如何辨别君山银针茶的好坏 君山银针鉴别方法

此文是学法吧整理的一篇关于如何辨别君山银针茶的好坏的优秀文章，是小编精心整理的文章，里面有君山银针鉴别方法和如何辨别君山银针茶的好坏的文章，喜欢本文的请关注小编。

如何辨别君山银针茶的好坏 君山银针鉴别方法1

君山银针是中国名茶之一。好的君山银针茶香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮，滋味甘醇甜爽，久置不变其味。那么如何鉴别好茶——君山银针？

君山银针辨别力；

看茶的样子

要鉴别君山银珍茶的质量，首先要观察它的外观。君山银针茶质量好，色泽金黄，看起来像银针。它看起来像一根橙黄色的银针。这是一个高品质的君山银针。但是劣质君山银针没有这样的颜色。

1.直调形状:主要用视觉来观察干茶的形状，茶的形状，手里的重量，叶子是包得紧还是包得松。优质君山银针芽头饱满，长度和大小一致，外层用细毛紧紧包裹，酷似针。

2.纯度:主要取决于茶叶中是否混有茶梗、碎茶和沙子等杂质。优质君山银针透明度好，无杂物。

3.颜色:主要取决于干茶的颜色和光泽。优质君山银针色泽鲜艳，内部为黄色，外部为浅黄色绒毛。它的颜色均匀而有光泽。它被昵称为“金香玉”。

第二，看看酿造

君山银针的质量可以通过酿造来鉴定。要看酿造后是否能站起来，只有优质君山银针能站起来。相反，它不属于君山优质银针。

1.香气:主要是茶的味道。首先，它是闻茶是否有臭味，然后它是闻茶香气的类型，高度和长度。优质君山银针具有纯正、高贵、持久的香味。

2.汤色:主要观察煮后茶叶的汤色、光泽度和浊度。优质君山银针，汤色橙黄色，清澈光泽。

3.味道:主要是品尝茶汤，区分茶汤的味道和它的色泽、新鲜度，以及它是否有甜味或酸味等。优质君山银针口感甜美清爽。它感觉非常解渴和醇厚。它主要感觉茶汤里有很多东西。

4.叶底:主要观察泡茶后茶渣的颜色和质地。优质君山银针，底部叶厚、均匀、有光泽。

君山银针品牌推荐:

一.湖泊岛

君山银针中的“湖心岛”，作为岳阳洞庭君道茶厂的品牌，也是茶叶中的著名品牌商标。胡鑫岛是君山银针的优秀品牌，也是第八届名茶大赛的金牌得主。湖中岛屿位于湖南省岳阳市洞庭湖君山岛。茶叶的形状看起来非常纤细。采用传统的生产方法保持茶叶的原有味道。

第二，向明云

“香茗云”干茶芽也很纤细，有黄亮的颜色，长满了纤细的头发。冲泡的茶汤呈橙色、黄色、明亮，有清新的高爽香气，回味宜人。君山银针茶香茗云(Xiang Ming Yun)，其芽尖会被冲上水面，直立放置时会有很好的视觉冲击。

三、君山

4.打包弹簧

巴陵泉也是岳阳洞庭湖茶厂品牌君山银针的品牌，也是巴陵泉的核心茶园基地。基地位于岳阳黄茶的发源地。经过3年多的精心泡茶，它也成为湖南省领先的农业企业，也是中国百强茶叶企业之一。

综上所述，如果你想买一个好的君山银针，你需要掌握君山银针的鉴定技巧。如果你没有君山银针的识别技能，你只需要识别购买的品牌。然而，重要的是要提醒大家，品牌也分为正版品牌和盗版品牌。

注意君山银针储存事项

君山银针，产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。

君山银针茶叶如果存放不当，则很容易吸收异味和湿气而导致变味。引起茶叶不良变化的原因很多，温度，湿度，异味，光线，空气和微生物等都会使茶叶色泽，香气的流失。

1、避免潮湿：当君山银针茶叶的含水量达到8.8%时，就有可能发霉;达到12%时，如果温度又适宜，就会迅速滋生霉菌，茶叶上会出现霉点。因此，不要将茶叶放置在厨房等潮湿的环境中。

