茶道术语的解释 茶道的专业术语

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茶道术语的解释 茶道的专业术语1

茶文化在我国可谓是历史悠久了，品茶这件事随着近年来茶文化的盛行也逐渐走入了大众的视野里。

随着茶文化的复兴，茶文化中独有的一些茶道术语也开始在大众面前了，对于茶道新手来说茶道术语有哪些呢，下面小编就为大家整理整茶道入门必知的 25个茶术语，让你在以后的品茶过程中能有所了解。

中性术语

茶性

专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦涩度，常用“强、弱”来形容。

茶质

香气

鲜叶在制作工艺中产生，主要由茶叶中游离型儿茶素产生。在口腔中，上颚、舌面、舌下、两颊、咽喉间感觉明显。

苦、涩

苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。

收敛性

品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现。

水味

茶汤滋味很淡薄，喝茶已经喝到水的甘甜味而非茶本身的甘甜，叫做水味。基本上水味出现在喝茶最后的阶段是正常的。

褒义术语

回甘

指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。

生津

指两颊、舌面、舌底、有唾液不断的涌出。

层次感

层指重叠之象，次指先后顺序。指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。

喉韵

品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、燥。

饱满

指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。

果酸味

品茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味。

陈韵

经时间陈化而产生的韵味，常在有一定年份的老茶中易感到。

香气内敛

香气不张扬，其香在水，用心则有，不用心则无。

入口即化

茶汤入口，不用有意识的吞咽，自然入喉。特别是陈年好茶，人们说“入口即化，喝了没喝”“，是品老茶时人们对茶汤水性最高境界的赞叹语。

爽朗

经岁月的陈化，仓储优良的茶汤入喉后，口腔爽朗，牙齿有清晰感。

舌底鸣泉

生津的最高境界，重点在“鸣”字，接连不断之意。

药香

陈年老茶的共同特征，药香浓郁通常是对老茶香气的一种赞扬方式。

贬义术语

酸味

在揉捻后未晒干，压制时所含水分过高而产生。

青味

杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会有“青腥味”。

锁喉

品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难、紧缩发痒等不适感，人会微觉不安、烦躁等。

茶水分离

茶汤入喉，嘴里留的不是茶味，而是水气。

特殊术语

烟熏味

茶叶加工中产生的烟熏气味。并非指不好的气味，判断好坏由茶而异。大部分情况下茶不应该有烟熏味。

少部分如武夷正山小种，湖南沩山毛尖等特殊品种在加工中会有烟熏的工艺，形成相应的品质。

茶气

是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现，常表现有打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。

水性

指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利七方面，多用来判断普洱茶或老白茶的品质。

其中滑、化、活、砂、厚是正面特色，而薄和利则是负面性特征，其是能影响品茗情境的。

用纯银茶具泡茶有什么好处(纯银茶杯泡茶有什么好处?)

饮茶文化在国人心目中已经是最为常见的一件事了，随着茶文化的发展也进步，人们在饮茶这件事上也融入了极大的热情，随着茶叶品类的不断发展，各类茶具也是纷纷面世，其中纯银茶具就是其中最为独特的一种了。

纯银茶具由于其造价比较高，很多老百姓还是选择了瓷器茶具。但是纯银茶具在古代受到青睐，还是有其它茶具不具备的优点，纯银茶具泡茶有什么好处?下面小编就为大家介绍揭秘纯银茶具泡茶养生作用，让大家对纯银茶具有更进一步的了解。

人类在两千年前就知道用银片作外科手术的良药，用银煮水治病，银遇到硫化物、砒纯银茶具霜等有毒物质，表面会很快变黑，我国古代法医就懂得用“银针验尸法”来测定死者是否中毒而死，帮助破了不少谋杀案件。

