新白茶和老白茶有什么区别 新白茶和老白茶的区别在哪里

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白茶是我国六大茶类之一，白茶，素为茶中珍品，历史悠久，一直以来，茶友们都非常喜欢喝老白茶，那又有很多朋友也喜欢喝新的白茶，那么新白茶和老白茶有什么区别呢？今天，小编就和大家来来讲解一下吧！

中茶白茶

新白茶和老白茶的区别

1.年份不同

在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。

2.外形不同

老白茶的颜色会比较深一点，呈现黑褐色，但是闻一下可以闻到陈年的幽香，而且香味不会让人觉得浑浊，而是让人觉得很好闻。而新白茶的外表是比较褐绿色一点的，香气和老白茶完全不一样，会比较清新一点。

3.口感不同

老白茶和新白茶分别冲泡之后，就会发现有明显的区别。老白茶的香味是清幽而且带有一点中药的香味的，口感会醇厚一点。而新白茶口感有淡淡茶青味，稍微会清甜一点的。

4.茶汤颜色不同

新白茶毫香幽幽，略带有鲜爽滋味，口感较为清淡，有茶青的生叶味，清甜回甘，茶香怡人。老白茶，老银针汤水稠滑，老牡丹茶汤水温和似布丁，老春寿眉茶汤凝重醇厚，老秋寿眉茶汤香气高扬，顺滑醇净，果冻感极强。

总结：总之，不管是新白茶还是老白茶，都有人爱喝，根据自己不同的口味，选择自己爱喝的茶，正所谓萝卜青菜各有所爱嘛!

老白茶怎么泡？

什么是老白茶？

老白茶，即陈年老白茶，储存多年的白茶。老白茶储存的时间越久，老白茶的香气口感越好，所以就有了”一年茶，三年药，七年宝“的称呼。老白茶储存的时间越久，药用价值更高。

老白茶有很多种泡法，下面我们就来看一下白茶的泡法。

老白茶

老白茶的冲泡方法

1.紫砂壶冲泡

1.温具：用沸水冲洗茶具。

2.置茶：茶量约占紫砂壶的三分之二就行了。

3、洗茶：一般洗上1到2次即可，以便唤醒茶味(可先用盖碗冲洗茶叶，再将茶叶倒入紫砂壶)。

4.冲泡：可将煮好的沸水倒入紫砂壶中，待茶水沸腾后5-10秒即可倒茶。

5.出汤：茶汤呈深琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中，以确保每一泡茶汤味道不变)。

6.分茶：将公道杯中的茶依次分入杯中，即可饮用。

7.品茶：闻其香，观其色，品其味。

2.盖碗泡法

1.投茶：按盖碗容量大小而定，一般投茶量为盖碗容量的1/3,宁少勿多，少了可通过控制注水量来掌握浓度，多了则很难，也品不出什么色香味。

2.洗茶：即醒茶，我们说，茶叶未冲泡之前是“睡着”的，我们要让它接下来有好的状态、好的口感，那么醒茶很关键：不提倡用太滚的水对着茶叶猛冲，而应用“润”的手法把茶叶慢慢唤醒。

3.冲泡：这时水温宜高，也即刚沸腾过的；手法是沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶猛冲。

4.出汤：出汤要注意把握三点:

1）时间，第一泡出汤快慢看醒茶程度，醒茶充分则注完水后停留5秒即可出汤；醒茶不充分时间稍微可拖后点。

2）手法:平、稳、快，碗要端平、手拿稳，该出汤时千万别犹豫，一定要快， 尽快沥干水；

3）沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝，醇香。

3.叶底蒸煮法

1、温具：沸水冲洗茶具;

2、置茶：可先将沸水倒入紫砂壶中，再将冲泡好的叶底倒入紫砂壶中。

3、冲泡：待茶水沸腾后30-60S之后即可出汤，可煮久一点。

4、出汤：确保每一泡茶汤味道都不变。

5、分茶：将公道杯中的茶依次分入杯中。

6、品茶：闻其香，观其色，品其味。

老白茶怎么保存？

老白茶，放的时间越久，老白茶的口感和香气更好，那么为了保养好老白茶在保存的时间里不被外在因素影响老白茶的存放，我们该如何来保存好老白茶呢？下面，小编就给大家支出6招，大家一起来看一下。

第一招：白茶放罐装保存

茶叶放在茶叶罐里保存，以防压碎，茶叶罐的选择，以锡罐为上，铁罐、纸罐次之，要求密封性一定要好。

老白茶罐装保存法

第二招：木炭保存法

将适量的木炭装入小布袋内，放入存放茶叶罐的底部，然后将包装好的茶叶分层排列在罐里，在密封坛口，木炭应每个月更换一次。

老白茶木炭保存法

第三招：冷藏保存法

将茶叶用袋子或者茶叶罐密封好，将其放在冰箱内储藏，温度最好为5°左右。

老白茶冷藏保存法

第四招：暖水瓶保存法

将白茶茶叶装进新买的暖水瓶中，密封好就行了。

老白茶水壶保存法

第五招：白茶要低温、避光存放

在高温条件下，茶叶内含成分的化学变化加快，从而使品质陈化加速，光照使茶叶内含成分发生光化学反应，从而使品质失去原有风格，茶味口感没那么好喝。

第六招：生石灰保存法

将生石灰用布袋包装好，同时茶叶也密封包装好，茶叶要密封包装并远离有异味的物品，需要注意的是生石灰带最好每隔2个更换一次。

老白茶生石灰保存法

怎么样？朋友们，给你们支的6招你们用上了吗？如果你们家里有新的白茶就按照这样的方法保存好，保证放的白茶越好喝，口感越醇香。

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