贡眉和寿眉哪个好喝些 贡眉和寿眉哪个好喝点_茶知识_茶知识

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贡眉和寿眉哪个好喝些 贡眉和寿眉哪个好喝点

时间:2023-05-20 21:20:31 作者:守太平

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贡眉和寿眉哪个好喝些 贡眉和寿眉哪个好喝点

你好,老白茶都适合煮,白茶分为:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉跟现在的新工艺白茶,平时煮茶喝的话,如果有口感上的要求,个人感觉白牡丹是最好的,因为白牡丹都是一芽二三叶,搭配得比较均匀;不过如果是有点小感冒的话,可以用老的白毫银针。

寿眉和贡眉有什么不一样

白茶,六茶类,属轻微发酵茶我茶类特殊珍品 白茶福建特产主要产区福鼎、政、松溪、建阳等主要工艺萎凋+干燥,萎调形白茶品质关键工序 白茶具外形芽毫完整满身披毫毫香清鲜汤色黄绿清澈滋味清淡甘品质特点 注意安吉白茶绿茶 白茶主要品种白牡丹、白。

贡眉和寿眉哪个好喝

寿眉茶适合男人喝吗

寿眉属于白茶,适合喝 1、寿眉茶功效如同犀牛角,有清凉解毒,明目降火的奇效,可治“大火症”,在越南是小儿高烧的退烧良药。 2、寿眉性中庸,不寒不热,抗氧化,有助排出毒素及促进新陈代谢等功效,是一种很好的保健茶。 3、寿眉有退热、祛暑之功。

还是有很大区别的。 寿眉为枝叶茶,芽头较少甚至于没有,新茶植物的叶子味较重,一般人喝得不太习惯。老茶的话陈化效果较好以后容易产生白茶特有的药香蜜韵。 白牡丹为一芽一二叶茶,带芽的茶会显出特有的毫香,上品的白牡丹新茶虽然显淡,但是。

不错的,味道温润甘甜。我一直喝张光北寿眉,感觉很不错。

贡眉属白茶它是以菜茶茶树的芽叶制成,这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前,菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种,但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹,而小白就用。

好喝,只要你细细品尝

福鼎白茶春寿眉,非遗传承人请美国人喝的好茶!

福鼎白茶——2023年春寿眉。

就在本周四(11月29日)晚21点!身为会员的你,别忘记是20:30哦!

这款名为“初见”的寿眉,由福鼎白茶非遗传承人张郑库领衔制作,按传统白茶工艺制作,采用复式萎凋工艺制作而成。张老师对这款茶非常得意,还带她到美国国会转了一圈,让没怎么喝过好白茶的老美也饱了一回口福。

茶叶虽然是寿眉级别,品相不如银针、牡丹好看,但是品质绝对过关,符合福鼎白茶寿眉的典型特征,滋味醇厚、甘甜,鲜爽度较高,可新喝,也可存放。

质量保证

终于被你滚到底了

委托权威机构进行农残检测,所检49项农残及重金属检测全部达标。

▲ 虽然寿眉是粗枝大叶,但在工艺上却不能有半点粗枝大叶,每一片茶叶都要张郑库老师严格把关,采用复式萎凋工艺,前后历经100余小时才做成。为了便于储存,茶叶压制成了300克茶饼,饼形都很规整哦!打开茶饼清香扑鼻啊!

▲茶汤浅黄明亮,香气清幽,滋味醇厚、甘甜,鲜爽度较高。

▲叶底仍然保持了茶叶的活力,柔软有韧性。

▲茶饼采用特种棉纸包装,手感比普通棉纸好很多,饼纸的背面是茶叶的详细信息,另有张郑库老师本人的封签。

为什么命名为“初见”?含义有二:一是此茶采制于初春时节,算是最早的一批寿眉;二是取自纳兰性德诗句“人生若只如初见”,寓意对每一位喜欢白茶的茶友来说,就像初识白茶时那样恬淡一笑,却又难以忘怀。

▲茶饼外面一提的包装是纸箱包装,每5饼为1提,每4提为1件,如果想要送亲朋好友,或者自己收藏,一提或一件,也是极好的哦!未来几年,这些收藏的白茶一定会给你惊喜的!

