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白茶因为茶树的树种、茶叶的采摘标准,主要可分为首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉这五大类,采用白茶基本加工工艺制成的茶叶称为白牡丹,采用一芽二叶制成的为贡眉,采摘抽针后的嫩芽制成的为寿眉。
<白毫银针
从外形上:
白毫银针是单芽茶,芽头上白毫满披,如银似雪;
白牡丹是一芽一二叶,牡丹王是白牡丹中的极品,只采一芽一叶且芽头肥壮;
从内质上:
白毫银针喝的主要是它的鲜爽和清甜,毫香与鲜香并存;
白牡丹芽叶都有,既有芽的鲜,又有叶的甜,总体滋味比白毫银针要醇厚一些;
寿眉成熟度较高,香气更浓,如果陈放多年,会有明显的枣香、药香。
白茶
白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”之称,作为中国茶类中的特殊珍品,白茶一其独特的功效以及收藏价值得到越来越多人的关注与喜爱。作为极具收藏价值的茶叶,在家庭中应该如何更好地(随机推荐:白茶是绿茶吗,学习茶道文化和茶艺教程请访问:茶文化,:wWw.lheCHA.comm)存储白茶呢?
白茶的存储方式和普洱茶有着极相似的地方。简单地讲,家庭存储白茶只要做到密闭包装,环境无异味即可。若要细致起来,那也有很多讲究。
北方四季分明,气候相对干燥,白茶存储只需要遵循最基本的存储之道即可。
白茶是一款特殊的茶类,它不炒不揉,所以有绿茶的鲜香,但还可以在常温下保存,有后发酵的空间,存放时间越久,茶的颜色越深,茶汤的滋味越醇和。
白茶的保存方法要求一般可以归为以下几点:
1、常温保存。白茶保存的理想温度在4℃-25℃,也就是常温保存即可,无需冷藏。密封。
2、要求装茶的密封袋或容器无毒、无异味、防潮。
3、保存的环境要求无异味、无臭、无毒。
【一年茶、三年药、七年宝】
老白茶即是贮存多年的白茶,在这存放的过程中,茶叶内部逐渐发生变化,汤色慢慢变红、香气逐渐挥发,滋味也变得越来越醇和。
【一年茶】:因白茶属于微发酵茶,所以刚制作出来的头年的白茶,接近绿茶的口感,茶性会比较寒凉,因而不建议体寒者饮用,再加之滋味相对单薄,可能品饮起来稍欠丰富。
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