怎么冲泡蒙顶黄芽 蒙顶黄芽冲泡三要素

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怎么冲泡蒙顶黄芽 蒙顶黄芽冲泡三要素1

用保温杯泡茶

沏茶宜用陶瓷壶、杯，不宜用保温杯。因用保温杯泡茶叶，茶水较长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少；浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味，因而也损失了部分营养成分。

用沸水泡茶

用沸腾的开水泡茶，会破坏很多营养物质。例如维生素C、P等，在水温超过80℃时就会被破坏，还易溶出过多的鞣酸等物质，使茶带有苦涩味。因此，泡茶的水温一般应掌握在70℃-80℃。

泡茶时间过长

蒙顶黄芽茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳。因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长，茶水就会有苦涩哧。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水，易发生化学变化，不宜再饮用。

习惯于泡浓茶

蒙顶甘露与蒙顶黄芽的区别

区别一：茶类不同

蒙顶甘露为绿茶类。为卷曲型绿茶的代表；而蒙顶黄芽为黄茶类。为黄茶之极品。

区别二：制作工艺不同

蒙顶甘露的制法工艺沿用明朝的“三炒三揉制法。为使茶叶初步卷紧成条。给 “做形工序创造条件。杀青后需经过三次揉捻和三次炒青。和普通的绿茶相比。蒙顶甘露滋味更加鲜嫩醇爽。

蒙顶黄芽的制作工艺分杀青、初包、复炒、复包、三炒、堆积摊放、四炒、烘焙八道工序。其中的“初包与“复包为包黄的工艺。闷堆渥黄是形成蒙顶黄芽品质特点的关键工序。这也是蒙顶甘露与蒙顶黄芽比较明显的制作工艺不同的地方。

区别三：外形不同

蒙顶甘露。外形美观、叶整芽全、紧卷多毫、嫩绿色润。其卷曲的特点尤为明显；蒙顶黄芽外形扁直、芽条匀整、色泽嫩黄、芽毫显露。两者外形的区别。还是挺明显的。

区别四：汤色不同

蒙顶甘露为绿茶。其茶汤汤色黄中透绿、透明清亮；而蒙顶黄芽为黄茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤。因而蒙顶黄芽茶汤汤色黄亮透碧、滋味鲜醇回甘。

区别五：滋味不同

蒙顶甘露的滋味为内质香高而爽、味醇而甘。而蒙顶黄芽的滋味为甜香浓郁、香味鲜醇。

区别六：叶底不同

蒙顶甘露的叶底匀整、嫩绿鲜亮。而蒙顶黄芽的叶底全芽嫩黄。两者的区别还是很明显的。

蒙顶黄芽的饮用禁忌

极品黄茶蒙顶黄芽芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇，黄茶是沤茶，在沤的进程中，会发生大量的消化酶，对脾胃最有甜头，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

而蒙顶黄芽能更好施展黄茶原茶的成果，茶黄素能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的浸染下规复代谢成果，将脂肪化除。蒙顶黄芽茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等富厚营养物质，对防治食道癌有明明功能。

蒙顶黄芽的饮用禁忌

1、孕妇不行以喝

孕妇不行以喝蒙顶黄茶的，由于黄茶中内含的咖啡碱因素会刺激孕妇，乃至会影响腹部胎儿的影响，以是提议有身时代、哺乳期内都不要喝黄茶。

2、失眠患者不行以喝

蒙顶黄茶内含的咖啡因因素，会通过刺激大脑、欢快中枢神经，而加重失眠的征象；因此，在这里不提议那些常常失眠的人喝黄茶，尤其是在晚上睡觉前不要喝。

3、缺铁性血虚患者不行以喝

蒙顶黄茶内含的鞣酸物质，会滋扰身材对付铁元素的接收，长时刻下来的话，那么会导致身材缺铁严峻，以是对付自己就缺乏铁元素的人来说，是不提议喝黄茶的。

4、肝成果欠好者不行以喝

蒙顶黄茶内含的咖啡碱会加重肝脏的承担，对付那些自己肝脏成果就欠好的人群来说，是避讳喝黄茶的，同时也必要留意，一些非凡疾病患者，包罗心脏欠好的人，都是不提议喝黄茶的。

5、胃溃疡患者不行以喝

胃欠好、胃溃疡的人群最好是不要品茗，不然的话会加重你的不识症状；不外，这类人群可以选择喝一些红茶，可以到达养胃护胃的功能，而黄茶这类茶就不提议喝了。

6、体寒者不行以喝

蒙顶黄芽属于是一种微寒性茶，自己身材体质就较量严寒的人群，是不提议喝蒙顶黄茶的，不然会加重身材体寒的症状。

蒙顶黄芽的冲泡留意事项

1、不提议用保温杯沏茶

冲泡蒙顶黄芽，切忌不要用保温杯去沏茶，由于保温杯的闷热结果长短常好的，可以一向一连高温，而蒙顶黄芽的品格很嫩，冲泡时辰不行以高温，不然浸泡出太多的鞣酸、茶碱，从而导致呈现苦涩味，乃至丧失部门营养。

