白茶贡眉价格 白茶贡眉的口感香气

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白茶贡眉价格 白茶贡眉的口感香气1

白茶属轻微发酵茶类，基本工艺过程是晾晒、干燥。白茶的品质特点是干茶外表满披白色茸毛。色白隐绿，汤色浅淡，味甘醇。白茶是我国特产。它的品质特点是：白茶最。

白茶的贡眉价钱

50%

白茶不同牌子各有各的特点，个人觉得这些味道都蛮不错的：西湖龙井有狮峰、贡牌等，安吉白茶的有宋茗、千道湾、百岁爷等等。连锁店的话西湖龙井做的不错，有统一。

福鼎白茶贡眉

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白茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，。

云南古树白茶是天津茶叶学会理事长郝连奇先生经过三年的时间，研制而成的，它采用的是云南大叶种茶树经过“六道十八法”的加工工艺制作而成，目前此项工艺已经申。

白毫银针，味温性凉，有健胃提神之效，祛湿退热之功，常作为药用。对于白毫银针… 书中记载着“寿眉、贡眉、针眉”大体由此精选演变而得名。 白茶的制作工艺，一般。

这个是老白茶。不贵。

福建白茶最出名，价钱也是最高。 浙江北部也有，但是品质不高，而且数量很少

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云南白茶不贵安吉白茶不论等级都贵我们会发现，其他红茶绿茶乌龙茶等等，都有便宜的，唯独安吉白茶没有很便宜的，往往便宜的也得几十块一两

西湖龙井、洞庭碧螺春、安吉白茶、太平猴魁、信阳毛尖、竹叶青、六安瓜片。

首先，要申明的是，喝茶时一件很享受的事。第二，茶是很好的东西，尤其绿茶作为… 2、安吉白茶3、洞庭碧螺春4、六安瓜片5、西湖龙井6、黄山毛峰7、竹叶青。口味有。

白茶品鉴标准，这样喝才内行

“净、香、润、厚、甘、甜”，是品鉴白茶的核心标准，它既为制作高品质白茶奠定了科学依据，也为茶友了解、品鉴白茶提供了一个客观清晰，可对比验证的参照体系。

1.干净

味正不杂，至纯至净。茶为饮品，净度是首要指标，是其他指标的基础。但净度对于市场上大多数白茶而言，却是一个不易达到的高标准。

2.幽香

山野幽香，清蕴悠远。白茶的香气以净度为基础，净度纯，香气正，没有杂味干扰。工艺严谨、制作精良的福鼎白茶，具有淡淡的山野幽香。香气纯正是判断白茶制作好坏的一个重要指标。

白茶的干茶香、茶汤香、挂杯香，均为含蓄内敛，嗅之，不事张扬；饮之，丝丝缕缕，沉稳遍布口腔，留香持久。

3.滑润

细腻润滑，不粗不涩。优质的白茶入口细腻润滑，不粗，不涩，不干喉！如无此特点，或者是白茶工艺出了问题，或者是原料自身局限。

4.醇厚

气韵饱满，内质丰富。白茶的厚度主要表现为气韵感和物质感。气韵感是指茶气饱满，充盈整个口腔的感觉，很多老茶友都深有体会。

苦涩不显，不苦而甜，萦绕丰沛，体感明显。物质感是指从入口开始，舌面所感受到的强烈变化，起头的苦涩味瞬间转化为回甘生津，层次丰富，物质厚实。

5.回甘

回甘生津，舌底鸣泉。回甘是白茶品饮中最重要的愉悦感之一，是一个由毫香转蜜韵的过程。新的福鼎白茶，入口丝丝清凉的毫香味，瞬间转化成满腔甘甜，两颊生津不断。

毫香味是白茶的重要滋味，回甘则是苦或涩味退去，转为甘甜的愉悦感，这是一个由苦尽甘来的整体过程，是鉴别白茶优劣的重要指标。

6.蜜甜

收尾必甜，如蔗似蜜。优质的福鼎白茶，经久耐泡，滋味稳中有变，循序渐进（茶味不会陡然寡淡，全然水味），最后出现的味道一定是丝丝清甜，或如甘蔗，或似蜂蜜，让人流连忘返。

