福鼎白茶品质不凡极具收藏价值吗 福鼎白茶的收藏价值

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福鼎白茶品质不凡极具收藏价值吗 福鼎白茶的收藏价值1

白茶为中国六大茶类之一，茶中珍品。产于福建省福鼎市。福鼎白茶，因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名，它最主要的特点是毫色银白，素有“银妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。明代田艺蘅《煮泉小品》中称：“茶者以火作为次，生晒者为上，亦更近自然，且断烟火气耳。……生晒茶沦于瓯中，则旗枪舒畅，清翠鲜明，尤为可爱”。白茶制作工艺不炒不揉，最大程度上保留了茶叶的营养成分，是最为健康的茶类。

白茶冲泡后品尝，滋味鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，清代周亮工在《闽小记》中记载：“功同犀角，为麻疹圣药，运销国外，价同金埒”海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。也由于白茶的工艺至简，保留了茶叶中众多的原生物质，富含茶多酚和黄酮类等物质，使白茶的三降三抗(降血压、降血脂、降血糖、抗肿瘤、抗辐射、抗氧化)的保健白茶功效尤为突出。事实上，研究人员通过对1年、6年、18年的白茶同时进行保健功效研究确证，随着白茶贮藏的年份的延长，陈年白茶在抗炎症、抗病毒、降血糖、降尿酸和修复酒精肝损伤的效果上，比新产白茶具有更好的功效。

近年来，随着国内消费水平提高和白茶大面积扩产，人们对“安全消费、健康生活”的诉求越来越高，珍贵的白茶才开始回归国内市场，“飞入寻常百姓家”。福建天鼎茶业董事长告诉笔者，福鼎白茶在生产标准上保留了惯有的严谨姿态。爱饮白茶人，尤其偏爱福鼎白茶，因为它高海拔、原生态、日光萎凋、不揉不燥。它淡雅韵、野茶香、清热养颜，有一年茶、三年药、七年宝之美誉。其新茶儒雅，老茶淳厚，宜品宜藏。近两年，陈年老白茶由于资源稀缺、功效丰富，价值凸显，受到市场欢迎，价格也一路走高，成为茶叶收藏新宠，天鼎茶业董事长建议收藏者可以从新茶入手，边喝边收藏，收藏的时候要注意茶叶储存条件，以免茶叶发霉变质。

白茶的短期保存还有这些秘密？

众所周知，白茶是可以长期保存的，且年份越久，价值越高，热衷收藏白茶的茶友肯定十分懂得，如何为白茶营造长期存储的环境。可是相比长期密封存放的白茶而言，用于日常品饮的白茶，还有哪些你不知道的存放细节呢？

一般白茶在存储过程中容易发生变质的主要因素有三个，一是光照，光照会让白茶的温度升高，加速白茶的氧化过程，容易让白茶变质，二是氧气同样也会加速白茶的内含物质氧化，三是水分，若是茶叶中的水含量提高，使茶叶中的内含物质发生变化，就会让茶叶失去原有的味道。

一定要密封

因此日常取茶、喝茶都要十分注意这三个细节，密封一定是日常存储白茶的重要步骤，只有密封才能有效防止光照、氧气、水分等影响茶叶，因此平常开封取茶后可用封口夹夹紧自然存放。

开封后的白茶也不是一次、两次就可以喝完的，因此平常喝茶时茶友们也可以利用不透明的散装袋分装定量散茶，无需太多，能保持平时的饮用次数即可。并且，要在冲泡前将袋口密封，以免冲泡的热气窜进茶叶内，出现受潮的状况。或者购买5克一泡的晒白金，让你一劳永逸，无需担心存储问题。

选好容器很关键

在白茶短期的存储过程中，容器显得异常关键，所以选择容器的时候一定不能选择体积太大或者是太重的容器，这样可能会不便于日常取茶、泡茶、存放茶叶。

可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐，锡罐具有密封和保鲜的双重效果，可轻轻松松保持茶叶的色、香、味，或者使用瓷器，更加古朴典雅，但是新买的罐子，或原先存放过其它物品留有味道的罐子，可先用少许茶末置于罐内，盖上盖子，上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃，以去除异味，以免白茶串味！

切忌放冰箱

长期存放白茶的时候可能许多茶友会记得将白茶藏在干燥、常温、无异味的地方，但是当把白茶取出泡饮，茶友们可能会为了防止茶叶变质，日常生活中不经意间会顺手将白茶顺手塞进冰箱里存放，其实这是错误的方式。

因为冰箱既不干燥也不常温，不利于白茶的转化，且家用的冰箱杂物、杂味太多，白茶超强的吸附能力可能会让开封的白茶变成昂贵的“除臭剂”，除非是专门存放茶叶的小冰柜，当然[[[随机推荐：茶文化网，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.lhecHa.com)存放的时候也一定要记住密封。

