茉莉花茶的品质特征 花茶的品质特征是什么

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茉莉花茶的品质特征 花茶的品质特征是什么1

花茶是中国特有的香型茶，是一种再加工茶，由毛茶经加工成茶坯后再用含苞待放的鲜花窨制而成。

根据窨花时所用香花不同，有茉莉花茶、白兰花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶、玳玳花茶、桂花茶等。

花茶既保持原有茶的味，又吸收了花的香，相互交融，有“引花香，益茶味”之说，喝花茶重在寻味探香。

对花茶的香气，以三项质量指标衡量：鲜灵度、浓度和纯度。其中以鲜灵度和浓度为主，鲜灵度指愉快的鲜花香和调和香；浓度以耐泡程度、持久性、强度为依据。

上乘的花茶品质，应具有如下特征：花香浓鲜、持久、纯正；茶、花香气调和，清锐芬芳，不闷不浊；茶汤滋味醇厚鲜爽，不苦不涩。

不过花茶依窨花所用的香花种类不同，其品质特征也是不一样的：如茉莉花茶的鲜灵芬芳，白兰花茶的浓厚强烈，珠兰花茶的清雅鲜爽，玫瑰红茶的香甜鲜醇，玳玳花茶的香气高浓，桂花花茶的清香幽长等。

目前，在茶艺馆中饮用的花茶，都是一些特別细嫩的高档花茶，诸如茉莉毛峰、茉莉银毫等，高档的桂花花茶、玫瑰红茶也常有所见。

茉莉花朵

有一点需要特别说明的是，花茶中往往有一些耀眼的花干。以当前销量最大、饮用最广的茉莉花茶为例，适当留有一些茉莉花干，那是为了锦上添花；这与人为地加入茉莉花干是不一样的，因为拌入的茉莉花干是没有香气的，因此，不能以茉莉花干的多少而论花茶质量的高低。

事实上，高档茉莉花茶中的花干，通过起花后大多数茉莉花干已经筛去，只留有很少量的花干，以平添花茶的色泽。

留存的少量茉莉花干，色泽白净明亮，是好花干的标志；倘若黄褐深暗，当为质差的表现。

好花茶，需要有好的茶坯，同时还需要有相当数量的好鲜花窨制，两者缺一不可。

秋天里的花茶密语

金秋时节，气候干燥，人们容易咽干喉痛，中医把这种现象统称为“秋燥”。

古人有云：“上品饮茶，极品饮花”。花茶，茶引花香，花增茶味，不仅可美容养颜，也可滋阴润燥，养生防病。

花茶品种繁多，功效也各不相同。传统的花茶以玫瑰花、茉莉花、菊花和桂花较为常见。想要通过喝花茶保健，可以结合自身体质和需求，根据花茶的功效与作用，选择一到两款适合自己的花茶。

玫瑰花茶美容养颜，活血散淤，调经止痛

在中医看来，玫瑰花茶除了其茶味芬芳，更在于其对于女性的保健作用。玫瑰花茶不仅可以美容润肤，而且能够解郁活血，治疗痛经，改善月经失调。

秋季气温降低，天气干燥，用玫瑰花茶搭配一些蜂蜜或者枸杞子来滋阴润燥、养血暖胃，对女性保健而言，是个不错的选择。

此外，也可选用玫瑰花+普洱茶制成玫瑰普洱茶：即先将茶叶放入杯中，冲入少量开水后将水倒掉，然后加适量玫瑰花并冲入沸水，当散发出玫瑰花香时，即可饮用。

玫瑰花与普洱茶一起冲泡饮用，芳香怡人，沁人心脾，尤其适合秋季肝火旺盛，易发怒者饮用。

护眼功效，在干燥的秋季饮用还能滋润清热、调节血脂、增强抵抗力，对于常在电脑前工作的白领阶层尤其适用。

熏衣草茶痛去火安神，增白紧肤，修复疤痕

薰衣草花茶又名宁静的香水植物，是一种香气浓郁的紫色小花，用来泡茶，对睡眠与美容非常有效。

在这生活节奏过快的时代，一切讲究速度、效率的社会，减压、舒缓情绪是我们所需的，而薰衣草花茶对其减压、舒缓情绪非常有帮助，它可以令我们身心放松，可以净化心绪，舒解压力、松弛神经、帮助入眠等。

适合晚上无法安眠的人士。

取一大匙薰衣草茶放进壶中，倒入沸水，只需焖5分钟即可享用，不加蜂蜜和砂糖也甘香可口。

茉莉花茶理气止痛，温中和胃，消肿解毒

茉莉花茶，就是在老白茶中加入茉莉花，花香浓郁，而且还具有抗氧化作用。如果出现了食欲不振、口干舌燥或者口臭牙痛等秋燥症状，可以多喝一些茉莉花茶，不仅可以生津止渴，还具有醒脾开胃的保健作用。

需要注意的是，由于茉莉花一般都是搭配绿茶来饮用的，但是绿茶茶性偏寒凉，因此，体质虚寒者不宜过多饮用。

菊花茶清热解火、消暑，明目养神

长时间盯着电子屏幕，容易眼睛干涩的人群，推荐饮用菊花茶：枸杞子+白菊花+绿茶，用沸水冲泡。

特别提醒，杭白菊和野菊花虽然同是菊花，但杭白菊的功效主要是清肝明目，而野菊花则是清热解毒，在购买菊花茶时要认清楚。

金银花、菊花能保护嗓子、缓解声带疲劳；而白芍则能清肝火、安脾肺。秋季选用菊花、金银花和白芍，冲泡滤出汤汁后，再加入适量白糖调制成银菊白芍茶饮用，可润燥利咽、清肝生津。

