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其实,茶叶的好坏与包浆是没有关系的。这个跟茶叶的种类和养壶手法有关。而不是越贵的茶越能养出好包浆。油性足的茶叶,比如铁观音,泡茶过程中,茶油会慢慢自然透出壶面,一段时间非常容易包浆,光泽古润。像熟普、红茶、铁观音之类对养壶效果就非常明显。
养壶的时候,分两种,一种是淋养,就是拿茶汤浇淋壶身,让壶吃吃茶汤,等壶吸收后,再拿热水淋下壶身,最后拿茶巾把壶擦拭干净,不要让茶渍留在壶上,茶渍久而久之会很难除去,破坏壶的品相。这种方法,见效快,也是很大一部分人这么玩。
另一种,是内养,就是泡茶过程中不淋养,正常泡茶,偶尔淋淋热水,不浇茶汤,这种方法效果慢,但养出来的包浆持久沉稳,这是由内而外的。
工艺上,薄胎壶,因为壶壁很薄,茶油渗透更加快,也是非常快包浆。紫砂壶要养出好看的包浆,不是光看茶叶的。
鉴赏娄祝剑·葫芦
壶 名:葫芦
年 代:己亥年
泥 料:底槽清
落 款:娄祝剑
成 型:全手工
容 量:380cc
匠人志娄祝剑
娄 祝 剑
1981年生于宜兴丁蜀镇,师从王小羚,2023年进入聚水堂得高旭峰、李寒勇两位老师悉心指导至今。
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俗话说:“茶无尚品,适口为珍”,想要冲泡好一杯茶,泡茶六要素是至关重要的,特别是普洱茶。由于泡茶要素过多,我们今天就主要向大家介绍一下泡好一杯茶最主要的因素——茶器,有了好的茶器,才具有冲泡出一杯色香味俱全的好茶的基本条件。
烧水壶
首先,说说烧水的壶。一般比较常见的烧水壶制品有玻璃材质的、不锈钢材质的和铁制的,用什么样的烧水壶,取决于自身条件的限制。除了材质,烧水壶内部方面也有一定讲究,第一,要选择没有异味和杂味的烧水壶;第二,选择能把水烧沸的壶,因为水的温度也会影响茶汤的口感和香气。
盖碗
其次是盖碗,也是最主要的茶器。选盖碗,一定要选择顺手好用的,在购买时建议上手试一试,外形流畅优美易出水的盖碗可以很好地把茶的滋味和香气牢牢地锁住,更能展示出一杯好茶的韵味和高扬的香气。所以选择一个盖碗冲泡出一杯好茶,取决于盖碗的大小、材质形状和操作技巧。
1.首先来说说盖碗大小的选择。
盖碗,又称“三才杯”,是一种上有盖、下有托,中有碗的汉族茶具,盖为天、托为地、碗为人,暗含天地人和之意。在市面上所见的正常的盖碗容量大小一般在100ml—200ml之间,选择什么容量的盖碗取决于性别和喝茶人数的多少。
一般女性的手比较小,为了避免握不住盖碗和以防被烫到,一般选择不要超过150ml的盖碗,建议女性尽量选择120ml左右,外形优雅的盖碗。这种盖碗大小适中,拿在手上不显沉重,拿在手中展现了一种柔性美,泡茶之时游刃有余而又尽显女性之美。
男性的手一般较大且有力,推荐150ml容量或者器型比较壮的盖碗,柔软的茶水和阳刚的盖碗融为一体,刚柔并济,尽现出男性柔与刚结合之美。
2.其次说材质。一是材质,泡茶的器具材质主要有白瓷盖碗、陶土盖碗和紫砂壶,不同的材质各有优劣。一般用的比较多的是白瓷盖碗,因为其硬度和能见度较好,能客观公正的展示其茶之真味,宜于观看茶汤,冲泡出的茶水滋味饱满,香气馥郁持久。对于一些老茶客来说,会选用紫砂壶来冲泡一些上了年份的老茶,用紫砂壶泡老茶更能显示老茶的陈年香韵,使品茶之人齿颊留香;二是形制,碗壁流畅,出水干净利落是首要标准。
此外使用紫砂壶泡茶的人,要特别注意出水,凡是做茶壶,嘴一定要直,买的时候就按这个标准买,如果壶嘴有一个弯,那就要担心了,要是有两个弯,就不好使用。因为放茶和放酒不一样,酒没有渣,一倒就出来了,嘴是直的弯的问题不大,茶可是有叶底的,一点点叶子,泡开了变成一大片,不小心在壶嘴里就堵了。所以茶壶嘴得是直的,直的问题少,有时候闭塞,也容易疏通,所以买壶的时候要试一试出水。
针对经常坐办公室,不方便使用整套茶具泡茶的人来说,建议使用飘逸杯冲泡。
公道杯
烧水、泡茶的东西都齐了,现在就讨论分茶的杯子,业内称公道杯,买公道杯,最实惠的是玻璃制品,透明,经济,好看汤色,易挂香。
品茗杯
滤网
昨天是农历九月二十六,公历10月24日,二十四节气之霜降。霜降节气含有天气渐冷、初霜出现的意思,是秋季的最后一个节气,也意味着冬天的开始,天气渐冷,开始有霜。霜降时节,养生保健尤为重要,避免服用对胃肠黏膜刺激性大的食物和药物。
霜降节气正值转季之时,而转季之时最容易发生感冒,而喝茶能让人的免疫力明显改善,同时霜降多喝茶可以滋阴润肺,所以小编建议大家在渐凉的天气多喝熟茶,养胃保暖,有助于防寒。有了满意的茶具,有了醇厚的熟茶,在这个霜降的日子里,何不来一杯暖意十足的普洱茶呢!
注:部分文字选用《云南茶生活百科全书》
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