▲这款茶是张郑库老师的得意之作,在前段时间出访美国时,他还特地带上了这款“初见”,去美利坚兜了一圈,还走进了美国国会,让平时难得喝到好白茶的老美也品尝了一回。(图右为张郑库与美国国会议员玛丽莎合影)

冲泡寄贮藏方法

冲泡方法:投茶量约3-5克,或者根据冲泡容器的容量而定,茶水比例约为1:30-1:40。

用沸水冲泡,要快速出汤,前几泡最好几秒钟就出汤,之后可顺次延长浸泡时间。

贮藏方法:原包装置于阴凉、干燥、避光的环境,也可再加一层牛皮纸铝箔袋或纸箱。可长期存放

1、寿眉等级较低,品相不如白毫银针、白牡丹那么好看,会有一定的茶梗和老片,这是正常现象。

【优选】福鼎白茶春寿眉,非遗传承人请美国人喝的好茶!

这款名为“初见”的寿眉,由福鼎白茶非遗传承人张郑库领衔制作,按传统白茶工艺制作,采用复式萎凋工艺制作而成。张老师对这款茶非常得意,还带她到美国国会转了一圈,让没怎么喝过好白茶的老美也饱了一回口福。

茶叶虽然是寿眉级别,品相不如银针、牡丹好看,但是品质绝对过关,符合福鼎白茶寿眉的典型特征,滋味醇厚、甘甜,鲜爽度较高,可新喝,也可存放。

质量保证

终于被你滚到底了

▲委托权威机构进行农残检测,所检49项农残及重金属检测全部达标。

以下为张郑库质量保证书详情:

2、49项农残及重金属检测全部达标。

3、由福鼎白茶制作技艺传承人张郑库领衔制作,按传统白茶工艺制作,采用复式萎凋工艺制作而成。

4、茶叶符合福鼎白茶寿眉的典型特征,干茶基本达到“天青地白”的标准,滋味醇厚、甘甜,鲜爽度较高。

本人郑重承诺,如产品与描述不符,将全额退款,并承担相应责任!

▲ 虽然寿眉是粗枝大叶,但在工艺上却不能有半点粗枝大叶,每一片茶叶都要张郑库老师严格把关,采用复式萎凋工艺,前后历经100余小时才做成。为了便于储存,茶叶压制成了300克茶饼,饼形都很规整哦!打开茶饼清香扑鼻啊!

▲茶汤浅黄明亮,香气清幽,滋味醇厚、甘甜,鲜爽度较高。

▲叶底仍然保持了茶叶的活力,柔软有韧性。

▲茶饼采用特种棉纸包装,手感比普通棉纸好很多,饼纸的背面是茶叶的详细信息,另有张郑库老师本人的封签。

为什么命名为“初见”?含义有二:一是此茶采制于初春时节,算是最早的一批寿眉;二是取自纳兰性德诗句“人生若只如初见”,寓意对每一位喜欢白茶的茶友来说,就像初识白茶时那样恬淡一笑,却又难以忘怀。

▲茶饼外面一提的包装是纸箱包装,每5饼为1提,每4提为1件,如果想要送亲朋好友,或者自己收藏,一提或一件,也是极好的哦!未来几年,这些收藏的白茶一定会给你惊喜的!

▲这款茶是张郑库老师的得意之作,在前段时间出访美国时,他还特地带上了这款“初见”,去美利坚兜了一圈,还走进了美国国会,让平时难得喝到好白茶的老美也品尝了一回。(图右为张郑库与美国国会议员玛丽莎合影)

冲泡寄贮藏方法

冲泡方法:投茶量约3-5克,或者根据冲泡容器的容量而定,茶水比例约为1:30-1:40。

用沸水冲泡,要快速出汤,前几泡最好几秒钟就出汤,之后可顺次延长浸泡时间。

贮藏方法:原包装置于阴凉、干燥、避光的环境,也可再加一层牛皮纸铝箔袋或纸箱。可长期存放。

福鼎2023白茶价格

质量好的年头久的比较贵,几百到上千价位一斤甚至更高的都有,您如果在网上购买,有很多的不同价位的,不同质量枫叶100钱1斤白茶要按,

福鼎白茶益鼎春的价格

散茶市场上茶农出售的一般白牡丹一斤25元,好点的一斤35元,白毫一斤50元,这是2023年春茶价格

2023年白牡丹福鼎白茶价格

白茶一般200块左右一斤。差点的100元左右。散装的茶叶铺都有贩卖,现在网上也有很多茶叶店,也是可以买的。

我不是安庆人。。。但是安庆白茶淘宝价大约600元一斤 实体店的话可能比这个略贵吧,但是上下不要差太多就对了

福鼎2023白茶价格

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其实你在网上也是了解到它的价格的,有名的梅山茶徒老工艺白茶就是福鼎白茶,它是在网上销售的