泡至最后可再煮饮，小银壶、紫砂壶、陶壶均可，更是苦中带甜，滋味悠长，回味无穷！

白茶品质特征及其分类

一、白茶产区概况

依据茶树品种、产地、采摘标准和加工工艺的不同，白茶可分为以下几种：

1、依据森树品种区分

采自大自茶树品种的成品称为大白，采自水仙品种的称为水仙自，采自菜茶的称为小自。

2、按采摘标准和加工艺划分

分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉和新工艺白茶，是目前最常用的白茶分类法。

3、产地和茶树品种不同划分

分为“北路银针”和“西路银针”，品质各有千秋。北路银针产于福建福鼎，茶树品种为福鼎大白茶或福鼎大毫茶芽头壮实，毫毛厚密，富有光泽，汤色呈杏黄色，香气清淡，滋味清鲜爽口;西路银针产于福建政和，茶树品种为政和大白茶，外形粗壮，芽长，毫毛略薄，光泽不如北路银针，但香气清芬，滋味醇厚。

白茶的制造历史先小白后大白，再有水仙白：先有银针后有白牡丹，再有贡眉、寿眉随后又相继研制出新工艺白茶白雪芽、白茶饼、花香白茶、Y氨基丁酸白茶、虫草白等新产品。

二、白茶品质特征

1、白毫银针

白毫银针又名银针白毫、银针或白毫，以色白如银、形状似针而得此名。干茶外形肥业，满披白毫，色泽银亮;内质香气清鲜，毫香浓，滋味鲜醇甘爽，汤浅杏黄色、明亮。

2、白牡丹

外形芽叶连枝，两叶抱芽，叶态自然，形似花朵，故称白牡丹。干茶叶面色灰绿或墨绿芽毫色银白叶背披满白毫，俗称“绿面白底”或“青天白地”;内质毫香显露，滋味能醉甘爽，汤色杏黄，清澈明亮。叶底嫩绿或淡绿色，叶脉与嫩梗带有红褐色，又以“绿叶红筋”或“红装素裹”形容之。

3、贡眉

形似白牡丹，但形体偏瘦小，品质次于白牡丹。优质贡眉毫心显而多，叶色翠绿，汤色婚黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色，味醇爽，香鲜纯。

4、寿眉

寿眉品质次于贡眉，成茶不带毫芽，色泽灰绿带黄，香气低带青气，滋味清淡，汤色呈杏绿色，叶底黄绿粗杂。

三、白茶加工原理

1.传统制法：鲜叶—萎凋—烘焙—毛茶

2.白雪芽:鲜叶—萎凋—烘焙—挑拣—复焙—拼堆包装

3.新工艺白茶：鲜叶—萎凋（堆积）—轻柔—烘焙—毛茶—拣剔—复焙—包装

白茶贡眉口感

贡眉，有时也称寿眉，两者均2113属5261于白茶。两者都是以菜茶茶树的4102芽叶制成，这种用菜茶芽叶制1653成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。

以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹，而”小白”就用来制造贡眉和寿眉了。

先从制作贡眉和寿眉的茶树品种：”菜茶”的角度来分析，根据官方资料陈述，贡眉原称“白毫茶”“寿眉白茶”，贡眉一名源自清代朝廷采购；因其外形酷似寿仙眉毛，故称寿眉白茶，采制树种为菜茶，故称“小白”或“南坑白”；这些资料主要是来源于建阳的古县志。

所以，首先可以确定的一点是，以前的寿眉和贡眉，其实就是同一种茶，只是品级上有所区别。

清代萧氏兄弟制作的寿眉白茶被朝廷采购，当地人把朝廷采购的物品称作贡品，贡品寿眉白茶，简称“贡眉”，称呼即来源于此。实际上可理解为，贡眉采摘时间早于寿眉，贡眉相对寿眉会鲜嫩些，贡眉和寿眉的唯一区别就在于质量，贡眉是上品，贡眉的质量要优于寿眉。

近年来，由于贡眉与寿眉的差别越来越小，如果不是专业从事茶行业的人可能很难准确地说出答案，充其量只知道寿眉属于白茶的一种，等级较低而已。有趣的是，福鼎人大多都喜欢用寿眉来称呼这一品级的茶，很少称贡眉。因为在他们看来，寿眉和贡眉的区别真的没那么重要。

