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俗语云:工欲善其事,必先利其器。我们说茶具是泡好一壶茶的前提,一点都不为过,喝茶不仅仅是喝,茶,更重要的是喝茶的这个过程,是身,心,茶和谐的过程,而茶具就是这个过程中一个重要组成成分。
那我们常见的茶具有哪些呢?我们应该选用什么样的茶具呢?
一、茶杯
二、茶漏
茶漏则于置茶时,放在壶口上,以导茶入壶,防止茶叶掉落壶外。
三、盖碗
盖碗或称盖杯,分为茶碗、碗盖、托碟三部份。
四、茶盘
用以承放茶杯或其他茶具的盘子,以盛接泡茶过程中流出或倒掉之茶水。也可以用作摆放茶杯的盘子,茶盘有塑料制品、不锈钢制品,形状有圆形、长方形等多种。
五、茶则
茶则为盛茶入壶之用具,一般为竹制。
六、茶挟
又称茶筷,茶挟功用与茶匙相同,可将茶渣从壶中挟出。也常有人拿它来挟着茶杯洗杯,防烫又卫生。
七、茶巾
茶巾又称为茶布,茶巾的主要功用是干壶,于酌茶之前将茶壶或茶海底部衔留的杂水擦干,亦可擦拭滴落桌面之茶水。
八、茶针
茶针的功用是疏通茶壶的内网(蜂巢),以保持水流畅通。
九、煮水器
泡茶的煮水器在古代用风炉,目前较常见者为酒精灯及电壶,此外尚有用瓦斯炉及电子开水机,我用自动电炉。
十、茶叶罐
储存茶叶的罐子,必须无杂味、能密封且不透光,其材料有马口铁、不锈钢、锡合金及陶瓷。
十一、茶船
用来放置茶壶的容器,茶壶里塞入茶叶,冲入沸开水,倒入茶船后,再由茶壶上方淋沸水以温壶。淋浇的沸水也可以用来洗茶杯。又称茶池或壶壶承,其常用的功能大致为:盛热水烫杯、盛接壶中溢出的茶水、保温。
十二、茶海
茶海又称茶盅或公道杯。茶壶内之茶汤浸泡至适当浓度后,茶汤倒至茶海,再分倒于各小茶杯内,以求茶汤浓度之均匀。亦可于茶海上覆一滤网,以滤去茶渣、茶末。
十三、茶匙
茶匙又称茶扒,形状像汤匙所以称茶匙,其主要用途是挖取泡过的茶壶内茶叶。
勤于刷洗茶具,才能更健康地享受茶汤的清香,那么,如何正确清洗家中的茶具呢?
日常茶具的清洗,首要原则是及时。刚使用过后,茶渍很容易清除,就不会形成茶垢或滋生细菌。对于接触茶汤最多的泡茶器、公道杯和茶杯,及时的清洁步骤非常简单:清洁剂擦洗过
当然,遇到一些难以清洗的茶具,边边角角很容易藏污纳垢,茶垢难以得到及时的清理,这时就需要我们利用身边小物来巧妙清理。
死角一:壶嘴
说到难清理的地方,最不能忍的就是茶壶的壶嘴。不管壶里多干净,看到壶口摸不着的污渍也是十分难受。其实这个难题我们借用一下生活中的小物就可以解决。
把一次性筷子的一头套上棉布,然后蘸上食盐反复摩擦。如果不确定深浅可以事先对比标上记号,一来二去污渍就会被清理干净啦!
也可以用化妆棉蘸白醋,然后塞进壶嘴过一晚用清水洗掉就可以,或者直接入手一个专用清洁刷,小小的个头还可以弯曲扭动,不仅可以深入角落,清洁的效果也更加彻底。
死角二:杯壁
为了保持茶具的洁净,茶水饮毕之后就应及时清水冲洗。但是有时候忘记清洗,茶垢已经形成怎么办?
