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白茶里的白毫银针、白牡丹都是属于毫香显露,滋味鲜醇甘爽的特点。推荐可以尝试一下清香甘醇的茉莉花茶~
白茶
现在正值春季,是一年之中最生机勃勃的季节,茉莉花茶香气浓郁,可帮助人体散发寒气,还能够振奋精神,消除春困。
茉莉花茶我国花茶中的最主要的产品,产于广西、福建、广东、四川、重庆、云南、台湾等地。
茉莉花茶的品质特点是香气清高芬芳、浓郁、鲜灵,香而不浮,鲜而不浊,滋味醇厚。品啜之后唇齿留香,余味悠长。
茉莉花茶因所采用窨制的茶坯原料不一,有茉莉烘青、茉莉炒青、花龙井、花大方、特种茉莉花茶等。
茉莉花茶根据国家标准《茉莉花茶》(GB/T22292-2023),茉莉花茶分茉莉烘青与茉莉炒青(半烘炒)。
茉莉花茶
其中茉莉烘青是茉莉花茶中的主要产品,分特级、一至六级。高档外形条索紧细匀整、平伏,色泽绿带褐油润;内质香气浓郁芬芳、鲜灵持久、纯正;滋味醇厚;汤色淡黄、清澈明亮。
茉莉炒青(半烘炒)分特级、一至六级。高档外形条索紧结、匀整、平伏,色泽绿黄油润;内质香气鲜浓纯;滋味浓醇;汤色黄绿亮。
特种茉莉花茶:指茉莉花茶中加工特别精细,采用的原料明显高于特级茶坯,经过“五窖一提”至“七窨一提”窨制而成的茉莉花茶。品种有福建的茉莉大白毫、莱莉龙团、牡丹绣球、江苏的茉莉苏萌毫、浙江的茉莉龙珠、湖南茉莉毛尖等。
特种茉莉花茶品质极好。原料全芽、肥壮、披毫,匀整,色嫩黄润泽;香气鲜灵、浓郁、纯正、鲜爽、持久;汤色嫩黄明亮;滋味甘醇爽口;叶底全芽、肥、厚、实,嫩绿明亮。
在对新白茶和老白茶的香气成分做了对比研究后发现:新白茶有清鲜、清爽的香气特征,随着贮藏年份的增加,陈年白茶清鲜、清爽的香气减弱,陈香逐渐显现,期间还伴随有枣香、梅子香、荷香、药香等香气的产生。
老白茶
白茶在冲泡要求上是高温、耐冲泡的一款茶,香气滋味的存在主要是茶叶本身具有,这与茶叶的原料和产地、工艺、仓储都有很大的关系。所以对于老白茶来说,冲泡手法只是品茶的一个助力,而不是产生香味的关键因素。
在用具方面可以选用盖碗,紫砂壶更佳。
先温杯洁具,使泡茶器保持一定的温度,然后投茶;洗茶(浸润茶,使其更好地散发滋味香气);前几泡出汤速度可以较快控制在20秒到30秒之间,低注水可以使水保持较高温度;后面随着冲泡次数的增加可以适当延长出汤时间,或者煮茶也会非常的好喝。
通过包装和茶叶外形来看这款茶应该是安吉白茶。安吉白茶是绿茶不是白茶!
安吉白茶属于绿茶,所以它的保质期并不长。根据国家规定的标准来限定。对于散装的安吉白茶,一般建议大家尽量在2-3月内喝完。如果保存得当,也可以适当延长到6个月内喝完。如果是纸袋或罐装的安吉白茶,保质期限一般都有12个月。同样,如果保存得好,也可以适当放置18个月左右。
白茶
过期时间不长,在没有变质的情况下也还可以饮用,且安吉白茶以鲜香为主,时间一长口感滋味已经不好了;而且从图中可以看出叶子已经发黄发枯了,所以建议还是不要再喝了。
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