2、低温避光：阳光和灯光都会对君山银针茶叶的品质有所影响。因此，不要将茶叶放置在窗台或射灯附近。

正确认识君山银针茶的储存注意事项，才能正确保存君山银针，提升其的价值，保留其功效。

君山银针四种储存方法

“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来”，是用来形容君山银针的。君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，因此得名，属于黄茶。

其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。君山银针是有幽香、有醇味，具有茶的所有特性，而且有很强的观赏性。

君山银针茶叶如果存放不当，则很容易吸收异味和湿气而导致变味。引起茶叶不良变化的原因很多，温度，湿度，异味，光线，空气和微生物等都会使茶叶色泽，香气的流失。

假银针为清草味，泡后银针不能竖立。成品茶按芽头肥瘦、曲直，色泽亮暗进行分级。以壮实挺直亮黄为上。优质茶芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披银毫;汤色橙黄明净，香气清纯，叶底嫩黄匀亮。实为黄茶之珍品。

一、君山银针的储存方法主要有以下四种：

1、冰箱保存：将茶叶置于能密封的容器中，用透明胶条将盖密封，放入冰箱的冷藏柜中。春天存放，到冬天取出时，茶的色、香、味同存放时基本不变，此方法简便易行。

2、瓦坛保存：用干燥、无异味、无裂缝的瓦坛，将茶叶用牛皮纸包好，置于坛中，在瓦坛中放置一袋石类，用棉花团将坛口封住，每隔1至2个月换一次石灰。这种方法主要是利用石灰吸潮而使茶叶干燥，缺点是：存放时间太久，茶叶的香气有所降低。

3、塑料袋保存：将干燥的茶叶用软白纸包好后装入其中一只内，并轻轻挤压，以排出空气，然后用细软绳扎紧袋口，再将另一只塑料袋反套在第一只外，同样挤出空气扎紧，放入干燥、无味、密封的铁筒内。

4、热水瓶保存：将热水倒干净，即使内壁有垢迹或断了低部的真空气孔的热水器也可用，但要彻底消除水分，然后将茶叶放进去，把瓶盖盖紧。

霍山黄芽的贮藏方法

茶叶吸湿性强，含水量高时易氧化变质，还会产生霉变品质。因此，茶叶必须在干燥后储存，并且必须在储存容器中放入适量的吸湿剂，如石灰或干木炭，以防止水分回流。

低温储存:

茶叶在低温下变质缓慢，在高温下容易变质。因此，茶叶必须储存在低温通风的地方。如果条件允许，装茶叶的容器可以密封，然后放入冰箱或冷藏库储存。

防潮储存:

防潮包装(防潮包装)是一种选择防潮性能优异的包装材料，并添加干燥剂防止茶叶吸水的包装方法。

远离光储存:光线中的红外线会加热茶叶，紫外线会引起光化学作用，从而加速茶叶的质变。因此，有必要避免在强光下储存茶叶，并用透明材料包装茶叶。如果玻璃瓶或透明食品袋用来储存茶叶，应该选择茶色的。

密封储存:氧化反应是茶叶质变的必要过程。如果氧气供应被切断，氧化可以停止，质量变化可以被抑制。因此，茶叶必须以不透氧的方式储存。

真空贮藏:真空包装贮藏是用真空包装机抽取茶叶袋中的空气，并立即密封，使袋中形成真空状态，以防止茶叶氧化变质，达到保鲜的目的。

茶叶具有很强的吸附性能。如果将它们与樟脑和汽油放在一起，它们可以立即吸收气体。因此，茶应该分开存放。也就是说，装有茶叶的容器不得与其他物品混合。

充氮储存:惰性气体二氧化碳或氮气用于转化茶叶包装袋中的高活性氧气和其他空气，以延缓茶叶化学成分与氧气的反应，防止茶叶老化和变质。

霍山黄芽如何保存

霍山黄芽是我国名茶之一，不少人都喜欢喝，霍山黄芽储存不当，霍山黄芽就会轻易吸收水分，产生异味和发霉变坏，那霍山黄芽储存方法有哪些呢?下面就和小编一起看看霍山黄芽储存方法吧。

