰裂状的称“百圾碎”。还有蟹爪纹、鳝鱼纹、牛毛纹等多种。哥窑的另一个特点是器脚露胎，胎骨如铁，口部釉隐现紫色，因而享有“紫口铁足”的美称。

定窑

汝窑

汝窑窑址在今河南宝丰境内，原系烧制印花、刻花青瓷的民窑，到了北宋晚期，朝廷令汝窑烧制供御青瓷，史称“民窑汝瓷”，在河南临汝民间烧制印花青瓷，称为“临汝窑”。汝窑造型规整，大不盈尺，以不加装饰纹样为重，以釉色釉质见长，其釉色呈淡天青色，被瓷界称为“葱绿色”。

钧窑

钧窑是北宋至金时著名瓷窑，窑址在今河南禹县，因为古属钧州，故名。钧窑作为北宋晚期的青瓷窑场，打烧造技术独辟蹊径，利用氧化铜、氧化铁呈色各异原理，烧成了蓝中带红或蓝中带紫的色釉，改变了单色釉瓷的历史，这是陶瓷史上的一个大突破。其釉色细润，胎骨灰色，以色彩斑澜的釉色代替了原先的花纹装饰，是青釉瓷器的别格。

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