太白茶的功效与作用及禁忌症 太白茶的功效与作用及禁忌是什么

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太白茶也叫地衣茶，它与其他茶叶的来源不同，它来源于地衣科植物雪茶的地衣体，是一种纯天然的野生茶叶，平时它不但能像其他茶叶那样冲泡饮用，还能直接入药，药用价值特别高，但是太白茶虽好，服用时却有一些禁忌存在，下面是我对它功效以及禁忌的详细介绍，喜欢太白茶的你们可以重点了解一下。

功效与作用

1、功效主治

太白茶多在积雪融化以后采收，去掉它基部的苔藓状杂草，再把它们放在阳光下晒干，然后就能入药或者直接冲泡饮用，它性寒味甘，能清热解渴也能安神养心，还能明目，是治疗人类的烦渴和虚功以及肺炎咳嗽的常用药。

2、解暑止渴

解暑止渴是太白茶的主要功效，平时人们出现烦渴中暑，以及头昏或食少恶心等多种不良症状时，可以直接用太白茶进行调理，最好能把太白茶与七叶子搭配在一起加清水煎汁后服用。

3、调节神经

太白茶能调节神经，提高人体中枢神经的功能，对人类的失眠健忘，视物不清以及头晕眼花等多种不良症状有明显调理作用，平时可以取十克太白茶语时刻鹿寿茶放在一起加清水煎制，以后代茶饮用，每天饮用三到四次治疗功效最为明显。

4、降血压

食用禁忌

太白茶性质寒凉，那些脾胃虚寒和寒性体质的人群不宜饮用。

寿眉茶适用人群

1、水仙茶氟是人体所需微量元素之一，缺氟就会影响骨脂和牙齿的健康，而茶叶是含氟较多的天然饮料。茶叶含适量的咖啡碱，故有兴奋中枢神经的作用。

2、咖啡因与茶碱是茶叶中成份之一，它们能抑制肾小管的再吸收。所以是一种很好的利尿利，既能畅通小便，加强肾脏功能，使肾脏内毒素，及废物尽快排出体外，又可防肾病及结石。茶叶含生物碱，是一种天然碱性饮料，能中和酸性食物，保持人体体液的正常酸碱度（略显碱性）。

3、茶叶含丰富儿茶精，尤以绿茶含量较多，儿茶精且有高度的维生素P的活性，能增强人体积累维生素的能力，减少血液和肝脏中脂肪的积累，保持毛细血管的正常抵抗力，故常饮茶对防治高血压、动脉硬化和冠心病都有效益。

4、茶叶中的维生素C对降低血中胆固醇、增强血管韧性、弹性都有利，而且法国及日本医学界研究证实，饮茶确有降胆固醇及减肥作用。

5、茶叶含维生素B1、B2、叶酸、烟酸、维生素C等维生素。各种维生素含量不一定都很多，但经常饮茶，对补充营养也是很有价值的。

扩展资料：

1、茶叶用量：要泡出好喝的茶，要掌握茶叶用量。每次用量多少，并无统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小、消费者饮用习惯而定。泡茶用量之多寡，关键掌握，茶与水的比率，茶多水少，味浓；茶少水多，味淡。

2、水温：泡茶烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜，用软水煮沸泡茶，茶汤香味更佳！此时，溶于水中的二氧化碳挥发殆尽，茶叶之鲜活味，即丧失。绿茶一般不能用100℃的沸水冲泡，应用80℃~90℃为宜（水要沸点后,再冷却至所要的温度）。

3、时间：茶叶冲泡时间和次数，差异很大，与茶叶种类、水温、茶叶用量、饮茶习惯等都有关系。据测试,冲泡第一次时，可溶性物质能浸出50%~55%；第二次能浸出30%左右；第三次能浸出10%；第四次则所剩无几。