而在建阳，因为这里是历史上寿眉和贡眉的主要产区，如今保留下来的茶树品种也大多是菜茶，所以这里的茶农们，则还是以菜茶来制作贡眉为主。

青青白茶苗浓浓扶贫情

“总书记的关心，让大山里的村民倍感温暖，我们会把白茶种好！”贵州省普安县地瓜镇屯上村村委会主任蒋成勇说，种好扶贫茶苗，是全村最重要的事业，是种下去的希望。

去年4月，浙江安吉黄杜村20名农民党员给习近平总书记写信，汇报种植白茶致富的情况，提出愿意捐赠1500万株茶苗帮助贫困地区群众脱贫。习近平总书记作出重要指示，肯定他们的做法，强调增强饮水思源、不忘党恩的意识，弘扬为党分忧、先富帮后富的精神，对于打赢脱贫攻坚战很有意义。

“感谢党的好政策！”谈起白茶苗种植，41岁的贫困户龙星华不住地点头称赞。在湖南省古丈县翁草村，“白叶一号”落户后，龙星华一家的生活发生了显著的变化。

过去，由于龙星华身体有残疾无法劳作，他和60多岁的老母亲收入一直没有保障。如今，他家不仅流转了近4亩土地种植白茶，除了获取土地流转费外，他母亲到白茶基地务工每天还有100元的收入。

古丈县茶叶局局长刘洁琼告诉记者：翁草村是古丈最先引入安吉“白叶一号”的村庄，随着当地媒体的宣传报道，翁草村的名气越来越大，今年“五一”假期，先后有游客乘坐近50辆小车“慕名而来”，参观这里的传统苗族村落和种植在这里的白茶苗。

古丈县默戎镇翁草村、新窝村、夯娄村三个贫困村获赠的150万株、660亩规模的“白叶一号”茶苗全部落地，覆盖当地未脱贫的建档立卡贫困人口116户430人。

为落实总书记重要指示，翁草村建立古丈县格戎茶叶专业合作社，探索新型利益联结机制。目前，全村建档立卡户76户317人已全部加入合作社，其中合作社与51户建档立卡户签订了20年的土地流转合同，与全村建档立卡户签订了劳务用工合同。

在四川省青川县沙洲镇青坪村，绵延数百亩的茶园里，村民在技术人员的指导下，挥汗如雨锄草、松土、刨沟。

为落实好总书记重要指示，浙江有关方面仍在持续发力，着力探索一条“捐得准、种得活、长得壮、产出高、销路好”，可持续的产业扶贫路径。

为解决种植后茶叶“有产品无大品牌”的局面，浙茶集团全程参与此次脱贫攻坚任务，承诺安吉“白叶一号”茶苗捐到哪里，浙茶集团的加工、品牌和承销就跟到哪里。

黄杜村党总支书记盛阿伟坦言，通过捐赠白茶苗实地走访发现，中西部一些地区种植白茶的地理条件十分优越，为白茶产业的整体提升带来新的发展空间。相较点对点的帮扶，多方参与、各司其职的茶产业扶贫路径潜力很大。

如银似雪的茶叶瑰宝踏上探索白茶起源之旅

编者按：一般茶的名字都是按照成品茶的颜色来命名的，那么顾名思义白茶的成品茶颜色就是呈白色的，制茶过程中萎凋工序关系到制出白茶的品质。白茶究竟是如何被人们发现的呢?

白茶，属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。

白茶，目前产区主要在福建省(台湾省也有少量生产)建阳、福鼎、政和、松溪等县。境内丘陵起伏，常年气候温和，雨量充沛(如以福鼎为例，年均气温在18.5℃，年降水量在1661毫米左右)。

山地以红、黄壤为主，主要种植福鼎大白茶、政和大白茶及水仙等优良茶树品种。

白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内萎凋和室外日光萎凋两种。要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内萎凋或复式萎凋为佳。

其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后，以文火进行烘焙至足干，只宜以火香衬托茶香，待水分含量为4～5%时，趁热装箱。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。

白茶主要品种有白牡丹、白毫银针。白牡丹何以冠此高雅之芳名?白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。

而采自大白茶树的肥芽制成的白茶称为”白毫银针”，因其色白如银，外形似针而得名，是白茶中名贵的品种。其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品。

而采自菜茶(福建茶区对一般灌木茶树之别称)品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶，称为”贡茶”和”眉茶”。贡茶的品质优于眉茶。

白茶贡眉哪里有卖

白茶中国六大茶类之一。

白茶为福建的特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺是萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点 。