一、放在冰箱里低温储存

一般，在温度较高的情况，霉菌和细菌比较轻易滋长 ，所以平时我们不妨将密封好的霍山黄芽放到冰箱里储存，在低温状况 下，霍山黄芽茶叶是不会那么轻易变质的。

二、充氮储存法

茶叶在空气里很轻易变质，茶叶可以和空气里的氧气发生反应，导致茶叶变质，假如将茶叶放在一些惰性气体里，像氮气，可以把氮气充到霍山黄芽茶叶包装袋里，密封好并且保留。

三、放干燥剂密封储存

茶叶吸收了水分就会变质，所以在储存时可以将它放在一个密封的容器里，容器里放入干燥剂或者石灰起，干燥剂或石灰起可以吸收水分和吸取异味。

霍山黄芽的储存方法教你如何正确储存霍山黄芽！

霍山黄芽是黄茶的种类，不要和绿茶弄混了，具有较高的营养价值，比较正珍贵，这么好的茶当然也要好好的保存才能有更好的口感，很多人在茶叶上市的时候买很多茶叶回来，都不知道这么储存，下面小编就带大家来了解下霍山黄芽的储存方法有哪些，一起来看看吧~

霍山黄芽的储存方法

1、干燥贮藏：

茶叶吸湿性强，含水量高时容易氧化变质，也会生霉变质。因此，茶叶必须干燥后贮存，贮存容器内必须放入适量的块石灰或干木炭等吸湿剂，以防返潮。

2、低温贮藏：

3、防潮贮藏：

防潮包装是选用防潮性能优良的包装材料和加入干燥剂而防止茶叶吸水的包装方法。

4、避光贮藏：

光线中的红外线会使茶叶升温，紫外线会引起光化作用，从而加速茶叶质变。因此，必须避免在强光下贮存茶叶，也要避免用透光材料包装茶叶;如用玻璃瓶或透光食品袋袋贮茶叶，应选茶色者为好。

5、密封贮藏：

氧化反应是茶叶质变的必须过程，如果断绝供氧则可制止氧化抑制质变。因此，必须隔氧密封贮藏茶叶。

6、真空贮藏：

真空包装贮藏是采用真空包装机，将茶叶袋内空气抽后立即封口，使包袋袋内形成真空状态，从而阻滞茶叶氧化变质，达到保鲜的目的。

7、单独贮藏：

茶叶具有极强的吸附性能，如与樟脑、汽油放在一起，马上可吸附其气体。因此，茶叶应单独贮藏。即装贮茶叶的容器不得混装其它物品。

8、充氮贮藏：

霍山黄芽的味道和性状“芽叶嫩嫩，形似麻雀舌，叶色黄绿色”

大多数黄茶来自安徽霍山。金枝玉叶的大黄茶来自霍山，金芽黄叶的小黄茶也来自霍山。霍山黄崖是一千多年前唐朝的名茶。根据唐代李肇写的开元至长庆(713-821)这段历史记载，有一段话写道:“寿州有霍山黄芽，周琦有祁门黄球，浮梁商品不在。”这说明霍山黄芽在当时非常有名，但它很可能是指黄色嫩芽。自唐代加工清蒸绿茶以来，炒青松茶尚未出现。

霍山黄芽的特点是:芽叶嫩嫩，形状像麻雀舌头，叶色黄绿色，汤色黄绿色，带黄色圆圈，叶底浅黄色，口感浓厚、新鲜、醇厚，带有成熟栗香。黄茶和黄茶(黄芽)的区别在于，黄茶的鲜叶标准是一芽四叶或五叶，而其他黄茶需要嫩、均匀、完整。君山银珍、孟定黄牙、北港毛尖、元安鹿苑茶、平阳唐璜、巍山毛尖等。都属于黄小茶。

黄芽和绿茶加工特性的区别在于叶片中的叶绿素在变黄过程中被破坏，酚类物质发生氧化反应。氧化程度不同，发黄程度也不同。堆垛技术有几种形式:杀青后的热堆垛，如台湾的黄茶；滚动后，它很闷，像黄色的汤一样堆积起来。初步干燥后，空气很闷，像黄茶一样堆积起来。低温黄变通过纸质包装，像君山银针；穿过薄薄的货摊闷堆，像霍山黄牙一样。不同的堆垛工艺，芽和叶的黄化程度会有所不同，黄茶的品质也会有所不同。黄芽中霍山黄芽的发黄程度属于轻度范畴，所以品质也最接近绿茶。