听几个朋友推荐,说福鼎白茶有三降三抗的保健功效,听说还越陈越贵,想买。

福鼎白茶具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性。中医药理证明,白茶性清凉,消热降火,消暑解毒,具有治病之功效。相比其他茶类,白茶的自由基含量最低,黄酮。

福鼎白茶多少钱一斤 怎么区别好坏 真假

拿到一个白茶的时候,首先就是要看白茶的外形,色泽。白茶的加工工艺主要是萎凋和干燥,制成的白毫银针应该要比较挺直、银白。如果买到的银针很弯曲或色泽黑、暗。

白茶是指一种采摘后,只经过杀青,不揉捻,再经过晒或文火干燥后加工的茶。白茶白毫显露。比较出名的出自福建北部和宁波的白毫银针,还有白牡丹。白茶的名字最早。

还可以的 买的人多他的价格就会高 买的人少呢 价格就会低

老白茶,即贮存多年的白茶,其中的“多年”是指在一个合理的保质期内,比如10~20年;在多年的存放过程中,茶叶内部成分缓慢地发生着变化,香气成分逐渐挥发、汤。

白茶分为绿茶白茶和白茶两种,绿茶白茶常见种类比较多,但是最出名的是安吉白茶,白茶则分为云南月光白茶和福建福鼎白茶,福鼎白茶分为白牡丹,白毫银针,寿眉三。

白茶到底散茶好还是茶饼好吗?

要知道,散茶和饼茶都有自己的好处,要抉择出最喜欢还真是很难!

散茶

散茶是白茶采摘下来以后经过萎凋和干燥收集起来的茶干,是一片片散开的哦!

它没有经过揉捻,是茶最自然的生态哦~它身上的保护膜都没有被破坏哦!

茶饼

茶饼是散茶经过蒸软以后用模具压制成的哦~是呈现的饼状。

茶饼经过压制之后,香气会进一步提升,陈放几年以后茶友们就可以体会到它的好处啦!

散茶和饼茶除了外形上有不同还有什么地方不同吗?

一、存储

散茶是比较脆弱的,它容易碎也比较容易断,而且散茶存储占据的空间比较大。

茶饼经过了压制,比较坚固不易碎,存储是占据的空间散茶更小,比较容易存储。

如果是看中了白茶的保健功效而储存白茶的话,小白建议茶友们储存散茶哦~

因为散茶会比饼茶更加的原始更加的接近原生态哦~所以它的保健效果会更好哦~

如果存白茶的数量很多,建议大家存饼茶哦!

因为茶饼不占地方,简单方便。

二、香气

在前期,散茶会比饼茶更香哦。

茶饼经过了蒸软压制才成为的饼茶,刚刚做好的饼茶香气被消耗了一些。

待恢复一段时间,散茶和饼茶的香气各有特点。

散茶的香气会更加鲜爽,而饼茶会更加甜美。

同样陈化了3年的寿眉,饼茶会比散茶多出栆香,这也是一种意外的惊喜哦!

而散茶,药香会更加充足一些。

三、耐泡度

在耐泡度上,散茶和饼茶可谓不相上下呢。

散茶,因为茶叶身上的保护层没有被破坏,细胞壁的结构还很完整,所有很耐冲泡。

而饼茶呢,则是因为压制过后成为了紧压茶。

想要把茶饼完全泡开,还需要一定的时间,通常要冲泡到3-4泡的时候,茶饼滋味才正式出现呢。

为什么市面上很少白毫银针的茶饼呢?

