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盖碗作为茶界的“百搭产品”,适合泡任何茶类,作为茶叶粉丝,一般都会准备一套自己的喜爱的盖碗茶具。那么问题来了,如何挑选盖碗,大小怎么选择?
当然了,绿茶、黄茶以及白茶中的白毫银针等一般适合玻璃杯,老白茶、黑茶、乌龙茶、红茶、普洱茶适合盖碗、紫砂壶。不过按照我们今天说的是盖碗,因为盖碗为中庸之道,百搭,可承上启下。
盖碗尺寸选择
盖碗的大小有分:100ml、110ml、120ml、130ml、150ml、300ml不等
a.小型盖碗
对于泡茶这件事,盖碗容量的标准只有一个,那就是:“顺手”,不烫手。
对于手掌小、抓握力弱的茶友,可以选择100ml~130ml(100ml盖碗口径约8cm、高度6.9cm;130ml盖碗口径约9cm、高度约7.5cm)之间的盖碗,小巧的盖碗对于手掌小的茶友来说,比较容易拿捏。
b.中型盖碗
对于手掌大、抓握力强、喝茶量比较大、喝茶次数也比较多的茶友,需要大一点的盖碗,可以选择150ml~250ml(150ml盖碗口径约为9.3cm、高度7.9cm;250ml盖碗口径约10.5cm、高度9cm)之间的盖碗。
c.大型盖碗
300ml的盖碗基本上是目前市面上最大的盖碗了,再大的话就是巨型盖碗了,不仅拿着厚重,还不美观,即使是大老爷们也不是很适合;相较而言,150ml的是最合适的。
对于大部分茶友而言,建议选择大小在100ml~150ml的白瓷盖碗即可。
挑选盖碗
我们在挑选盖碗的时候,一定要买碗口往外延伸的,这样手才有着力点,一般就不会被烫到。
倒茶的姿势要标准的
习惯成自然
刚开始大家不熟练,可能姿势也不标准,所以会烫手。但是有的人各方面都做好了,选了合适手感的盖碗,姿势也正确,为何还是烫手?其实是熟练度不够,也就是泡茶的次数不够多,泡久了,也就习惯了,不会觉得很烫手。
皮鞋油做旧壶
什么是紫砂壶做旧?
新壶作旧是指将新的紫砂壶经过处理,使之看起来像旧壶一样,然后卖出“老壶”的价格。无论是哪一种将新壶做旧的方法,只要用心鉴别,都能识破。
在紫砂壶行业内,1949年之前制作的紫砂壶一般被认为是老壶,1949年之后烧制的紫砂壶被称为新壶。新壶作旧与瓷器或者玉器作旧类似,就是摸准了中国人崇古尚古的心理。
皮鞋油做旧壶
从质地上来说,大多数的新壶的确不如老壶通透,老壶显得细、润、柔和,而新壶却是粗、燥,其中的原因是壶内石英分子和铁元素在不断地冷热水交替中起了变化,尤其是持壶者品茶时用手的摩挲把玩,色泽逐渐润滑光洁,大多具备上好的“包浆”。所以,过去有的紫砂收藏家买了把好壶,就出钱请别人“盘”上几年,等把壶养得外观古雅后再收藏。
因此,在紫砂壶收藏这一行里,不少人就喜欢购买老壶、旧壶,作假者于是就趁机将新紫砂壶通过各种方式做旧后冒充老壶出售,从中渔利。
皮鞋油做旧壶
紫砂壶,从明代兴盛至今经历数百年,其文化内涵和特定的手工艺术越来越得到藏界认可,名家的壶更是千金难求。因“谷底”行情的逐渐反弹,紫砂壶赝品纷纷出现,新壶老款、老壶改款,甚至是通过电脑翻砂造款等手段都时有出现,那么紫砂老壶是怎么欺骗消费者的,下面一起来看下做旧的方法有哪些?
新壶做旧一般有三种方法
包括新壶刻老款、旧壶冒名人款、抛光做包浆。
新壶刻老款:用一把新壶改刻成明代名家如徐士衡、元畅、欧正春;清代名家陈鸿寿、陈鸣远等人的款。也有在新壶烧制前就直接将这些名家款加盖的。
▲仿老做旧 落款 时大彬
老壶改款:用没有款识或非名家款的旧壶,冒刻前代名人的款识。这样的作假方法需要较高工艺,制假者一般更加追求其精美程度,欺骗性高,壶是老壶,而款是新款。
▲皮鞋油这么厚,还落款 顾景舟
对于收藏紫砂老壶的人来讲,我想表达的是,宁缺勿藏,当然除非你自己已经是紫砂壶的大行家或者有十分信任的进货渠道,这种情况可以排除。
因为紫砂壶也就是近20年才真正进入了老百姓收藏的行列里来,在过去紫砂壶就是一把泡茶的壶日常用品,很少有人真把它当一回事情,很多壶打了就打了,或者使用者离世了他用过的壶也就甩了不要了,所以没有大量壶会被小心保管而流传下来,不太可能有大量老壶流转于各个市场之中。
02、有些老壶的工艺比较差
▲很脏,做工差,毫无收藏可言
03、很多砂老壶已经没有使用的价值
很多老壶实在是太脏了,你也不知道曾经有哪些人用过,不知道是不是曾经被埋进土里或者坟里过。
有的人怀疑是壶的质量问题,也有的人怀疑是不是磕到碰到了。
那么,是什么原因导致紫砂壶出现了开裂的现象?
1、环境温度太低
比如我国北方城市的冬天,紫砂壶的壶身温度本身比较低了,如果你用滚开的热水直接用紫砂壶冲茶,就有可能出现紫砂壶开裂的现象,这也属于“惊破”的一种情况。
提醒一下北方朋友:
刚用冰冷的自来水冲洗过的壶,不要马上泡茶或者注入热水暖壶,应该放置在温暖的室温下,让壶自己先热热身,再温壶,便可泡茶。
2、紫砂壶本身存在“暗伤”
当你使用不当,环境温度和水温反差太大时,已经很脆弱的壶就会出现“惊破”。
冬天喝茶建议要先温壶
温壶要点:并不是注入沸水。
正确的温壶方式是:先注入40-50度的水,拿起壶,晃一下,使壶体均匀的受热,这样壶暖了,把水倒了,再注入沸水,再晃动一下,再倒掉。
这一过程,一是让壶体均匀的受热,二是,可以顺便清洗和消毒壶体。
冬来临寒意重,
北风呼啸霜更浓,
温壶之后泡杯温润的茶暖暖身吧!
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