霍山黄芽炒制工艺包括炒茶(杀青成型)、初烘、摊放、足火、摊放、复烧等工序。用带有小芒花的扫帚把煎茶分成生锅和熟锅。生锅有杀青作用。煎炸时，扫帚柄应在锅里翻过来，轻轻搅动叶子，用手将叶子抖掉，以免味道闷或不均匀。烹饪锅有塑形的效果，在煎炸时应该轻轻揉捏，使叶子皱缩成条状。烘烤至60%干燥，涂抹1 ~ 2天，叶子变黄，挑出红色茎干、老叶子和其他碎片，然后烘烤至80%干燥，让其软化1 ~ 2天，最后再次烘烤。

霍山黄芽茶叶味道浓郁，滋味醇厚甘甜。

霍山黄芽产于安徽省霍山县大别山腹地。它有着悠久的声誉，在唐代已经是贡茶。司马迁曾在《史记》中高度赞扬霍山黄芽的神韵:“寿春山有黄芽，可以煮喝，可以长期食用。”

霍山的黄芽嫩绿色，看起来像麻雀的舌头，身体上有一层薄薄的白毫。茶的形状是直的，没有翘曲和弯曲。

茶叶放入茶莲中会有强烈的香味。如果干茶的外观看起来更弯曲，或者如果茶的形状很大，那就是假的。

酿造出真正的霍山黄芽后，可以看到茶叶细长，茶汤的颜色像琉璃黄。口感细腻，夹杂着花香和成熟栗子的香味，口感醇厚甘甜。假茶冲泡后，茶汤的颜色更深，有些无味，有些有青草的味道。

霍山黄芽的味道很有特色，霍山黄芽的味道醇厚甜美！

霍山黄芽含有氟，氟是一种能使牙齿更强壮、更耐酸的物质，每公斤霍山黄芽一般含有约100毫克氟。经常用霍山黄芽茶饮用，可以为身体提供所需的氟，也可以更好的保护牙齿，预防龋齿。霍山黄芽有很多功效。霍山黄芽的味道特征是什么？

霍山黄芽的口感特征

我们都知道霍山黄芽属于黄茶。它的外观看起来笔直，略微伸展。它的颜色是黄色和绿色，闻起来清新持久。酿造的霍山黄芽口感醇厚甘甜，叶底微黄明亮。一般来说，霍山黄芽茶也是“色价高”，非常适合观赏。此外，霍山黄芽也是一种口感好的黄茶，很多茶爱好者都非常喜欢它浓厚、新鲜、醇厚的味道。当然，每个人都有不同的品味。霍山黄牙味道好不好取决于你自己品尝。

霍山黄芽泡法

浸泡霍山黄芽时，一定要掌握正确的冲泡方法，否则就泡不出好茶。选择好茶具后，应该消毒。

1.茶具准备

茶具的选择一直是泡茶的重要一步。冲泡霍山黄芽，可以选择透明的玻璃杯，这样可以清晰地看到茶叶在水中优雅的舞动，看到茶汤的颜色，直接闻到茶的醇香味道。除了眼镜，白瓷杯也是不错的选择。

2.水的选择

3.沸水

茶具和水准备好之后，接下来，我们开始烧水。向干净的水壶中加入矿泉水，用大火快速煮沸，待水煮沸后熄灭。在霍山浸泡黄芽的正确方法是在大约80度的温度下泡茶。煮沸后，不要忙着酿造，浸泡前让它自然冷却到80度左右。

4.泡茶

霍山黄芽可选用高抗冲防水。采用这种方法，水可以冲击霍山的黄芽，使霍山的黄芽在水中上下滚动，使茶叶中的成分快速分离出来。霍山黄芽不能浸泡太多次，三次后味道会变淡。因此，不能浸泡超过三次。

然而，黄茶属于轻度发酵茶，其制作工艺与绿茶相似，绿茶中含有大量茶多酚和茶碱。这些物质会影响胃的健康，如果胃不好的朋友最好不要喝黄茶！

以上内容是关于如何辨别君山银针茶的好坏和君山银针鉴别方法的解析分析，如果大家对此内容有什么意见或者建议的话，请在下面评论区留言或者评论，我们将第一时间回复您！