白毫银针的散茶本身就很畅销,不存在库存的压力,就不需要压制成饼了。

且白毫银针的芽头里有大量的白毫,如果拿白毫银针拿去压饼的话,芽头会有一定程度的破坏,还有导致白毫脱落。

像除了客人有特别说要把白毫银针压成茶饼以外,一般是不会把白毫银针压成茶饼的。

散茶状态就已经很棒,舍不得压饼的。

散茶和饼茶其实是各有千秋!其实喜欢散茶还是喜欢茶饼都是看茶友们的个人口味,毕竟一千个人里有一千个不同的喜好!

为什么白茶的好处那么多?

夏日将至,暑气来袭,是不是都在喝凉茶败火?小叶子告诉大家,其实每天泡一大壶白茶,以茶代水慢慢喝,爽口爽心,比所谓的凉茶好太多。

1.白茶清甜,人人爱喝

白茶,六大茶类之一,以不炒不揉的清鲜闻名。

如果,把制茶比做烹饪,那么有些绿茶会是小炒,红茶像是红烧,而这白茶就有如白灼,保留最本的茶叶滋味。就像人与人之间的感情,不需要惊天动地,只要,始终如一的温暖和真心。

2.白茶性寒凉,功同犀角

白茶的口碑那是历史悠久,在《本草纲目》和《茶经》中早有记载。

《本草纲目》中记载:“白茶性寒凉,功同犀角。”中医药理证明,白茶味温性凉,具有退热降火、祛湿败毒的功效。

3.老白茶,清热降火自民间

听说在福鼎当地,像小孩发热或是成人牙龈肿痛,人们都会沏上一壶老白茶,缓解疼痛。

南方气候多湿,夏天若出湿疹,一般也都会用白茶半饮半涂,据说效果也是立竿见影。

4.一年茶、三年药、七年宝

这句话,对于白茶来说,只是一句套话,意思就是白茶是好茶、喝白茶对身体好、存白茶是比买股票还赚的事儿。那么,为什么白茶会这么神奇?为什么白茶会有这么多赞誉?喜欢喝白茶的人,都应该看看!

一年茶

因白茶属于微发酵茶,所以刚制作出来的头年的白茶,接近绿茶的口感。

三年药

白茶就是这样奇妙,要是把她好好珍藏两三年,在存放过程中,茶叶内部成分缓慢地发生变化,香气转陈,汤色逐渐由杏绿转化成杏黄色或者再深些。品饮时香气醇和,滋味渐柔。茶性也由凉转温。

七年宝

确切说白茶存放至五六年就算老白茶了。随着时间的陈放,白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚,与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香。滋味香浓,汤色呈琥珀色,红亮透明。到达这个年份的白茶,喝上几杯热腾腾的老白茶下去,会感觉整个人都轻松很多。

5.老白茶功效显著,最重要的还好喝

而其中,甜度更是老白茶最简单、最直观的感受。呡上一口茶,茶汤滑过口腔后,就能感受到甘甜的滋味在口腔里蔓延开来。

6.白茶的工艺,独特且自然

相比其他茶类,白茶更接近自然,

加工工艺最天然,滋味更是清纯自然。

黄酮含量高,氨基酸含量平均值(3.155%)高于其他五大茶类。有实验证明,由于其独特的加工工艺和内含物质,对于健康的帮助效果优于其他茶类。

7.养生价值,受到越来越多人重视

自古以来,在闽东北农村就常有用白茶炖冰糖来降火去燥,治疗牙疼,便秘等。在福鼎等白茶产地,也常用陈年白茶治疗小儿麻疹、发烧等。时至今日也常被称为“消炎祛火茶”。

国内外学者的研究结果更表明,白茶在保护心血管系统、抗辐射、抑菌抗病毒、抑制癌细胞活性等方面的效果更具特色。

有好茶喝,会喝好茶,是人生的一大幸事!白茶作为药理性十分强的茶类,建议大家平时多喝。

白茶贡眉哪里卖

福鼎,传统的白茶只有两个等级:白毫银针和白牡丹。在近几十年的发展过程中,新的等级陆续被创造或者“挖掘”出来。现在茶客熟知的无非四个等级:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。但在这四个等级之外,还有几点想要补充一下,你可以通过以下图片来。

