喝老白茶什么年份好喝 老白茶哪年的好

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白茶的可贵之处，就在于，它是一种极度接近自然，又能悄然实现转化的茶叶，白茶存放至五六年后，就是老白茶了。这个时候的白茶，香气有清甜花香，细嗅有陈香出现，并且伴随着储藏时间的推移，会呈现出枣香，乃至发展成为一种令人舒服的“药香”。  

你喝的也叫老白茶？  

现在无‎论去哪，‎若问起喝‎什么茶，总‎有‎人会兴‎致勃勃提议：“‎喝老‎茶啊！”说‎起“老茶”‎这个概‎念，很‎多人喜欢用‎年份‎来定义，‎年份‎越长，自然就‎越“老”。‎一款‎真正的老茶，‎最主‎要的还是‎在‎于它的转‎化。  

随‎着时间‎的沉淀，使‎其转化‎有‎了无限可能，‎最‎明显的‎便是体现在‎了老茶‎的口‎感上。老‎茶相比‎新茶，‎干茶色乌褐‎油润，不‎似新茶‎那般‎鲜绿‎与香气高扬，‎其香‎更加丰‎富多样，从‎内而‎外，散发‎着沉稳‎的气息。‎滋味醇厚‎甜润，‎汤汁稠‎润，顺‎喉而下。  

在‎这里值得‎一‎提的是，很‎多茶友在‎喝‎完老茶后，都‎会说‎到体‎感，其实这‎种感‎知在中医上‎叫：补气。‎喝几杯‎汤感‎醇厚、‎回韵深‎长的老‎茶，整个‎人身体暖和，‎通透舒‎畅，‎中正润和。‎老茶浸‎润着岁月‎的秘香，‎在‎它的浓酽和‎醇厚中，‎更贮‎藏着传统‎工‎艺的身影。不‎仅感‎受最纯‎质茶‎香味，还‎可以在‎老茶中看‎到曾‎经制茶工艺‎的身‎影，感受‎制茶‎工艺与时间‎在茶‎品上留下‎的痕‎迹。  

老‎茶，得‎之不易，要‎懂它，更难，‎一‎定要抱着‎一种健康‎的心态‎喝老茶，‎扎扎‎实实‎地泡它、喝‎它、享受‎它，而不‎是盲目地‎只为‎了它“年‎份够老”‎和“价格”‎才喝它。

老白茶

论一款优质老白茶的基本素养  

1、一款优质老白茶，历经时间沉淀所蕴含的滋味一定是丰富的、饱满的，而茶香亦给人一种层次感。相信很多茶友都有这样的误解，听到老白茶药香，不免想起平日里喝中药都要捏着鼻子灌下去，这“药”哪里来的香味儿呢？  

其实在你仔细品呷之后，老白茶的药香中会带有一股隐约的清甜，而这种甜丝丝的滋味，全然来自于天然物质历经时间沉淀后的自然转换。因此，老白茶的药香，有中药香气中清幽安神、令人放松沉静的韵，却无其中苦涩怪异、令人不适的味。  

凛冬时节，不妨为自己煮一壶老白茶，让那温润醇厚的层层香气，包裹你的味蕾。现在每天都会有很多茶友，少到三五位，多到十几位茶友发给我自己拍的煮茶视频，确实非常不错的。  

日常冲泡品饮白茶的正确姿势  

对于老白茶，在冲泡之前，要看它的外形，闻茶香，因为好的老白茶虽经过多年，香气依旧纯正，有自然的回甘，好的老白茶，汤色如琥珀，鲜艳而且油亮，滋味变得醇厚饱满，入口也更加的顺滑，甜度和粘稠度都会逐渐增加。  

冲泡后，好的老白茶叶底有活性，叶面有弹性，发亮并有油光，冲泡白茶，一般盖碗是最常用的器具，冲泡时建议先润茶，可以注入少许开水，把茶先润湿，然后再注入开水进行浸泡，这时就可以闻杯盖，来嗅闻茶香。  