因此纯银茶具，是自古以来保证健康饮茶的茶具。另一方面纯银茶具也具有摔不碎，压不烂，无的优良品质。

银主要有以下保健作用：

2、防腐保鲜：因银离子具有杀菌、抗菌功能，因此用银杯盛放水或饮料不易发酵变酸。

3、疾病的治疗：长期使用纯银保健杯，对眼结膜炎、肠炎等疾病有一定的治疗作用。

4、安五脏、定心神、正惊悸、除邪气。

5、防止感染，促进愈合：若皮肤碰伤，将银器贴在伤口上可防止感染，促进伤口愈合。

6、净化水质：银离子可以杀灭水中的有害杂质、有害物质、吸附异味，净化水质。

纯银茶具泡茶有什么好处?纯银茶具煮水，能使水质变软变薄，古人谓之“若绢水”就是说水质柔薄爽滑犹如丝绢。

另外，本身洁净无味，而且热化学性质稳定，不易锈，不会让茶汤沾染异味。纯银茶具的热传导性在所有的金属中是最突出的，它能够迅速散发血管的热量，因此可以有效预防多种心血管疾病。

银是可以食用，同时兼具很多养身功能：可平心境、暖肠胃、舒精气等。每一把银壶也是金工工艺和唯美生活品质的呈现者。

有关银在医学上的使用可追溯到公元前。古人知道银有加速创口愈合、防治感染、净化水质和保鲜防腐的作用。

再者，纯银茶具的造型精美，附有很多的生动的图案，除实用价值外，也有颇高的艺术价值，因而驰名中外，为历代茶爱好者青睐。

如今纯银茶具的价格也一直在增高，因为银质原料的升值，加上复杂的手工艺造型，使纯银茶具更具备了收藏的价值，成为了茶博会上的新宠。

最主要的还是纯银茶具的健康理念，是其他茶具所代替不了的。

英式茶壶价格是多少

我们常常提及的英式下午茶，其实特指英国人在平时下午四五点喝的那顿 low tea，这顿茶里，茶、甜品、佐茶的牛奶和糖都必不可少，很重要的目的在于休闲小憩。

就英国正式的下午茶来说，对于茶桌的摆饰、食具、茶具、点心盘等都非常讲究。

瓷器茶壶(两人壶、四人壶或六人壶。视招待客人的数量而定);滤匙及放筛检程式的小碟子;杯具组;糖罐;奶盅瓶;三层点心盘;茶匙(茶匙正确的摆法是与杯子成45度角);七吋个人点心盘;茶刀(涂奶油及果酱用);吃蛋糕的叉子;放茶渣的碗;餐巾;一盆鲜花;保温罩;木头拖盘(端茶品用)。

另蕾丝手工刺绣桌巾或托盘垫是维多利亚下午茶很重要的的配备，因为象征着维多利亚时代贵族生活的重要家饰物。

这种华贵而优雅的氛围不仅迷倒了一票茶友，很多茶友心思也都热络了起来，张罗着买上一套正宗英式茶具好好享受一下，可最后发现了一个大问题——银制茶壶太贵了。

其实，英国一般家庭所使用的茶壶也大多不是银壶，而是一种茶褐色的茶壶。这种茶褐色的茶壶在日常生活中有各种用途，由于是属于陶制品，因此感觉有点重量而且坚固耐用。

此外，即使装入滚烫的红茶也不易冷却，若是在冬天的早晨来上这么一壶茶，感觉一定是很不错的。

此外，这种茶壶的另一项优点是，即使沾上茶渍也不会很明显。由于这是每天必须要使用的器具，因此最重要的是外表一定要耐脏，况且红茶比起绿茶更容易在茶壶上留下茶渍。

所以，这种茶壶即使使用久了也不会令人厌烦，而且相当方便。尤其是在茶杯注满芬芳的红茶时，那份实实在在的感觉真好。

使得英国人对其产生一股熟悉的情怀。

除了这种陶制茶壶外，最经济型的茶壶要算那种不锈钢制品，如果您有机会在伦敦中等旅馆住宿，就会看到这种不锈钢的茶壶。

而玻璃茶壶则具有现代感。通常茶袋无法直接置于杯中，因此可以试着放进玻璃茶壶内，这不但有一股优雅的气质，还能将红茶的味道散发得淋漓尽致。

陶制壶、不锈钢壶以及玻璃壶，这三种就是小编推荐的既食用又实惠的英式茶壶啦，各位有需要的话可以去挑选一把哦。

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