2023-09-12回答者:物有腔调3个回答2

你说的这款贡眉差不多是200元左右,更多贡眉白茶价格信息可移步茶人码头了解

2023-02-03回答者:知道网友2个回答

白茶贡眉哪里卖

您可能接触茶叶时间不长,首先做一下概念上的说明,我们说的茶类里面的白茶,指的是以福鼎为核心产区的自然萎凋茶。而所谓的安吉白茶,是一个商品名,他是绿茶里边的一类。两者从各个方面都有很大的差别。 如果从白茶类来讲,品品香、绿雪芽、六。

2023-02-18回答者:BD迟早药丸丸11个回答2

福鼎白茶贡眉

2023-07-31回答者:lijb66331个回答

详情请查看视频回答

2023-03-11回答者:品乐室内门3个回答1

白毫银针是白茶中的极品,轻微发酵过的,我也在引茶网买过,感觉品质不错,价格也实惠。很适合夏天喝,因为白茶性凉,味甘,有降火,祛暑,清凉的功效。

2023-07-20回答者:8250031148913个回答1

贡眉的品质稍微好点 寿眉属于最后的一个等级 白茶等级: 银针,牡丹,贡眉,寿眉

2023-03-16回答者:知道网友1个回答1

品牌个人推荐绿雪芽,当然也有一些茶农的茶也是很棒的,价格也实惠,这个要看缘分的。效果比价好的,这个真没法说,确认过眼神,遇上对的茶。平常心就好

2023-06-28回答者:ccru245个回答1

白茶存储全集

说起越陈越香,在茶的世界里,喝年资的茶品可不单单只有普洱。老白茶融入时光后的味道,喝一次就足以让你爱上。

因此,也越来越多的人开始存点白茶,为了品饮、健康、财富…但是,存白茶也不能盲目,选哪种白茶存、怎么存、存多久?

一、哪种白茶更适合收藏?

白毫银针和牡丹

趁新喝鲜甜味美,经过存放,会呈现微微葡萄酒香,毫味也会更加明显。

二、白茶存放多久最好喝?

在良好的存放条件下,白茶具有几个品饮期,每个时期都有它独特的风味:

第一个品饮期:

刚做出来的新茶是最鲜的,香气中带有清新的甜,喝起来甘鲜爽口。这个时候的茶,水气初褪,凉性较重,适合浅尝即止。

第二个品饮期:

三到五年左右,此时茶中水味褪尽,经过后期转化,其内质逐渐沉淀,口感趋于稳定,厚重感增强,凉性已褪。

第三个品饮期:

七到十年左右,香气在岁月中转化出无限种可能,原本的清香转化为陈香、蜜香,甚至出现花香果香、药香,都是有可能的,而且滋味变得越来越醇厚。

三、白茶有保质期吗?

白茶在存放过程中,茶叶内的活性酶会持续不断的起作用,白茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等物质转化茶黄素、茶褐素之后,白茶的滋味和汤色也会不断的发生变化。

四、储存白茶要注意什么?

1.常温

白茶无需在冷藏条件储存,在常温环境下可以正常转化。不能提高温度加速白茶转化,因为高温会破坏茶的成分活性,导致茶叶变质。

2.避光

光线会让茶叶氧化,颜色变暗,同时还会使茶中有效成分分解,影响口感。

3.干燥

只有足够干燥的茶叶才能长时期储存而不会变质,茶叶一旦受潮,就容易发霉变质。存放白茶避免接触地板和天花板,否则容易吸收湿气。

4.无异味

茶叶容易吸附异味,所以要避免接触各种气味大的物品。

5.器具

白茶使用金属罐子或陶瓷罐储存均可,但需注意密封好,避免受潮和吸收异味。(文章来源于:中茶济宁店,图来源:南茗佳人,版权归原作者所有,如有侵权,请联系删除)

白茶的功能及保健价值

与其他茶类相比,白茶的功能成分及保健机理有其独到之处。中医药理证明,白茶茶性寒凉,清热降火,祛暑解毒,具有辅助治疗的功用。

茶多酚

其化学性质相当活泼,而白茶加工过程未破坏也未促进酶的活性,萎凋促使芽叶失水导致鲜叶细胞膜受损,多酚类化合物与多酚氧化酶接触,儿茶素自然缓慢氧化,从而形成白茶特有的品质。