老白茶存放时间较长，一般用沸水冲泡，需润茶1到2遍，一是为了除去杂味，二是为了更好的发挥茶性，而老白茶出汁相对新茶较快，所以在冲泡时，注意控制出汤的时间要更短，以110ml标准盖碗冲泡为例，投茶6g左右，用沸水冲泡，第一泡冲泡10s后出汤，往后每泡可延长5s左右；如果用紫砂壶泡老白茶，注意选择壶口宽，壶身大，而且出水快的壶，因为白茶的条索较大，壶口宽便于投茶，出水快则利于掌握茶汤的浓度。

冬日‎里的‎一壶‎老白茶，‎好喝又暖心  

老白茶，伴着悠悠陈香与醇厚顺滑的口感，深受茶友们的喜爱。可能每一位茶友喜欢老白茶都有自己的理由：有人说老白茶的茶性温和，喝了胃舒服；有人喜欢它的糯香、陈香；而有人则偏爱它橙黄明亮的汤色；还有人是喜欢绵柔细腻的口感，这饱满的茶汤含在嘴里就是两个字——绵柔！  

按照先冲泡后煮饮的冲泡方式，待老白茶在冲泡出水味后，就可以加水煮饮，一般建议6g茶叶加300ml左右的水，煮沸后20到30s左右出汤，口感枣香浓郁，滋味甘甜。  

老白茶煮饮花式喝法  

‎老白茶+陈‎皮：具有‎理气健‎脾、燥湿‎化痰、消‎积‎化滞等‎功效；老白茶+‎红‎枣：既暖胃‎消食又美‎容养‎颜，更适‎合女性茶‎友；老‎白茶+菊‎花：菊‎花清热、‎老白茶温和，两‎者同‎时饮用，‎性能调‎和。老‎白茶+蜂‎蜜：清甜醇和，‎营养丰‎富（沸水‎会‎破坏蜂‎蜜的营养，所‎以等‎茶冷却至50-60℃‎时‎加入蜂‎蜜，效果更好）‎  

银针和老白茶的区别

白茶按芽叶分为白毫银针、白牡丹、寿眉。白毫银针和白牡丹，趁新喝，鲜甜灵动，而经久存放成老茶，会呈现出更丰富的花香、蜜香、陈香、药香，还有转化后的醉人毫香；寿眉存放之后，汤色从浅黄到橙黄再到橙红，会出现花果蜜香、枣香、糯香、药香、陈香等。寿眉芽少叶多，还带有一些茶梗。老叶和茶梗的内含物质更加丰富，非常利于后期转化。  

白毫银针，你得喝懂它！  

1、白毫银针，是白茶中的最高等级茶品，名气不小且价格颇高。相信这是很多茶友都认同的。但事实上，很多人初次喝它甚至喝了很长时间，都没有真正喝明白，它究竟好在哪里、贵在哪里？  

2、近几年，因为白茶的火热，收藏热又一轮席卷茶圈，很多藏茶客把目光转向了白茶，尤其是老白茶，当中主要还是以老寿眉为主，相比之下，白毫银针有种空有名气，却难以真正被茶友接受的感觉。有的茶友感觉它滋味淡薄，有的茶友认为价格高等。今天茗芯就带茶友一起读懂白毫银针！  

首先每一种茶都有它独特魅力所在，白毫银针亦是如此，作为白茶中高端茶品，自有其香韵风骨。它的香是悠长雅致，它的味是甜润醇和，需要茶友细细品呷。 

白毫银针

其次就是它的价格高，那到底高在哪里呢？  

第一就是它的采制标准高，只采肥壮的单芽头，且严格遵循“十不采”原则。  

第二就是它的产量低，白毫银针为白茶中采摘周期最短的一种茶，其产量自然不与牡丹、寿眉相比。当然，产量低不是唯一，更难得之处在于它完善严格的工艺和标准存储，这些方能制出一款被大众普遍认可的银针。  

第三就是它极高的药用价值，一直以来，白毫银针的保健和药用价值都非常受人追捧，具有美容养颜、清热解毒、消炎抗疲劳等功效。此外，白毫银针随着时间沉淀，其干茶外形逐转化成了黄褐偏黑色泽，口感更趋甜润饱满，原本的花果蜜香也逐渐沉淀变成陈香及特有的梅子香，褪去轻飘之气，香韵更加内敛沉稳，而毫香愈发明显。读懂一款好茶需要一个过程，更需要用心对待每一款茶！