资料来源：百度百科—水仙茶

白牡丹和寿眉的作用

众所周知，无论白毫银针，或是白牡丹，或是贡眉寿眉，它们都属于一个茶品类——白茶，所不同的的只是原料的等级不同而已。一般来说，白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，功效也存在一定的差异，具体的功效如下！

白牡丹茶的功效

1、美容养颜

白牡丹茶叶是典型的女性茶，坚持饮用，美容功效比较显著，特别受都市女性的青睐。各位爱美的女士们，值得试试。

2、抗氧化

白牡丹茶富含黄酮成分，黄酮是天然的抗氧化剂，具有很强的抗氧化作用，能有效中和外线和环境污染所生成的活性自由基，喝一杯白牡丹茶叶的保健功效相当于12杯橙汁。

3、抗菌消炎

白牡丹茶具有效杀菌、消炎、抗病毒之保健功效，其杀菌效果比绿茶还要强。据说上等的白牡丹茶杀菌抗病毒能力更强。

4、生津解渴

白牡丹茶含有大量的氨基酸、茶多酚、维生素等，经常喝些白牡丹茶，不仅能生津解渴，祛暑解毒，还有助于提神醒脑，令人心旷神怡，更是夏日的最佳茶饮。

5、保护眼睛

白牡丹茶中含有丰富的维生素A原，能迅速转化为维生素A，可预防夜盲症与干眼病，尤其是少年儿童更应该提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健康身体。

6、促进血糖平衡

白牡丹茶中含有人体所必需的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高人体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，分解体内血液中多余的糖份，促进血糖平衡。

7、润肺清热

白牡丹茶是经常被人们当药使用的。在炎热的夏季，常喝白牡丹茶还能有预防中暑、抗辐射。

寿眉的功效

1、保护眼睛

寿眉对人类眼睛有明显保护作用，它不但能增强人类眼睛的抗辐射能力，还能为人体补充丰富维生素a，它能加快人体内视紫质合成，并能提高视网膜功能，也能提高人的眼睛在黑暗环境中的事物能力，经常冲泡饮用老树没能预防视力下降，也能降低夜盲症与干眼病的发生率。

2、缓解疲劳

寿眉是一种典型的碱性饮品，冲泡饮用后能加快身体内乳酸类物质的代谢，它含有的咖啡碱和黄醇类化合物还能提高人类大脑功能也能加快肌肉收缩并能促进体力恢复，使人类头脑保持清醒，人们在从事重体力劳动或者剧烈运动以后多喝些老寿眉，能快速缓解疲劳也以促进人类精神恢复。

3、保护心血管

人们冲泡也用寿眉能吸收大量的黄酮类化合物，还能吸收一些是是榭皮素这些物质进入人体后能加快维生素p合成，而维生素p又是保护人类心血管的重要存在，他不但能增加血管的韧性与弹性，还能防止血管堵塞，经常饮用老寿眉能提高血管的通透性并能促进血液循环，能从根本上阻止心血管病变发生。

4、增强身体抗过敏能力

寿眉不但能为人体补充丰富营养，还能提高人体抗病力，更能增强人体的抗过敏能力，因为它含有的儿茶素和茶多酚等营养成分都是天然的抗过敏成分，它们被人体吸收后能让人体的抗过敏能力明显增强，另外老寿眉中抗炎物质的含量比较高，人体抗炎能力提高以后身体出现过敏的几率也会下降。

白牡丹茶喝多了的坏处

1、喝茶太多会引起胃病

经常性地大量饮用浓茶容易出现很多身体不适状态,比如说容易造成胃液稀释,不能正常消化一个人每天正常分泌胃液是1.5-2.5升,这些胃液能够对一个人每天所摄取的食物进行合理消化。当大量饮用浓茶后就会稀释胃液,降低胃液的浓度,使胃液不能正常消化食物,从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症,有的甚至还会引起十二指肠溃疡。

