武夷岩茶用什么茶具泡最好? 喝武夷岩茶用什么杯子

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武夷岩茶用什么茶具泡最好? 喝武夷岩茶用什么杯子1

武夷岩茶之所以受到很多好友的喜爱，是因为武夷岩茶有着独特的口感，冲泡过后的武夷岩茶口感浓郁醇厚，香气宜人，但是要想武夷岩茶有着这么好的口感当然也少不了冲泡的技巧，那么你知道喝武夷岩茶用什么器具吗，下面一起来了解下吧~

喝武夷岩茶用什么器具冲泡用具

在舞台表演茶艺中，两个紫砂壶搭配成子母壶，一个用于冲泡，一个当作公道杯。也有单用一个紫砂壶进行冲泡，然后用“关公巡城和韩信点兵”的流程将茶汤直接分入品茗杯中。

根据平时的冲泡及品饮经验，结合茶具材质的特性，本人将瓷质盖杯和紫砂壶进行搭配来冲泡岩茶，用瓷质盖杯冲泡岩茶，用紫砂壶当公道杯。

岩茶有三香，即盖香、水香和底香，用瓷质盖杯冲泡才能全面感受盖香，瓷质盖杯的盖香闻起来更高长、清晰。

选用紫砂壶当公道杯的道理有两个：其一是紫砂壶的保温效果好，茶汤不容易冷，尤其是在气温较低的环境下，其二是紫砂壶具有醇化茶汤的效果，岩茶茶汤较浓酽，入口时表现出较强的刺激性，而通过紫砂壶的醇化可降低入口时的刺激性，但又不影响茶汤的醇度和厚度。

煮水器的择取

泡茶不仅对水质有要求，还要选择好煮水的器具。煮水器从材质来分可以分为铁壶、铜壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶、陶壶等，从加热方式可分为用电、用酒精灯和用炭等几种。

电热不锈钢壶在平时的生活中使用最普遍，因其最方便，但沸腾后的水温达不到 100℃，尤其是在大功率下快速烧热沸腾的水。

铁壶是日本最常使用的煮水器，已有四百多年历史，随着茶文化的交流推广，铁壶也逐渐流行于中国。

岩茶色香味的鉴赏1 、观色

茶的色泽包括干茶色泽、茶汤色泽和叶底色泽，岩茶干茶显青褐或乌褐，好茶色泽润且均匀。

茶汤颜色受焙火程度影响大，火功轻的岩茶汤色呈金黄或较深的黄色，中等火功的汤色呈橙黄色或深橙黄，高火功的汤色为橙红、深橙红或褐红，故不能依据茶汤颜色的深浅来判断品质的好坏。

汤色的清澈明亮度才是好茶的标准，浑浊、暗淡无光都是弊病的表现。岩茶是部分发酵茶，故叶底表现为“绿叶红镶边”，做青到位的岩茶其叶底的“绿”表现为“明亮的黄绿色”，“红”是“朱砂红”，若是火功高的茶，其叶底颜色也较深，为褐色，不易看出其红边，叶表有“蛤蟆背”。

2 、闻香

岩茶的香气包括干茶香、冲泡时的香气和叶底香。干茶香是指冲泡前的茶叶香气，将茶叶投入烫热的盖杯并摇动盖杯两三下，然后嗅闻干茶香，干茶香一般可以初步判断茶叶有无弊病，如有无异杂味、是否吸潮、有无陈味等，对评定茶叶品质优劣的影响不是很大。

在品饮时重点鉴赏冲泡时的香气，可表现为杯盖香、水中香和杯底香：杯盖香是指茶叶浸泡在水中时揭盖嗅盖底散发出的香气，或者出汤后也可闻盖香，闻杯盖香是鉴赏武夷岩茶香气的纯正、特征、香型、高低和持久的重要方式;水中香是指茶汤在口腔中弥漫出的香气，杯底香是指杯中茶汤饮尽后或茶海中茶汤倒出后余留的香气，也称挂杯香，杯盖香、水中香和杯底香均纯正、持久者为优质岩茶的表现。

叶底香是指茶叶冲泡多次后叶底散发的香气，品质好的武夷岩茶经多次冲泡后叶底仍有明显花果香或清甜气息。

3 、尝味

在武夷山的每个茶桌上都能听到啧啧有声的啜茶声，看似不雅，实则是技术与享受的过程，太幽雅的品饮岩茶是不够味的，岩茶茶汤入口后直接吞咽和在口腔舌面舞动后再吞咽的感觉是完全不一样的。

