自制水果花茶配方大全 水果花茶做法

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自制水果花茶配方大全 水果花茶做法1

夏天一到，越来越多的人会选择买冷饮，但是外面的卫生状况依旧让人担心，家里有宝宝的家长们，可以选择在家自制冷饮。

酸甜可口蜂蜜柠檬水

简单却又不失美味，酸酸甜甜的口感适合男女老少、各大人群。尤其适合办公室人群饮用，简单的操作，随手可得的食材，让你一分钟爱上夏日，午后的困乏也会统统帮你带走，快来试试吧。

做法：

①在冷水壶中挤入1/4个新鲜柠檬汁；

②加入5片冻干的蜂蜜柠檬片和20g左右的蜂蜜；

③倒入1000ml的纯净水；

④加入冰块，点缀薄荷叶。

酸甜养颜玫瑰乌龙水果茶口感：

夏眠冰爽提神柠檬山楂绿茶口感：

消暑神器，酸甜清口连小朋友都爱。柠檬的酸爽；山楂的果甜；蜂蜜的香甜；西湖龙井的清香；冰块的凉爽大汗淋漓的时候喝上一杯，舒心快活，回到儿时热爱冰棍的美味一般~

温馨提示：

西湖龙井茶汤不能冲泡时间过长，冲泡后大概15秒左右，把茶叶取出后将茶汤晾凉待用。

花果三件套胎菊柠檬苹果茶口感：

酸甜水果中自带花香，能喝也能吃的胎菊柠檬苹果茶，这种饮品适合重口味小龙虾、烧烤后食用。

重口味容易上火，有胎菊在，夏天吃火锅也能爽快又安心。酸酸甜甜的水果滋味，还能满足你挑剔的味蕾~

温馨提示：

冲泡时先用温水，以便胎菊冲泡开，等茶汤晾凉后再加入冰块，口感更佳。

艳丽鸡尾茶玫瑰薄荷洋甘菊茶口感：

没有水果的花茶依旧很酷炫，清新小巧的洋甘菊；娇艳花香四溢的法兰西玫瑰；清凉的薄荷叶搭配成夏日里的一杯美味。

喜欢有点甜味的花茶，也可以适当地加入蜂蜜提味，冰箱冷藏后，会更美味。

喝这些花茶(喝花茶有什么好处)

玫瑰花茶

玫瑰花茶具有花中之王的美誉。玫瑰花茶也有很多功效，它具有清火润喉，美白祛斑，除皱，养颜的功效。

深受很多女性的亲睐。如果要问什么花茶能祛斑?玫瑰花茶当属第一位。

康乃馨

康乃馨花茶也具有美白祛斑，祛痘除皱的功效，是美容养颜花茶中的名贵花茶。

勿忘我茶

勿忘我花茶具有美容增白，清火明目的功效，它的祛斑功效主要是针对雀斑粉刺，喝勿忘我花茶对祛斑和粉刺能起到一定的作用。

熏衣草

薰衣草花茶也是常见的花草茶之一，除了有祛痘祛斑的功效外，还能去火安神，增白紧肤，修复疤痕。

所谓功效多多。

杜鹃花茶

润肤养颜的功效，杜鹃花茶的主要功效是调理月经不调等妇科病。但是，很多女性脸上的斑并不是先天就有的，很多时候都是由于内分泌等一些妇科问题导致脸上的斑出现。

所以，经常喝些杜鹃花茶调理身体也有助于预防长斑。

玉美人花茶

它的主要功效是：清肝、去火、美白祛斑、养颜美容。

花茶加工“十二时辰”(茶花的时间)

