紫砂壶怎么鉴定是化工泥料 紫砂壶怎么看泥料好不好

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紫砂壶泡茶最佳，是很多茶客都知道的，但用什么壶泡，该怎么泡，往往有许多茶友困惑了。

绿茶

比较常见的绿茶有「碧螺春、西湖龙井、蒙顶甘露」等。

  

绿茶以紫砂「段泥壶、绿泥」壶为佳，其色浅淡，透气性极佳，且对养壶有利，不易形成黑色茶垢，养花紫砂壶。

  

而在冲泡过程中也要注意，不适合滚烫的沸水冲泡，水温以80℃~85℃为宜，茶水比例以1：50为佳，冲泡时间为2~3分钟，泡出来的茶，汤色清翠碧绿而透明清澈，现泡现饮。

  乌龙茶（青茶）

乌龙茶是中国六大茶类之一，是半发酵茶，如「铁观音、大红袍」等。

  

“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”。

  

乌龙茶最适合以紫砂「朱泥、红泥」泡饮，以小品为佳，朱泥红泥结晶度高，逼香快，扬香高，最适此类高香气茶叶。

  

宜用95℃的沸水，乌龙茶的投叶量比较大，茶叶基本是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖。

每次冲泡的时间由短到长，以2~5分钟为宜。

黄茶

黄茶属于轻发酵茶，「蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖」等都属于黄茶。

  

黄茶以「紫泥类」的紫砂壶为佳，不夺茶香，又适闷泡，紫泥的适茶性广、发茶性亦佳。

  

第一泡的最佳冲泡时间为30秒，第二泡延伸到60秒，第三泡再延伸至大概2分钟，这样茶汤口感更好。

  红茶

红茶是全发酵茶，如「祁门红茶、红条茶和红碎茶」等。

  

泡红茶，以「紫泥、朱泥」为佳，既有其香，能更好的泡出其原味口感，层次分明。

  

最好用刚煮沸的水，冲泡时间以3~5分钟为佳，高档工夫红条茶可冲泡3~4次，红碎茶则可冲泡1~2次。

  黑茶、普洱

「黑茶、普洱茶」此类在一定时间内，有越陈越香的特点，所以也广受茶友喜爱。

  

泡这类茶，以「紫泥、底槽清」等紫砂壶为佳，发茶好而突出其醇厚之味。

  

喝这类茶第一泡要洗茶，滤去茶叶中的杂质，后续冲泡时间常为2~3分钟。

  白茶

白茶有分「白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉及新白茶」等。

  

白茶也以「朱泥、红泥」的类的紫砂壶为佳，其茶汤略带金黄，香气清高鲜爽，自然以朱泥为最。

  

白茶冲泡要求原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在85-90℃为宜。

看完这六大茶类，是不是对什么茶用什么紫砂壶有些了解了呢，一般来说，紫泥类的适茶性广，很多茶叶都可以用紫泥类的泡，所以也不必担心用错。

紫砂壶(紫砂壶哪种泥料最好)

常常见别人泡茶，先把壶用热水烫一下，然后再把茶放入壶中。有个动作，行话叫做“温壶”。开水冲淋茶具，除了卫生，也是有实际意义的。温杯烫壶，是大多数人泡茶前都会做的一个习惯动作——已经清洁完的茶具，依然要先用滚烫的开水冲淋一遍。

很多人认为，这个具有仪式感的动作，可以给茶具消毒，饮茶更卫生，且能够提升茶具的温度，泡出的茶也会更加好喝。但是更进一步的原因，就很少有人深究了。温杯烫壶到底还有哪些深层次的作用？

  一、当面清洁，展示礼仪

如果说温杯烫壶是为了清洁茶具，是经不起推敲的。茶性洁，自然也要求品茶的环境、使用的器具干净卫生，在茶具端上茶桌之前，自然也需要提前将茶具清洗干净，何必又要再清洁一次？

温杯烫壶这个动作，主要是出于礼仪。在客人面前再次用开水冲淋清洁茶具，让客人饮茶时更加舒心、放心，是一种细心、贴心的表现。

二、去除异味，避免水味  

在泡茶前，打开壶盖，用开水冲淋茶壶并将水倒掉，放置一会，让异味随着热气发散出去。除此之外，用常温的自来水清洗过的茶具，表面通常会残留很多水渍，容易带有自来水的水腥味。感官比较灵敏的茶友可能有留意到，要是茶壶或茶杯残留有水渍，在饮茶时就能感受出来。

因此，用沸水冲洗茶具，不仅是清洁茶具、去除异味，更是让上面的水渍受热挥发，保持茶具的干爽，茶味会更纯。

三、提升温度，更保持温度

如果用冷的茶壶直接泡茶，水温降低会很快，达不到冲泡的温度，就很难泡出理想的茶味。用冷的杯子喝茶，同样也难以呈现出最佳的茶香。温杯烫壶，主要的目的之一也就是提升茶具温度。尤其是在寒冷的冬季，烫壶与不烫壶的差别更为明显。温杯烫壶，在冲泡乌龙茶时尤为重要。温热过的茶壶，放进乌龙茶，盖上盖子轻轻摇晃，轻启壶盖凑近闻闻，花果香馥郁。用沸水冲茶，香气即刻四起，高扬芬芳。

  

泡茶中每个动作的出现，必定有它的道理。就拿传统的潮汕功夫茶来说，刮沫淋盖、凤凰三点头、关公巡城、韩信点兵，这些动作并非表演动作，深究起来，其中有好多道理。

所以，想要喝到一杯好茶，之前温杯烫壶这一步，还真少不了。

紫砂小知识：紫砂壶的口盖(紫砂壶壶口)

紫砂壶以其里外都不施釉的特点，盖与壶体能一起烧制，以达到成品壶盖直紧、通转、仿尘、保温的要求和作用。主要形式有压盖、嵌盖、截盖三种。

(1)压盖：亦称“完盖”。壶盖覆压于壶口之上的样式，其边缘有方线和圆线两种，均与壶口相呼应。与口置平的泥片称“座片”，弯起泥片为“虚片”，壶口泥片称“坨子”，壶墙的泥圈为“子口”，几个部位及转折过渡用脂泥镶街，润合贴切、浑若天成。壶盖稍大于壶口之外径的俗称“天压地”，以适应功能和视觉的要求。

无论壶型是方是圆，盖延和口延上下内外呼应，壶盖覆压于壶口，亦称“克盖”。“克”者，制服、居高临下也。壶盖稍大于壶口外径的，则俗称“天压地”。

  

（压盖的几种类型）

样式是壶盖嵌于壶口内，俗称“地包天”，如“矮井栏”、“一粒珠”、“鱼化龙”等壶。

  

（嵌盖的几种类型）

(3)截盖：这是紫砂壶特有的一种壶盖形式，以壶整体截取一段作壶盖而故名。其特点是简洁、流畅、明快、整体感强。制成后盖与口不仅大小合适，而且外轮廓线互相吻接，丝严合缝，故技术要求较高。有截盖、克截盖、嵌截盖之分。

  

（截盖的两种形式

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