啜茶的方法是茶汤吸入口腔后不吞咽，含在口腔然后通过喉咙用力吸气与放松让茶汤在舌面舞动发酵，岩茶的鲜、醇、香、活都充分的展现出来了，吞咽后还有齿颊留香之感。

岩茶的内含物丰富，故滋味具有一定浓度和厚度，品饮时能体会到不同程度的刺激性。林馥泉先生[13]认为“岩茶之佳者，入口须有一股浓厚芬芳气味，入口过喉，均感润滑活性，初虽有茶素之苦涩味，过后则渐渐生津，岩茶品质好坏几全部取决于气味之良劣。”姚月明先生[14]认为岩茶茶汤都带有一定程度的苦涩感，这是茶汤中咖啡碱、茶多酚等内含物较丰富所决定的，在品饮时要注意区别苦涩感在口腔出现的部位与停留时间，舌面略感苦涩属正常现象，能很快回甘，此种是岩茶滋味好的表现，舌根下面的苦是真苦，不易消除;舌两侧的涩感属轻微程度的涩，是茶汤正常的刺激感，能较快回甘，两颊的涩为中度涩，回甘较慢，齿根及嘴唇的涩谓之“麻”，停留时间长，不易回甘，是劣质茶的表现。

岩茶的“回甘”有饮后很快生津回甘，也有不易察觉的回甘，这种不易察觉的回甘表现为品饮岩茶后喉咙开阔、舌齿清甘，喝白开水都是甜的感觉，非常舒服。

4、 理解岩韵

“韵”是茶具有生机活力的体现，有韵之茶犹如点睛之龙。岩韵是武夷岩茶独特的生长环境、适宜的茶树品种、优良的栽培方法和传统的制作工艺等综合形成的香气和滋味，表现为香气芬芳馥郁、幽雅、持久、有力度，滋味啜之有骨、厚而醇、润滑甘爽，饮后有齿颊留香之感，是武夷岩茶独有的品质特征，也称“岩骨花香”[10]。

这种感觉既抽象又具体，对于岩韵的理解古往今来的知茶人均有独到见解。

功夫茶茶具介绍图解(功夫茶具介绍及使用)

喝茶是现在商务接待、家中休闲重要的生活情境之一，可以说是当下很受欢迎而又非常健康的生活习惯。

随着饮茶之风的兴盛以及各个时代饮茶风俗的演变，茶具的品种越来越多，质地越来越精美。

饮茶离不开茶具，茶具指泡饮茶叶的专门器具，包括壶，碗，杯，盘，托等古人讲究饮茶之道的另一个重要表现，是非常注重茶具的本身的艺术，一套精致的茶具配合色，香，味三绝的名茶，可谓相得益彰。

可是喝茶的时候享受了，等喝完茶，面对一大堆的茶具就很棘手了，那么怎么清洗功夫茶茶具呢?下面小编就为大家整理出功夫茶茶具介绍图解以及功夫茶茶具清洗的方法和步骤，让大家对功夫茶有更加全面的了解。

品茶之前自然离不开茶具，要泡好一杯功夫茶必备一套茶功夫茶具，先给大家介绍下功夫茶茶具吧：

1.盖碗：盖碗或称盖杯，分为茶碗、碗盖、托碟三部份，置茶三公克于碗内，冲水，加盖五～六分钟后饮用。

以此法泡茶，通常喝上一泡已足，至多再加冲一次。

2.茶挟：又称茶筷，茶挟功用与茶匙相同，可将茶渣从壶中挟出。也常有人拿它来挟着茶杯洗杯，防烫又卫生。

3.茶针：茶针的功用是疏通茶壶的内网(蜂巢)，以保持水流畅通。

4.茶杯：茶杯的种类、大小应有尽有，喝不同的茶用不同的茶杯。如今更流行边喝茶边闻茶香的闻香杯。

根据茶壶的形状、色泽，选择适当的茶杯，搭配起来也颇具美感。为便于欣赏茶汤颜色，及容易清洗，杯子内面最好上釉，而且是白色或浅色。

对杯子的要求，最好能做到“握拿”舒服，就口舒适，入口顺畅。

5.茶盘：用以承放茶杯或其他茶具的盘子，以盛接泡茶过程中流出或倒掉之茶水。也可以用作摆放茶杯的盘子，茶盘有塑料制品、不锈钢制品，形状有圆形、长方形等多种。

6.茶船：用来放置茶壶的容器，茶壶里塞入茶叶，冲入沸开水，倒入茶船后，再由茶壶上方淋沸水以温壶。

淋浇的沸水也可以用来洗茶杯。又称茶池或壶壶承，其常用的功能大致为：盛热水烫杯、盛接壶中溢出的茶水、保温。

7.茶漏：茶漏则于置茶时，放在壶口上，以导茶入壶，防止茶叶掉落壶外。

8.茶巾：茶巾又称为茶布，茶巾的主要功用是干壶，于酌茶之前将茶壶或茶海底部衔留的杂水擦干，亦可擦拭滴落桌面之茶水。

9.茶叶罐：储存茶叶的罐子，必须无杂味、能密封且不透光，其材料有马口铁、不锈钢、锡合金及陶瓷。

10.茶则：茶则为盛茶入壶之用具，一般为竹制。

11.茶海：茶海又称茶盅或公道杯。茶壶内之茶汤浸泡至适当浓度后，茶汤倒至茶海，再分倒于各小茶杯内，以求茶汤浓度之均匀。

亦可于茶海上覆一滤网，以滤去茶渣、茶末。没有专用的茶海时，也可以用茶壶充当。其大致功用为：盛放泡好之茶汤，再分倒各杯，使各杯茶汤浓度相若，沉淀茶渣。

12.茶荷：茶荷的功用与茶则、茶漏类似，皆为置茶的用具，但茶荷更兼具赏茶功能。主要用途是将茶叶由茶罐移至茶壶。

主要有竹制品，既实用又可当艺术品，一举两得。没有茶荷时可用质地较硬的厚纸板折成茶荷形状使用之。

而喝完茶之后，茶具的清洗也成为一大难题，茶垢和一些茶污应该怎么清洗?