茶垢清洁小妙招(适用于所有茶具)
牙膏法:挤少量牙膏在茶具的表面,用手或棉签将牙膏涂抹均匀,过一会儿就可以冲洗干净。
土豆法:如果担心牙膏会有气味残留,不妨试试将削皮后的土豆切成细片或颗粒,放入茶具中,加入热水浸泡,过大约十分钟,就可以将茶垢清洗出来。
小苏打法:土豆也可以用少量小苏打来代替,再用软毛牙刷刷洗,能很方便地去除茶垢污渍。
如果茶垢实在是严重,建议购买专业的茶垢清洗剂清洁,清洗时,需要温柔对待茶具,用柔软的工具进行擦洗,否则会伤害茶具的表面。
茶巾是用来擦拭茶具外部水渍的小方巾,因为洒在外面的茶水不会太多,不会把茶巾完全打湿,所以一般大家都会选择搁在一边直接晾着。
但是其实这种方式很容易导致局部霉菌的生成。正确的做法是应该在每次饮茶完毕都把茶巾彻底清洗之后平铺晾干,并每周用洗洁精彻底清洗消毒,同时保持三月一换的频率。
死角四:茶漏
茶漏是用来过滤茶渣的,对于喜爱清爽口感的人士尤其重要。茶漏用久了容易堵塞,也会发生变色问题,所以定期清理十分有必要。
除了经常用开水烫之外,可以用软毛牙刷沾上小苏打仔细轻刷即可。注意这里牙刷要用未曾使用过的哦!
有些茶漏的滤网可以活动更换,利用纱网DIY也是解救茶漏的秘诀哦!可以选用比较密集的纱网,边缘用绳子固定就好。
死角四:茶盘
石茶盘则可以先用温水多次冲淋,然后用软毛刷蘸上温和的牙膏或者洗洁精刷洗即可。
比起清洁,其实茶具更需要日常养护。温水浸润自然风干时常把玩,随着使用年限的增长,茶具表面会变得温润有光泽哦!
一把紫砂壶在茶汤的冲泡下,在自己悉心的养护下,变得温润有光泽,这其中的乐趣和成就感,只有玩壶之人才能明白。
不管是价值几何的壶,当您拿到手要使用之前都要开壶。
经过开壶的紫砂壶,可以疏通气孔,除壶内的泥味、窑味,使壶养成后呈现更完美的包浆效果。
现在随便上网搜搜,开壶的方法五花八门,有的甚至非常可笑。尤其是新入门的壶,不知道哪种才是正确的开壶方法,费了功夫又伤了壶。
接下来我们就来盘点一下奇葩的开壶方法,并用图文演示该如何正确开壶。
奇葩开壶法1食物开壶法
比如,把豆腐和紫砂壶一起放在清水里煮开后,再煮半小时。还有类似的版本,无非就是把豆腐换成甘蔗、苹果、荸荠等。
清甜的水果,能让茶壶得到天然糖分的滋润,日后泡养易得完美包浆。
但实际上却是很可笑的,经过千度窑温后,还能有什么残余成分呢?
食物里的糖分会导致紫砂壶气孔堵塞,如果想得到糖分的滋养,为什么不直接加白砂糖?
2赤道北极开壶法
把新壶洗干净,用清水泡个几天,然后用保鲜膜或干净塑料袋包住,放冰箱冷冻48小时。
然后把壶拿出来,用干净的毛巾把壶包起来,放入清水内煮沸一小时。
极端温差,一下从赤道来到北极,你真的不怕紫砂壶惊裂吗?
3吸收天地灵气开壶法
把壶放在水井里,浸泡几天,古井最好。或者埋在大树下,年代越长的树越好!
此类开壶法认为,井水冰凉、树下泥土阴凉潮湿,两者都可以去掉紫砂壶身上的火气,吸收天地灵气。那既然如此的话,为了辅助灵气的吸收,是否最好每次都要挑选月圆之夜?
而且一把壶放室外几天,很可能被偷,放井里失手捞不起来怎么办呢?
正确开壶法仔细推敲一下就会发现,网上的很多开壶方法都站不住脚。其实开壶不必搞的这么复杂,看完下面的图文,立马就会!
1、即将开壶的子冶石瓢
2、先准备好清水,清洗壶 3、用清水把里面冲洗干净 4、壶表灰尘[推荐阅读::日本绿茶,学习茶道文化和茶艺教程请访问:茶文化,:Www.lhecha.coM)擦洗干净 5、醒壶,开水冲淋壶身,让紫砂壶的毛细孔受热扩张 6、清理干净之后将水倒出。 6、清理干净之后将水倒出。 6、清理干净之后将水倒出。7、选用宜兴红茶开壶。(一壶泡一茶的原则,选用什么茶叶,以后就泡什么茶)
8、泡到等水冷却之后,拿出去再次清洗~ 希望篇文章可以帮助到对开壶有疑问的壶友们,如果有关于紫砂壶的建议或想法想法,请在评论区留言。来源: 紫砂壶
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