2、忌用滚水冲泡

冲泡蒙顶黄芽的话，是不提议用滚水冲泡的，由于它自己质料回收的就是嫩细的茶芽，用高温开水去冲泡的话，是很轻易粉碎许多营养物质的，以是提议水温不要高出80度是最吻合的。

3、忌长时刻浸泡

冲泡蒙顶黄芽，茶芽浸泡时刻节制在4-5分钟阁下是最好的，这个时辰的浸出物质是一泰半，时刻太长，很轻易导致茶汤发生苦涩味道。

4、忌泡浓茶

冲泡蒙顶黄芽，投茶量应该节制在10克阁下即可；留意茶汤滋味不提议浓，也不提议淡，由于浸泡出太多的鞣酸和咖啡因，会刺激肠胃，以是必然要浓淡适中。

蒙顶黄芽茶叶长期贮存再处理

蒙顶黄芽茶叶含水量控制在3-5%才能作长时间的保存，焙火及干燥程度与蒙顶黄芽茶叶贮藏期限有相当重要关系，一般而言，焙火较重，含水量较低者可以贮存比较久。

蒙顶黄芽茶叶最适贮存期届满时，应取出再焙火。可洗净电锅至无味，拭干后倒茶叶于瓷盘或铝箔纸上置入电锅内，开关切至「保温」位置，锅盖半掩，适时翻动，约半天时间，茶叶由陈旧味转清熟香，以食拇指捏之即碎为宜，降温冷却后，始可再行包装贮藏。

名品黄荼君山银针蒙顶黄芽霍山黄芽茶叶产地品

名品黄荼介绍

君山银针，是我国著名黄茶之一，原产于湖南省岳阳洞庭湖君山，始于唐代，清代纳入贡茶。君山银针茶于清明前三四天开采，以春茶首轮嫩芽制作，且须选肥壮、多毫、长25～30毫米的嫩芽，经拣选后，以大小匀齐的壮芽制作银针。加工后的君山银针茶外表披毛，色泽金黄光亮，香气清高，味醇甘爽，汤色橙黄，芽壮多毫，条直匀齐，着淡黄色茸毫。

蒙顶黄芽是黄茶的一种，产于四川名山县蒙顶茶场。外形微扁而直，芽整齐肥壮，色泽褐黄，汤色黄明，甜熟香，滋味甘醇，叶底显芽，色泽嫩黄。

霍山黄芽。产于安徽霍山县大化坪金字山、金竹坪等地。外形细嫩多毫，形似雀舌，色泽黄绿，汤色嫩黄，甜熟香，滋味醇和，叶底嫩黄。

如何鉴别黄茶中的君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄

1.君山银针

君山银针

产地：湖南岳阳洞庭湖中的君山

简介：原名白鹤茶，汉族传统名茶，始于唐代，清朝时被列为“贡茶”。以色、香、味、形俱佳而著称，有“金镶玉”的雅称。属于黄芽茶。

鉴别：单个芽头，紧实而挺直，大小均匀，满披茸毫，芽头金黄光亮，冲泡后，枝枝芽头竖立杯中，汤色杏黄明亮，香气清爽，滋味鲜醇。

2.蒙顶黄芽

蒙顶黄芽

产地：四川蒙山

简介：特级蒙顶黄芽茶青采用明前全芽头制作、每市斤干茶需要4万—5万个芽头。蒙顶黄芽做工精细，采用传统炒闷结合的工艺，采用嫩芽杀青，草纸包裹置灶边上保温变黄，让茶青在湿热的环境下自然发酵，然后做型，再包黄烘干。

鉴别：成茶芽条匀整，扁平挺直，色泽黄润，金毫显露；汤色黄中透碧，甜香鲜嫩，甘醇鲜爽。

3.霍山黄芽

霍山黄芽

产地：安徽省霍山县

简介：霍山黄芽在唐朝即负盛名，明代被列为贡品，清朝更定为内用，清末民初作为贡茶忽然绝迹，现时的霍山黄芽是1972年创制并恢复生产的。常年产量1000余吨。

鉴别：外形条直微展，匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。

蒙顶黄芽茶叶的知识

蒙顶黄芽是芽形顶级黄茶，为中国十大名茶之一。蒙顶黄芽产于四川蒙山，采摘于春分时节，选圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头，经复杂制作工艺而成，为黄茶之极品。