白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同,分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如白牡丹、新白茶、贡眉、寿眉)。 采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的，称之为银针白毫 ；采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶，政和大白，福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶，按白茶加工工艺加工而成的白牡丹或新白茶；采用菜茶的一芽一二叶，加工而成的为贡眉、寿眉。 白茶，顾名思义，这种茶是白色的，一般地区不多见。白茶是我国的特产，产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县，台湾省也有少量生产。白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎县首创的。该县有一种优良品种的茶树——福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初用这种茶片生产出白茶。茶色为什么是白色？这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白色的缘故。

白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。

各类白茶名：银针白毫；白牡丹；贡眉；白牡丹；寿眉等。

资溪县发展壮大白茶产业富民强县纪实

阳春四月，点缀在资溪青山绿水间的数万亩茶园一派春意盎然，一行行齐整的茶树散发出沁人的清香，身挎圆茶篓的采茶工分布在茶山间，随着熟练的手势上下舞动，一颗颗嫩茶送入茶篓。

十年间，资溪白茶种植从无到有，经过规模化种植和产销一条龙服务，目前发展到3万余亩，成为该县农民致富的一项支柱产业。

十年来，资溪白茶凭借沁人的清香和醇厚的口感，从久居深闺人不知，到省茶博会乃至国际茶文化节的金牌产品，成为资溪的一张“绿色名片”。

在政府免费提供茶苗的情况下，白茶基地附近的村民跟着试种，茶农虽能每年从中获利3000余元，但种植技术不成熟、农户散种和品质欠优等因素成了制约资溪白茶向规模化种植、品牌化方向发展的瓶颈，如何走出一条农业产业化新路，成了一道亟待破解的难题。

火车跑得快，全靠车头带。经品种认证、市场效益分析后，该县通过建基地、育龙头、树品牌，相继引进实行统一技术管理、统一品牌包装、统一收购销的一亩茶园、逸沁等13家白茶种植加工龙头企业。2023年，本着“利益共享、风险共担、民主管理、民主监督”的原则，因势利导成立了金茗、大洋山等多个集种植、加工、销售为一体的白茶专业合作社，由过去的“公司+农户”单一模式发展到现在“公司+专业合作社+农户+基地”运作模式，引导广大茶农规模化种植，实现规模效益。说起白茶种植的好处，逸沁茶业有限公司负责人席水平喜言：“荒山滩涂种上白茶，既带领农民增收致富，又绿化了家园，起到‘一石二鸟’作用。”尝到甜头的茶农以山场、劳力等入股，纷纷加入白茶专业合作社，在房前屋后、偏远山坳等一切可以利用的荒山种植白茶。资溪也因此成功跻身全省茶叶生产“十强县”行列。

如今，全县白茶种植面积扩至3.2万亩，年产量突破20万斤、产值近2亿元，辐射带动3000户农民从事白茶产业，种植户年均收益1.5万元。

福鼎“老白茶”风暴能刮多久？

2023年，央视一部纪录片《茶，一片树叶的故事》用大篇幅的内容介绍了福鼎白茶，让不少消费者对白茶这个小茶类有了初步全面的认识。而据中国茶叶流通协会发布的2023年中国茶产业形势报告显示，受经济环境影响，在高端茶叶价格一片下挫的情况下，只有云南普洱茶和福鼎白茶价格继续保持上涨。事实上，白茶素有“一年是茶，三年是药，七年是宝”的说法。“白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此极具收藏价值”这一观点也得到业界的广泛认同。那么，今年白茶价格怎么样？白茶会不会步普洱茶后尘，成为游资炒作的热点？

茶青收购价最高涨50% 白茶马年变“黑马”

虽然很多消费者对白茶还不是很了解，但这并不影响其价格一路飘红。3月26日，福鼎茶叶交易市场开市首日，与去年同期相比，同标准的茶青价格上涨了33%—50%左右。而据当地的茶农透露，白茶收购价格上涨主要有两个原因，一是这几年白茶在全国有了一定的知名度，二是受去年冬季干旱气候的影响，今年产量较去年减少了25%左右。

中国茶叶流通协会发布的2023年中国茶产业形势报告显示，受国内外经济环境影响，在高档名优茶价格一路下挫的情况下，只有云南普洱茶和福鼎白茶价格继续保持上涨。

而终端市场逆势增长的销量也证明着白茶的魅力。在马连道国际茶城，一家白茶专卖店的老板告诉记者，白茶的价格主要由年限和级别决定的。

该老板拿着一款2023年福鼎老白茶茶叶告诉记者，“这款150g的2023年陈白茶价格大概在130元左右，属于特级茶。”而另一款九年陈白茶饼，357g的价格高达1380元。“历久弥香，说的就是这个道理。”该老板告诉记者。