2、喝白牡丹茶太多会阻碍人体对铁的吸收

茶叶中含有鞣酸,红茶约含5%,绿茶约含10%。当人体大量饮用浓茶后,鞣酸与铁质的结合就会更加活跃,给人体对铁的吸收带来障碍和影响,使人体表现为缺铁性贫血。

3、喝白牡丹茶太多易产生便秘症

茶叶中的鞣酸不但能与铁质结合,还能与食物中的蛋白质结合生成一种块状的,不易消化吸收的鞣酸蛋白,导致便秘症的产生。对于患有便秘症的老年人就会使便秘更加严重。

4、喝白牡丹茶太多致使血压升高和心力衰竭

浓茶中的咖啡因,能致使人体心跳加快,从而使血压升高;同时,浓茶液大量进入血管,能加重心脏负担,产生胸闷、心悸等不适症状,加重心力衰竭程度。凡事有度。饮淡茶可以养生,饮浓茶则有损健康。

5、喝白牡丹茶太多可致龋齿

浓茶中的含氟量偏高,长期饮过浓的茶,反而易引起龋齿,同时还会使牙齿表面沾上一层釉黑色。

6、喝白牡丹茶太多会影响睡眠

由于浓茶中的咖啡碱含量相对较多,如常饮浓茶,咖啡碱大量积累可对整个中枢神经系统产生强烈的兴奋作用,使大脑处于过度兴奋状态,尤其是晚上饮浓茶往往会严重影响睡眠。

白牡丹茶的保质期

白牡丹茶属于白茶中的珍贵品种，是轻微发酵茶类，保存时间过长容易陈化变质，茶叶当中的维生素、活性营养物质也会随时间逐渐流失，并失去光润的色泽及特有香气，从而失去茶叶的鲜爽，品尝的价值也会下降。

一般按专业的茶叶存储方法，可以确保白牡丹茶在几个月内不会产生变味。存放在冰柜中时间可超过一年，不会使茶叶变质变坏，但其最佳饮用期也会过去。保存得当的情况下，保质期最多是两年。

过了最佳饮用期的白牡丹茶并不是不可以喝，只是它的口感没有刚开始那么好。一般来说白牡丹茶在开包后的前几个月是最好的饮用期，而很多普通的消费者不怎么擅长保存白牡丹茶，因此不少茶叶都受潮变质了，所以白牡丹茶一定要尽快喝完，不能拖得太久。

综上所得，白牡丹和寿眉都是白茶中的特殊存在，都是口感好，功效也是非常多的茶叶，但是毕竟白牡丹和寿眉是两种绝然不同的茶叶，因此，两者之间的功效也是存在一定差异的喔！

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白毫银针和寿眉好处

众所周知，白毫银针和寿眉都属于白茶，白毫银针属于中国六大茶类之一的白茶，素有茶中“美女”、“茶王”之美称；寿眉原料采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶，要求含有嫩芽、壮芽，是两种不同的茶叶，所以功效也肯定是存在一定差异的！具体如下！

白毫银针的功效

1、治麻疹

2、促进血糖平衡

白毫银针中除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，长期饮用白毫银针可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。白毫银针含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功。

3、明目

白毫银针存放时间越长，其药用价值更高。白毫银针中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病，特别适合是长期长时间面对着电脑办公人士和青少年保护视力。同时白毫银针还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。

4、保肝护肝

白毫银针片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。另一方面，二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加，抑制肝性M细胞胶原纤维的形成，从而起到保肝护肝的作用，大幅度降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏正常状态迅速得到恢复。同时，二氢杨梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝护肝，解酒醒酒的良品。

5、清热降火

白毫银针的功效可以令人降火，让人清心解烦、安神定智、有助于提高睡眠质量，特别是陈年新工艺白茶(陈年老白茶)的降火消炎、清热解毒功效尤其突出；专家建议：春天喝花茶，夏天喝白茶绿茶能防暑降温，秋天喝青茶，冬天喝红茶黑茶养胃；茶宜兼饮，不宜偏饮，白毫银针又宜常饮，不宜间断，从某种程度上说，白毫银针的防暑降温效果是最好的，白毫银针保健功效是需要长饮才有很好的保健效果的。