在白茶的长期存储过程中，

重视大环境固然重要，

但是日常品饮过程中的存茶细节

也不可以忽略哦

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图文解读储存白茶的三大细节，认真看，别不当回事！

《1》

喜欢收藏白茶的朋友们，不知道你们是否也遇到一个尬尴的情况——白茶存的好好的，某一天拿出茶，忽而发现，白茶竟然变质了！

更尴尬的是，不知道是哪个环节出错，最后致使白茶坏了。

在与茶友们沟通的过程中，还是发现了些许存茶的不正当做法。

这些不当的存茶法，或将白茶暴露在空气中，或让白茶过度吸收了水分，又或者是让白茶处于高温状态下……

在这些破坏性极强的环境因素下，白茶终究扛不住折磨，吸收了水分、异味，最后香消玉殒，成为一堆毫无价值的叶子。

这种局面，换作任何一个爱茶者，都不愿意看到。辛辛苦苦淘来的茶，怎么能就这样存坏呢？

而后，茶友们又开始寻找存白茶的正确保存方法。

后来发现，要白茶能长期得以保存，只要在日常存茶时，规避“光照、水分、强氧、异味、高温”等因素即可。

欣喜万分，套用存茶法，然而，让人意想不到的事情还是发生了，白茶竟然还有变质的前兆——香气消失，有异味出现。

在此，村姑陈要提醒茶友们，白茶保存，除了要规避这些变质因素时，还有些存茶细节要做好，若是不懂这些，再好的白茶，到后面也会坏。

《2》

细节一：白茶要找大小合适的纸箱

平时与茶友们分享保存方法，最经常推荐大家使用的，便是【三层包装法】，这是白茶界的黄金组合，用塑料袋、铝袋、纸箱组合包装就行。

与其他华丽的容器相比，纸箱可谓低调奢华有内涵。且纸箱使用率高，容易摆放，容量大，成为存茶首选。

但是，选择纸箱时，有一个细节容易被大家忽略，那就是大小的选择！

在平时存茶的过程中，一定要选择茶叶体积相配对的纸箱。

如存放两斤白牡丹散茶，可以用26*26*26厘米的纸箱，这类纸箱大小适中，容纳白茶正好。不建议大家用远超于白茶体积的纸箱保存。

如果存放白茶，使用的纸箱太大，会有什么结果呢？

最直接的后果——加速白茶变质，容易让白茶失去香气。

原因在于，纸箱的空间太大容易让香气散开，反而会导致白茶失去香气。

多余的空间，会让外来的氧气和水分有机可趁，钻入箱子里，干扰白茶的陈化。这样做，反倒加快了白茶的陈化，甚至会让白茶变质。

茶友们收到货后，在香气完好的情况下，用原箱保存即可。如果要更换纸箱，那也要选择同尺寸或者是大小差不多的箱子，切记不可用太大的纸箱。

《3》

细节二：白茶保存，远离紫砂罐、瓷罐、玻璃罐

近段时间，陆续收到茶友存茶的图片。心情忽然变得很沉重，也不知道该如何与茶友开口。

茶友所选择的容器，看着十分养眼，造型优雅的白瓷罐，造型圆润、端庄，放在茶桌上，赏心悦目。

然，听说茶友要用来存白茶，忽然这白瓷罐，变得“不可爱”了。

虽说白瓷材质很适合用于冲泡（冲泡白茶，最经典的自然是使用白瓷盖碗，不吸收香气，不吸收汤水，完整保留茶汤的滋味），但白瓷罐，它并不适合存白茶。

白瓷罐不适合存白茶，原因有两个。

第一，白瓷罐容量太小

这种观赏性的设计，无法满足白茶保存的需求。

白茶，是要团队陈化的一类茶。保存时茶越多，陈化越好。而小小的白瓷罐，存茶不多，并不适合。

第二，白瓷罐密封性欠佳

白瓷罐还有个缺陷，它封口的密封性欠佳。

现有的白瓷罐，会用黑檀木（或者其他木头）、白瓷盖作为密封塞，盖内再以无纺布料包边。

虽说盖上后，看起来是很严密合缝，但这个无纺布，比较透气，并不能起到完全密封的作用。

白瓷罐，适合作为摆设，不适合作为长期存白茶的容器。

除了白瓷罐，还见过茶友用紫砂罐和透明玻璃罐存茶。

但这两种茶器，同样不适合存茶。

紫砂罐，不密封、容易吸附气味，会使白茶变质。

玻璃罐，遮光性差，在透光状态下，白茶中的内在物质会加速分解，茶叶容易变得没有味道，甚至还会变质。

是以，要白茶存的好，容器要选对。

《4》

细节三：白茶保存，与其他茶类分开存放

白茶保存，还有个细节——不同种类白茶的归纳。

不止一位茶友问过：“白茶，能不能和红茶、普洱茶、乌龙茶、绿茶等茶类一起保存。”

答案是：不可以！坚决不行。

首先，不同的茶类，它的香气不同。若是将它们存放在一起，这些香气会互相干扰，如红茶的蜜薯香、桂圆香被白茶吸收，白茶中出现了不属于自己的气味，这喝起来，必然很怪异。

其次，不同的茶类，它们的保存要点不一。像普洱茶和白茶，保存条件就是死对头，不能想象水与火该如何共存。

白茶喜干，要求存茶环境要绝对的干燥，而普洱茶喜湿，在存放时需要提供适当的湿度，以加快白茶的后发酵。

若是将白茶和普洱茶一起保存，那到底是要提供干燥的环境，还是较潮湿的环境？怕是两种茶要“打架”。

从长久保存的角度来看，白茶还是适合单独保存，不要和其他茶类混合。

《5》

用不正当的保存方式存茶，还能存出好茶，真是闻所未闻。

茶友们存茶，别心存侥幸，认为白茶暴露在空气中十分钟没问题。积少成多，白茶多暴露几次，白茶自然会吸收空气中的水汽。一天积累0.1%，十天下来，便是1%。长期以往的，白茶的含水量严重超标，最后的结果是——茶变质。

存茶，没别的诀窍，就是心细，不厌其烦地将茶封好。

说实话，存茶，真的一点马虎都有不得。

念念不忘，必有反响。

我们认真对待白茶，它自会用高品质回报我们。

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