如何识别做旧的白茶真假 如何识别做旧的白茶和黑茶

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如何识别做旧的白茶真假 如何识别做旧的白茶和黑茶1

白茶大家肯定都不陌生，知道它是中国名茶之一，而且这种茶叶与其它茶叶不同，它保存时间越长，口感越好，药用功效越出色，而且在市场上的售价也会比较高。有些人为了利益，提高白茶在市场上的售价，会把白茶进行做旧处理，那么平时怎样才能避免购买到做旧的(推荐阅读：：白茶属于什么茶，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：wWw.lheCHA.com)白茶呢？下面小编就教大家一些识别做旧白茶的具体方法。

1、看色泽

平时识别白茶是不是做就是应该看它的白茶饼，因为真正的老白茶茶饼在压制以前都需要蒸汽软化，然后再压制成饼，但是假的老白茶在观察他以后会泼水，加快白茶发酵，这样才能做成与真正老白茶色泽一样的干茶。但在自然环境下保存的老白茶，颜色多为红褐色或暗褐色，而且色泽一致，但那些做旧的旧茶饼却不存在这种特性，它表面的色泽多深浅不一。

2、闻香气

识别做旧的白茶时，可以闻它散发出的香气，真正的老白茶，在经过长时间保存以后，会具有独特的陈年药香，而且有时会伴有淡淡的枣香或者薄荷香，而那些做旧的老白茶则直接具有枣香或者薄荷香，是很难有成年药香出现的。

3、耐泡性

4、尝味道

识别做旧的白茶时，还可以品尝它们的味道，真正存放时间较长的老白茶，在冲泡以后，茶汤的滋味顺滑，汤水粘稠，而且回甘生津，在品尝的时候，喉韵特别明显，而那些做旧的老白茶，会因为脱水导致发酵过度能脉冲炮时，得到的茶汤会有明显苦涩味，而且汤质淡薄。

白茶储存攻略：保存需讲究

茶是等待唤醒的生命，白茶，因白毫密被、如银似雪而得名，才与清明雨前，不历杀青，不历揉捻，只历阳光与清风，就成了茶中的“仙子”。

都是茶叶越陈越香，在茶的世界里，喝年资的茶品可不单单只有普洱。老白茶融入时光后的味道，喝一次就足以让你爱上。因此，也越来越多的人开始存点白茶，为了品饮、健康、财富…….但是，存白茶也不能盲目，白茶种类大概分为白毫银针、牡丹、贡眉、寿眉。

白茶的存储方式和普洱茶有着极相似的地方。简单地讲，家庭存储白茶只要做到密闭包装，环境无异味即可。若要细致起来，那也有很多讲究。

白茶是一款特殊的茶类，它不炒不揉，所以有绿茶的鲜香，但还可以在常温下保存，有后发酵的空间，存放时间越久，茶的颜色越深，茶汤的滋味越醇和。

选哪种白茶存、怎么存、存多久？最全知识点来了。

存茶比例：存多少？

但是，更建议大家合理存茶。并不是单纯的钱多就多存，钱少就少存。

白茶的等级从高到低依次为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。而白茶在相同年份的前提下，往往是等级越高的，白茶的价钱也就越高。

为什么白毫银针和高级牡丹要散着存放呢？

因为他们太“娇贵”，白毫银针和白牡丹主要是芽头比较多，存储需要的空间不大，散放茶的完整度和香气会比较醇厚统一，药香味道足，压饼的过程需要蒸茶叶再烘干，这样会在一定程度上破坏“娇贵”的嫩芽。

白茶储存须知：

密封储存

密封只是一种相对状态，没有绝对的密封，还有密封也是为了防潮、放异味。特别是在南方沿海地区的梅雨季节，这时候白茶做到密封是为了防潮。特殊时期特殊措施。

福鼎白茶紧压饼茶的茶性最稳定是压饼后放3到6个月后，茶饼干透后在这段期间还是会退水味，请茶友不要急于密封，每年春茶预售的饼茶基本上都是干好就直接发客户，如果是自己定制的新茶饼，建议先放一段时间再密封（前提是在干燥的环境下）。

防潮

北方四季分明，气候相对干燥，白茶存储只需要遵循最基本的存储之道即可。

当然还有陶瓷罐、紫砂罐等高级储茶罐，适合存放吗？把持住一个原则，再密闭交流的容器，也要套上锡纸袋再存放，因为白茶存放主要是隔绝异味保持干燥。

防异味

新茶与老茶、散茶与饼茶能不能放一起存放？我们给茶友的建议是必须分开存放，分开用纸箱存放，同一个罐子（箱子）里不要同时存放新茶和老茶。

白茶的保存方法要求一般可以归为以下几点：

1、常温保存。白茶保存的理想温度在4℃-25℃，也就是常温保存即可，无需冷藏。密封。

2、要求装茶的密封袋或容器无毒、无异味、防潮。

3、保存的环境要求无异味、无臭、无毒。

如何保存白茶保存白茶应该要注意的事

喜欢白茶的朋友都知道，白毫银针具有独特的毫香蜜韵，白牡丹以独特花香见长，寿眉香气醇厚浓郁。保存久了的老白茶香气馥郁芬芳，茶汤柔和、饱满、润滑、有质感，回甘明显，韵味持久悠长。因此纷纷想入手白茶加以保存，但保存白茶有许多应该要注意的事情。

因此要想保存白茶，首先要懂得选择什么样的白茶保存。选择一款原料干净，采摘适时，工艺到位的白茶，是存茶的核心要素。如果一款原料低劣，农残超标，工艺失败的茶，存放再长的时间也是一堆垃圾。值得注意的是必须要仔细观察茶叶的含水率，长期存储白茶要求干茶含水率要在5%左右，茶叶含水率过高容易变质。

选择了好的白茶，就要讲究保存的方法了，因为白茶如果储存不当，香气、滋味均会变差，价值大打折扣。所以保存白茶应该注意一下几点：

1、存储环境要干燥、常温，无异味，在水泥地最好铺层木板。很多朋友喜欢一边喝茶一边抽烟，这样的茶容易吸收异味，所以打开的茶叶要注意密封好。

2、注意密封，内包装最好有2层，用塑料膜和锡箔纸包装茶叶，外用纸箱，纸箱周边用胶布封紧。

3、储存过程中，没有特殊情况不要轻易打开包装物，因为空气进入茶叶中，会加速其氧化。拆开的饼茶或较多的散茶放大袋，一小段时间内够喝的茶放小袋。大袋平常尽量少打开。

4、南方气候潮湿，所以更要注意保存的细节

好的白茶如果储存情况好的话，泡上一壶老白茶，入口滋味醇和、茶气平和，具有平衡、发散、温润、渗透的特性，令人神清气爽。因此喝茶容易藏茶难，但为了喝到醇厚浓郁的老白茶，花点时间精力也是值得的。

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