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研高 胡洪明 寿星壶 (绞泥工艺)紫砂壶包浆的定义:紫砂壶使用经久,涤拭日加,自发黯然之光,入手可鉴。
通过泡茶用壶、养壶,更显示紫砂壶自体妍丽的肌理美,登大雅之堂,为时人所珍惜。此为包浆。
紫砂壶包浆的起源:温玉说 中国国学里,历来有温玉的说法。玉石经过历史的浸濡,几代人的把玩赏悦,在玉石里会出现血丝、血痕、或癯痕、玉油等迹象,俗称包浆,雅称温玉。
紫砂壶之包浆说也是即此而来。
紫砂茶具的色泽,可利用紫砂泥泽和质地的差别。经过“澄”、“洗”,使之出现不同的色彩。
如可使天青泥呈暗肝色,蜜泥呈淡赭石色,石黄泥呈朱砂色,梨皮泥 呈冻梨色等;另外。
还可通过不同质地紫泥的调配,使之呈现古铜、淡墨等色。优质的原料,自然的色泽。为烧制优良紫砂茶具奠定了物质基础。
成陶火度在 1100—1200摄氏度。无吸水性,音粗韵长。它耐寒耐热。泡茶无熟汤味。
能保真香,且传热缓慢,不易烫手,用它炖茶,也不会爆裂。因此,历史上曾有 “一壶重不数两,价重每一二十金,能使土与黄金争价”之说。
包浆的物理特性
紫砂陶土主要产于丁蜀青龙山、黄龙山与赵庄等地。在黄龙山的砂岩覆盖之下,蕴藏着宜兴陶瓷工业的重要原料“甲泥”!
紫砂天然陶土具备了制陶所必须的化学及 矿物组成成份。其主要成份为石英、赤铁矿、高岭土、云母等。
紫砂泥料分为紫泥、朱砂泥、本山绿泥等三种。三种泥料皆可单独成陶。又能互相掺合配制成不同色调。
紫砂胎质能记录使用者的一片宝惜之情,让使用者与创作者共同赋予紫砂陶艺以灵性。经使用者精心养护,紫砂器自会发出黯然之光,如珠似玉,灵光四溢。
由这三 种基泥按不同分量、颗粒、粗细的配比,经不同温度气氛的烧成,则显现出“紫而不姹、红而不嫣、黄而不娇、黑而不墨,如铁如石、胡玉胡金,备五文于一器,具 百美于三停。
“远而望之,黝若钟鼎陈明庭,迫而察之,灿若琬琰浮精英。”真可说是把紫砂壶材质的质感烘托造型的气度,描写得淋漓尽致,如再在泥中掺以粗粒 生、熟泥砂,或调、铺钢砂。
使作品造型谷绉周身,珠粒隐现,更为夺目。这里还要提上一笔,能得到这样的亚光包浆,表现出的肌理材质美,这必须是在 泡茶、养壶的百日之功后,才会撩起这神秘面纱,得到这珍宝气质之美感。
研高 黄自英 咏梅紫砂壶包浆要靠养
养壶之术讲究用好壶和养好壶,科学的方法是将沏好茶的壶,趁热浇茶汤洗壶。任壶体表面吸收。
由于紫砂壶体壁内有双重气孔结构。使壶透气而不渗水,并容易吸 收茶汁,去除新壶土味,留下浓郁茶香。
壶的表面往往会积有茶迹,这就需用养壶毛笔或软毛牙刷在壶表面经常刷洗。以保持清洁,这就称之谓“茶汤养壶”。
如此 日擦、涤洗。壶的表面亚光逐起。愈用愈光亮,亦有人称亚光为“包浆”:这种亚光(包浆)用高温高压冲洗都冲刷不掉,甚显高雅品位。
爱壶者切忌“和 尚光”,万勿用油手、油布在壶身揩擦。《阳羡名陶录》云,“而爱护垢染舒袖摩挲、惟恐拭去日吾以宝其色尔,不知西子蒙不洁。堪充下陈”。一定要保持壶的洁 净,才能养好壶。养壶的方法很多。每天早晨清洗茶壶茶具时,用壶中的茶渣在壶体周身润擦一遍。
这样,一则可擦去壶身的茶垢结渣痕,二则经湿茶叶水磨一遍使 壶体光润亮泽。
还有一种养壶的方法:把瓦片(江南黑土瓦)碾磨成很细的粉末,用六层纱布包扎成枇杷大小的布球,趁茶汤浇在壶体时,纱布球沾上茶汤轻轻顺序抚磨壶体使壶体洁净光润。