品质特征：黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。蒙顶黄芽成品外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，甜香浓郁，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇会甘，叶底全芽嫩黄。

采摘工艺：蒙顶黄芽由于芽叶特嫩，要求制工精细。蒙顶黄芽采摘于春分时节，当茶树上有百分之十左右的芽头鳞片展开，即可开园。选采肥壮的芽和一芽一叶初展的芽头。要求芽头肥壮匀齐，每500克鲜芽0.8—1万个。采摘时严格做到“五不采”，即紫芽、病虫为害芽、露水芽、瘦芽、空心芽不采。采回的嫩芽要及摊放，及时加工。 蒙顶黄芽制造分杀青、初包、复炒、复包、三炒、堆积摊放、四炒、烘焙八道工序。

功效：极品黄茶蒙顶黄芽芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇，黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。而蒙顶黄芽能更好发挥黄茶原茶的功能，茶黄素能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。蒙顶黄芽茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。

冲泡方法：蒙顶黄芽是一种较为特殊的黄茶,它有幽香、有醇味，具有茶的所有特性，但它更注重观赏性，因此其中冲泡技术和程序十分关键。由于蒙山黄芽采摘较嫩，水温太高会把茶烫熟，建议水温80度左右；根据个人口感进行投茶；泡茶用水以清澈的山泉为佳；茶具最好用透明的玻璃杯。茶叶放入茶杯待泡。用水壶将70度左右的开水，先快后慢冲入盛茶的杯子，使茶芽湿透。稍后，再冲至七八分满为止。约5分钟后，去掉玻璃盖片。蒙顶黄芽经冲泡后，可看见茶芽渐次直立，上下沉浮，并且在芽尖上有晶莹的气泡。

蒙顶黄芽是一种以赏景为主的特种茶，讲究在欣赏中饮茶，在饮茶中欣赏。刚冲泡的蒙顶黄芽是横卧水面的，加上玻璃片盖后，茶芽吸水下沉，芽尖产生气泡，犹如雀舌含珠，似春笋出土。

蒙顶黄芽，以黄山牌注册商标名世，因生产厂家注册商标不同，故茶名有“山”与“顶”之别。50年代，蒙顶茶以黄芽为主，近来多产甘露，黄芽仍有生产。采摘于春分时节，茶树上有10%的芽头鳞片展开，即可开园采摘。选圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头，经复杂制作工艺，使成茶芽条匀整，扁平挺直，色泽黄润，金毫显露；汤色黄中透碧，甜香鲜嫩，甘醇鲜爽。蒙山种茶历史悠久，自唐代中期开始，就被列为贡品，至清末停供，1000多年来代代如此。

蒙顶黄芽的特点是哪些?

每个人对于品茶的要求都不同，但是有一个共同点，就是为了健康，提高身体的免疫力，在漫长的人生路上能够享受无尽的健康，尤其是对于那些病患来说，尤为重要，蒙顶黄芽的特点是哪些?黄叶黄汤是其主要特点。除此之外，蒙顶黄芽的特点还有哪些?下面具体介绍蒙顶黄芽的特点。

蒙顶黄芽的特点，属黄茶。采摘于春分时节，茶树上有10%的芽头鳞片展开，即可开园采摘。选圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头，经复杂制作工艺，使成茶芽条匀整，扁平挺直，色泽黄润，金毫显露;汤色黄中透碧，甜香鲜嫩，甘醇鲜爽。为黄茶之极品。

蒙顶黄芽的特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别。蒙顶黄芽外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，甜香浓郁，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇会甘，叶底全芽嫩黄。

当你对蒙顶黄芽的特点有所了解之后，就可以关注属于自己的健康饮品，尤其是广大爱好品味蒙顶黄芽的朋友就可以根据蒙顶黄芽的特点购买等级不同的蒙顶黄芽，品味你喜欢的黄茶也是一种生活乐趣。

蒙顶黄芽品牌茶叶值得拥有

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蒙顶黄芽品牌产自蒙山，历史悠久，距今已有2000多年，许多古籍对此都有记载。如

“名山之茶美于蒙，蒙顶又美之上清峰，茶园七株又美之，世传甘露慧禅师手所植也，二千年不枯不长。其茶，叶细而长，味甘而清，色黄而碧，酌杯中香云蒙覆其上，凝结不散，以其异，谓曰仙茶。

作为喜欢品茶的人，有了好茶就当珍惜，每一点都不能浪费，喝茶水，用茶水泡脚，剩茶晒干后制作枕头，只要是能想到的可以利用茶叶的地方都可以用到，蒙顶黄芽品牌让你的生活妙趣横生。

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