花茶是将茶叶与香花拌和，利用茶叶强吸附性和香花吐香时间性的特点，使茶叶充分吸收花香制成的再加工茶。

花茶加工通常称为“窨制”，传统的窨制工艺依次为茶坯处理、鲜花处理、拌和窨堆、通花、续窨、起花、复火、提花、压花，直至最后匀堆装箱。

窨制花茶的香花有茉莉、珠兰、白兰、玳玳、玫瑰、桂花等。其中，茉莉花茶产量最大，我国北方地区是茉莉花茶的最大销区。

在此，小编就以茉莉花茶为例，分享花茶窨制的方法。

茉莉花喜欢温暖、阳光充足的环境，不耐寒怕涝，在福建、广西、广东等温暖地区就能露地栽培和越冬，而在江浙一带偏北的地区，一般需在温室中才能越冬。

茉莉花花期较长，通常是6月至9月开花，根据开花先后次序，分霉花、伏花、秋花，伏花的产量最高，质量也最好。

一、鲜花采摘

茉莉花只有在花朵开放时才吐香，不开不香，因此必须在茉莉花开放的最佳时间，及时窨制，使茶叶充分吸收花香。

因为采花、运输需要时间，必须提前采花。在生产上，一般在下午2时后开始采摘茉莉鲜花，花朵应成熟、饱满、洁白，含苞欲放，无劣变、无污染。

二、鲜花养护

鲜花运抵工场后，要及时处理，摊放、筛分，促进茉莉花的开放。一般下午采摘含苞欲放的茉莉花朵，多数能在晚上9时就开始开放吐香，亥到丑时，即晚上9时至凌晨3时为止这段时间是吐香的高峰期，丑时以后吐香开始减弱。

三、拌和窨堆

根据茉莉花的吐香特性，通常是晚上待茉莉花即将开放时窨制，一层绿茶一层鲜花，均匀拌和在一起称为“窨堆”，窨堆面要覆盖少量茶坯“盖面”，以免花香挥发散逸，这个过程茉莉吐香，茶吸花香，一吐一吸，茶味花香吸附交融、珠联璧合，相得益彰。

四、通花散热

窨花至二三个时辰，即4～5小时以后，要根据在窨时间、茶坯温度、含水率，及时进行通花散热。

五、起花

筛出的茉莉花朵称花渣，要及时摊凉，交付压花或复火干燥。

六、复火烘干

特种茉莉花茶有六窨一提、七窨一提的。

七、提花

最后一次窨而不烘称为“提花”，提花只用少量鲜花复窨，出花后不再复火，以保持花茶香气的鲜灵度。

八、压花

低档花茶只有一二次窨花，甚至只用窨制后起花的花渣再次窨制，称为“压花”。压花可除茶叶粗老味。

生产上重压花，指增加花渣用量，延长压花时间，能去除陈味、烟味、日晒味、青涩味等各种异味，作用显著。

经压花后起花分出的花渣，就称残花渣，但不是残花败渣，残花渣处理得好，还可重复利用一次。

茉莉花茶窨制时还经常要用到白兰花瓣来提香，称为“白兰打底”，白兰花花香浓郁，拌和可提高茉莉花香的浓度。

白兰花的用量不宜多，用量过多就容易出现透出白兰花香味的“透兰”或“透底”现象，反而会影响茉莉花茶的品质。

打底一般用1%花量（茶100千克，花1千克～1.5千克）就足够了，可分次用于窨花和提花。

窨花打底，要经过复火工艺，使白兰花香味降低，变得柔和。鲜花打底，不经复火，容易透兰味。

因此生产中白兰花打底，要掌握“窨花多用，提花少用”的原则。由于白兰花开花季节同茉莉花开花季节不同步，伏花旺季缺少白兰花打底，往往在白兰花的春花季节提前窨制白兰花茶，称为“花母”。

用花母打底，有同样效果。

窨制茉莉花茶的配花量，即100千克茶坯所需的鲜花量。通常一级茉莉花茶下花量为100千克茶叶要用95～105千克鲜花，二级茶只用70千克左右鲜花，三级茶只用50千克左右，茉莉花茶的级别越高，窨制下花量就越多（国家标准《GB/T222922023茉莉花茶》中有各级茉莉花茶配花量表）。

影响茉莉花茶的品质有茶坯质量、鲜花质量、下花量和窨制技术。茉莉花茶的茶坯通常是烘青绿茶。

其他香花窨制花茶的方法基本与茉莉花茶一样，只是珠兰、桂花窨好后不必出花，连花烘干。

上世纪80年代后期，研发了一种花茶窨制新技术，称连窨工艺，具有提高鲜花利用率和生产效率，降低成本的优点。

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