还有人干脆把壶放在茶中煮。还有人研制成功用来养壶的养壶机。这些虽有它另一方面的功效。
但总觉不如日积月累的茶汁浇洗涤揩来得柔和绚丽。
宜兴紫砂壶,经久用、久养的工夫培养,养成了浑圆脂润,方敦厚重,珠玑隐现,肌体丰满,亚光宝气,似玉洁莹,像是撩开了神秘的面纱,看到了完美肌理的真容,紫砂段泥壶,有人认为“段泥壶泡茶容易脏,爱者甚少”。
但养好的段泥壶,如铜质之色,似玉石之光,击之有铿锵声,胡玉胡金别有一 番精神,朴质可爱。
研高 邵顺生 四方开光
又到了火辣辣的夏天,高温难耐、潮湿难避。即将到来的梅雨季节,怎样存茶确实成为了很多普洱茶爱好者最关心的问题。
那么,在炎热的夏天存茶我们应该注意一些什么呢?
7532青饼(2003年)
要想在夏天存好茶,首先要弄清楚普洱茶适合在什么环境下存放,转化才会更好。针对适合普洱茶存放的环境和夏天每个地方的气候特点来做适当的调整。
首先,存茶的环境要保持通风。
最好是能够形成空气对流,这样有利于茶叶中微生物的繁衍,可加速茶叶陈化。还可以保证存茶环境中的空气新鲜,使得存茶环境中的气温恒定。
其次,无异味。
茶叶本身很容易吸附环境中的气味,所以,我们会在日常生活中存茶,一定要远离厨房、卫生间、卧室等容易吸收到外部杂味的地方。
特级品青饼(2003年)
再次,存茶的环境一定要避免阳光直射。
长期置于阳光直射环境下的茶叶,茶叶中的叶绿素、氨基酸等内含物质会受到紫外线破坏,以致茶叶产生其它味道,其茶质也将弱化乃至消失。
所以普洱茶不宜储存在常被日光照射的地方,如阳台、窗子边等。
然后,忌高温、低温。
在炎热的夏天,可以利用空调、风扇等进行室内降温。相反,如果存茶的环境温度长时间处于18℃以下,就会抑制普洱茶中酶的活性,茶叶也得不到更好地转化。
而且一定要注意,普洱茶是不能放冰箱存放的茶类。
最后,需要注意的是湿度问题。
7572大益熟饼(2023年)
夏季多雨水,容易导致存茶环境中的湿度增加,这时候可以利用无异味的木炭来吸附潮气。
如果存茶环境过于干燥的话,可以在存茶间放置一盆干净的水,利用水汽蒸发来增加空气湿度。
除了需要注意上面的一些问题外,我们还可以借助一些小技巧和器皿来更好的存放茶叶。比如,我们在买茶的时候,可以整提或者整件买,这样子的话,茶叶本身就有一个便于进行存放的外包装,不用拆散存储。
平时喝的茶,可以准备一些小陶罐、瓷罐等来放置,既方便使用,又有利于醒茶。
1.不光; 2.不脏; 3.无尘; 4.无垢; 5.不刻意; 6.把、流、等处留“人迹”; 同时不要因为养壶而忽略了美味的茶叶,更不要因为专心养壶,忽略了健康。
茶垢有毒,但往往有人疏忽。据有关研究人员指出,茶具内壁长出的一层茶垢,含有镉、铅、铁、砷、汞等多种金属物质。
它们在饮茶时被带入身体,与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等营养化合,生成难溶的沉淀,阻碍营养的吸收。
同时,这些氧化物进入身体还会引起神经、消化、泌尿及造血系统病变和功能紊乱,尤其是砷、镉可致癌,引起胎儿畸形,危害健康,故凡有饮茶习惯者,应经常及时清洗茶具内壁的茶垢,以免危害健康。
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