及时倒掉剩茶

功夫茶的特点之一就在于它对茶具的要求十分严格，整套功夫茶茶具包括茶壶、茶杯、茶则、茶荷、茶匙、茶海……

这么多的茶具，要清洗起来未免要浪费一番功夫。在泡完茶后，应该及时将没喝完的剩茶倒干净。

剩茶氧化后颜色变深，茶锈会沉淀在茶具里，清洗起来十分不便。

分类清洗

在清洗功夫茶茶具时，不要一股脑的将所有茶具都堆在一起清洗。准备一个干净的脸盆或大茶海，里面注入开水，将茶杯一个一个的放入，用茶夹夹着茶杯清洗干净，沥干水分后斜着倒扣放好。

茶壶则是用开水冲洗内外，再用干净的茶巾擦拭干净，不要让剩茶留在茶壶里过夜。

保持干燥

清洗完功夫茶茶具后，可不要急着把茶具放回茶席上。茶席上往往也会沾染很多的茶水，要用干净的抹布擦干净茶桌和茶席上的水渍。

将洗干净的茶具上的水份擦干，斜着倒扣，让茶具里的水汽挥发，充分干燥。这样可以延长功夫茶茶具的使用寿命，也可以让茶具看上去更光洁。

怎么清洗功夫茶茶具，这下你是不是了解了呢?如果功夫茶茶具长时间不使用，应该将功夫茶茶具清洗干净后彻底干燥，然后装回茶具的包装盒里，也可以装入干净的纸盒中，塞入一些洁净的纸团，以防止湿气入侵，也可以作为缓冲，避免茶具损坏。

茶席怎么做(茶席制作方法)

随着近年来让大众生活水平的提高，人们对于生活水准也有了 更高的要求了，我国自古以来都是茶文化大国，几千年的茶文化也是流传至今。

茶文化也逐渐成为人们日常生活中一些场所不可或缺的亮点了，那么很多人都听说过茶席这个词，但是很多朋友还不知道茶席怎么做?下面小编就为大家详细介绍下茶席的布置，让大家对于茶席有更进一步的了解。

茶席布置一般由茶具组合、席面设计、配饰选择、茶点搭配、空间设计等五大元素组成。其中茶具是不可或缺的主角，其余辅助元素对整个茶席的主题风格具有渲染、点缀和加强的作用。

今天和大家一起来了解一下这茶席的基本构造，学做一个清雅的茶席，再泡上一杯静心的好茶，享受这做茶席，喝好茶的乐趣!

▎茶具组合

茶席布置需先确立一个主题，再陆续选择相应的茶席元素。首先便是茶具——整个茶席中的焦点，它具有启发主题的作用。

常见茶具的材质有陶瓷、紫砂、玻璃、金属等，根据其能的不同，又分为泡茶壶、饮茶杯、贮茶罐、辅助用具等。

▎席面设计

席面设计的色调通常奠定了整个茶席的主基调，常用的如布、丝、绸、缎等，也有竹草编织垫和布艺垫等，还有取于自然的材料，如荷叶铺垫、沙石铺垫、落英铺垫等。

▎配饰选择

配饰选择，如插花、盆景、香炉、工艺品等，运用得当，能起到不凡的效果，对主题有画龙点睛的作用。

但配饰的选用宜简不宜繁，比如插花应简洁、淡雅、小巧、精致;焚香应注意摆放位置，遵循不夺香、不抢风、不挡眼的原则。

▎茶点搭配

茶点搭配根据主题、茶类、茶具的质感来定，搭配原则一般是红茶配酸、绿茶配甜、乌龙配瓜子。

茶点可摆放于茶席的前中位或前边位，注意分量得少、体积得小、制作精细、样式清雅即可。

▎空间设计

空间设计是指席面布置元素之外的装饰。目前常用到的有：大型盆栽、装饰画、传统字画挂轴、屏风、工艺美术品(如竹匾、民族乐器、博古架、剪纸)等，这些都能为茶席的空间营造出一份别致的韵味和闲趣。

可能会有不少的茶友深觉茶席布置太过于麻烦，喝茶嘛，遵循简单原则就好了，但小编建议对茶席布置有着浓厚兴趣的茶友们，去做一个茶席吧，享受其中的乐趣。

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