菊花搭配枸杞和炒决明子还可以治疗咽干咳嗽。

苹果花茶助于补血、舒解神经痛、补血明目、祛痘美白

苹果花茶，气味清香，口味略苦，算是近年来比较新的花茶种类。多喝苹果花茶有助于补血、舒解神经痛、补血明目、祛痘美白。

大家可以试着将苹果花、玫瑰花和橙花混合搭配来泡茶，可以起到补血活血、调理血气，缓解郁闷，调节内分泌及滋养子宫的功效，对于女性有良好的保健功效。

特别提醒：01

花类多数属寒性，注意平衡药性

女性属阴，阴者寒也。

孕妇最好避免服用花茶。寒性体质饮用花茶，应加入适量的热性成份，以平衡药性，增进功效。

比如：喝菊花茶加枸杞，喝玫瑰花茶加蜂蜜或枸杞，喝桂花茶加甘草等。

02

从品质有保证的正规渠道购买，尽量购买新产出的花茶

好的花茶，花型完整，颜色自然，气味纯正，内部杂质少。

好的花茶遇水后，产品自身的色素会缓慢释放，水质透亮，清澈可见底，但产品自身仍会有色。

若人工染色，遇水会像撒入颜料一般很快就散开，产品自身也会像洗掉色一般。

养生茶不能随便乱喝

眼下，喝养生茶已成为一种生活时尚：抓一把金银花丢到沸水中，再往里面放几颗红枣、撒些枸杞。

但是，这些用中药泡制的养生茶，喝的其实不算茶，应该算药，喝前当辨证，喝错要伤身的！

这些养生茶都该怎么喝？1.枸杞菊花茶感冒发烧和经期时别喝

炎炎天气，很多人在空调房间里觉得干热，于是手边一杯枸杞菊花茶成了“去火必备”。但是，这个茶可不能随便喝。

菊花的确有清热去火、清肝明目之效，所以这种茶有很好的灭火之效，而且无论虚火、实火都有效果。

不过菊花虽然清热去火，可它性偏苦寒，体虚之人不可多喝。而枸杞，温热身体的效果相当强，因此感冒、发烧、腹泻，或者身体有炎症时千万不能吃枸杞。

此外，经期女性过多进补枸杞，可能会增加月经量；而脾胃不好的人常吃枸杞，会导致消化不良。

2.玫瑰花茶便秘时不宜饮用

玫瑰花茶的确具有美容养颜、通经活络、活血化瘀的作用，所以不只女性适合多饮，可以辅助治疗妇科疾病，并有美容的效果外，对心脑血管、高血压、心脏病患者来说也不错。

但有些人在饮用玫瑰花茶后，会出现胃胀、腹胀的感觉。这是因为玫瑰花有一定收敛作用，所以便秘时就不宜再饮了。

3.桂圆红枣茶体质燥热的人少喝

这道茶是很多女性朋友的最爱，养胃又养颜。用桂圆泡水滋补效果明显，容易疲惫、体质虚弱的人在进补桂圆后，可以“满血复活”。

不过，体质燥热的人不宜过多食用，因为易生内热，表现为口干、上火、大便干燥等症状。

而红枣也不能多吃，因为不好消化，建议每天进补不要多于10颗红枣。

4.金银花茶痛经女性请避而远之

金银花可用于各种热性病，如身热、发疹、热毒疮痈、咽喉肿痛等。经常口腔溃疡、嘴巴起泡的火热体质患者可常服用，而痛经患者、消化功能较差的虚寒体质患者应尽量避免进食。

5.薄荷茶阴虚血燥者忌服

薄荷有发散风热、清利咽喉、疏肝解郁和止痒等功效。另外，薄荷还有助于缓解感冒发热、头痛、咽喉肿痛、无汗等病症。

需要提醒的是，阴虚血燥、肝阳偏亢、表虚汗多者忌服。

6.决明子茶饮用时间绝对不能长

气候干燥，极易引发眼干眼涩等各种眼疾症状，很多人喝起决明子茶。但决明子具有清肝明目、降压通便的功能。

不过，就是由于决明子有通便作用，服用后会导致腹泻，而长时间服用则可能导致更为复杂的便秘。

另外，还有一种叫做黑肠病的毛病和它有关。因此，决明子茶虽然可以饮用，但前提就是饮用时间绝对不能长。

建议大家一周就喝那么2-3次就好了，不要让身体习惯了它的存在。

7.胖大海茶

“老烟枪”喝了没用很多人喉咙觉得干了不舒服了就泡胖大海喝，但其实胖大海只适用于风热邪毒侵犯咽喉所致的嘶哑。

因声带小结、声带闭合不全或烟酒过度引起的嘶哑，用胖大海是没有效果的。所以那些“老烟枪”要缓解咽喉不适，戒烟比泡胖大海更有用。

此外，寒性体质的人、常会腹泻的人，都不适合胖大海。而即便是对症的咽炎患者，胖大海泡茶饮1-2周也就够了，服用多了反而会损伤阳气，影响消化功能。

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