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花茶需要洗茶,洗茶,一为洗去茶叶上的尘垢,二为洗去茶叶的冷气,三为洗茶可以使滋味与香气物质充分释放,但需要注意洗茶时间要快,不宜过长,其次冲泡好的花茶,要及时饮用避免冷饮。
花草茶叶均由日晒风干或机器高温烘干而成,虽不至于残留农药,但在人为收集或机器过滤过程中,茶叶本身不可避免会染上尘埃或机器味道。
碾碎包装的花茶末冲泡,则难以进行洗茶处理,风味营养第一泡便已快速流失。
选购花草茶应尽量选取未经加工处理,品相较完整的产品,一则保证品质,二则适合洗茶,喝一份心安与卫生。
洗茶的目的和意义:
洗茶,一为洗去茶叶上的尘垢,二为洗去茶叶的冷气,三为洗去茶叶的陈气。
实际上,“洗茶”需要讲究因茶而异:对于绿茶等细嫩的茶叶,其各种内质在水中浸出相对较快,确实不宜洗茶;对于古树茶而言,因其内质丰富,有一定的陈化时间,且被制成紧压茶,所以冲泡时可适当“洗茶”,以达到润茶的目的。
而这里我们说的花茶,也是需要洗茶的,但记得洗茶速度要快。
冲泡古树茶时“洗茶”,能使紧压的茶叶在浸润时慢慢得到舒展,帮助茶叶中的内含物质溶解,便于茶叶香气物质在适宜的温度下呈现香气,让茶达到最佳的品饮状态。
金银花茶的冲泡水温为100℃,高水温利于内含物质以及滋味的释放,冲泡时先取3克金银花,一只干净的透明玻璃杯,先用开水将杯具清洗干净,然后将3g金银花茶投入到玻璃杯中,沿着杯壁缓慢注水,水温为100℃,注水后等待3~5分钟,方可饮用。
金银花的冲泡方法:
1、冲泡高档金银花茶,讲究闻香和观看花茶在水中的优美姿态,因此宜选用透明玻璃茶杯冲泡。
取3克左右的金银花茶放到玻璃茶杯里,倒入100度左右的沸水冲泡,随即盖好杯盖,以免香气散失。
2、透过玻璃杯欣赏金银花茶在水中上下飘舞、沉浮、徐徐开展、复原叶形的变幻过程,让人心情顿然舒畅。
3、冲泡大约5分钟后,揭开杯盖,顿觉芬芳扑鼻而来。香气浓郁清鲜,让人心旷神怡。
4、待茶汤稍凉适口时,小口品缀,让茶汤在口中稍做停留,充分和与味蕾接触后再咽下,回甘无穷。
金银花的功效:
金银花能降压、降低血清胆固醇,增加冠脉血流量,预防冠心病和心绞痛。提高人体耐缺氧自由基,增强记忆,改善微循环,清除过氧化脂肪沉积,促进新陈代谢,润肤祛斑。
金银花性凉,能清除身体中的热火。在夏季很容易上火,可以多用它来泡水喝,另外还能起到解暑的效果。
喉咙出现肿痛症状的时候也可用它缓解。
平时多饮用可以保护肠胃,能促进肠胃蠕动,还可有效的防止胃溃疡发病。适宜肠胃不好的人群。
金银花可以明显的提高身体免疫能力,它能帮助淋巴细胞转化,增强身体中白细胞的免疫能力。
另外,它还能抑制病毒、病毒对身体侵害。
首先准备一只瓷杯或玻璃杯、8颗玫瑰花茶、一壶开水,先用开水将茶杯烫洗一次并把水倒掉,将8颗玫瑰花茶放入杯中,接着开始冲水(水温为80~85℃),将水冲至茶杯1/3处,然后用手托起杯底,顺时针旋转,待茶叶轻微浸润,再将水冲满茶杯,浸泡3~5分钟即可饮用。
玫瑰花茶的冲泡技巧:
1、茶具
要选择对的茶具。可以选用瓷杯、玻璃茶杯。玻璃茶具确实有很多好处,其中一个好处就是欣赏功效。
看着玫瑰花在杯子里慢慢绽开,玫瑰的红色慢慢在水中浸润,水的颜色也由透明慢慢变成淡淡的紫红,这本身就是一种享受。
2、用水
要选用质地好的水。最好选用矿泉水,纯净水或者是山泉水。泡玫瑰花茶时水温不宜太高,水温太高的话容易将会导致苦涩,破坏里面的有效成分。
当然,水温也不能太低,一般情况下,可以水烧开以后放置了3-4分钟,这时水的温度大概在80°左右,用来泡玫瑰花茶最合适不过。
3、温杯
此外,喝玫瑰花茶时要将茶杯先温热。这样做的目的,是为了防止温度下降过快。将茶水保持在一定的温度,可以使茶香充分飘散出来。
4、投茶量
玫瑰花茶的投茶量不香茶叶那么严格,一般300ml左右的茶杯,可投放5~8颗即可,总之投茶量不宜过多,不然口感则会苦涩难以下咽。
5、冲泡
之后开水注水,水不要一次性冲完,先将水倒入杯身1/3,然后顺时针摇晃杯身,待玫瑰花茶轻微浸润,再将茶杯的水冲泡,这样茶叶也可以完全抛开,香气也更加浓郁,口感更加爽口。
当然最好的目的还是可以轻松泡开玫瑰花茶。
注意事项:
虽然喝玫瑰花茶有很多益处,但玫瑰花茶并不适合每天饮用。另外,月经过多的女性、便秘患者、胃寒以及容易腹泻的患者、体质较差的人群都不适合饮用玫瑰花茶。
所以我们要根据自己的体质,选择天然优质的玫瑰花,结合适宜的水温,才能让玫瑰花的功效最大化。
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本文标题:茉莉花茶用洗茶吗? 沏茉莉花茶用洗茶吗?
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