花茶的品质特征是什么 花茶的品质取决于哪些因素?

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花茶的品质特征是什么 花茶的品质取决于哪些因素?1

花茶是中国特有的香型茶，是一种再加工茶，由毛茶经加工成茶坯后再用含苞待放的鲜花窨制而成。

根据窨花时所用香花不同，有茉莉花茶、白兰花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶、玳玳花茶、桂花茶等。

花茶既保持原有茶的味，又吸收了花的香，相互交融，有“引花香，益茶味”之说，喝花茶重在寻味探香。

对花茶的香气，以三项质量指标衡量：鲜灵度、浓度和纯度。其中以鲜灵度和浓度为主，鲜灵度指愉快的鲜花香和调和香；浓度以耐泡程度、持久性、强度为依据。

不过花茶依窨花所用的香花种类不同，其品质特征也是不一样的：如茉莉花茶的鲜灵芬芳，白兰花茶的浓厚强烈，珠兰花茶的清雅鲜爽，玫瑰红茶的香甜鲜醇，玳玳花茶的香气高浓，桂花花茶的清香幽长等。

目前，在茶艺馆中饮用的花茶，都是一些特別细嫩的高档花茶，诸如茉莉毛峰、茉莉银毫等，高档的桂花花茶、玫瑰红茶也常有所见。

茉莉花朵

有一点需要特别说明的是，花茶中往往有一些耀眼的花干。以当前销量最大、饮用最广的茉莉花茶为例，适当留有一些茉莉花干，那是为了锦上添花；这与人为地加入茉莉花干是不一样的，因为拌入的茉莉花干是没有香气的，因此，不能以茉莉花干的多少而论花茶质量的高低。

事实上，高档茉莉花茶中的花干，通过起花后大多数茉莉花干已经筛去，只留有很少量的花干，以平添花茶的色泽。

留存的少量茉莉花干，色泽白净明亮，是好花干的标志；倘若黄褐深暗，当为质差的表现。

好花茶，需要有好的茶坯，同时还需要有相当数量的好鲜花窨制，两者缺一不可。

回味无穷谈花茶(喝花茶的感受)

花茶，即将植物的花或叶或果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。可细分为花草茶和花果茶，其中饮用叶或花的称之为花草茶，如玫瑰花、茉莉花、薄荷；饮用果实的称之为花果茶，如栀子、柠檬、山楂、罗汉果。

据史书记载，花茶始于南朝，盛于明清。融茶之味、花之香于一体，相得益彰，构成茶汤适口、花香芬芳的特有韵味。

同时，花茶还具有美容护肤、清热祛火、安神助眠等功效。因此，逐渐成为人们养生的新时尚。

1.美容养颜类1.1玫瑰花

玫瑰花味甘微苦，性温，归肝、脾经。具有理气解郁、活血散瘀、调经止痛的功效。此外，玫瑰花的药性非常温和，能够温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安神、抗抑郁的功效；可调理气血，促进血液循环，养颜美容；且有消除疲劳，愈合伤口，保护肝脏胃肠功能，长期饮用亦有助于促进新陈代谢。

女性在月经前或月经期间常会有些情绪上的烦躁，喝点玫瑰花可以起到调节作用。

1.2桃花

桃花味苦、性平。主除水气、利大小便，下三虫。《神农本草经》里谈到，桃花具有“令人好颜色”之功效。

现代研究表明，桃花含有山萘酚、胡萝卜素、维生素等成分，其中山萘酚有较好的美容护肤作用。

《本草纲目》云：“桃花，性走泄下降，利大肠甚快，若久服，即耗人阴血，损元气”。故桃花不能久服，体虚者慎用。

女性月经期间禁用。

1.3柠檬

柠檬味酸、甘，性凉。具有生津止渴，和胃安胎的功效。现代研究表明，柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。