在良好的存放条件下，白茶有三个最佳品饮期，每个时期都有它独特风味。第一个品饮期自然是刚制出的新茶，新茶是最鲜的，香气中带有清新的甜，喝起来甘鲜爽口，甜而不腻。但新茶性寒凉，对于肠胃不佳的茶友来说，稍作品饮即可，切不可贪杯。  

第二个品饮期：三到五年左右，经过后期转化，其内质逐渐沉淀，口感趋于稳定，厚重感增强，茶性已趋温和。  

正确看待老白茶的“优”与“忧”  

1、老白茶受追捧，自有其独特魅力。以老白茶本身具备的品饮价值来说，老白茶茶存放的年份、干茶的活性以及冲泡后的陈韵，都会给茶友们带来与“新”茶完全有别的感受。以老白茶的养生功效来说，“三降三抗”、清热解毒、保肝护肝等功效，已经被越来越多的茶友所青睐。  

2、“白茶，越老越有内容；老，才会有味道”很多茶友认为这就是老白茶的魅力所在，可是，当茶商吃透消费者这种心理后，做旧老白茶也就应运而生了。或将干茶摊匀洒水，加速其发酵，或将新茶掺入老茶中，滥竽充数等等做旧方法，这种方法虽达到了“老”，但却毫无任何品饮价值。  

3、对于茶友们来说，老茶的出现，也使得对茶叶年份和价格的关注度远高于茶叶品质本身，一味将难以琢磨的“陈韵”、“老味”等加诸于茶叶之上，而忽略了茶叶本身的品质。时间的沉淀固然能让一款白茶散发出不一样的风采，但一味盲目追求，结果只会适得其反。理性对待老白茶，提高品鉴能力，才是最为重要的。

云南白茶是什么茶？

最近白茶火热，福建福鼎白茶、政和白茶，前些天有个位喜欢白茶的茶友问我，你看我这款白茶怎么样，顺带给我冲泡了一杯，怎么感觉哪里不对劲呢，细看之下，老哥这款应该是云南白茶里面的月光白吧！

云南也有白茶吗，答案是有的，而且不怎么细看，和传统意义上福建白茶，还是有些类似的，茶友不认真看还真分辨不出来，这波白茶热度也是把云南月光白带进了群众的视线里，那什么是月光白，它是白茶类还是普洱类，品质怎么样？怎么区分和白毫银针的不同？

云南白茶

月光白是白茶还是普洱茶  

月光白采用了类似福鼎白茶的加工工艺，其品种是云南大叶种普洱茶青，因此有人说月光白是一种创意型白茶，也有人说月光白是普洱茶。  

月光白主要以散茶和饼茶形式出现，品质上和普洱生茶有些类似，汤色橙黄明亮、兰香和蜜香多，类似于乌龙茶的香型，月光白相对普洱茶不宜久存，一般存放时间有2-5年时间。月光白虽然外观上和福鼎白茶有些类似，但是仔细看还是可以分辨出来的，他们并不是一个品类。  

云南白茶和福鼎白茶有什么区别  

1、月光白干茶外形粗犷、弯曲似月牙、色泽是黑白相间，好似月光阴晴圆缺，故名“月光白”，福鼎白茶芽头粗壮挺直，色泽银白灰绿、白毫多。  

2、冲泡后月光白内质香气馥郁缠绵、脱俗飘逸，汤色金黄透亮，滋味甘醇顺滑，叶底红褐匀整；白毫银针是由未展开的肥嫩芽头制成的，茶芽肥壮挺直、匀整，白毫明显，优质的白毫银针冲泡后芽尖朝上，茶芽徐徐下落于杯中，汤色浅杏黄、晶亮，毫香清鲜，叶底肥嫩柔软。  

总的来说月光白跟福建白茶形似神不似，无论从外观、品饮角度上来说都是有很大区别的。但是云南白茶也有其独特的品质，不然何来“月光美人”称号，茶叶适口为珍。

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