现代研究表明,茶多酚具有抗氧化、降脂、抗菌、降血压、降血脂、延缓衰老等多种保健作用。

咖啡碱

白茶含有较为丰富的咖啡碱,有舒张血管、促进血液循环,兴奋中枢神经,预防高血压、头痛、心肌梗塞等药理和生理作用,是医用咖啡因的重要来源。

咖啡碱本身有抗氧化作用,其化学性质相对茶多酚而言,对人体防癌抗癌有协同作用。

茶氨酸

白茶氨基酸含量高。茶叶氨基酸最主要的成分是茶氨酸。茶氨酸具有提高免疫系统功用、抗肿瘤、控制过度焦虑,提高学习效率,增加体内神经的敏锐性,提高注意力等功用。

茶色素

在白茶加工过程中茶多酚发生自然缓慢氧化形成了部分茶色素物质,特别是新工艺白茶加工过程中进行了揉捻,茶多酚被氧化程度增加形成了较为丰富的茶色素物质。而白茶,经过长年存放而成老白茶的过程中,茶黄素、茶红素等物质也会增加。

茶色素含有大量的活性酚羟基等活性因子,有极强的清除自由基和抗氧化作用,具有预防心脑血管疾病、防紫外线照射、抗氧化、抗动脉粥样硬化、抗龋护齿、抗菌抗病毒等多种保健作用。

国外对白茶的保健功用研究成果

美国科学家哈佛大学医学院的布科夫斯基博士研究得出,喝白茶能使人体血液免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍。

美国纽约佩斯大学的米尔顿。斯奇芬伯博士的最新研究,白茶提取物能对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。

美国生化学家洛德克博士研究结论,白茶比其他茶类更具有抗癌物质,能不断抑制、缩小肝癌的肿块,提高免疫功能。

国内对白茶保健功用的研究成果

1995年中国土产畜产福建茶叶进出口公司提供白茶白牡丹样品,福建省中医药研究院对福建白茶保健功能分别进行了实验,所获得的结果如下:

“白茶对CIR小鼠的抗脂质过氧化作用的分析”表明:白茶能非常显著降低肝、脑组织中的脂质过氧化物水平,有较好的抗氧化作用。

“白茶白牡丹对小鼠体重、耗粮和体脂的影响”推测,人类饮适当浓度白茶汤有利于降体脂和减肥。

“白茶降低小鼠血清总胆固醇和甘油三酯的研究”结果表明:白茶汤能显著降低血清总胆固醇和甘油三酯而并不影响体重,尤以其1%浓度更佳,对防治高脂血症是有益的。

“白茶白牡丹对抗四氧化碳中毒对小鼠血清谷丙转氨酶活力影响的研究”表明:常饮白茶显著增加机体的保肝功能。

福建农林大学中国白茶研究所袁弟顺博士的研究结果显示:白茶有良好的护肝作用,能显著降低四氧化碳损伤小鼠的转氨酶和丙二醛含量。

福建中医药研究院陈玉春研究员研究表明,白茶能显著提高试验小鼠血清EPO水平,对细胞生成起关键作用,能延长细胞寿命,增加RNA和蛋白质合成。

2023年,由国家植物功能成分利用工程技术研究中心主任、湖南农业大学刘仲华教授牵头,整合国家植物功能成分利用工程技术研究中心、清华大学中药现代化研究中心、北京大学衰老医学研究中心、国家教育部茶学重点实验室和国家中医药管理局亚健康干预技术实验室与五大著名机构技术资源与科研团队,以福鼎白茶白毫银针白牡丹为研究对象,历经一年多的时间,进行数十次严谨科学的解析论证,用科研成果证明了福鼎白茶具有显著的美容抗衰、消炎清火、降脂减肥、调降血糖、调控尿酸、保护肝脏、抵御病毒等保健养生功效。

2023年6月和8月份,分别在北京国际茶业展和杭州举办的“福鼎白茶保健养生功效研究成果发布会”上,由刘仲华教授向与会者宣布了这项重要的科研成果,这是国家级权威科研机构对白茶保健功效的系统研究与成果发布。

中国毒理学会食品毒理学专业委员会主任委员、中国疾病预防控制中心食品与营养研究所韩驰研究员在其完成的《饮茶对癌症、心血管疾病和糖尿病的预防作用》项目中提到:在福鼎白茶对心血管疾病的保护作用研究中,从体外试验-整体动物实验-人体试验三个层面进行了系统、深入的研究。