6、利尿解毒

2000多年前，《神农本草经》就记载道：“神农尝白草，日遇七十二毒，得荼而解之。”荼即为茶，唐陆羽《茶经》据此得出“茶之为饮，发乎神农氏，闻于周鲁公”的结论。白毫银针中高含量的茶多酚中黄烷醇类化合物能够刺激肾血管舒张，增加肾脏的血流量，从而增加肾小球的滤过率，使尿液中的乳酸获得排除，达到利尿排毒作用。

7、抗过敏

8、防止呼吸道损伤

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的韩驰教授说：长期饮用白毫银针能让血糖保持正常水平，达到白毫银针保健功效的降血糖作用，而且能防止吸烟呼吸道损伤，白毫银针可以对吸烟造成损伤的DNA进行修复，白茶保健功效非常好，这是我们通过人体实验得出的结论，长年吸烟者应多喝白茶。

9、抗疲劳、养心、养神

白毫银针中的咖啡碱和黄烷醇类可促进大脑垂体活动，能加强肌肉收缩，消除疲劳，使人头脑清醒提神，有助于思维，白毫银针具有耐泡特点，一天旅途一杯茶，可以很好缓解消除疲劳和提神作用。

寿眉白茶的功效

1、治麻疹

寿眉白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。

2、促进血糖平衡

寿眉白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶（lipoproteinlipase）活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。寿眉白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功。

3、明目

寿眉白茶存放时间越长，其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。

4、保肝护肝

白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。另一方面，二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加，抑制肝性M细胞胶原纤维的形成，从而起到保肝护肝的作用，大幅度降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏正常状态迅速得到恢复。同时，二氢杨梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝护肝，解酒醒酒的良品。

5、清热解毒

白茶寿眉的主要功效之一就是清热解毒，其运用了嫩采精炼的工艺，把最优质嫩绿的茶叶挑选下来，并且是在清明到谷雨时节进行采摘，从而令到这些寿眉茶蕴含了清热解毒的功效，特别是在一些热带地区，常常把寿眉当作是治热气上火症的良药。

6、排毒养颜

寿眉茶是一种中性的茶叶，不寒不热的它抗氧化能力比较强，也正是有这样的功能才有助于促进人体各系统的新陈代谢，进而达到排毒养颜的主要功效。

7、退热解裱

白毫银针和寿眉的区别

1、外形区别

白毫银针色白如银，形状似针，满披白毫，原料为白茶的芽头；寿眉则是叶多芽少，由于干茶的芽头比较瘦小，形状如同是眉毛一样，所以得名为寿眉，寿眉形状松散，叶片舒展，颜色褐绿色。

2、口感区别

白毫银针冲泡后，主要口感是鲜甜；而寿眉冲泡后，味道表现更为醇爽一些。

3、性质区别

白毫银针性为寒凉的；而寿眉则是不寒不热；两种都具有清热降火解毒的功效。

4、冲泡水温不同

5、价格区别

白毫银针是采用肥壮的芽头所制，量少，并且高品质的白毫银针产量不高，所以价格方面是比较高的；而寿眉则是采用一芽2、3叶所制，产量占据了福鼎白茶的一半，产量高，价格方面是比较便宜的。

寿眉等级特征

1、一级：外形毫心显露，叶张尚嫩；色泽墨绿，色泽尚调和；汤色橙黄，清澈；滋味稍清甜、醇厚；叶底叶色灰绿，叶质软亮；

2、二级：外形毫心稍显叶张较粗老；色泽暗绿或黄绿，色泽较杂；汤色深黄或微红；滋味浓尚醇；叶底叶色暗绿，夹有红张，叶质挺硬较粗；

3、三级：外形毫心稀露叶张粗老；色泽黄绿，枯燥花杂；汤色深黄近红；滋味浓稍粗或平淡稍粗；叶底叶色暗杂有红张，叶质粗老；

白毫银针的优势

1、白茶中的极品，品级极佳，有收藏价值

一款茶有没有收藏价值，要看它本身的品质，如果本身品质很差，那更谈不上“价值”二字了。比如，一块好玉我们收藏几十年可能会卖上高价，而收藏一块本身没有任何价值的玉，100年之后也不会有任何价值。