不过，该老板表示，这种高端的老陈茶并不是大众能接受的，销量更多的是平价茶。“像这款同样是357g的5年陈茶，售价是88元，我一个月能卖600多盒，已经是非常好的销量了。”一款买过该茶叶的老客户告诉记者：“我不太专业，但我觉得这款口感跟朋友买得上万元的老陈茶口感差不多。”

北京国际茶城董事长杜广敏认为，此前白茶一直是“墙内开花墙外香”——一直以来，作为一种特种外销茶类，95%的白茶销售到国外，并深受欧美、东南亚等市场的欢迎。那么，近几年白茶是怎么进入国内消费者视线的呢?杜广敏认为，“白茶越来越多地进入国内消费者的视线主要有三方面的原因。一是其浓厚回甘的滋味、二是其天然古朴的制茶工艺、三是显著奇特的药理保健功能。”

一年茶 三年药 七年宝 老白茶市场逐步升温

据介绍，白茶的特别之处就在于制作工艺沿用古法，不炒不揉，天然萎凋，制茶技术要求高。茶本身的品质好，只有好茶才有可能具备收藏的基础。而老白茶，也就是贮存多年的白茶，与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。

相关资料显示，在2023年上海举办的豫园国际茶文化艺术节的拍卖会上，一块存放20年、净重375克的福鼎老白茶饼以18.8万元成交，被一名中年“淘茶客”拍下。老白茶饼拍出的天价，催热了老白茶收藏市场，还有一部分精明的茶客将其作为一个新的投资渠道。

记者了解到，陈白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。陈白茶的收藏与红酒类似，要达到收藏级别，年份、等级越高价值越高。

以喝代藏理性消费 收藏防忽悠 白茶可边喝边收

“这两天白茶茶青的收购价其实已经开始回落。”福鼎茶叶市场的监测数据显示，在经过“疯狂”涨价后，4月1日白茶茶青价格已逐步回落至55元，仅比去年同期价格微涨。

“由于人工等成本的上涨，每年收购价的微涨很正常，但这个涨幅基本在10%—20%之间。”福建茶叶进出口有限责任公司总经理危赛明认为，市场狂热导致价格上涨过多过快，对目前正在起步的白茶市场具有一定破坏性。

那么，白茶会延续普洱茶的“神话”，成为游资炒作的对象吗?某品牌的负责人在回答记者的提问时表示，“如果有大量的资金进入，应该是有过之而无不及。”

但更多的业内人士认为，对于白茶收藏应持理性态度。“对业界来说，应科学理性地进行白茶生产和销售，让白茶市场发展有后劲，现在虽然出现‘白茶热’，但和乌龙茶、普洱茶等相比，其市场占有率毕竟不大。对消费者来说，更要理性看待，茶叶的本质是日常消费，既非奢侈品更非收藏品，品茶还是要保持良好心态。”

“业界不主张茶叶被炒作，经历了前几年普洱茶的疯涨疯跌，大家都觉得伤不起。”从业十余年的茶叶爱好者老林指出，白茶属微发酵茶，不大适合用人们日常习惯的功夫茶去泡，加上当年的白茶口感清淡，用紫砂大壶或陶瓷器皿泡为佳。 ”

而另一位茶叶专家认为，对“陈茶跟风收藏”现象，喝茶人要客观看待，切忌盲目跟风收藏，收藏的时候要注意茶叶的干度和湿度、避光、通风等储存条件，以免茶叶发霉变质，而茶商则要谨慎经营。

“老白茶可遇不可求，建议新手可以一边喝一边收，只要存放适宜，新白茶也能转化成老白茶。”专家指出，“陈年铁观音、陈年岩茶、陈年白茶很早以前就存在，在民间一直作为药用，即使有爱好者，毕竟也是小众的东西。”对于市场上出现高价陈茶的现象，专家认为并不难理解。“真正的陈茶存量少，品质好、年份高的陈茶自然成了消费者追逐的对象。”

某白茶品牌的管理人员也提醒消费者，这两年的白茶收藏热，也使得一些不法商贩采取了“湿仓造假”的作假方法，或者将新茶掺入老茶中，滥竽充数。“湿仓”就是把生茶存放在通风不畅、湿度较高的地窖，因空气相对湿度提高，容易加速茶叶陈化。这样的陈茶与经过自然发酵的陈茶口感有很大的不同，药理效果，收藏价值自然也大打折扣。

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