韩驰这些研究均达到国际先进水平。而且在此基础上进行了两项人群干预试验,结果显示饮用福鼎白茶具有降低患者的心血管疾病危险因素,降低血脂代谢异常人群的血清甘油三酯和总胆固醇水平,减缓血栓形成,减少DNA氧化损伤,降低脂质过氧化损伤的作用,从而有利于维护心血管系统的正常功能,降低心脑血管疾病的发生风险,这项研究填补国内外流行病学资料中白茶在心血管系统保护作用方面的空白。

在辅助降血糖方面,国内外的研究多数是动物试验,且多以茶提取物(如茶多糖和茶多酚)为研究对象,未见以茶水直接给予实验动物进行试验的。

韩驰的研究通过饮用茶水作为给予途径,与人体接触途径一致。从动物和人体试验两方面对福鼎白茶的辅助降血糖进行了研究。采用直接饮茶方式。通过建立高血糖动物模型,证实福鼎白茶能够使高血糖动物的空腹血糖降低、糖耐量升高;通过人群干预试验,证实福鼎白茶能明显改善II型糖尿病患者的临床症状,降低空腹血糖及餐后2小时血糖,对患者胰岛素分泌有一定的促进作用。即动物试验和人体试验均表明白茶具有一定的辅助降血糖作用。

研究获得了福鼎白茶具有辅助降血糖作用的研究结果,对于进一步开展人群干预研究具有重要的意义。该研究成果获2023年度中华预防医学会科学技术奖二等奖。

茶界专家对白茶的钟情与喜爱

茶界泰斗张天福(长寿108岁)在2023年百名记者话白茶福州品茗会时大谈对白茶的钟情与喜爱以及喝白茶享健康的种种体会。他笑着说:“有客人到我家里来喝茶,我都是泡10杯茶给他。十杯茶里头呢,第一杯就是白毫银针。请国内外的专家,凡是到我家里喝茶,也送过很多礼品,但我若泡十杯茶请人,头一杯就是白毫银针。”

骆少君研究员曾一再呼吁重视发展白茶,她说:“不仅美国、瑞典斯德哥尔摩医学研究中心表明白茶杀菌和消除自由基作用很强。30年前我就极力推介白茶,今天更要大声呼吁。”“白茶在福建茶区、华北地区都被作为具有清热解毒、消炎、解暑等功效的良药,所以古人云‘功同犀角’。其实白茶的许多保健养生作用犹如野山参,还可以提高人体的免疫功能。储藏时间5—15年的白茶效果更好。其有效功能性成分,如黄酮、茶氨酸、茶多糖、茶碱的含量更高,香气独特,玫瑰花香尤其显露,所以古今中外有不少人喜欢收藏白茶。”

茶叶老专家、福建省茶叶协会原秘书长陈金水在百名记者话白茶福州品茗会上拿出1982年在商业部举办的第一次全国名茶评审会上荣获“全国名茶”的白毫银针,这是一瓶已经保存30年的白毫银针,瓶中银针还是满披白毫、颗颗芽头肥壮,毫无变质。他回忆当年的情景说道:“晚清以来,北京同仁堂每年购50斤陈年白茶用以配药。在计划经济时代,国家每年都要向福建省茶叶部门调拨白茶给国家医药总公司做药引(配伍),配制成非常高级的药。”

浙江大学茶学系王岳飞博士也持相同的观点,他说:“白茶是一种微发酵茶,加工工艺自然,所以茶多酚相对损失较少,保留的有效成分比较多,茶叶能够抗辐射的主要成分就是茶多酚,福鼎白茶茶多酚含量比较高,每天喝2—3杯白茶就能起到抗辐射效果。所以,2023年,日本3·11大地震发生后,福鼎市政府与茶企紧急调拨一批福鼎白茶,通过国际特快专递寄往东京,把具有防辐射、抗辐射等保健功效的福鼎白茶,赠送给坚守在抗震救灾一线的我国驻日大使馆。我国驻日大使馆收到这批茶叶后,表示这是祖国人民在关键时刻的“雪中送炭”。

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