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饮茶,始于中国。陆羽《茶经》云:“茶之为饮,闻于鲁周公”。我国历来对选茗、取水、烹茶、奉茶以及品尝方法都颇为讲究,因而逐渐形成雅细啜慢饮,尽情领略饮茶之情趣,如痴如醉。
中国饮茶历史
该阶段,可说是茶之为饮的前奏。随着人类生活的进化,生嚼茶叶的习惯转变为煎服。,风味用发展为日常饮料,经过了食用阶段作为中间。
即以茶当菜,煮作羹饮。与饭菜调和一起食用。
养生花茶
花茶,又名香片,利用茶善于吸收异味的特点,将有香味的鲜花和新茶一起闷,茶将香味吸收后再把干花筛除,制成的花茶香味浓郁,茶汤色深,深得偏好重口味的中国北方人喜爱。
最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶,普通花茶都是用绿茶制作,也有用红茶制作的。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料,采用窨制工艺制作而成的茶叶。
根据其所用的香花品种不同,分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等,其中以茉莉花茶产量最大。
所以古人有“上品茶,女人饮花”之词。类再加工茶。花为花果,女人最经典的饮品是花,所以古人有“上品茶,女人饮花”之词。
花茶的始源
中国花茶的生产,始于南宋,已有1000余年的历史。最早的加工中心是在福州,从12世纪起花茶的窨制已扩展到苏州、杭州一带。
明代顾元庆(1564-1639)《茶谱》一书中较详细记载了窨制花茶的香花品种和制茶方法:“茉莉、玫瑰、蔷薇、兰则为福建、浙江、安徽、江苏等省,近年来湖量花茶毛坯,在花香旺季进行窨制加工,其产量亦在逐年增加。
花茶产品,以内销为主,从1955年起出口港澳和东南亚地区,以及东欧、西欧、非洲等地。
花茶特性
花茶的特点为:外形条索紧结匀整,色泽黄绿尚润;内质香气鲜灵浓郁,具有明显的鲜花香气,汤色浅黄明亮,叶底细嫩匀亮。
营养学专家认为,常喝鲜花茶可调节神经,促进新陈代谢,提高机体免疫力。
含水量不大于9%(外销不大于8%),碎茶含量不大于8%(外销不大于6%),粉末含量不大于1.5%。
花茶宜于清饮,不加奶、糖,以保持天然香味。用瓷制小茶壶或瓷制盖杯泡茶,用以独啜,待客则用较大茶壶,冲以沸以,三五分钟后饮用,可续泡一二次。
普通花茶都是用绿茶制作,也有用红茶制作的。
《本草纲目》记载菊花“味甘,性寒”具有散风热、平肝明目之功效”。现代药理表明,菊花里含有丰富的维生素A,是维护眼睛健康的重要物质。
菊花茶能让人头脑清醒、双目明亮,特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效,经常觉得眼睛干涩的电脑族,多喝些菊花茶有利无害。
绿茶中含有的维生素C、维生素E,特别是茶多酚,具有很强的抗氧化活性,可以清除人体内的氧自由基,从而起到抗辐射、增强机体免疫力的作用。
枸杞,“补肾生精,养肝,明目,坚精骨,去疲劳,易颜色,变白,明目安神,令人长寿。
护眼睛
枸杞,具有补肾益精、养肝明目的保健功能,是常用的滋补、美容、长寿的佳品,与人参、何首乌并称益寿中草药的“三宝”。
早在古代,医学家就已经掌握了枸杞的药性。宋代陈直《养老奉亲书》中载长期服用枸杞,可使人“明目驻颜,轻身不老,明目安神,令人长寿。”
