铁罐茶叶怎么保存 铁罐子装茶叶

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铁罐茶叶怎么保存 铁罐子装茶叶1

前几天，茶友问了笔者一个问题：“新买了一个存茶铁罐，但是闻着里面有一些异味，该怎么办？要扔了吗？”

我们都知道，茶叶是一种质地疏松和多孔隙的东西，吸附性很强。存茶环境最基本要求之一，就是不能有异味。

所以，如果你买的存茶铁罐，能闻到异味，是万万不能马上就将茶叶存放进去的。

那么该怎么办呢？真的没救了吗？别急着扔，也是有办法的。

可以用少量茶叶末或不再饮用的茶叶，置于铁罐内，放置几天，或更长时间。等到茶叶末将铁罐内的异味都吸附干净了，再将茶叶存放进入铁罐。

另外，也可以用茶叶或茶叶末来回擦拭铁罐内壁，这样能加速异味的消除。如果经过长时间的处理，铁罐内的异味依然如旧，那可能是材质的问题，建议还是不要用这个铁罐了。

其实，不管是否有异味，刚买回来的铁罐，最好都按照上述方法处理一下，让铁罐内的可能有的异味彻底清除后，再储存茶叶，才是比较安全的做法。

既然今天聊到铁罐存茶，我们就来做个适当的延展，说说大家比较关心的问题：铁罐该怎么存茶，能用铁罐直接装茶吗？

铁可以直接接触茶吗？我们知道，制茶的各个环节，常常都会用到铁器，例如炒茶用铁锅，摇青用铁质摇青机。

这么看来，铁罐也是可以直接用来存茶的。不过，在选材时最好选择马口铁罐，或者其他食品级的铁罐。

马口铁罐，是个什么鬼？其实，马口铁是一种材质，又名“镀锡铁”，是指两面镀有商业纯锡的冷轧低碳薄钢板或钢带。

锡主要起防止腐蚀与生锈的作用。

▲马口铁罐

马口铁可以确保食品的卫生，将腐败的可能性降到最低，有效阻绝健康上的危险，因而也是存茶铁罐的首选材质。

此外，为了保证茶叶罐的密封性，最好选择双层铁盖的铁罐，并且尽可能地将茶叶装满。

▲这就是双层铁盖铁罐啦！

当然，有些茶叶罐本身密封性不是很好，或者材质也不是马口铁的，对于这种情况，就不建议直接将茶存进铁罐。

可以将茶装进锡纸袋（或其他食品级袋子）后密封，再存放在铁罐内。现在，很多茶农或茶厂就采用这种比较保险的做法。

最后，需要提醒大家的是，用铁罐存茶，还得遵守其他的存茶法则：一定要将铁罐存放在阴凉处，不要放在阳光直射或者潮湿、有热源的地方。

不同窑温会对紫砂壶产生影响吗(紫砂壶烧制温度越高越好吗)

不同的窑温对紫砂壶的影响是多方面的，所以一款成功的紫砂作品还需要有对窑温的把控力。

窑温对紫砂壶的影响，主要是紫砂壶的成型和紫砂壶颜色两个方面。

首先是成型和质量。窑温是根据泥性来定的，泥料不同所要求的窑温就不同。一般来说，原料中颗粒越小，越容易烧结，要求温度相对较高。

而温度越高烧结度也越高，收缩率随之越大。

当窑温过火时，紫砂茶具外边会有烧焦感，产生毛躁，甚至会起爆裂痕迹、变形、起泡等问题。这些将会导致紫砂茶具的透气性和吸水性变差，敲击声音接近瓷器。窑温偏低时，则会出现色调灰浅、质地疏松，色泽不洁的现象，敲击声音接近陶器，使用时还会有土涩味。

为了提高紫砂茶具的烧成质量，工艺师通常会设置好烧结温度的上限和下限，然后根此选择窑炉，制定合理的烧成温度和升温率曲线。

对于烧成范围较窄的坯件，适宜在烧结温度的下限完成，可适当延长保温时间，反之，可在上限完成，缩短烧成周期。

因此，适当改变烧成温度和升温率曲线，可对紫砂颜色进行改变。因此制作紫砂花货需要对泥性十分了解。

品茶论道：让残损茶器重生

爱茶之人手中总有几件心爱的茶器，但是在日常使用中难免会遇到磕碰损坏之意外，一些胎薄如纸的高端紫砂器、瓷器和玻璃器，由于温差关系也会自然开裂。

遇到心爱茶器受损的情况，我们除了停用封存之外，还有没有更好的补救方法？

我国对古陶瓷的修复技法种类繁多，在这些技法当中，有两种技法特别适合用于修复茶器，那就是锯钉补瓷技术（简称“锯钉”）和金缮。

锯钉，就即把开裂的器物用钉子铆接起来。其实就是使用特制的钻，分别在瓷器的残片上打眼，打眼得打得恰到好处，大小刚好能嵌入铆钉为宜。

打眼时不能打穿，眼打穿了器物也就彻底废了。打眼的数量要根据断面的长度而定，断面长则打的眼越多，锯钉也就越多。

打好眼后用镊子、钳子和锤子等工具把锯钉将断面铆紧。锯钉太大太多不美观，太小太少则拉不住断面，达不到修补目的。

通过锯钉修补器物不仅不会渗漏，而且修补痕迹多余难看，反而会给原来的器物增加新的韵味，这不仅要求工匠的修补技术过人，对美学的理解也相当重要。

金缮，是用生漆粘合修补器物的碎片或填补缺口，再在漆的表面施以金粉或金箔，起源于中国髹饰工艺中的泥金工艺。

金缮使用的生漆具有抗腐蚀、耐强酸、耐强碱、耐高温等特点。生漆的配方多为工匠的独家配方，一般混合有金粉、鸡蛋青或者糯米粉。

把要修补的器物用调制好的生漆黏合起来或者直接贴补缺口，遇到要修补的器物有大面积的残缺时，在通常会视乎器物的材质、厚薄、大小等因素使用瓦灰、木料、娟等材料和生漆一起把缺损的部位填补起来然后打磨平整。

生漆是一层一层堆上去的，每次堆漆都要跟原来的线条、面积一致，厚薄程度也很讲究。上完漆后再以金粉或金箔覆盖表面，然后让生漆自然风干。

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