2、产量少且珍贵，升值空间大

基于银针品质好的前提下，它的产量又很少，中国人讲究“物以稀为贵”，这其中的道理相比大家都是清楚的。“量少，珍贵”，所以白毫银针的升值空间也会随着年份的增加而增加。

3、养生保健功效更高

白茶由于制作工艺特殊，不炒不揉，具有很高的养生保健功效，其中的白毫银针一般都在3月中下旬采摘，这个时候白茶沉睡了一整个冬季，积累了大量的有机物，茶树本身的氨基酸和叶绿素保留较多，营养成分高。而且整棵树的能量基本都凝聚在芽头，白毫银针作为第一批采摘的芽头，含有的营养物质和能量都是最高的，对人体的养生保健功效也更高。

温馨提示：

寿眉是最适合刚接触白茶的新茶友，虽然外观有些粗糙，但口感的确不比白毫银针和白牡丹差，各有各的特色，性价比方面也能让刚接触白茶的新茶友所接受，所以说，寿眉好喝不贵！

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杨应杰：福鼎白茶如何更好的存放？

当年新的福鼎白茶白毫银针

林健，福建品品香茶业有限公司董事长。他认为：福鼎白茶在不同的储存储存条件下，都会出现化学反应，生产的物质具有不可预见性；如果在良好的储存环境中，老白茶会出现很好的香气和滋味。

林有希，福建省天湖茶业有限公司董事长。他认为：储存白茶关键点是茶叶一定要干燥，含水率要低，用锡箔纸包装茶叶可以避光，密封保存。茶叶用大包装比小包装储存的效果好。

张阿宁，白茶经营者，长期在北方经销白茶。他认为：南方和北方储存白茶，由于气候不同，差异很大。白茶在福鼎和南方地区，内含物转化速度快，北方则慢，因此储存福鼎白茶最好办法是在福鼎当地存上3到5年，然后放在北方长期储存。

曾兴，银龙茶业公司总经理，曾经在福鼎市国营茶厂从事茶叶包装。他说：以前白茶的外包装物都是用杉木做的箱子，杉木的气味和茶味能够和谐地混合，如今木箱由于成本和环保问题较少应用，已改用纸箱包装。他认为用马口铁包装白茶效果最佳，但在包装物里要衬入白纸，再装进茶叶。

张雪金，福鼎吾要茶业有限公司总经理，专门做过存放白毫银针的实验。她把10斤的白毫银针用铝箔袋和塑料袋密封包装两层，再放入陶制的缸内，存放整3年；相同方式存放7年的银针却有经常性的打开包装物，两者进行过对比，发现存放3年的银针色泽、汤色、滋味更好。她也认为白茶含水率是关键，过高的含水率绝对不能长期储存。

第一，茶叶的含水率，国家标准为7%，但要长期储存白茶，含水率一定控制在5%以下。

第二，储存环境应当是干燥、常温，无异味、湿度在60%以下的地方，在水泥房储存底板要用木架支撑。

第五，储存过程中，没有特殊情况不要轻易打开包装物，让空气进入茶叶中，加速其氧化。

福鼎白茶在自然条件下，经萎凋、低温干燥加工而成，也属于后发酵茶类。其中的多酚氧化酶和其他各种酶类还会持续不断起作用，把福鼎白茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、脂类、碳水化合物等物质转化为芳香类物质、茶黄素、茶褐素等，使白茶的滋味与汤色不断出现变化，也使白茶更耐泡。

作者：杨应杰 / 图：福鼎白茶官方微信 写于2023年5月

感谢茶百科供稿，本文仅做知识分享。

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