《本草正义》中载:“枸杞,味重而纯,故能补阴,阴中有阳,故能补气,所以滋阴而不致阴衰,助阳而能使阳旺。”南宋大诗人陆游年老时曾眼睛昏花,后来因坚持每日吃一杯枸杞羹,最终治愈了老花眼。
为此陆游作诗曰:“雪霁茅堂钟馨清,晨斋枸杞一杯羹。”
枸杞含有14种氨基酸和大量的胡萝卜素,还含有甜菜碱、烟碱、牛磺酸、维生素B1以及钙、磷、铁等物质。
现代医学研究证明,枸杞不仅能用于防治糖尿病、高血脂症、肝病及肿瘤,对防治眼疾也有特殊的医疗价值。
枸杞中所含的大量胡萝卜素,进入人体后可在酶的作用下,转化成维生素A。维生素A向来被称为保护眼睛、防止视力退化的特效维生素。
由此可知,枸杞对健身明目具有很强的功效。治疗眼睛模糊、视力下降,可参照以下偏方:取优质枸杞一勺,冲洗干净后放入杯中,再用开水兑入。
待两三分钟后水温稍凉时,再放入一勺洋槐花蜂蜜,搅拌均匀后即可饮用。每日晨起、睡前各饮一杯,两个月后即可见效。
肝保护
蜂蜜中,包含了将近80%的糖(主要是果糖和葡萄糖)。由于蜂蜜中含有很高的果糖,所以蜂蜜比一般的蔗糖更甜。
除了糖,主要是水,所以含水量常常作为蜂蜜质量的标准。另外蜂蜜中的另外2%为矿物质、维生素、花粉微粒和蛋白质。
其中,矿物质主要有钙、铜、铁、镁、锰、磷、钾、钠、锌;维生素则有维生素B6、维生素B1、抗癞皮病维生素、核黄素,泛酸等,此外还有一些氨基酸。
蜂蜜中的葡萄糖和果糖,能促进肝糖原的合成、储存及利用,增强肝脏的解毒功能,增强肝细胞的再生、修复能力,从而间接起到增强肝脏功能及抗感染能力。
蜂蜜中的微量雌激素,可抑制肝脏的过度免疫反应,从而使炎症及其引起的临床症状减轻,并可以恢复视力疲劳。
采用喝蜂蜜之法辅助治疗慢性肝病,最佳时间为早晨空腹时和晚上睡前,此时胃肠道的吸收能力较强。
唐宋时期,就有宫廷妃嫔用花茶养颜养生,既美白肌肤,又养阴润肺。
《本草纲目》也记载花草茶能“镇心安神,养颜轻身”。
从前的日子很慢,5分钟的时间,足够泡杯花茶,去腻解乏,看着沉浮在水中的花朵,心情和脸蛋自然也会变美。
几朵干花,一壶沸水,随着白烟翻滚,5分钟后,花朵就会从梦中苏醒,绽放开来。
杯中不止有花,也有草叶果木,给你一座完整的花园。
养生悦心,从一杯高颜值花茶开始
古语云:“上品饮茶,极品饮花”,常饮花茶虽然不能治愈大病,却能以茶汤的形式改善人体机能,与食疗有着异曲同工之效,男女老少皆宜。
为了坚固花艺搭配和功效,所有花都是特选级别,经过三重手工筛选后,再以杀青工艺直接烘干成型,不添加任何调味,只保留花朵最原始的营养、味道和外形。
窈窕饮:柠檬山楂荷叶茶(消除水肿、消食健脾、祛湿排毒)
久坐办公室容易使人水肿肥胖,尤其是女性。荷叶是出名的脂肪杀手,搭配山楂和柠檬陈皮泡水喝,在减脂的同时又能温柔呵护体质,身体也自然越来越有轻盈的感觉。
红颜饮:桂圆红枣五宝茶(调理内分泌、改善气色、通络活血)
清润饮:胖大海菊花茶(排热护嗓、清肝润肺)
近几年雾霾越来越来厉害,喉咙也容易就干燥刺痛。以胖大海,菊花为主,还配有百合、陈皮和甘草等清心润肺的花草,最适合长期吸一二手烟,还要经常用嗓的人士饮用。
明目饮:菊花枸杞茶(明目降火、清热解毒)
长期对着电脑工作熬夜,眼睛难免会干涩难受。美目饮以菊花金银花为主,以决明子、枸杞、竹叶青等药材为辅,喝时会有微苦清香的奇妙口感,长期饮用还能起到清肝明目的养护功用。
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