同时，柠檬有“宜母果”的美誉，孕期吃柠檬，不仅可以滋润肌肤，还有缓解孕吐、止渴生津、健脾安胎等作用。

2.安神助眠类2.1薰衣草

薰衣草味甘、淡，性平。归肺、心、胃经。能清热，行气，止痛，驱蛔。薰衣草花茶能清心，安抚紧张情绪，松弛身心，缓和头痛，减轻疲劳的感觉。

医院常用薰衣草全草制剂来治疗神经衰弱和失眠。

2.2合欢花

合欢花味甘，性平。归心、肝经。具有安神解郁，理气和胃，清肝明目的功效。用于心神不安，忧郁失眠。

现代药理研究发现，合欢具有神经系统抑制作用，能够舒解郁结、缓和紧张、减轻疲劳。

2.3百合花

百合花味甘、微苦，微寒。具有润肺，清火，安神的功效。《本草正义》记载：“百合之花，夜合朝开，以治肝火上浮，夜不成寐，甚有捷效，不仅取其夜合之义，盖甘凉泄降，固有以靖浮阳而清虚火也。”百合花可以改善心神不宁、睡眠不佳、情绪烦躁等情况，对于焦虑症、抑郁症也有一定的辅助作用。

3.清热解毒类3.1菊花

菊花味甘、苦，性微寒。归肺、肝经。具有散风清热，平肝明目，清热解毒的功效。用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花，疮痈肿毒。

菊花茶最适合头昏、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺及血压高的人喝。体虚、脾需、胃寒腹泻者不宜饮用。

3.2栀子

栀子味苦，性寒。入心、肝、肺、胃经。具有泻火除烦，清热利尿，凉血解毒的功效。《神农本草经》：“主五内邪气，胃中热气，面赤酒疱糟鼻,白癞赤癞疮疡。”栀子泡茶可缓解热病心烦，黄疸尿赤，血淋涩痛，血热吐衄，目赤肿痛，火毒疮疡等症状，因本品苦寒伤胃，脾虚便溏者不宜用。

4.其他4.1罗汉果

罗汉果味甘，性凉。归肺、大肠经。具有清热润肺，滑肠通便的功效。用于肺火燥咳，咽痛失音，肠燥便秘。

现代医学证明，罗汉果对支气管炎、高血压等疾病有显著疗效；有降血脂及减肥作用，可辅助治疗高脂血症，改善肥胖者的形象，是爱美女性的最爱。

4.2山楂

现代研究表明，山楂具有降压和降脂的双重功效，因此特别适合患有上述慢性疾病的人群使用。

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电脑族适合的花草茶

1.甘菊：具有帮助睡眠、润泽肌肤的功效，也可改善女性经前不适。可消除各种不适引起的身体酸疼，退肝火，消除眼睛疲劳。

2.素馨花：生津益气，养肝明目，滋阴补肾，排毒养颜，健胃消积，安神补脑。

3.金莲花：具有清热解毒，养肝明目，提神健胃等功效。

4.菊花：具有解毒、清热及改善眼睛疼痛的功效。

5.勿忘我：清热解毒，清心明目，滋阴除烦，生津润喉，健胃消积。对治疗头疼、牙痛都有明显疗效。

6.甘草绿茶：帮助抵抗辐射的损伤，有效的清除身体内的毒素。

减肥族适合的花草茶

1.茉莉：可改善昏睡及焦虑现象，对慢性胃炎、经期失调也有功效。茉莉花与玫瑰花搭配冲泡饮用有瘦身的效果。

2.玉蝴蝶：清肺热，利咽喉，美白肌肤，降压减肥，促进机体新陈代谢。

3.辛夷花：排毒养颜，消暑止咳，减压减肥。

4.马鞭草：有强化肝脏的代谢功能，并具有松弛神经、帮助消化及改善腹气的功效，可治偏头疼，还有瘦身的功用。

注意孕妇避免使用。

胃虚族适合的花草茶

1.茉莉：可改善昏睡及焦虑现象，对慢性胃炎、经期失调也有功效。茉莉花与玫瑰花搭配冲泡饮用有瘦身的效果。

2.薄荷：有助于开胃，促进消化，可缓和胃痛及头痛，并促进新陈代谢。消除口臭，解酒醒酒。

消胃胀气都有效。不过要注意它会减少产妇乳汁的分泌量，具有刺激性，不可给小孩使用。

3.金莲花：具有清热解毒，养肝明目，提神健胃等功效。

4.桂花茶：对于口臭，视觉不明，荨麻疹，十二指肠溃疡，胃寒胃疼有预防和治疗作用。

老年人适合的花草茶

1、素馨花：生津益气，养肝明目，滋阴补肾，排毒养颜，健胃消积，安神补脑。

2、百合花：富含蛋白质、淀粉、糖、磷、铁及多种微量元素，有安心、益智、润肺止咳之功效。

3、薰衣草：有助于镇静神经，帮助睡眠。

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